تيه بوتشي

تيه بوتشي 250pxتيه بوتشي يُقدم في أباريق وأكواب فخارية مع سكر النبات. بلد الأصل  المنطقة جاوة الوسطى المبتكر الشعب الجاوي درجة الحرارة ساخن

تيه بوتشي (بالإندونيسية: Teh poci) هو نوع من الشاي يتميز بطريقة تخميره الفريدة داخل إبريق وأكواب مصنوعة من الفخار (الطين). يُقدم هذا المشروب مع سكر النبات ويُستهلك ساخناً.

يعتبر "تيه بوتشي" مشروباً ذا شعبية واسعة بين سكان مناطق تيجال، وسلاوي، وبيمالانج، وبريبيس، والمناطق المحيطة بها في إندونيسيا.

 الخصائص والتقاليد 
يوجد مصطلح محلي يُعرف بـ (WASGITEL)، وهو اختصار للكلمات الجاوية التي تصف خصائص هذا الشاي: عطري (Wangi)، ساخن (Panas)، طعم قابض (Sepet)، حلو (Legi)، وكثيف (Kentel). يعتمد الشاي عادةً على أوراق الشاي الأخضر المعطرة بـ الياسمين.

من العادات المرتبطة بهذا الشاي أن الإبريق الفخاري لا يُغسل من الداخل بالمنظفات، بل يتم التخلص من البقايا فقط؛ حيث يُعتقد محلياً أن ترسبات الشاي القديمة على جدران الفخار تزيد من نكهة الشاي وعمقه بمرور الوقت.

 انظر أيضاً 
 ثقافة الشاي
 مطبخ إندونيسي

 مراجع 

تصنيف:شاي
تصنيف:شاي في آسيا
تصنيف:مطبخ إندونيسي