ساتيه تايتشان

ساتيه تايتشان هو نوع من أنواع ساتيه الدجاج المشوي، ويُقدم بدون توابل الفول السوداني أو الكاتشاب، على عكس أنواع الساتيه الأخرى. يُقدم مع صلصة سامبال وعصير الليمون الأخضر، بينما يكون لحم الدجاج المستخدم في هذا النوع أبيض اللون عادةً، ويُتبل فقط بالملح والليمون الأخضر والفلفل الحار.Sate Taichan: Pedas Asam Sate Ayam dengan Paduan Sambal Rawit yang Menyengat  وكغيره من أنواع الساتيه، يُباع ساتيه تايشان ليلاً.Mengapa Sate Taichan Hanya Ada pada Malam Hari? Jawabannya Mungkin Tidak Pernah Anda Duga 

 تاريخ الطعام 
تتعدد الروايات حول أصل طبق ساتيه تايشان، إلا أن الحقيقة لم تُؤكد بعد. في البداية، كان هناك زوجان شابان (الرجل ياباني والمرأة إندونيسية) أرادا شراء ساتيه في منطقة سينايان بجاكرتا حوالي عام 2012. اعترف الرجل الياباني بأنه لم يُعجب بصلصة الفول السوداني المادورية التي تُتبل بها أطباق الساتيه في كشك الطعام. فبادر إلى شوي قطع دجاج نيئة متبلة بالملح والليمون، دون إضافة صلصة الصويا أو صلصة الفلفل الحار. بعد أن نضجت، طلب من البائع صلصة الفلفل الحار ليُقدمها مع الساتيه. عندما سأله البائع عن نوع الساتيه الذي يشويه، أجاب الرجل الياباني ببساطة "ساتيه تايشان"، دون أن يعرف سبب اختيار هذا الاسم.

تُروى رواية أخرى عن ظهور ساتيه تايشان، وهي وجود مغترب كوري جنوبي كان يتردد على أحد أكشاك الساتيه في منطقة سينايان بجاكرتا. وبسبب تردده على الكشك، تعرف المغترب على صاحبه. ثم قام الكوري الجنوبي بتعليم صاحب المحل طريقة أخرى لتحضير الساتيه، والتي أصبحت فيما بعد نواة ساتيه تايشان. في ذلك الوقت، كانت التوابل المستخدمة عبارة عن توابل مقطعة مثل الفلفل الأخضر الحار، والبصل، والثوم، والملح. لاحقًا، تم هرس التوابل المقطعة لتحضير صلصة الفلفل الحار التي تُقدم مع لحم الساتيه.

 المراجع 

تصنيف:مطبخ إندونيسي
تصنيف:طعام الشارع في إندونيسيا
تصنيف:ساتاي