قائمة أنواع اليخنات

هذه قائمة بأشهر أنواع اليخنة . اليخنة عبارة عن مزيج من مكونات غذائية صلبة تُطهى في سائل وتُقدم مع المرق الناتج . تشمل مكونات اليخنة أي مزيج من الخضراوات ، مثل الجزر والبطاطس والفاصوليا والبصل والفلفل والطماطم وغيرها، وغالبًا ما تُضاف إليها اللحوم ، وخاصة اللحوم القاسية المناسبة للطهي البطيء والرطب ، مثل لحم البقر . كما تُستخدم أيضًا الدواجن ولحم الخنزير ولحم الضأن والنقانق والمأكولات البحرية .

 اليخنات 
الاسمالصورةالأصلالبروتين التقليديالوصف والمكوّنات المميّزةأخي دي غاييناوصلة=https://en.wikipedia.org/wiki/File:Aj%C3%AD_de_gallina.jpg|124x124بكبيرودواجنيخنة دجاج بيروفيةأليكوتفرنساأحشاءيخنة تُحضَّر من أحشاء الدواجن وقد تشمل الرأس والأقدام وأطراف الأجنحةأندراخوسوصلة=https://en.wikipedia.org/wiki/File:Andrajos_(3633922072).jpg|124x124بكإسبانيا (خايين)طرائديخنة من الطماطم والبصل والثوم والفلفل الأحمر والأرنب، وتُكثَّف بدقيق الكعكأسام بيداسوصلة=https://en.wikipedia.org/wiki/File:Ikan_Asam_Padeh_Padang.jpg|124x124بكإندونيسيا، ماليزياسمكطبق يخنة حامض وحار من المأكولات البحرية، غالبًا السمك، يُطهى في عصير التمر الهندي والفلفل الحار وتوابل أخرىبالباكواوصلة=https://en.wikipedia.org/wiki/File:BALBACUA_10-31_screenshot.jpg|124x124بكالفلبينلحم بقريخنة لحم بقر تُحضَّر من اللحم وأجزاء غنية بالكولاجين تُطهى أربع إلى ست ساعات مع توابل متنوعةباميةوصلة=https://en.wikipedia.org/wiki/File:Bamia-Ocras_tomate_(cropped).JPG|124x124بكمصرلحم ضأنيخنة تُحضَّر من البامية ولحم الضأن كمكوّنين أساسيينبيف بورغينيونوصلة=https://en.wikipedia.org/wiki/File:Boeuf_bourguignon_servie_avec_des_p%C3%A2tes.jpg|124x124بكفرنسا (بورغونيا)لحم بقريخنة من لحم بقر مطهو ببطء في نبيذ أحمر تقليديًا من بورغونيا ومرق لحم بقر، تُنكَّه عادة بالثوم والبصل وباقة الأعشاب، مع بصل لؤلؤي وفطربيف ستروغانوفوصلة=https://en.wikipedia.org/wiki/File:Beef_Stroganoff-02_cropped.jpg|124x124بكروسيا، فرنسالحم بقرطبق روسي من قطع لحم بقر مُشوَّحة تُقدَّم بصلصة مع سمِتانَا (قشدة حامضة)يخنة القندسوصلة=https://en.wikipedia.org/wiki/File:Castor_estufado.jpg|124x124بكليتوانياقندسيخنة من لحم القندس وبطاطا مهروسة وخضروات متنوعةبيكول إكسبرسوصلة=https://en.wikipedia.org/wiki/File:Bicol_Express.jpg|124x124بكالفلبينلحم خنزير أو لحم بقريخنة من فلفل طويل حار ولحم خنزير أو بقر وحليب جوز الهند ومعجون روبيان أو سمك مجفف وبصل وثومبيغوسوصلة=https://en.wikipedia.org/wiki/File:Bigos_in_Krak%C3%B3w_(Rynek_G%C5%82%C3%B3wny).jpg|124x124بكبولندا، أوكرانيا، ليتوانيالحم خنزيريخنة تضم ملفوفًا أبيض وملفوفًا مخللًا وقطعًا مختلفة من اللحم والنقانق، وغالبًا طماطم كاملة أو مهروسة، وعسلًا وفطرًابيرنن، بونن أوند شبِكوصلة=https://en.wikipedia.org/wiki/File:Birnen,_Bohnen_und_Speck_2a.jpg|124x124بكألمانيالحم خنزيرطبق تُطهى فيه الكمثرى والفاصولياء واللحم المقدد معًابيرياوصلة=https://en.wikipedia.org/wiki/File:Plato_de_birria.jpg|124x124بكالمكسيكماعزيخنة لحم حارة تُحضَّر من لحم خنزير أو ماعز أو ضأن أو لحم غنم، وتُقدَّم تقليديًا في الأعياد مثل عيد الميلادبلانكيت دو فووصلة=https://en.wikipedia.org/wiki/File:Blanquette_de_veau.jpg|124x124بكفرنسالحم عجلراجو لحم عجل فاتح اللون مع خليط خضار مفرومبليندهونوصلة=https://en.wikipedia.org/wiki/File:Westf%C3%A4lisches_Blindhuhn_mit_Mettenden_und_Schweinespeck-6650.jpg|124x124بكألمانيا (ويستفاليا)لحم