كعك رانغي

كوي رانجي () أو ساغو رانجي، هي كعكة جوز هند إندونيسية تقليدية، تعد واحدة من الوجبات الخفيفة الشهيرة لدى شعب بيتاوي في جاكرتا. غالباً ما تُوصف بأنها "وافل جوز الهند الإندونيسي".

 المكونات والطريقة 
تُصنع هذه الكعكة من خليط من نشا التابيوكا (يسميه شعب البيتاوي دقيق الساغو) مع جوز الهند المبشور والملح والماء. يُخبز الخليط في قالب معدني خاص يشبه "صينية المافن" ولكن بفجوات مستطيلة، مما يعطي الكعكة شكل نصف قمر أو قارب. وتُقدم عادةً مع صلصة سميكة وحلوة مصنوعة من سكر النخيل المخفف بالنشا والمنكه بقطع جاك فروت أو أناناس.

 مقارنة بين الحلويات المتشابهة 
بسبب التشابه في الشكل، غالباً ما يتم الخلط بين "كوي رانجي" وحلويات أخرى؛ وإليك الفوارق الرئيسية:
الميزةكوي رانجي (Rangi)كوي بانكونغ (Pancong)كوي بوكيس (Pukis)الدقيق المستخدمنشا التابيوكادقيق الأرزدقيق القمحجوز هند مبشوريُستخدميُستخدملا يُستخدمحليب جوز هندلا يُستخدميُستخدميُستخدمالإضافات (Topping)سكر نخيل سائلسكر محببشوكولاتة أو جبنالقوامجاف ومطاطيناعم ورطبناعم جداً (مثل الكيك)

 انظر أيضاً 

 مطبخ إندونيسي

 مراجع 

تصنيف:طعام الشارع في إندونيسيا
تصنيف:طعام يحتوي على جوز الهند
تصنيف:حلويات إندونيسية