الوجبة العائلية

الوجبة العائلية أو وجبة الموظفين هي وجبة جماعية يقدمها المطعم لطاقمه خارج أوقات الذروة في العمل. يقدم المطعم الوجبة مجانًا، كامتياز للموظفين. عادةً ما تقدم الوجبة للطاقم بأكمله في وقت واحد، حيث يعامل الجميع على قدم المساواة، مثل "عائلة". يقوم طهاة المطعم أنفسهم (تقليديًا، وليس دائمًا، الأقل رتبةً) بإعداد الوجبة، غالبًا باستخدام المكونات الفائضة أو غير المستخدمة. نتيجة لذلك، عادةً لا تتضمن الوجبات أطباقًا من قائمة المطعم العادية.قد يستخدم الطهاة أيضًا الوجبة العائلية لتجربة وصفات جديدة، أو ببساطة لتحضير شيء من خلفياتهم العرقية.

 المراجع 

تصنيف:مصطلحات مطاعم
تصنيف:تعويضات العمل