خيتشوري

الخيتشوري الناعم Soft Khichuri، المعروف أيضاً باسم نوروم كيسوري، هو نوع من أنواع وجبات الأرز ذات القوام المشابه للعصيدة، وهو طبق شهير في منطقة سيلهيت في بنغلاديش. ويُعدّ الخيتشوري الناعم طبقاً تقليدياً في مطبخ سيلهيت، ويُقدّم على معظم مآدب الإفطار خلال شهر رمضان المبارك.  وباعتباره طبقاً أساسياً على مأدبة الإفطار، فإنّ تحضير الخيتشوري الناعم في المنزل وتقديم الأخني للضيوف هو تقليدٌ من تقاليد سيلهيت.  يُحضّر الخيتشوري أو الكيسوري من خلال مزج الأرز العطري مع توابل متنوعة، منها السمن والكالوزيرا والحلبة.  ويوجد نوعان من الخيتشوري الناعم: الخيتشوري الناعم الأبيض(جاو/زاو) والخيتشوري الناعم الأصفر(كيسوري).

 المكونات 
أرز، عدس، بصل، زنجبيل، قليل من الزيت أو الزبدة، حلبة وملح. 

 مراجع 

 انظر أيضاً 

 مأكولات بنغلاديش
 عشاء إفطار البيت الأبيض

تصنيف:أطعمة الإفطار
تصنيف:أطباق أرز
تصنيف:الطعام والشراب في الدين