خنزيريخنة من مطبخ ويستفاليا تُحضَّر بالفاصولياء والخضروات واللحم المقددبوياهوصلة=https://en.wikipedia.org/wiki/File:Booyah.jpg|124x124بكالولايات المتحدة (الغرب الأوسط الأعلى)متنوعيخنة سميكة شائعة في الغرب الأوسط الأعلى من الولايات المتحدة باللحم والخضروات، وغالبًا تُحضَّر جماعيًا في قدور كبيرة وبأنواع عدة من اللحومبوسانسكي لوناتسوصلة=https://en.wikipedia.org/wiki/File:Bosanskilonac.jpg|141x141بكالبوسنة والهرسكلحم ضأنطبق بوسني تقليدي يضم لحم بقر ولحم ضأن وملفوفًا وبطاطا وطماطم وجزرًا وبقدونسًا وثومًا وحبوب فلفل كاملةبويابيسوصلة=https://en.wikipedia.org/wiki/File:Bullabessa.jpg|124x124بكفرنسا (مرسيليا)مأكولات بحريةيخنة سمك ومأكولات بحرية مع خضروات وأعشاب وتوابل بروفنسالية؛ الاسم يشير إلى «غليان على نار هادئة» وهو درجة حرارة الطهيبرونغكوسوصلة=https://en.wikipedia.org/wiki/File:Brongkos_1.jpg|124x124بكإندونيسيا (يوغياكارتا ووسط جاوة)لحم بقريخنة لحم (بقر أو غنم) مع فاصولياء (لوبيا عين سوداء أو فاصولياء حمراء) مع بيض مسلوق وحساء حار من بانغيوم إيدوله وحليب جوز الهند وتوابل أخرىبروديتّووصلة=https://en.wikipedia.org/wiki/File:Foto_brodetto_.jpg|124x124بكإيطالياسمكيخنة سمك تقليدية على الساحل الشرقي (الأدرياتيكي) لإيطاليا وتختلف قليلًا حسب المكان؛ في فينيتو تؤكل مع بولِنتا، وفي أبروتسو تُضاف صلصة الطماطم؛ وتشبه برودِت الكرواتيةبرودِتوصلة=https://en.wikipedia.org/wiki/File:Brodet.JPG|124x124بككرواتيا، الجبل الأسودسمكيخنة سمك تُؤكل عادة مع بولِنتا، وتشبه بروديتّو الإيطاليةبرونزويك ستيووصلة=https://en.wikipedia.org/wiki/File:Brunswick_stew.jpg|124x124بكالولايات المتحدة (الجنوب)طرائديخنة قائمة على الطماطم تضم أنواعًا من فاصولياء الليما أو فاصولياء الزبدة والذرة والبامية وخضروات أخرى، ونوعًا أو أكثر من اللحم؛ كثير من الوصفات التقليدية تعتمد السنجاب أو الأرنب، كما تُستخدم الدجاجة ولحم الخنزير ولحم البقرتريبا ألا ميلانيزي (بوسيكا في أميركا الجنوبية)وصلة=https://en.wikipedia.org/wiki/File:Trippa_alla_milanese.JPG|165x165بكإيطاليا، الأرجنتين، الأوروغوايأحشاءيخنة إيطالية شائعة أيضًا في الأوروغواي والأرجنتين، تشبه كايوس الإسبانية، تُحضَّر من كرشة بقر مفرومة ناعمًا وبطاطا وبقول مثل العدس أو الحمصبوذا يقفز فوق السوروصلة=https://en.wikipedia.org/wiki/File:Buddha_soup_boul.jpg|124x124بكالصينسمكتنويعة كانتونية على حساء زعانف القرشبوغو كبابتركيالحم ضأنيخنة تركية من لحم الضأن والخضروات تحمل اسم كباببورغووصلة=https://en.wikipedia.org/wiki/File:Kentucky_burgoo.jpg|124x124بكالولايات المتحدة (الغرب الأوسط والجنوب)طرائدتُحضَّر تقليديًا من طرائد برّية؛ يخنة سميكة حارة تشبه اليخنة الإيرلندية أو يخنة موليغان، وغالبًا تُقدَّم مع خبز الذرة أو فطائر الذرة؛ وتُحضَّر كثيرًا بشكل جماعي وبأنواع متعددة من اللحوميخنة الملفوفوصلة=https://en.wikipedia.org/wiki/File:Kapuska_with_veal.jpg|120x120بكأوروبا الوسطىنباتيتُحضَّر بالملفوف مكوّنًا رئيسيًا؛ والمثال المصوَّر كابوسكاكاتشاتوريوصلة=https://en.wikipedia.org/wiki/File:Flickr_preppybyday_4618397089--Chicken_cacciatore.jpg|181x181بكإيطاليادواجنيخنة دجاج مطهو ببطء، وأحيانًا مع أرنب، مع طماطم وبصل وأعشاب وغالبًا فلفل حلو وأحيانًا نبيذكاتشوكّووصلة=https://en.wikipedia.org/wiki/File:Cacciucco.jpg|124x124بكإيطالياسمكيخنة سمك تُحضَّر من أنواع متعددة من السمك والمحار تُطهى في نبيذ وطماطم وفلفل حار، وهي نموذجية في غرب وسط إيطاليا وخصوصًا