بازلاء مهروسة

البازلاء المهروسة هي ، تُنقع أولاً طوال الليل في الماء مع صودا الخبز، ثم تُشطف بالماء العذب، وبعد ذلك تُجمع البازلاء في قدر، وتُغطى بالماء، وتُغلى، ثم تُترك على نار هادئة حتى تنضج. تُتبل البازلاء المهروسة بالملح والفلفل.

في جميع أنحاء إنجلترا واسكتلندا، تُعدّ البازلاء المهروسة طبقًا جانبيًا تقليديًا مع السمك والبطاطا المقلية. وفي شمال إنجلترا، تُقدّم أيضًا كجزء من وجبة خفيفة شهيرة تُسمى "فطيرة البازلاء" (شبيهة  الأسترالية الجنوبية؛ ولكن بدلًا من  الكثيف في فطيرة اللحم، تُقدّم البازلاء المهروسة مع فطيرة اللحم). وتُعتبر البازلاء المهروسة جزءًا من المطبخ البريطاني التقليدي. كما تُشكّل أحيانًا على هيئة كرة، وتُغمس في العجين، وتُقلى، وتُقدّم كفطيرة بازلاء. ويمكن أيضًا شراء البازلاء المهروسة جاهزة في علب معدنية.

 مراجع 

تصنيف:مطبخ مالطي
تصنيف:مطبخ يوركشاير
تصنيف:مطبخ إنجليزي
تصنيف:أطباق بقوليات
تصنيف:توابل بريطانية
تصنيف:مطبخ أسترالي