أوبور أيام

أوبور أيام هو طبق إندونيسي من جاوة الوسطى، يتكون من دجاج مطبوخ في حليب جوز الهند.Patrick Witton and Mark Elliott (2003), Lonely Planet Indonesia. Lonely Planet Publications, p. 108 تشمل خلطة التوابل ( بومبو ) الخولنجان، وعشب الليمون، والقرفة، وعصير التمر الهندي، وسكر النخيل، والكزبرة، والكمون، وجوز الكاندل، والثوم، والبصل الأخضر، والفلفل. يُعد أوبور أيام طبقًا شائعًا في عيد الفطر، ويُؤكل عادةً مع الكيتوبات، وسامبال جورينج آتي (كبد البقر في صلصة سامبال)، وسايور لابو سيام (الكوسة المطبوخة في حليب جوز الهند).

يُعدّ طبق "أوبور أيام" من الأطباق الشهيرة في إندونيسيا. وقد اشتهر هذا الطبق في مناطق أخرى، في معظم أنحاء إندونيسيا، لسنوات عديدة. يتكون "أوبور أيام" من دجاج مسلوق يُتبّل بصلصة كثيفة من حليب جوز الهند، ويُضاف إليه توابل متنوعة مثل الليمون، والخولنجان، وجوز الكاندل، والكزبرة، وغيرها.

 أوبور أيام باكار/بانغانغ – طبق أوبور أيام يُشوى فيه الدجاج أو يُحمّص قبل طهيه كأوبور ويُقدّم على طبق من أوراق الموز. وهو من أشهى أطباق مقاطعة كودوس ، جاوة الوسطى.
 أوبور أيام بيتاوي - على طريقة بيتاوي أوبور أيام، الحساء ليس مصنوعًا من حليب جوز الهند ولكن جوز الهند المبشور المقلي. يتم تقديمه مع سامبال هيجاو و لالابان.
 أوبور أيام بيداس - عادة ما يستخدم أوبور أيام حار أيام كامبونج (دجاج حر). وهو طبق شائع في سيبو, جاوة الوسطى وبوجونيجورو, جاوة الشرقية.

 أنواع الطبق 
تصغير|أوبور أيام من بوجونيجورو

تصنيف:طعام يحتوي على جوز الهند
تصنيف:مطبخ جاوي