ليفورنوكاتشوباوصلة=https://en.wikipedia.org/wiki/File:Cachupa_2.jpg|124x124بكالرأس الأخضرماعزيخنة بطيئة الطهي من الذرة المنقوعة والفاصولياء والسمك أو اللحم (نقانق أو بقر أو ماعز أو دجاج)كالديراداوصلة=https://en.wikipedia.org/wiki/File:Caldeirada.jpg|124x124بكالبرتغالمأكولات بحريةيخنة تضم تشكيلة كبيرة من السمك وأحيانًا محارًا، مع بطاطا وطماطم وبصلكالديريتادا دي كورديرووصلة=https://en.wikipedia.org/wiki/File:Caldereta_de_Cordero_-_2015.JPG|124x124بكإسبانيالحم ضأنيخنة لحم ضأن أو لحم غنمكالدو آفاباراغوايأحشاءيخنة من كرشة البقر وأمعاء ولحم قلب ومتامبرهكالدو غالييغووصلة=https://en.wikipedia.org/wiki/File:Caldo_gallego_-_juantiagues.jpg|124x124بكإسبانيالحم خنزيريخنة من لحم خنزير دهني وفاصولياء بيضاء وخضار ورقية (ملفوف أو خضار ربيعية)؛ ويعني الاسم «مرق غاليسيا»كالالووصلة=https://en.wikipedia.org/wiki/File:Callaloo.jpg|124x124بكالكاريبي، غرب إفريقيانباتيطبق كاريبي من خضروات ورقية والقطيفة وفليفلة وقلقاسكايوسوصلة=https://en.wikipedia.org/wiki/File:Callos_cociendose.jpg|124x124بكإسبانياأحشاءيخنة شائعة في أنحاء إسبانيا وتُعد تقليدية لمدريد حيث تُسمّى كايوس على طريقة مدريد؛ تضم كرشة بقر وحمصًا ونقانق دم وفلفلًا حلوًا، وقد تُستخدم أيضًا سجق تشوريزوكابارّونِسوصلة=https://en.wikipedia.org/wiki/File:Caparrones89.JPG|124x124بكإسبانيا (لا ريوخا)سجقيخنة من فاصولياء كابارّون (نوع من الفاصولياء الحمراء) وسجق تشوريزو الحاركابوناتاوصلة=https://en.wikipedia.org/wiki/File:Caponata_(14049113982).jpg|124x124بكإيطاليا (صقلية)نباتييخنة خضروات من صقلية أساسها الباذنجان مع صلصة طماطم وبصل وكرفس وزيتون وكبر وصلصة أغرودولتشيكابرا إي فاجوليإيطاليا (ليغوريا)ماعزيخنة من لحم الماعز ونبيذ أبيض وفاصولياء بيغنا البيضاءكاربوناداالأرجنتين، الأوروغوايلحم بقريخنة تقليدية حلوة حامضة من لحم البقر والقرع والمشمش، وتُقدَّم تقليديًا داخل ثمرة قرعكاربوناد فلاماندوصلة=https://en.wikipedia.org/wiki/File:Jielbeaumadier_carbonade_flamande_2010.jpg|124x124بكبلجيكا، فرنسالحم بقريخنة بلجيكية تقليدية حلوة حامضة من لحم البقر والبصل تُحضَّر بالجعة وتُتبّل بالزعتر وورق الغاركارني ميشاداوصلة=https://en.wikipedia.org/wiki/File:Carne_Mechada_(11351611734).jpg|124x124بككولومبيا، تشيلي، فنزويلالحم بقريخنة لحم بقر من أميركا اللاتينيةكاسوليهوصلة=https://en.wikipedia.org/wiki/File:Cassoulet.cuit.jpg|125x125بكفرنسا (لانغدوك)دواجن وسجقطبق فرنسي من لحم مطهو ببطء، غالبًا سجق خنزير ولحم خنزير وأوز وبط وأحيانًا لحم غنم، مع فاصولياء بيضاءكاولوصلة=https://en.wikipedia.org/wiki/File:Cawl_Cymreig.jpg|124x124بكالمملكة المتحدة (ويلز)لحم ضأنيخنة ضأن (أو بقر في بيمبروكشاير) مع خضروات مثل الكراث والبطاطا، إضافة إلى جزر وكرفس وبصل وبقدونس وجزر أبيض ولفت سويدي ولفتتشايرووصلة=https://en.wikipedia.org/wiki/File:Chairo_at_Ciclik_La_Paz.png|152x152بكبوليفيالحم بقريخنة لحم وخضروات مع نشا البطاطا (تشونيوس) وبصل وجزر وبطاطا وذرة بيضاء ولحم بقر وحبوب قمحتشاكابوليوصلة=https://en.wikipedia.org/wiki/File:Chakapuli.jpg|124x124بكجورجيالحم ضأنيخنة شائعة من ريش ضأن أو لحم عجل وبصل وأوراق طراغون وبرقوق كرز أو صلصة تكمَلي ونبيذ أبيض جاف وأعشاب طازجة مشكلة وثوم وملحتشابياجمهورية الدومينيكانسجقطبق ريفي من فاصولياء حمراء مطهية مع لونغانيزا وأرز وموز ناضج وقرع مهروس للتكثيفتشيكن مولوصلة=https://en.wikipedia.org/wiki/File:Chicken_mull.jpg|165x165بكالولايات المتحدة (الجنوب)دواجنطبق تقليدي من كارولاينا الشمالية وجورجيا: دجاج كامل مسلوق سلقًا أوليًا في مرق قائم على القشدة أو الحليب مع زبدة وتتبيل بالملح والفلفل ومكوّنات أخرى، ويُقدَّم عادة في أواخر الخريف والشتاء وغالبًا يُحضَّر جماعيًاتشيكن باستيلوصلة=https://en.wikipedia.org/wiki/File:Filipino_Chicken_Pastel.jpg|124x124بكالفلبيندجاج أو لحم خنزيريخنة أو فطيرة من الدجاج وأحيانًا لحم خنزير ونقانق وفطر وبازلاء وجزر وبطاطا وصلصة صويا وتوابل في صلصة كريميةتشيلي كون كارنيوصلة=https://en.wikipedia.org/wiki/File:Pot-o-chili.jpg|124x124بكالولايات المتحدة (تكساس)لحم بقريخنة حارة تعتمد تقليديًا لحم بقر مفرومًا أو مقطعًا وفلفل تشيلي ومكوّنات أخرىتشولِنتوصلة=https://en.wikipedia.org/wiki/File:Vegetable_cholent.jpg|124x124بكفرنسالحم بقر أو دجاج أو أوزيخنة يهودية أشكنازية تُطهى ببطء طوال الليل وتُقدَّم تقليديًا في وجبة السبت؛ مكوّناتها الأساسية اللحم والبصل والبطاطا والفاصولياء أو الحمص والشعير، ويُعتقد أنها مشتقة من حامين السفارديم وتشبه الكاسوليه الفرنسيشرَيمةوصلة=https://en.wikipedia.org/wiki/File:%D7%A6%D7%9C%D7%97%D7%AA_%D7%97%D7%A8%D7%99%D7%99%D7%9E%D7%94.png|138x138بكالمغرب العربيسمكسمك مطهو مع طماطم وفلفل، ومُنكّه بفلفل حار وتوابلتشوبه أندينوجبال الأنديزطرائديشير إلى يخنات وحساء متنوعة تُحضَّر في منطقة جبال الأنديز بأميركا الجنوبيةتشوبينالأوروغوايسمكيُحضَّر من أي سمك لحمُه متماسك، غالبًا الهَيك أو الكروكر أو بوغا، مع بطاطا وطماطم وبصل، وتُضاف فتات بسكويت بحري في النهايةتشامبوتاوصلة=https://en.wikipedia.org/wiki/File:Ciambotta_di_Vietri_di_Potenza.jpg|124x124بكإيطاليانباتييعتمد غالبًا على الخضروات، وقد يضم مكوّنات أخرى مثل اللحم أو السمك؛ الخيارات الشائعة بطاطا وباذنجان وطماطم وفلفل حلو وفلفل حار وبصل وأعشابتشوبينووصلة=https://en.wikipedia.org/wiki/File:Cioppino.jpg|124x124بكالولايات المتحدة (سان فرانسيسكو)سمكيخنة سمك إيطالية-أميركية تُحضَّر تقليديًا من صيد اليوم، وغالبًا مزيج من سرطان البحر والمحار والروبيان والإسكالوب والحبار وبلح البحر والسمك، تُمزج بطماطم طازجة في صلصة نبيذ وتُقدَّم مع خبز محمّصكوسيدو ليبانييغووصلة=https://en.wikipedia.org/wiki/File:Cocido_lebaniego.jpg|124x124بكإسبانيا (كانتابريا)لحم خنزير وأحشاءمكوّناته الأساسية الحمص والبطاطا وكرنب السلق، وباقي العناصر تُعرف باسم كومبانغو وهي لحوم من ذبح الخنزير مثل اللحم المقدد وبودينغ الدم وتشوريزو ولحم مقدد معالج؛ وقد تُضاف لحوم بقر وعظام وحشوة من دقيق الخبز والبيض والبقدونسكوسيدو مدريدليّووصلة=https://en.wikipedia.org/wiki/File:CocidoMadrile%C3%B1o.jpg|124x124بكإسبانيا (مدريد)لحم خنزيرمكوّنه الرئيس الحمص ويفضَّل الكبير المعروف بكابولي؛ تُضاف خضروات مثل البطاطا أساسًا وأيضًا الملفوف والجزر واللفت، وقد تُضاف الفاصولياء الخضراء أو السلق أو الكردون؛ وتُكمَّل بلحوم مثل لحم بقر ودجاجة وشحم وتشوريزو وقطعة صغيرة من جامون معالج ومورثياكوسيدو مونتانييسوصلة=https://en.wikipedia.org/wiki/File:Cocidomontanes.JPG|124x124بكإسبانيا (كانتابريا)لحم خنزير وأحشاءيُعرف أيضًا بيخنة الجبال؛ يُحضَّر من فاصولياء بيضاء كبيرة مجففة وكرنب السلق، وبقية المكوّنات كومبانغو: لحم مقدد وأضلاع خنزير وبودينغ دم مع أرز وتشوريزوكومبوتطرائديخنة طرائد تُحضَّر مثلًا من أرنب أو حجل أو حمامكوك أو فانوصلة=https://en.wikipedia.org/wiki/File:Coq_au_vin.jpg|124x124بكفرنسادواجندجاج مطهو ببطء في نبيذ مع قطع لحم مقدد وفطر، وأحيانًا