فاستيدا

فاستيدا هو خبز صقلي تقليدي يستخدم في تحضير طبق باني كاميوزا، وهو شطيرة محشوة لحم العجل. غالبًا ما يُضاف إليه جبن كاشيوكافالو وريكوتا. يُعدّ خبز فاستيدا الأكثر شيوعًا في مدينة باليرمو في بلدة غراتيري القريبة من باليرمو. ويُحضَّر منه نوعٌ مقلي يُسمّى فاستيدا فريتا وقد اعترفت وزارة الزراعة والأغذية والغابات الإيطالية بهذا المنتج بوصفه منتج تقليدي وهو مُدرج ضمن القائمة الرسمية للمنتجات الزراعية والغذائية الإيطالية التقليدية.

 الجبن الصقلي 
يشير مصطلح فاستيدا أو فاستيلا في اللغة الصقلية إلى أنواع مختلفة من الجبن التقليدي، مثل فاستيدا باليرميتان وفاستيدا ديللا وقد أدرجت وزارة الزراعة والأغذية والغابات الإيطالية هذه الأنواع من الجبن ضمن المنتجات الزراعية الغذائية التقليدية.

 المراجع 

تصنيف:المطبخ في صقلية
تصنيف:خبز إيطالي
تصنيف:أجبان إيطالية