تاهو تشامبور

تاهو جامبور 250pxتاهو جامبور لامونجان النوع طبق رئيسي بلد الأصل  المنطقة سورابايا الكبرى، جاوة الشرقية درجة الحرارة درجة حرارة الغرفة المكونات الرئيسية توفو مقلي، نودلز، براعم فاصوليا، خس، كريبك، وحساء لحم البقر بصلصة "البيتيس".

تاهو جامبور (بالإندونيسية: Tahu campur)، وتعني حرفياً "التوفو المخلوط" باللغة الجاوية والإندونيسية، هو طبق توفو من جاوة الشرقية. يتكون الطبق من شرائح "تاهو جورينج" (التوفو المقلي)، و"لونتونج" (كعك الأرز)، و"لينثو" (فطيرة اللوبيا المقلية) التي تُستبدل أحياناً بـ "بركيديل" (فطائر البطاطس أو الكسافا)، براعم الفاصوليا الطازجة، الخس، النودلز الصفراء، و"كريبك" (مقرمشات)، وتُقدم جميعها في حساء لحم بقري لذيذ، مزين بالبصل المقلي وصلصة "السامبال" الحارة. يتم تتبيل حساء لحم البقر بالتوابل و"البيتيس"، وهو نوع من معجون الروبيان الشائع في مطبخ جاوة الشرقية.

 الانتشار 
يرتبط الطبق بمنطقة متروبوليتان سورابايا (Gerbangkertosusila)، والتي تضم سورابايا، لامونجان، جريسيك، وسيدوارجو. يُباع هذا الطبق بشكل شائع من قبل البائعين المتجولين في المدن الإندونيسية الكبرى، وخاصة في جاوة، حيث تسمى العربات أو المحلات الصغيرة بـ "تاهو جامبور لامونجان".

 انظر أيضاً 
 باتاغور
 توفو مقلي
 مطبخ إندونيسي

 مراجع 

تصنيف:أطباق التوفو
تصنيف:طعام الشارع في إندونيسيا
تصنيف:مطبخ إندونيسي
تصنيف:مطبخ جاوي