كلوروت

الكلوروت، أو السيلوروت، أو السيروروت، أو الجيلوروت، هي حلوى إندونيسية تقليدية ( كوي أو كوي ) مصنوعة من كعكة دقيق الأرز الحلوة والطرية مع حليب جوز الهند، ملفوفة بورقة جوز الهند الصغيرة ( جانور ) على شكل مخروط. وهي حلوى تقليدية شهيرة توجد بكثرة في بروناي،  وإندونيسيا، وماليزيا.

وتعرف هذه الحلوى في جاوة باسم كلوروت أو سيلوروت، ويرتبط عادةً بمأكولات السوق الجاوية التقليدية (جاجان باسار)."Dari Celorot Sampai Engkak Ketan" (in Indonesian).  ويعرف في جزيرتي بالي ولومبوك في إندونيسيا، يُعرف باسم سيروروت. أما في بروناي وولاية صباح الماليزية، يُعرف باسم سيلوروت أو جيلوروت.

 المكونات وطريقة الطهي 
يُغلى سكر النخيل ( جولا جاوا )، وورق الباندان، والملح، والماء حتى ينضج، ثم يُخلط مع حليب جوز الهند. ثم يُسكب هذا السائل الحلو فوق دقيق الأرز ودقيق الساغو أو التابيوكة، ويُخلط جيداً. تُلف بعد ذلك ورقة جوز الهند الصغيرة (جانور ) لتشكيل مخروط طويل يشبه البوق الصغير، وتُثبت في وضع رأسي. يُملأ المخروط بعجينة سائلة سميكة حتى ثلاثة أرباعه. ثم يُملأ الجزء العلوي بخليط حليب جوز الهند ودقيق الأرز والملح. ثم تُطهى هذه الأشكال من المخروط المملوء على البخار لمدة 15 دقيقة تقريباً حتى تنضج العجينة داخل المخروط وتتصلب."Clorot (Jawa)" (in Indonesian). 

 انظر أيضاً 

 قائمة الأطعمة المطهوة على البخار
 مراجع 

 روابط خارجية 

 وصفة الكلوروت
 فيديو عن الكلوروت في الثقافة الجاوية
 أطول كعكة جيلوروت

تصنيف:وجبات خفيفة إندونيسية
تصنيف:طعام مطهو على البخار