قائمة المنتجات الغذائية والمشروبات البرتغالية ذات الحماية القانونية

حصل عدد من منتجات الأغذية والمشروبات القادمة من البرتغال على وضع الحماية الجغرافية بموجب قانون الاتحاد الأوروبي والقانون البريطاني، وذلك من خلال أنظمة تسمية المنشأ المحمية، والمؤشر الجغرافي المحمي، أو الخصوصية التقليدية المضمونة. وقد صمم هذا التشريع لحماية الأطعمة الإقليمية، ودخل حيز التنفيذ عام 1992.

في عام 2021، كانت المؤشرات الجغرافية التالية مسجلة:

 94 تسمية منشأ محمية برتغالية (PDO) وتمنح للمنتجات التي تتم جميع مراحل إنتاجها ومعالجتها داخل منطقة جغرافية محددة، وفق طرق تقليدية معتمدة.
 85 مؤشر جغرافي محمي برتغالي (PGI) ويستخدم للمنتجات المرتبطة بمنطقة معينة، حيث تتم مرحلة واحدة على الأقل من مراحل الإنتاج داخل تلك المنطقة.
 تخصص تقليدي مضمون برتغالي واحد (TSG) وتمنح للمنتجات التي تتميز بتركيبة أو طريقة إنتاج تقليدية، دون اشتراط ارتباطها بمنطقة جغرافية محددة.

ولا ينبغي الخلط بينها وبين نظام تسمية المنشأة الخاضعة للرقابة، وهو نظام تصنيف وطني برتغالي.

تعتمد هذه القائمة على الفهرس الرسمي الذي نشرته المفوضية الأوروبية، وهي غير مكتملة.

 زيت الزيتون والزيتون 
تصغير|زيت زيتون

 زيت الزيتون 
 زيت زيتون مورا— تسمية منشأة محمية (PDO)Azeite de Moura in the DOOR database of the European Union. زيت ذو نكهة فاكهية قوية ومتوازنة، مع مرارة وحموضة خفيفة, يستخرج من زيتون مورا التقليدي، ويتم جمعه ومعالجته وفق معايير تقليدية صارمة لضمان الجودة, يأتي من منطقة مورا، جنوب شرق البرتغال، ضمن منطقة ألينتيجو.
 زيت زيتون تراس-أوس-مونتيس — تسمية منشأ محمية (PDO)Azeite de Trás-os-Montes in the DOOR database of the European Union. زيت غني بالنكهات الخضراء والأعشاب، مع طعم حاد بعض الشيء ومرارة معتدلة, يستخرج من أصناف زيتون محلية باستخدام الطرق التقليدية للضغط البارد, يأتي من تراس-أوش-مونتس، شمال شرق البرتغال.
 زيت زيتون ألينتيجو الداخلي— تسمية منشأ محمية (PDO) Azeite do Alentejo Interior in the DOOR database of the European Union. زيت ناعم وذو طعم معتدل، مع رائحة عشبية خفيفة, ينتج من أصناف زيتون محلية مختارة، ويعالج بالحفاظ على النكهة الطبيعية للزيتون, يتم إنتاجه في ألينتيجو الداخلي، جنوب البرتغال.
 زيوت زيتون بيرا الداخلية— تسمية منشأ محمية (PDO)Azeites da Beira Interior (Az. B. Alta, Az. B. Baixa) in the DOOR database of the European Union. زيت متوسط النكهة مع لمسة من الفواكه الخضراء والمكسرات، معتدل الحموضة, يستخدم الزيتون المحلي ويستخلص بطرق باردة للحفاظ على الجودة والطعم, بيرا الداخلية، وسط البرتغال.
 زيت زيتون بيرا ألتا— تسمية منشأ محمية (PDO)Azeites da Beira Alta) in the DOOR database of the European Union. زيت قوي النكهة مع طعم عشبي ومرارة واضحة، مناسب للطهي والتتبيل, يستخرج من الزيتون المحلي باستخدام الضغط البارد، مع الالتزام بالمعايير التقليدية, يأتي من بيرا ألتا، وسط البرتغال.
 زيت زيتون بيرا بايشا— تسمية منشأ محمية (PDO) Azeites da Beira Baixa) in the DOOR database of the European Union. زيت معتدل النكهة مع لمسة حادة قليلاً ومرارة خفيفة، يستخدم للطهي والتقديم الطازج, يستخلص من الزيتون المحلي الناضج، مع الحفاظ على جميع المكونات الطبيعية, يأتي من بيرا بايشا، وسط البرتغال.
 زيوت زيتون شمال ألينتيجو— تسمية منشأ محمية (PDO) Azeites do Norte Alentejano in the DOOR database of the European Union. زيت متوسط إلى قوي النكهة، مع طعم عشبي واضح ولمسة فاكهية, ينتج من أصناف زيتون محلية مختارة ويعالج بالطرق التقليدية, يأتي من شمال ألينتيجو، جنوب البرتغال.
 زيوت زيتون ريباطيجو— تسمية منشأ محمية (PDO) Azeites do Ribatejo in the DOOR database of the European Union. زيت خفيف إلى متوسط، مع نكهة فاكهية متوازنة ومرارة معتدلة, يستخلص من الزيتون المحلي بالطرق التقليدية، مع التركيز على الحفاظ على النكهة الطبيعية, يأتي من ريباطيجو، وسط البرتغال.
تصغير|زيتون

 الزيتون 
 زيتون المائدة «نيغرينيا دي فريشو»— تسمية منشأ محمية (PDO)Azeitona de Conserva Negrinha de Freixo in the DOOR database of the European Union. زيتون صغير داكن اللون، يتميز بقوام متماسك ونكهة قوية ومتوازنة, يحضر بطرق تقليدية للحفظ، مع الالتزام بمعايير صارمة تضمن الحفاظ على الخصائص الطبيعية للثمار, يأتي من فريشو دي إسبادا آ سينتا، شمال شرق البرتغال.
 زيتون المائدة من إلفاش وكامبو مايور— تسمية منشأ محمية (PDO)Azeitonas de conserva de Elvas e Campo Maior in the DOOR database of the European Union. زيتون مائدة ذو حجم متوسط، نكهته معتدلة ومتوازنة, يحضر وفق أساليب تقليدية في التخليل والمعالجة، مع الاعتماد على أصناف زيتون محلية معروفة, يأتي من إلفاش وكامبو مايور، شرق البرتغال ضمن منطقة ألينتيجو.

