طاجن المعكرونة

طاجن المعكرونة طبق من المعكرونة المخبوزة، ويُعرف تحديدًا بأنه طبق أساسي في المطبخ المنزلي لشمال أوروبا. يتكون من معكرونة مطبوخة ممزوجة بالبيض والحليب مع مكونات إضافية مثل اللحوم أو الخضراوات أو الأسماك. يُضاف إليه عادةً الجبن أو فتات الخبز.

في بعض البلدان، عادة ما يتناولوه مع الكاتشب.

 تختلف الاختلافات حسب البلد 

 فنلندا 
في فنلندا، يسمى الطبق makaronilaatikko (الفنلندية) أو makaronilåda (السويدية)،  يُعتبر من أشهر الأطباق التقليدية. أظهر استطلاع رأي أُجري عام 2010 وشمل 1100 مشارك حيث أنه ثاني أكثر الأطباق شعبيةً على العشاء في فنلندا. يُحضّر هذا الطبق عادةً باللحم المفروم. يتوفر طاجن المعكرونة بسهولة في متاجر البقالة الفنلندية كوجبات جاهزة.

 السويد 
في السويد، يُطلق على هذا الطبق اسم makaronipudding أو makaronilåda. وعادة ما تحضر النسخة السويدية منه باستخدام لحم الخنزير والكراث والجبن.

 مالطا 
يسار|تصغير|معكرونة مخبوزة
في مالطا، يُحضّر طبق إمقرون المخبوز من المعكرونة وصلصة اللحم على طريقة بولونيز والبيض. وتُضاف إليه في بعض الوصفات كبد الدجاج والبيض المسلوق والبازلاء ولحم الخنزير المقدد. عادةً ما تُغطى المعكرونة بطبقة من الجبن المبشور أو البشاميل التي تذوب أثناء الخبز وتساعد على تماسكها. يجب عدم الخلط بين هذا الطبق وطبق التيمبانا، الذي يُغطى بعجينة خارجية.

 مقدونيا الشمالية 
في شمال مقدونيا، يُطلق على هذا الطبق اسم "ماكاروني فو تافا"، ويُحضّر من المعكرونة واللحم المفروم وصلصة لحم على طريقة البولونيز. تُزيّن طاجن المعكرونة بالجبن المبشور أو الجبن الأبيض المفتت أثناء الخبز. وقد يُضاف إليه البيض أحيانًا، كما هو الحال في النسخة المالطية.

 أندونيسيا 
في إندونيسيا، يُعرف هذا الطبق أحيانًا باسم "ماكاروني شوتيل" أو "ماكاروني شال". وقد أدخله الهولنديون خلال فترة احتلالهم لإندونيسيا. لذا، فإن كلمة "شوتيل" أو "شال" (بمعنى "طبق")، وهي كلمة مُقتبسة من اللغة الهولندية، تُشير إلى الوعاء المُستخدم في تحضير هذا الطعام. عادةً ما تُحضّر النسخة الإندونيسية منه بالجبن واللحم (يُستخدم لحم البقر المُدخّن على نطاق واسع، أو بدلاً منه النقانق أو التونة. كما تُستخدم البطاطا أحيانًا).

 انظر أيضاً 
 فريتاتا
 تشيلي ماك
 معكرونة بالجبن
 كوجل
 قائمة أطباق الكاسرول
 مسرد الأطباق الفنلندية ( 

 المراجع 

تصنيف:مطبخ سويدي
تصنيف:مطبخ مالطي
تصنيف:مطبخ مقدوني
تصنيف:مطبخ إندونيسي
تصنيف:مطبخ فنلندي
تصنيف:أطباق الكسرولة