ثومكوتريادوصلة=https://en.wikipedia.org/wiki/File:Cotriade.jpg|124x124بكفرنسا (بريتاني)سمكيخنة على طريقة بريتاني تُحضَّر بالبطاطا وأنواع كثيرة من السمك دون محاركوزيدو/كوسيدووصلة=https://en.wikipedia.org/wiki/File:Cozido_a_portuguesa_1.JPG|124x124بكالبرتغال، إسبانيامتنوعيخنة من لحوم وخضروات مختلفة مع تنويعات إقليمية عديدةيخنة بالقشدةوصلة=https://en.wikipedia.org/wiki/File:Cream_Stew_001.jpg|124x124بكاليابانمتنوعطبق ياباني من يوشوكو يتكوّن من لحم غالبًا دجاج أو خنزير مع خضروات مشكلة وبصل وجزر وبطاطا وملفوف، تُطهى في رو أبيض سميكدوبوصلة=https://en.wikipedia.org/wiki/File:Daube_de_boeuf_carottes.jpg|124x124بكفرنسا (بروفنس)لحم بقريخنة بروفنسالية كلاسيكية من لحم بقر رخيص مطهو ببطء في نبيذ مع خضروات وثوم وأعشاب بروفنس، وتُطهى تقليديًا في قدر خاصديلّيغراوتوصلة=https://en.wikipedia.org/wiki/File:Dillegrout,_also_known_at_le_mess_de_gyron,_girunt,_dilgirunt,_dilegrout,_dillygrout,_dilligrout,_maupygernon,_maupigyrnun,_malepigernout,_malpigernoun.jpg|124x124بكالمملكة المتحدة (إنجلترا)دواجنحساء سميك من الدجاج يُحضَّر بحليب اللوز والسكر والتوابل، ويُقدَّم تقليديًا في تتويج ملوك إنجلترادِملاماوصلة=https://en.wikipedia.org/wiki/File:Dimlama_(16425713838).jpg|124x124بكأوزبكستانلحم ضأنيخنة تُحضَّر بتوليفات مختلفة من اللحم والبطاطا والبصل والخضروات وأحيانًا الفواكهدينوغوانوصلة=https://en.wikipedia.org/wiki/File:Dinuguan_with_puto.jpg|124x124بكالفلبينأحشاءيخنة فلبينية مالحة من لحم أو أحشاء تُطهى في صلصة داكنة غنية وحارة من دم الخنزير والثوم والفلفل الحار والخلدروكبا كاتساالتبتأحشاءكرشة مطهية مع كاري وشمر وغلوتامات أحادية الصوديوم وملحإسكودييا إي كارن دُوياوصلة=https://en.wikipedia.org/wiki/File:Escudella.jpg|124x124بكإسبانيا (كتالونيا)سجقيخنة تضم كرة لحم كبيرة جدًا متبلة بالثوم والبقدونس، ومعها خضروات مثل الكرفس والملفوف والجزر وغيرها حسب الموسم، ويمكن استخدام عظام ونقانق تُسمّى بوتيفارّاس وأنواع لحوم أخرىإيتوفّيهوصلة=https://en.wikipedia.org/wiki/File:Crawfish_etouffee.jpg|124x124بكالولايات المتحدة (لويزيانا)مأكولات بحريةطبق مأكولات بحرية من مطبخ الكريول يُقدَّم عادة فوق الأرز؛ ومعناه الحرفي «مكموم»فابادا أستورياناوصلة=https://en.wikipedia.org/wiki/File:Fabada_y_sidra.jpg|124x124بكإسبانيا (أستورياس)لحم خنزيرتُحضَّر بفاصولياء بيضاء كبيرة مجففة منقوعة طوال الليل، وكتف خنزير أو لحم مقدد وبودينغ دم وتشوريزو، وغالبًا زعفران، وبعض الوصفات تضيف لونغانيزافابِس كون ألمِيخاسإسبانيا (أستورياس)مأكولات بحريةيخنة محار صغيرة مع فاصولياء فافا وبصل وثوم وملح وزعفران وورق غار وزيت زيتون وبقدونس وفتات خبز وأحيانًا بابريكا حلوةفحسةوصلة=https://en.wikipedia.org/wiki/File:Fahsa.jpg|124x124بكاليمنلحم ضأنيخنة من قطع لحم الضأن مع مرقه، وتُضاف التوابل والحلبة بعد الطهيفوريكولوصلة=https://en.wikipedia.org/wiki/File:F%C3%A5r_i_k%C3%A5l.jpg|124x124بكالنرويجلحم ضأنطبق تقليدي من قطع لحم غنم مع عظم وملفوف وحب فلفل أسود كامل وأحيانًا قليل من دقيق القمح، تُطهى ساعات في قدر ويُقدَّم تقليديًا مع بطاطا مسلوقة بقشرهافاسولي كو كرناجيوصلة=https://en.wikipedia.org/wiki/File:Fasole_cu_afumatura.jpg|124x124بكرومانياسجقطبق من فاصولياء مطبوخة مع نقانق أو لحم خنزير مدخنفيجواداوصلة=https://en.wikipedia.org/wiki/File:Feijoada_%C3%A0_transmontada.jpg|124x124بكالبرازيل، البرتغال، الأوروغوايلحم بقريخنة فاصولياء مع لحم بقر أو خنزير وقد