 اللحوم 

 لحم البقر 
 لحم ألينتيجو— تسمية منشأ محمية (PDO)Carnalentejana in the DOOR database of the European Union. لحم بقر طري ذو نكهة مميزة، معروف بجودة الأعشاب الطبيعية التي ترعى بها الأبقار, يربى البقر في مراعي محلية طبيعية، مع الالتزام بأساليب تقليدية للرعاية والتغذية.
 لحم أروكويزا — تسمية منشأ محمية (PDO)Carne Arouquesa in the DOOR database of the European Union. لحم بقر غني بالنكهة، مع قوام متماسك, ينتج من أبقار محلية تقليدية تربى في المزارع الصغيرة.
 لحم باروزان — تسمية منشأ محمية (PDO) Carne Barrosã in the DOOR database of the European Union. لحم ذو نكهة قوية وملمس طري, تربى الأبقار وفق طرق تقليدية في المراعي الطبيعية.
 لحم كاشينا دا بينيدا — تسمية منشأ محمية (PDO)Carne Cachena da Peneda in the DOOR database of the European Union. لحم بقري صغير الحجم لكنه غني بالنكهة, ينتج من أبقار محلية نادرة، تربى في بيئة جبلية طبيعية.
 لحم براڤو دو ريباطيجو — تسمية منشأ محمية (PDO)Carne de Bravo do Ribatejo in the DOOR database of the European Union. لحم بقري طري، ذو نكهة مميزة وفريدة, أبقار محلية ترعى في مزارع تقليدية وتربى بأساليب طبيعية.
 لحم دا شارنيكا — تسمية منشأ محمية (PDO)Carne da Charneca in the DOOR database of the European Union. لحم ذو نكهة خفيفة ومتوازنة، مناسب للطهي التقليدي, الأبقار تربى في مراعي طبيعية.
 لحم مارينيوآ — تسمية منشأ محمية (PDO)Carne Marinhoa in the DOOR database of the European Union. لحم بقري معتدل النكهة، معروف بجودته العالية, ينتج من أبقار محلية تربى في مراعي طبيعية.
 لحم مارونيزا — تسمية منشأ محمية (PDO) لحم غني بالنكهة وملمسه طري, تربى الأبقار في بيئة جبلية طبيعية.
 لحم ميرتولينغا — تسمية منشأ محمية (PDO)Carne Maronesa in the DOOR database of the European Union. لحم بقري متماسك الطعم، ذو نكهة معتدلة, أبقار محلية تربى في مراعي ألينتيجو الطبيعية.
 لحم ميرانديسا — تسمية منشأ محمية (PDO)Carne Mertolenga in the DOOR database of the European Union. لحم طري ذو نكهة قوية ينتج من أبقار ميرانديسا المحلية، التي تربى في بيئة جبلية.
 لحم الأبقار من جزر الأزور — مؤشر جغرافي محمي (PGI)Carne Mirandesa in the DOOR database of the European Union. لحم معتدل النكهة، معروف بجودة المراعي البحرية الأبقار ترعى بحرية في المراعي الطبيعية على الجزر.
 لحم الأبقار الهجينة من مروج باروزو — مؤشر جغرافي محمي (PGI) Carne de Bovino Cruzado dos Lameiros do Barroso in the DOOR database of the European Union. لحم متوسط الطراوة، ذو نكهة متوازنة أبقار هجينة تربى في المراعي الطبيعية التقليدية.
 لحم العجل من لافوينش — مؤشر جغرافي محمي (PGI)Vitela de Lafões in the DOOR database of the European Union. لحم عجل طري ونكهته معتدلة, يربى العجل في مزارع تقليدية مع مراعاة التغذية الطبيعية.

 لحم الماعز 
 جدي ترانسمنتانو — تسمية منشأ محمية (PDO)Cabrito Transmontano in the DOOR database of the European Union. لحم جدي طري ذو نكهة مميزة وفريدة, يربى في المزارع الجبلية التقليدية، مع اتباع أساليب طبيعية للرعاية والتغذية.
 جدي ألينتيجو — مؤشر جغرافي محمي (PGI) Cabrito do Alentejo in the DOOR database of the European Union. لحم جدي متوسط الطراوة، بنكهة خفيفة وطيبة, يربى الجدي في مراعي ألينتيجو الطبيعية، مع الالتزام بالطرق التقليدية.
 جدي باروزو — مؤشر جغرافي محمي (PGI) Cabrito de Barroso in the DOOR database of the European Union. لحم جدي معتدل الطراوة، بنكهة متوازنة, يربى الجدي في مزارع جبلية طبيعية، وفق طرق تقليدية.
 جدي بيرا — مؤشر جغرافي محمي (PGI) Cabrito da Beira in the DOOR database of the European Union. لحم جدي طري مع نكهة لذيذة مميزة, يربى الجدي في مراعي طبيعية، ويتم إعداده وفق أساليب تقليدية.
 جدي غرالييرا — مؤشر جغرافي محمي (PGI)Cabrito da Gralheira in the DOOR database of the European Union. لحم جدي طري ذو طعم غني ومميز, يربى الجدي في بيئة جبلية طبيعية، مع مراعاة الطرق التقليدية للرعاية والتغذية.
 جدي المرتفعات العليا لمنطقة مينيو — مؤشر جغرافي محمي (PGI) Cabrito das Terras Altas do Minho in the DOOR database of the European Union. لحم جدي طري مع نكهة قوية ومميزة, يربى الجدي في المراعي المرتفعة والطبيعية، وفق أساليب تقليدية متوارثة.
تصغير|لحم ضأن

