مون تاهو

مون تاهو  هو طبق صيني إندونيسي يتكون من التوفو الطري المطهو ببطء في صلصة بيضاء سميكة لذيذة، ممزوج بالدجاج المفروم والروبيان.

 أصل الكلمة 
المون  تشير تقنية الطهي إلى أن أصله من قبيلة الهاكا. بينما يُعرف التوفو باسم "تاهو" في اللغة الإندونيسية.

 االمكونات 
مكونه الرئيسي هو التوفو الحريري الناعم، أو نوع آخر هو توفو البيض المصفر، يُطهى مع اللحم ويُرش بالكراث المفروم. يُنكه بنكهة خفيفة من الثوم والزنجبيل والبصل، ويُتبل بكمية قليلة من صلصة الصويا والملح والفلفل. لون الصلصة أبيض بسبب إضافة كمية قليلة من صلصة الصويا. تُكثّف هذه الصلصة البيضاء باستخدام عجينة من مسحوق التابيوكا أو مسحوق الذرة؛ مما ينتج عنه صلصة بيضاء سميكة، سائلة قليلاً، وذات قوام هلامي. عادةً ما يحتوي مون تاهو أيضًا على دجاج مفروم أو مأكولات بحرية، وغالبًا ما يكون روبيانًا مقشرًا، أو أحيانًا لحم بقري أو لحم خنزير مفروم. يتميز بنكهة مالحة خفيفة وقوام ناعم لطيف، وهو مناسب للأطفال الصغار أو البالغين في فترة النقاهة.

 المراجع 

تصنيف:أطباق التوفو
تصنيف:مطبخ صيني إندونيسي