تشمل خضروات أخرىفِسنجانوصلة=https://en.wikipedia.org/wiki/File:Khoresht-e_fesenjan.jpg|124x124بكإيراندواجنيخنة كثيفة حامضة من عصير الرمان والجوز المطحون؛ تُحضَّر تقليديًا بالدواجن، وتوجد تنويعات بلحم مفروم أو لحم ضأن مقطع أو سمك أو دون لحمفلاكيوصلة=https://en.wikipedia.org/wiki/File:Flaki_(2).JPG|124x124بكبولندالحم بقريخنة شائعة المكونات تشمل كرشة بقر ولحم بقر وورق غار وبقدونس وجزر ومرق لحم بقر وتوابل مثل الملح والفلفل وجوزة الطيب وبابريكا حلوة ومردقوشفوزليكوصلة=https://en.wikipedia.org/wiki/File:Fozelek.jpg|124x124بكالمجرنباتيحساء خضروات شديد الكثافة وقد يُعد يخنة، وأحيانًا يُقدَّم مع كرات لحم ويؤكل كثيرًا كطبق جانبيفريكوتوصلة=https://en.wikipedia.org/wiki/File:Fricot_de_barques.JPG|124x124بككندا (أكاديا)متنوعيتكوّن من بطاطا وبصل وأي لحم كان متاحًا ويُطهى كـيخنة وتعلوه زلابية؛ اللحوم الشائعة الدجاج أو المحار أو الأرنب أو البقر أو الخنزيرغايسبورغر مارشوصلة=https://en.wikipedia.org/wiki/File:Gaisburger_Marsch.jpg|124x124بكألمانيا (شفابيا)لحم بقرطبق شفابي من لحم مع بطاطا مطبوخة وسباتزلغالينهادَاوصلة=https://en.wikipedia.org/wiki/File:Galinhada.jpg|124x124بكالبرازيلدواجنيخنة من الأرز والدجاجغاربوروصلة=https://en.wikipedia.org/wiki/File:Garbure.jpg|124x124بكفرنسا (غاسكونيا)لحم خنزيريخنة من لحم خنزير مع ملفوف وخضروات أخرى، وغالبًا يُضاف إليها جبن وخبز يابسغاباماوصلة=https://en.wikipedia.org/wiki/File:%D5%82%D5%A1%D6%83%D5%A1%D5%B4%D5%A1_2.JPG|124x124بكأرمينيانباتييخنة يقطين حلوة تُطهى تقليديًا داخل قشرة اليقطين ولا تحتوي لحمًاقيمهوصلة=https://en.wikipedia.org/wiki/File:Gheymeh_stew.jpg|165x165بكإيرانلحم ضأنيخنة من مكعبات لحم ضأن أو أحيانًا بقر مع طماطم وبازلاء مجروشة وبصل وليمون مجفف، وتزيَّن ببطاطا مقرمشة شرائح رقيقة، وتُقدَّم عادة مع أرز أبيضقورمه سبزيوصلة=https://en.wikipedia.org/wiki/File:Ghormeh_Sabzi.JPG|124x124بكإيراننباتي (وغالبًا تُحضَّر بلحم ضأن أو بقر)طبق من أعشاب مُشوَّحة أساسها البقدونس والكراث مع كمية أقل من أوراق الحلبة، وغالبًا تُستخدم الأعشاب المجففةغيناتانغ كالاباساوصلة=https://en.wikipedia.org/wiki/File:Ginataang_kalabasa_at_hipon_(shrimp,_calabaza,_green_beans,_and_eggplant_in_coconut_milk)_-_Philippines.jpg|124x124بكالفلبينروبيانيخنة قرع كالاباسا مطهو بحليب جوز الهند والتوابل مع روبيان وفاصولياء طويلةغيناتانغ لابونغوصلة=https://en.wikipedia.org/wiki/File:Bambooshootjf3760.JPG|124x124بكالفلبينمأكولات بحرية أو لحم خنزيريخنة براعم خيزران مطهية بحليب جوز الهند والتوابل مع مأكولات بحرية أو لحوم متنوعةغوت ووتروصلة=https://en.wikipedia.org/wiki/File:Goat_Water.jpg|124x124بكمونتسراتماعزطبق وطني في مونتسرات من لحم الماعز وخضرواتغولاشوصلة=https://en.wikipedia.org/wiki/File:Gulyas080.jpg|124x124بكالمجرلحم بقرحساء أو يخنة من اللحم والمعكرونة والخضروات خصوصًا البطاطا، متبلة بالبابريكا وتوابل أخرىغواتيتاسوصلة=https://en.wikipedia.org/wiki/File:Guatitas_a_la_Jardinera.JPG|124x124بكتشيلي، الإكوادورأحشاءيخنة مكوّنها الرئيس قطع من الكرشةغيسو كارّيروالأرجنتين، الأوروغوايلحم بقريخنة تقليدية من لحم بقر وتشوريزو وفاصولياء بيضاء وحمص وبطاطا وبطاطا حلوة وقرع وجزر وبصل ومعكرونة، متبلة بخليط أدوبو من أوريغانو وزعتر وكمون وبابريكا وفلفل حارغولايوصلة=https://en.wikipedia.org/wiki/File:Gulai_cancang_2.jpg|124x124بكإندونيسيا، ماليزيامتنوعيخنة أو كاري من لحم