 لحم الضأن ولحم الغنم 
 خروف سيرا دا إستريلا— تسمية منشأ محمية (PDO)Borrego Serra da Estrela in the DOOR database of the European Union. لحم خروف طري وكريمي القوام، ذو نكهة غنية ومميزة, يربى الخروف في المراعي الجبلية الطبيعية وفق طرق تقليدية.
 خروف تيرينشو — تسمية منشأ محمية (PDO)Borrego Terrincho in the DOOR database of the European Union. لحم خروف طري، بنكهة قوية ومميزة, يربى الخروف في بيئة جبلية طبيعية، مع اتباع أساليب تقليدية.
 خروف براغانسانو — تسمية منشأ محمية (PDO) Cordeiro Bragançano in the DOOR database of the European Union. لحم خروف معتدل الطراوة، ذو نكهة غنية, يربى الخروف في المراعي التقليدية، مع الحفاظ على التغذية الطبيعية.
 خروف ميرانديس أو كانهونو ميرانديس — تسمية منشأ محمية (PDO)Cordeiro Mirandês / Canhono Mirandês in the DOOR database of the European Union. لحم خروف طري ومعتدل النكهة، ذو ملمس مميز, يربى الخروف في بيئة جبلية طبيعية، وفق أساليب تقليدية متوارثة.
 خروف بايشو ألينتيجو — مؤشر جغرافي محمي (PGI)Borrego do Baixo Alentejo in the DOOR database of the European Union. لحم خروف متوسط الطراوة، ذو نكهة لطيفة, يربى الخروف في المراعي الطبيعية مع اتباع طرق تقليدية.
 خروف بيرا — مؤشر جغرافي محمي (PGI) Borrego da Beira in the DOOR database of the European Union. لحم خروف طري ذو نكهة متوازنة, يربى في المراعي الطبيعية التقليدية وفق أساليب محلية.
 خروف شمال شرق ألينتيجو — مؤشر جغرافي محمي (PGI) Borrego do Nordeste Alentejano in the DOOR database of the European Union. لحم خروف طري، بنكهة معتدلة, يربى الخروف في المراعي الطبيعية وفق طرق تقليدية.
 خروف مونتيمور نوفو— مؤشر جغرافي محمي (PGI) Borrego de Montemor-o-Novo in the DOOR database of the European Union. لحم خروف طري مع نكهة معتدلة, ينتج من الخراف التي تربى في المراعي التقليدية.
 خروف باروزو، أو حمل باروزو، أو خروف الحليب من باروزو — مؤشر جغرافي محمي (PGI) Cordeiro de Barroso, Anho de Barroso or Cordeiro de leite de Barroso in the DOOR database of the European Union. لحم خروف طري جدًا، ذو نكهة غنية وحليبية, يربى الخروف في المراعي الجبلية الطبيعية وفق أساليب تقليدية.

 لحم الخنزير 
 لحم خنزير ألينتيجانو— تسمية منشأ محمية (PDO) Carne de porco Alentejano in the DOOR database of the European Union. لحم خنزير طري، غني بالنكهة، مع قوام متماسك, يربى الخنزير في المراعي الطبيعية ويغذى على بلوط الكويليجا التقليدي، مما يمنح اللحم طعمه المميز.
 لحم خنزير بيسارو ترانسمنتانو أو لحم خنزير ترانسمنتانو — تسمية منشأ محمية (PDO)Carne de porco bísaro transmontano in the DOOR database of the European Union. لحم خنزير معتدل الطراوة، بنكهة غنية ومميزة, ينتج من خنازير بيسارو المحلية التي تربى في المزارع التقليدية، مع اتباع أساليب طبيعية في التغذية والرعاية.

 منتجات اللحوم 
تصغير|ألهيرا باروزو

 ألـهيرا 
 ألـهيرا باروزو–مونتاليغ (PGI) Alheira de Barroso-Montalegre in the DOOR database of the European Union. سجق تقليدي مدخن، يتميز بقوام لين ونكهة غنية تجمع بين اللحم والخبز والتوابل, يتم تصنيعه في باروزو ومونتاليغري، شمال البرتغال.
 ألـهيرا فينهايس — مؤشر جغرافي محمي (PGI) Alheira de Vinhais in the DOOR database of the European Union. سجق تقليدي ذو نكهة قوية ومتوازنة، يعد من أشهر أنواع الألهيرا في البرتغال,
يتم تصنيعه في فينهايس، شمال شرق البرتغال.
تصغير|فارينهيرا

 فارينهيرا 
 فارينهيرا إستريموز وبوربا — مؤشر جغرافي محمي (PGI) Farinheira de Estremoz e Borba in the DOOR database of the European Union. سجق تقليدي مصنوع من دقيق القمح، لحم الخنزير، ودهن الخنزير، ذو نكهة حلوة وقوام لين يحضر وفق وصفة محلية تقليدية، ويستخدم في الطهي أو القلي مباشرة.
 فارينهيرا بورتاليغري — مؤشر جغرافي محمي (PGI)Farinheira de Portalegre in the DOOR database of the European Union. سجق مشابه لنوع إستريموز وبوربا، بنكهة مميزة وقوام طري ينتج باستخدام نفس المكونات التقليدية، مع الالتزام بالطرق المحلية التقليدية للخلط والتدخين أحيانا.
تصغير|بريسونتو

 بريسونتو (لحم خنزير مجفف ومعالج) 
 بريسونتو بارانكوش — تسمية منشأ محمية (PDO)Presunto de Barrancos in the DOOR database of the European Union. لحم خنزير مجفف ومملح، ذو نكهة غنية وقوام متماسك يصنع من خنازير ألينتيجانو المحلية، مع تجفيفه وتخميره وفق طرق تقليدية.
 بريسونتو ألينتيجو وباليتا ألينتيجو— تسمية منشأ محمية (PDO)Presunto e Paleta do Alentejo in the DOOR database of the European Union. لحم خنزير مجفف (بريسونتو) أو لحم الكتف (باليتا) بنكهة غنية وقوام متماسك يصنع من خنازير ألينتيجانو المرباة في المراعي الطبيعية، ويجفف ويتبل وفق وصفات تقليدية.
 بريسونتو باروزو — مؤشر جغرافي محمي (PGI) Presunto de Barroso in the DOOR database of the European Union. لحم خنزير مجفف بنكهة مميزة وقوام متماسك ينتج من خنازير محلية وفق الطرق التقليدية للتجفيف والتخمير.
 بريسونتو كامبو مايور وإلفاش وباليتا كامبو مايور وإلفاش— مؤشر جغرافي محمي (PGI)Presunto de Campo Maior e Elvas; Paleta de Campo Maior e Elvas in the DOOR database of the European Union. لحم خنزير مجفف أو كتف الخنزير، ذو نكهة متوازنة وغنية, يصنع من خنازير محلية وفق طرق تقليدية متوارثة.
 بريسونتو سانتانا دا سيرا وباليتا سانتانا دا سيرا— مؤشر جغرافي محمي (PGI)Presunto de Santana da Serra e Paleta de Santana da Serra in the DOOR database of the European Union. لحم خنزير مجفف أو كتف الخنزير، ذو نكهة مميزة وقوام متماسك, ينتج باستخدام خنازير ألينتيجانو المحلية مع التوابل التقليدية وتجفيف طبيعي.
 بريسونتو فينهايس أو بريسونتو بيسارو دي فينهايس— مؤشر جغرافي محمي (PGI)Presunto de Vinhais or Presunto Bísaro de Vinhais in the DOOR database of the European Union. لحم خنزير مجفف غني بالنكهة، يتميز بقوام متماسك وطعم تقليدي أصيل يصنع من خنازير بيسارو المحلية، ويتم تجفيفه وتخميره وفق وصفة تقليدية متوارثة.

