سوتو بادانغ

سوتو بادانغ هو نوع من السوتو الصافي غير المصنوع من حليب جوز الهند، ويتكون عادةً من لحم البقر والبصل والبطاطس وشعيرية الأرز البيضاء كمكونات رئيسية. يُعد هذا السوتو من الأطباق المميزة التي نشأت في غرب سومطرة بإندونيسيا. حيث يمكن سلق اللحم المستخدم في السوتو وتقطيعه، أو قليه حتى يصبح مقرمشًا. تُسلق البطاطس، ثم تُتبل وتُشكل على هيئة أقراص صغيرة ثم تُقلى. تُحضر أطباق فردية بوضع شعيرية الأرز واللحم والبطاطس بداخلها، ويمكن إضافة بيضة مسلوقة قبل سكب المرق. عادةً ما يُضاف الكرفس المقطع والبصل الأخضر والبصل المقلي للتزيين. في مدينة بادانغ، يُقدّم هذا السوتو غالبًا على الإفطار، ويُقدّم أحيانًا مع شاي تيه تالوا (شاي البيض بالكريمة).

 انظر أيضاً 
 قائمة أنواع الحساء الإندونيسي
 مطبخ بادانج
 سوتو

 المراجع 

تصنيف:طعام الشارع في إندونيسيا