بقر أو دواجن أو خضروات أو مأكولات بحرية أو ضأن مع خليط توابل بومبو مطهو بحليب جوز الهندغومبووصلة=https://en.wikipedia.org/wiki/File:Shrimp_gumbo.jpg|124x124بكالولايات المتحدة (لويزيانا)مأكولات بحرية وسجقيخنة أو حساء يعتمد على مرق قوي النكهة مع لحم أو محار ومُكثّف و«الثالوث المقدس» من الكرفس والفلفل الحلو والبصلغوفِتشوصلة=https://en.wikipedia.org/wiki/File:Djuvec.jpg|124x124بكتركيالحم ضأنيخنة خضروات ولحم تُحضَّر بلحم غنم أو عجل وشائعة في دول البلقانبيبربوت غياناوصلة=https://en.wikipedia.org/wiki/File:Pepperpot_(16135006279).jpg|155x155بكغيانامتنوعطبق لحم مطهو بقوة بنكهة القرفة وفلفل حار وكاساريب، وهي صلصة خاصة من جذور الكسافا؛ أكثر اللحوم شيوعًا البقر والخنزير ولحم الغنم، ويُستخدم الدجاج أيضًاهاشِيوصلة=https://en.wikipedia.org/wiki/File:Hachee_1.jpeg|124x124بكهولندامتنوعيخنة هولندية تقليدية من لحم مكعب أو سمك أو دواجن وخضرواتحامينوصلة=https://en.wikipedia.org/wiki/File:Chamin.jpg|124x124بكشبه الجزيرة الإيبيريةلحم ضأن أو بقر أو دجاجيخنة يهودية سفاردية لليلة السبت تُطهى طوال الليل من حبوب كاملة ولحم وحمص أو فاصولياء وبصل، وتُعرف أيضًا بدافيناهاسنفِفّروصلة=https://en.wikipedia.org/wiki/File:Hasenpfeffer.jpg|124x124بكألمانياطرائديخنة ألمانية تقليدية من أرنب أو حَرون منقوع ثم يُقطّع ويُطهى ببطء مع بصل ونبيذ، ويُكثَّف التتبيل بدم الحيوانهوشِبوتوصلة=https://en.wikipedia.org/wiki/File:Vlaamse_Hutsepot.jpg|124x124بكفرنسالحم بقريخنة فلمنكية من ذيل ثور وكتف لحم غنم ولحم مقدد مملح وخضرواتهووشالولايات المتحدةلحم بقر (مجفف)يخنة سميكة من بميكان أو لحم آخر مع مُكثّف مثل بسكويت مطحون وماء، كانت تُستخدم في رحلات المناطق القطبيةهوت بوتوصلة=https://en.wikipedia.org/wiki/File:Day177lilybday.JPG|124x124بكالصين، تايوان، منغوليامتنوعيخنة تُطهى فيها على الطاولة تشكيلة من لحوم نيئة ومأكولات بحرية وخضروات ومعكرونة ودمبلنغ وغيرها داخل قدر مرق يغلي برفقيخنة إيرلنديةوصلة=https://en.wikipedia.org/wiki/File:Irish_Beef_Stew_(34046928633).jpg|124x124بكإيرلندالحم ضأنيخنة تقليدية من لحم ضأن أو غنم مع بطاطا وجزر وبصل وبقدونسإسليم أو كباب الباذنجانوصلة=https://en.wikipedia.org/wiki/File:%C4%B0slim_kebab%C4%B1.jpg|124x124بكتركيالحم ضأنيخنة تقليدية من لحم عجل أو غنم مع باذنجان، وتضم أيضًا طماطم وفلفلًا أخضريخنة إسترياوصلة=https://en.wikipedia.org/wiki/File:Jota_02.JPG|124x124بككرواتيالحم خنزيريخنة تُحضَّر بالفاصولياء والملفوف المخلل والبطاطا واللحم المقدد وأضلاع، وتتبل أساسًا بالثومجيغيوصلة=https://en.wikipedia.org/wiki/File:Korean_stew-Sundubu_jjigae-05.jpg|120x120بككوريامتنوعيخنة تُحضَّر باللحم أو المأكولات البحرية أو الخضروات في مرق متبل بمعجون فلفل أحمر أو معجون فول الصويا أو صلصة الصويا أو روبيان مملح ومخمّرجَغِد هيروصلة=https://en.wikipedia.org/wiki/File:Civet_de_lapin_aux_USA.jpg|120x120بكفرنسا، المملكة المتحدةطرائديخنة تُحضَّر بالأرنب أو الحَرون مكوّنًا رئيسيًاكارهِيوصلة=https://en.wikipedia.org/wiki/File:Gujaratikadhi.jpg|125x125بكشبه القارة الهنديةنباتييخنة حارة بصلصة سميكة أساسها دقيق الحمص، تضم مقليات خضار تُسمّى باكورا ويُضاف إليها لبن رائب لإعطاء مذاق حامض قليلكاديوس، بابوي، كاغ لانغكاالفلبينلحم خنزيربازلاء حمام مع عرقوب لحم وخبز جاك فروت تُحمَّض بثمار باتوانكاديوس، مانوك، كاغ أوبادالفلبيندواجنبازلاء حمام ودجاج ولبّ ساق الموزكالديـريتاوصلة=https://en.wikipedia.org/wiki/File:Beef_caldereta.jpg|124x124بكالفلبينماعزطبق