 منتجات أخرى 
 بوتيلو دي فينهايس، بوتشو دي فينهايس أو تشوريصو دي أوسوس دي فينهايس — مؤشر جغرافي محمي (PGI)Butelo de Vinhais, Bucho de Vinhais or Chouriço de Ossos de Vinhais in the DOOR database of the European Union. سجق تقليدي محشو بعظام ولحم الخنزير، ذو نكهة قوية يحضر من مكونات محلية وفق وصفة تقليدية ويطبخ أو يدخن أحيانًا.
 كاشوليرا برانكا دي بورتاليغري— مؤشر جغرافي محمي (PGI) Cacholeira Branca de Portalegre in the DOOR database of the European Union. سجق أبيض تقليدي مصنوع من دهن ولحم الخنزير، ذو نكهة خفيفة ينتج وفق طرق تقليدية، ويطهى عادة قبل الاستهلاك.
 تشوريصا دوسته دي فينهايس— مؤشر جغرافي محمي (PGI) Chouriça Doce de Vinhais in the DOOR database of the European Union. سجق حلو مصنوع من لحم الخنزير والتوابل، نكهته مميزة وفريدة, يحضر باستخدام وصفة تقليدية متوارثة.
 تشوريصا دي كارني باروزو–مونتاليغري— مؤشر جغرافي محمي (PGI) Chouriça de Carne de Barroso-Montalegre in the DOOR database of the European Union. سجق لحم خنزير غني بالنكهة، مع توابل محلية, يصنع من لحم خنزير محلي وفق طرق تقليدية.
 تشوريصا دي كارني دي فينهايس أو لينغويصا دي فينهايس— مؤشر جغرافي محمي (PGI)Chouriça de Carne de Vinhais or Linguiça de Vinhais in the DOOR database of the European Union. سجق تقليدي معتدل الطراوة، ذو نكهة غنية, يحضر يدويًا من لحم خنزير محلي وخلط توابل طبيعية.
 تشوريصو دي أبوبرة باروزو–مونتاليغري — مؤشر جغرافي محمي (PGI) Chouriço de Abóbora de Barroso-Montalegre in the DOOR database of the European Union. سجق مميز يحتوي على اليقطين مع لحم الخنزير، نكهته حلوة وخفيفة, ينتج وفق وصفة محلية تقليدية، باستخدام مكونات طبيعية,
 تشوريصو أزدو دي فينهايس، أزدو دي فينهايس وتشوريصو دي باو دي فينهايس— مؤشر جغرافي محمي (PGI)Chouriço Azedo de Vinhais, Azedo de Vinhais and Chouriço de Pão de Vinhais in the DOOR database of the European Union. سجق حامض أو مخمر، بنكهة قوية ومميزة, يحضر وفق وصفة تقليدية، يتم تخميره قبل الاستهلاك.
 تشوريصو دي كارني إستريموز وبوربا — مؤشر جغرافي محمي (PGI)Chouriço de Carne de Estremoz e Borba in the DOOR database of the European Union. سجق لحم خنزير تقليدي، معتدل الطراوة, ينتج من مكونات محلية وفق طرق تقليدية.
 تشوريصو غروسو دي إستريموز وبوربا— مؤشر جغرافي محمي (PGI)Chouriço grosso de Estremoz e Borba in the DOOR database of the European Union. نوع سميك من التشوريصو، ذو نكهة قوية, يحضر وفق وصفة تقليدية باستخدام لحم ودهن الخنزير المحلي.
 تصغير|نقانقتشوريصو مورو دي بورتاليغري— مؤشر جغرافي محمي (PGI)Chouriço Mouro de Portalegre in the DOOR database of the European Union. سجق تقليدي متبل، بنكهة قوية ينتج باستخدام مكونات محلية وتوابل طبيعية.
 تشوريصو دي بورتاليغري— مؤشر جغرافي محمي (PGI)Chouriço de Portalegre in the DOOR database of the European Union. سجق تقليدي بنكهة غنية يحضر يدويًا وفق وصفة محلية متوارثة.
 لينغويصا دو بايشو ألينتيجو أو تشوريصو دي كارني دو بايشو ألينتيجو— مؤشر جغرافي محمي (PGI) Linguíça do Baixo Alentejo or Chouriço de carne do Baixo Alentejo in the DOOR database of the European Union. سجق تقليدي طري ومعتدل النكهة, يصنع من لحم الخنزير المحلي، مع التوابل الطبيعية والطرق التقليدية.
 لينغويصا دي بورتاليغري — مؤشر جغرافي محمي (PGI) Linguiça de Portalegre in the DOOR database of the European Union. سجق طري ومعتدل النكهة، مع قوام لين يصنع من لحم خنزير محلي وتوابل طبيعية وفق وصفة تقليدية.
 لومبو برانكو دي بورتو أليغري— مؤشر جغرافي محمي (PGI) Lombo Branco de Portalegre in the DOOR database of the European Union.بورتاليغري، جنوب البرتغال لحم خنزير أبيض (قطعة لحم ظهر) طري ومعتدل الطعم, ينتج وفق طرق تقليدية، مع تتبيل طبيعي وتجفيف خفيف.
 لومبو إنغويتادو دي بورتاليغري — مؤشر جغرافي محمي (PGI) Lombo Enguitado de Portalegre in the DOOR database of the European Union. لحم ظهر الخنزير محشو أو ملفوف بنكهة غنية, يحضر باستخدام وصفة محلية تقليدية، مع التدخين أحيانًا.
 مورسيلا دي أسار دي بورتاليغري— مؤشر جغرافي محمي (PGI) Morcela de Assar de Portalegre in the DOOR database of the European Union. سجق دم الخنزير مخصص للشوي ذو نكهة قوية, يصنع وفق وصفة محلية تقليدية، مع استخدام التوابل الطبيعية.
 مورسيلا دي كوزر دي بورتاليغري— مؤشر جغرافي محمي (PGI)Morcela de Cozer de Portalegre in the DOOR database of the European Union. سجق دم الخنزير مخصص للسلق، طري وسهل الطهي, يحضر من مكونات محلية وفق وصفة تقليدية.
 مورسيلا دي إستريموز وبوربا — مؤشر جغرافي محمي (PGI) Morcela de Estremoz e Borba in the DOOR database of the European Union. سجق دم الخنزير، ذو قوام متماسك وطعم غني, ينتج وفق طرق تقليدية باستخدام لحم ودهن الخنزير المحلي.
 بايا دي إستريموز وبوربا — مؤشر جغرافي محمي (PGI) Paia de Estremoz e Borba in the DOOR database of the European Union. سجق تقليدي مصنوع من لحم الخنزير والتوابل, يحضر وفق وصفة محلية تقليدية.
 بايا دي لومبو دي إستريموز وبوربا— مؤشر جغرافي محمي (PGI) Paia de Lombo de Estremoz e Borba in the DOOR database of the European Union. سجق من لحم ظهر الخنزير، بنكهة مميزة, يصنع وفق طرق تقليدية باستخدام لحم الخنزير المحلي.
 بايا دي توسينهو دي إستريموز وبوربا— مؤشر جغرافي محمي (PGI)Paia de Toucinho de Estremoz e Borba in the DOOR database of the European Union. سجق مصنوع من دهن الخنزير (توسينهو) مع لحم الخنزير ذو نكهة غنية, يحضر وفق وصفة تقليدية متوارثة.
 باينيو دي بورتاليغري— مؤشر جغرافي محمي (PGI) Painho de Portalegre in the DOOR database of the European Union. سجق تقليدي صغير الحجم بنكهة خفيفة ومميزة, ينتج باستخدام لحم الخنزير المحلي والتوابل الطبيعية.
 بايو دي بيجا— مؤشر جغرافي محمي (PGI) Paio de Beja in the DOOR database of the European Union. سجق تقليدي، معتدل الطراوة مع نكهة مميزة, يصنع من لحم خنزير محلي وفق وصفة تقليدية.
 سالبيكاو دي باروزو–مونتاليغري— مؤشر جغرافي محمي (PGI)Salpicão de Barroso-Montalegre in the DOOR database of the European Union. سجق مجفف وطويل ذو نكهة قوية, يحضر من لحم خنزير محلي وتوابل طبيعية وفق وصفة تقليدية.
 سالبيكاو دي فينهايس— مؤشر جغرافي محمي (PGI) Salpicão de Vinhais in the DOOR database of the European Union. سجق مجفف ذو نكهة قوية ومميزة, يصنع باستخدام لحم خنزير بيسارو المحلي وخلطات توابل تقليدية.
 سانجويرا دي باروزو–مونتاليغري— مؤشر جغرافي محمي (PGI)Sangueira de Barroso-Montalegre in the DOOR database of the European Union. سجق دم الخنزير ذو نكهة قوية وغنية, ينتج وفق وصفة محلية تقليدية باستخدام مكونات طبيعية.

 الأسماك ومنتجات الأسماك 
تصغير|سمك القد المعالج

 سمك القد المعالج بالطريقة البرتغالية التقليدية— خصوصية تقليدية مضمونة (TSG) منتج تقليدي برتغالي من سمك القد، يحضر وفق طرق تقليدية متوارثة تعتمد على التمليح والتجفيف, يعالج باستخدام الملح الطبيعي ثم يجفف وفق معايير تقليدية محددة، دون ارتباط بمنطقة جغرافية معينة، وهو ما يميزه ضمن نظام TSG.

 الخضروات والحبوب 

 الأرز 
 أرز كارولينو من سهول ريباطيجو الفيضية — مؤشر جغرافي محمي (PGI) Arroz Carolino das Lezírias Ribatejanas in the DOOR database of the European Union. أرز قصير الحبة، طري عند الطهي، يمتص النكهات جيدًا يزرع في الأراضي الفيضية باستخدام أساليب تقليدية، مع الالتزام بمواصفات جودة دقيقة لضمان حبة متناسقة وطعم مميز.

 البطاطا الحلوة 
 البطاطا الحلوة من ألجيزور — مؤشر جغرافي محمي (PGI) Batata doce de Aljezur in the DOOR database of the European Union. حبة بطاطا حلوة، ذات قشرة رقيقة ولحم داخلي ناعم ولذيذ، طعمها حلو طبيعي تزرع وفق أساليب تقليدية محلية في التربة الرملية الخصبة، مع الالتزام بمواصفات الجودة لضمان نكهة وقوام مميز.

 البطاطا 
 بطاطا تراس-أوس-مونتيس — مؤشر جغرافي محمي (PGI)Batata de Trás-os-Montes in the DOOR database of the European Union. حبة بطاطس كبيرة إلى متوسطة، ذات قشرة ناعمة ولحم أبيض متماسك، طعمها معتدل ومناسب للطهي المتنوع تزرع في التربة الخصبة للمنطقة، باستخدام أساليب تقليدية محلية، مع مراعاة دورة زراعية تضمن جودة القشرة والنكهة.

 الفواكه الطازجة 
تصغير|ليتيتيا البرتغال

 البرقوق 
 برقوق إلفاش— تسمية منشأ محمية (PDO) Ameixa d´Elvas in the DOOR database of the European Union. فاكهة صغيرة إلى متوسطة الحجم، ذات قشرة بنفسجية داكنة ولحم حلو وعصيري, تزرع في تربة محلية خصبة باستخدام أساليب تقليدية، مع الالتزام بالممارسات الزراعية لضمان النكهة والحجم المميز للفاكهة

 الأناناس 
 أناناس الأزور/ساو ميغيل —تسمية منشأ محمية (PDO) Ananás dos Açores/São Miguel in the DOOR database of the European Union. فاكهة أناناس حلوة وعصيرية، صغيرة إلى متوسطة الحجم، ذات قشرة ذهبية ولحم داخلي ذهبي تزرع في البيوت الزجاجية التقليدية لتوفير مناخ دافئ ومستقر، مع الالتزام بأساليب زراعة محلية تضمن نكهة وقوام مميز.
تصغير|فاكهة القشطة

 القشطة (فاكهة القشطة) 
 فاكهة القشطة من ماديرا— تسمية منشأ محمية (PDO) Anona da Madeira in the DOOR database of the European Union. فاكهة استوائية، ذات قشرة خضراء رقيقة ولحم داخلي أبيض كريمي، طعمها حلو وغني بالعصارة تزرع وفق أساليب تقليدية في مزارع ماديرا، مع مراعاة المناخ المحلي والتربة البركانية لضمان جودة القشرة والنكهة الغنية.

 الكرز 
 كرز ساو جوليانو–بورتاليغري— تسمية منشأ محمية (PDO)Cereja de São Julião-Portalegre in the DOOR database of the European Union. ثمار متوسطة إلى كبيرة، ذات لون أحمر داكن ونكهة حلوة وعصيرية تزرع وفق أساليب تقليدية في مزارع المنطقة، مع مراعاة المناخ المحلي لضمان حلاوة القشرة وجودة اللب.
 كرز كوفا دا بيرا — مؤشر جغرافي محمي (PGI)Cereja da Cova da Beira in the DOOR database of the European Union. ثمار حمراء زاهية، متوسطة الحجم، ذات طعم حلو ومتوازن ينتج باستخدام أساليب زراعة تقليدية، مع الالتزام بالري والتربة المحلية لضمان قوام ونكهة مميزة.

 الحمضيات 
 حمضيات الغارف— مؤشر جغرافي محمي (PGI) Citrinos do Algarve in the DOOR database of the European Union. تشمل البرتقال، الليمون واليوسفي، ثمارها كبيرة الحجم، ذات قشرة ناعمة ولحم عصيري حلو إلى معتدل الحموضة, تزرع وفق أساليب تقليدية في الأراضي الخصبة للغارف، مع الالتزام بممارسات الزراعة المحلية لضمان نكهة غنية وقوام ممتاز.

 التفاح 
 تفاح برافو دي إزمولفه — تسمية منشأ محمية (PDO) Maçã Bravo de Esmolfe in the DOOR database of the European Union. تفاح صغير إلى متوسط الحجم، قشرة خضراء إلى حمراء، نكهة حلوة وحمضية خفيفة، قوام هش
يزرع بأساليب تقليدية في تربة محلية خصبة، مع اتباع ممارسات زراعية لضمان جودة الثمار.
 تفاح ريسكادينيا دي بالمِيلا — تسمية منشأ محمية (PDO) Maçã Riscadinha de Palmela in the DOOR database of the European Union. تفاح صغير، ذو قشرة مخططة باللون الأحمر والأخضر، نكهة حلوة معتدلة ينتج وفق أساليب تقليدية، مع مراعاة المناخ المحلي والتربة لضمان جودة القشرة واللب.
 تفاح ألكوباسا— مؤشر جغرافي محمي (PGI)Maçã de Alcobaça in the DOOR database of the European Union. تفاح متوسط الحجم، نكهة حلوة وعصيرية، قشرة خضراء إلى صفراء يزرع في مزارع محلية وفق أساليب تقليدية، مع الحفاظ على توازن الرطوبة والتربة لضمان جودة الثمار.
 تفاح بيرا ألتا — مؤشر جغرافي محمي (PGI) Maçã da Beira Alta in the DOOR database of the European Union. ثمار كبيرة نسبيًا، قشرة حمراء وخضراء، طعم حلو مع قليل من الحموضة ينتج بأساليب زراعية تقليدية، مع العناية بالتربة والمناخ لضمان نكهة وقوام مميز.
 تفاح كوفا دا بيرا — مؤشر جغرافي محمي (PGI) Maçã da Cova da Beira in the DOOR database of the European Union. ثمار حمراء إلى صفراء، طعم حلو مع لمسة حموضة خفيفة يزرع باستخدام أساليب تقليدية، مع الالتزام بمواصفات جودة لضمان ثمار متناسقة.
 تفاح بورتاليغري— مؤشر جغرافي محمي (PGI) Maçã de Portalegre in the DOOR database of the European Union. ثمار متوسطة الحجم، لون أحمر إلى أخضر، نكهة حلوة مع قوام هش ينتج وفق أساليب تقليدية محلية، مع مراعاة المناخ الجاف لتطوير نكهة حلوة مميزة.

 فاكهة العاطفة 
 فاكهة العاطفة من الأزور/ساو ميغيل — تسمية منشأ محمية (PDO) Maracujá dos Açores/S. Miguel in the DOOR database of the European Union. فاكهة متوسطة الحجم، قشرة صفراء أو برتقالية، لحم داخلي عصيري غني بالنكهة، طعمها حلو مع حموضة خفيفة تزرع وفق أساليب تقليدية في مزارع محلية محمية، مع الالتزام بالمناخ والتربة البركانية للجزيرة لضمان جودة اللب ونكهة مميزة.
تصغير|كمثرى روشا

 الكمثرى 
 كمثرى روشا من منطقة الغرب — تسمية منشأ محمية (PDO) Pêra Rocha do Oeste in the DOOR database of the European Union. فاكهة متوسطة إلى كبيرة الحجم، قشرة صفراء مع بقع خفيفة، لحمها أبيض وعصيري، طعمها حلو معتدل تزرع وفق أساليب تقليدية في تربة خصبة وغنية، مع مراعاة الرطوبة والمناخ لضمان نكهة وقوام مميز للفاكهة.

 الخوخ 
 خوخ كوفا دا بيرا — مؤشر جغرافي محمي (PGI) Pêssego da Cova da Beira in the DOOR database of the European Union. ثمار متوسطة إلى كبيرة الحجم، قشرة برتقالية مع لمسة حمراء، لحم عصيري وطعمه حلو معتدل يزرع وفق أساليب تقليدية محلية، مع الالتزام بمواصفات جودة التربة والمناخ لضمان نكهة وقوام مميز للثمار.

 الفواكه المجففة 
تصغير|محصول اللوز

 اللوز 
 لوز دورو — تسمية منشأ محمية (PDO) Amêndoa Douro in the DOOR database of the European Union. حبات متوسطة إلى كبيرة الحجم، قشرة صلبة، طعم غني ومائل للحلاوة مع نكهة طبيعية واضحة, يزرع في بساتين تقليدية على المدرجات الصخرية لوادي دورو، ويجمع غالبًا يدويًا مع الالتزام بمواصفات صارمة للجودة مرتبطة بالمناخ الجاف والتربة المحلية.
تصغير|الكستناء

 الكستناء 
 كستناء بادريلا — تسمية منشأ محمية (PDO) Castanha da Padrela in the DOOR database of the European Union. حبات كبيرة نسبيًا، قشرة رفيعة، لب حلو وسهل التقشير تستهلك مشوية أو مسلوقة، وتدخل في أطباق تقليدية محلية. يتم زراعتها في شمال-شرق البرتغال، خصوصًا هضبة بادريلا.
 كستناء تيرا فريا— تسمية منشأ محمية (PDO) Castanha da Terra Fria in the DOOR database of the European Union. حبات ذات نكهة قوية ومتوازنة، قوام طري بعد الطهي، جودة عالية للتخزين تستعمل في الطهي والمخبوزات وتحضير الكستناء المجففة, تزرع في منطقة ترانس-أوش-مونتس ذات المناخ البارد.
 كستناء مارفان–بورتاليغري — تسمية منشأ محمية (PDO)Castanha do Marvão-Portalegre in the DOOR database of the European Union. حبات ذات حجم متوسط، طعم حلو خفيف، لب ناعم تنمو في مناطق جبلية معتدلة تؤثر إيجابيًا على الجودة والنكهة, تزرع في شمال ألينتيجو، خاصة محيط مارفان وبورتاليغري.
 كستناء سوتوس دا لابا— تسمية منشأ محمية (PDO) Castanha dos Soutos da Lapa in the DOOR database of the European Union. حبات متجانسة، نكهة لطيفة، سهولة في التقشير بعد الطهي تستخدم في الاستهلاك الطازج والصناعات الغذائية التقليدية, تزرع وسط-شمال البرتغال، منطقة لاپا.

 العسل 
 عسل سيرا دا لوزان — تسمية منشأ محمية (PDO)Mel da Serra da Lousã in the DOOR database of the European Union. يتميز بلون كهرماني داكن، نكهة قوية وعطرية, ينتج من أزهار الخلنج والنباتات البرية الجبلية.
 عسل سيرا دي مونشيكي — تسمية منشأ محمية (PDO)Mel da Serra de Monchique in the DOOR database of the European Union. يتميز بلون داكن، طعم مكثف مع لمسة مرة خفيفة, ينتج من الخلنج ونباتات جبلية متوسطية.
 عسل تيرا كوينتي — تسمية منشأ محمية (PDO)Mel da Terra Quente in the DOOR database of the European Union. يتميز بنكهة قوية ودافئة، لون داكن ينتج من تنوع كبير من النباتات البرية المحلية.
 عسل المرتفعات العليا لمنطقة مينيو — تسمية منشأ محمية (PDO) Mel das Terras Altas do Minho in the DOOR database of the European Union. يتميز بلون كهرماني، طعم متوازن وعطري, ينتج من أزهار برية جبلية وأشجار محلية.
 عسل باروزو— تسمية منشأ محمية (PDO) Mel de Barroso in the DOOR database of the European Union. عسل داكن، يتميز نكهة قوية ومركزة, ينتج من الخلنج والنباتات البرية الجبلية.
 عسل ألينتيجو — تسمية منشأ محمية (PDO) Mel do Alentejo in the DOOR database of the European Union. يتميز بلون كهرماني فاتح إلى متوسط، طعم لطيف ومتوازن, ينتج من أزهار برية متوسطية ونباتات رعوية.
 عسل متنزه مونتيزينيو— تسمية منشأ محمية (PDO)Mel do Parque de Montesinho in the DOOR database of the European Union. يتميز بنكهة قوية، لون داكن, ينتج من نباتات برية محمية ومتنوعة بيئي.
 عسل ريباطيجو الشمالي — تسمية منشأ محمية (PDO)Mel do Ribatejo Norte in the DOOR database of the European Union. يتميز طعم معتدل، لون كهرماني, ينتج من أزهار زراعية وبرية مختلطة.
 عسل جزر الأزور — تسمية منشأ محمية (PDO) Mel dos Açores in the DOOR database of the European Union. يتميز بنكهة نقية ومتوازنة، لون فاتح إلى كهرماني, ينتج من أزهار برية وجبلية متأثرة بالمناخ المحيطي.

 الأجبان ومنتجات الألبان الأخرى 

 الأجبان 
تصغير|كويجو دي نيسا
تصغير|كويجو ساو جورج

 جبن أزيتاو — تسمية منشأ محمية (PDO)Queijo de Azeitão in the DOOR database of the European Union. جبن طري كريمي القوام، ذو نكهة قوية ومميزة، ينتج من حليب الأغنام الطازج ويصنع باستخدام منفحة نباتية تقليدية، مع الالتزام بطرق إنتاج حرفية.
 أجبان بيرا بايشا — تسمية منشأ محمية (PDO)Queijos da Beira Baixa in the DOOR database of the European Union. مجموعة من الأجبان التقليدية تختلف في القوام والنكهة، وتمتاز بطابع ريفي أصيل, تنتج من حليب الأغنام أو الماعز، باستخدام طرق تقليدية متوارثة في المنطقة.
 جبن أمارييلو دا بيرا بايشا — تسمية منشأ محمية (PDO) Queijo Amarelo da Beira Baixa in the DOOR database of the European Union. جبن شبه صلب ذو لون أصفر مميز ونكهة معتدلة تميل إلى القوة مع النضج, يصنع من حليب الأغنام أو الماعز ويترك لينضج وفق معايير تقليدية محددة.
تصغير|جبن كاستيلو برانكو

 جبن كاستيلو برانكو — تسمية منشأ محمية (PDO)Queijo de Castelo Branco in the DOOR database of the European Union.جبن طري إلى نصف طري، كريمي القوام، ذو نكهة عطرية مميزة يصنع من حليب الأغنام باستخدام منفحة نباتية تقليدية.
 جبن بيكانت دا بيرا بايشا — تسمية منشأ محمية (PDO) Queijo Picante da Beira Baixa in the DOOR database of the European Union.جبن صلب أو شبه صلب، يتميز بنكهة قوية وحارة, ينتج من حليب الأغنام أو الماعز ويترك لينضج لفترات طويلة.
 جبن ماعز ترانسمنتانو — تسمية منشأ محمية (PDO) Queijo de cabra Transmontano in the DOOR database of the European Union. جبن ماعز صلب أو شبه صلب، بطعم واضح ومميز, يصنع من حليب ماعز محلي وبأساليب تقليدية ريفية.
 جبن إيفورا — تسمية منشأ محمية (PDO) Queijo de Évora in the DOOR database of the European Union. جبن شبه صلب، ذو نكهة متوازنة تميل إلى القوة, ينتج من حليب الأغنام باستخدام منفحة نباتية.
 جبن نيسا — تسمية منشأ محمية (PDO) Queijo de Nisa in the DOOR database of the European Union. جبن شبه صلب بقوام متماسك ونكهة مميزة, يصنع من حليب الأغنام المحلية وبطرق تقليدية.
 جبن بيكو — تسمية منشأ محمية (PDO) Queijo do Pico in the DOOR database of the European Union. جبن نصف صلب بطعم معتدل ونكهة حليبية, ينتج من حليب الأبقار المحلية.
 جبن راباسال — تسمية منشأ محمية (PDO)Queijo Rabaçal in the DOOR database of the European Union. جبن شبه صلب ذو نكهة لطيفة ومتوازنة, يصنع من خليط حليب الأغنام والماعز.
 جبن ساو خورخي — تسمية منشأ محمية (PDO) Queijo S. Jorge in the DOOR database of the European Union. جبن صلب ذو نكهة قوية وحادة, ينتج من حليب الأبقار ويترك لينضج لفترات طويلة.
 جبن سيربا — تسمية منشأ محمية (PDO) Queijo Serpa in the DOOR database of the European Union. جبن طري كريمي، ذو طعم قوي ورائحة مميزة, يصنع من حليب الأغنام باستخدام منفحة نباتية.
تصغير|جبن سيرا إستريلا

 جبن سيرا دا إستريلا — تسمية منشأ محمية (PDO)Queijo Serra da Estrela in the DOOR database of the European Union. أشهر الأجبان البرتغالية، طري جدًا وكريمي, ينتج من حليب الأغنام الجبلي مع منفحة نباتية.
 جبن تيرينشو — تسمية منشأ محمية (PDO) Queijo Terrincho in the DOOR database of the European Union. جبن نصف صلب إلى صلب بنكهة ريفية واضحة, يصنع من حليب الأغنام.
 جبن مختلط من تولوزا — مؤشر جغرافي محمي (PGI)Queijo mestiço de Tolosa in the DOOR database of the European Union. جبن نصف صلب ذو نكهة متوازنة, ينتج من خليط حليب الأبقار والأغنام أو الماعز.

 منتجات ألبان أخرى 
 ريكياو دا بيرا بايشا— تسمية منشأ محمية (PDO) Requeijão da Beira Baixa in the DOOR database of the European Union. جبن طازج طري أبيض اللون، ذو قوام ناعم وطعم لطيف يحضر من مصل حليب الأغنام أو الماعز وفق طرق تقليدية.
 ريكياو سيرا دا إستريلا— تسمية منشأ محمية (PDO) Requeijão da Serra da Estrela in the DOOR database of the European Union. جبن طازج كريمي خفيف، بنكهة حليبية طبيعية, يصنع من مصل حليب الأغنام المرتبطة بإنتاج جبن سيرا دا إستريلا.
 ترافيا دا بيرا بايشا— تسمية منشأ محمية (PDO) Travia da Beira Baixa in the DOOR database of the European Union. حلوى تقليدية مصنوعة أساسًا من صفار البيض والسكر, تحضر يدويًا وفق وصفات محلية متوارثة.

 الحلويات 

 المعجنات 
تصغير|حلوى أوفوس موليس

 أوفوس موليس دي أفيرو— مؤشر جغرافي محمي (PGI) Ovos Moles de Aveiro in the DOOR database of the European Union. حلوى تقليدية مصنوعة من صفار البيض والسكر، ذات قوام ناعم وحلو المذاق, يحشى المزيج داخل رقائق رفيعة من عجينة القمح تشكل غالبًا على هيئة صدف أو أشكال بحرية.
 باستيل دي تنتوغال— مؤشر جغرافي محمي (PGI) Pastel de Tentúgal in the DOOR database of the European Union. معجنات حلوة رقيقة جدًا محشوة بكريمة من صفار البيض والسكر, تحضر باستخدام طبقات فائقة الرقة من العجين تلف يدويًا حول الحشوة.

 منتجات أخرى 

 الملح 
 ملح تافيرا أو زهرة ملح تافيرا— تسمية منشأ محمية (PDO) Sal de Tavira / Flor de Sal de Tavira in the DOOR database of the European Union. ملح بحري طبيعي عالي النقاء، وتعد «زهرة الملح» الطبقة السطحية الرقيقة المتكونة على أحواض التبخير, يستخرج يدويًا من الملاحات التقليدية باستخدام التبخير الطبيعي لمياه البحر، دون عمليات تكرير صناعية, يتم إنتاجه في تافيرا، إقليم الغارف جنوب البرتغال.
 انظر أيضا 

 المطبخ البرتغالي
 زيت زيتون
 حلويات
 قائمة الأطباق البرتغالية

 المصادر 

تصنيف:الزراعة في البرتغال
تصنيف:أجبان
تصنيف:أجبان تصنع من حليب البقر
تصنيف:أجبان تصنع من حليب الماعز
تصنيف:حلويات برتغالية
تصنيف:زيت زيتون
تصنيف:زيتون
تصنيف:عسل
تصنيف:فواكه جافة
تصنيف:قانون الملكية الفكرية
تصنيف:قوائم أطعمة حسب الجنسية
تصنيف:قوائم متعلقة بالبرتغال
تصنيف:لحوم مجففة
تصنيف:مطبخ برتغالي
تصنيف:معجنات
تصنيف:ملح الطعام