من كتف ماعز مع معجون طماطم ومعجون كبدكالوبسوصلة=https://en.wikipedia.org/wiki/File:Sk%C3%A5nsk_kalops_med_grillad_sparris.jpg|124x124بكالسويدلحم بقريخنة سويدية من لحم بقر وبصل وبهار مشكل وورق غار وأحيانًا جزر، وغالبًا تُؤكل مع شمندر وبطاطاكمّونيةوصلة=https://en.wikipedia.org/wiki/File:Tunis_Gla%C3%AFa_Djerba.JPG|124x124بكالسودان، مصر، تونسلحم بقريخنة لحم بقر وكبد تُحضَّر بالكمونكابوسكاوصلة=https://en.wikipedia.org/wiki/File:Kapuska.jpg|124x124بكتركيالحم عجليخنة ملفوف ولحم عجلكاري-كاريوصلة=https://en.wikipedia.org/wiki/File:Kare-kare_oxtail_stew_1.jpg|124x124بكالفلبينلحم بقريخنة شهيرة بصلصة أساسها الفول السوداني مع خضروات متنوعة وذيل بقر مطهو ولحم بقر وأحيانًا أحشاء أو كرشة، وقد تشمل تنويعات بلحم ماعز أو نادرًا دجاجقدر كارِلياوصلة=https://en.wikipedia.org/wiki/File:19-07-09-Karjalanpaisti-IMG_20190709_180453.jpg|124x124بكفنلندالحم بقر ولحم خنزيريُحضَّر تقليديًا من مزيج لحم خنزير وبقر، ويمكن استخدام الضأن؛ يُتبّل عادة بحب فلفل أسود وملح، وقد تُستخدم بهارات أخرى؛ وإضافة الجزر والبصل وخضروات جذرية مقبولةخورِش كرفسوصلة=https://en.wikipedia.org/wiki/File:Making_Khoresh_karafs_1.jpg|لاإطار|124x124بكإيرانمتنوعيخنة كرفس تُحضَّر تقليديًا بلحم ضأن مع إمكانية استخدام بروتينات أخرى بما فيها نسخ نباتيةكيغ ها فارزوصلة=https://en.wikipedia.org/wiki/File:Kig-ha-farz.jpg|124x124بكفرنسا (بريتاني)متنوعيخنة من لحوم متعددة تُطهى في مرق مع جزر وبطاطا وملفوف وزلابية كبيرة أساسها دقيق الحنطة السوداء؛ ومعناها «لحم وحشوة»كوكوتساسوصلة=https://en.wikipedia.org/wiki/File:Kokotxas_al_pilpil,_Bilbao_(33097477025).jpg|124x124بكإسبانيا (بلاد الباسك)سمكطبق تقليدي من سمك دهني مطهو في نبيذ أبيض وثوم ودقيق وزيت زيتون، وتوجد تنويعات تشمل البقدونسكونتوميري ستيووصلة=https://en.wikipedia.org/wiki/File:Kontomire_Stew,_Eggs_and_Plantian.jpg|165x165بكغاناسمك (مجفف)أوراق القلقاس تُطهى مع إيگوسي وسمك مجفف وطماطم وفلفل وبيضكورماوصلة=https://en.wikipedia.org/wiki/File:Chicken_Korma_1.jpg|187x187بكالهند، باكستان، بنغلاديشمتنوعيُشوَّح اللحم أو الخضار ثم يُطهى ببطء مع مرق أو لبن مضبوط الحرارة مع خليط توابل؛ تُطهى تقليديًا على نار شديدة الانخفاض مع جمر على الغطاء؛ قد تكون خفيفة أو شديدة الحِدّة، وقد تُستخدم الضأن أو البقر أو الدجاج أو السمك، وبعضها يدمج اللحم بالخضار مثل السبانخ أو القرنبيطكورو فاصوليـهوصلة=https://en.wikipedia.org/wiki/File:Kuru_fasulye.jpg|124x124بكتركيالحم ضأنيخنة فاصولياء جافة غالبًا مع لحم عجل أو غنم ومع باستِرما أو سُجوق في مرقها مع معجون طماطمكورداكوصلة=https://en.wikipedia.org/wiki/File:Kazakh_quwyrdaq.jpg|124x124بكآسيا الوسطىماعزطبق لحم مطهو مع بصل ودهن حيواني وزيت نباتي ولحم ضأن أو غنملانكشير هوتبوتوصلة=https://en.wikipedia.org/wiki/File:Lancashire_hotpot.jpg|124x124بكالمملكة المتحدة (إنجلترا)لحم ضأنطبق من لحم ضأن أو غنم وبصل يُغطّى بشرائح بطاطا ويُخبز طوال اليوم في قدر ثقيل وعلى حرارة منخفضةلاسكي سوسِيوصلة=https://en.wikipedia.org/wiki/File:L%C3%A4skisoosi_1.jpg|124x124بكفنلندالحم خنزيرشرائح لحم خنزير تُشوى بالزبدة مع بصل ودقيق ثم يُضاف الماء مع ملح وفلفلليتشووصلة=https://en.wikipedia.org/wiki/File:Warm_Colors-_my_Mom's_Hungarian_Lecs%C3%B3_cropped.jpg|124x124بكالمجر، جمهورية التشيكنباتييخنة خضروات سميكة أساسها فلفل وطماطم وبصل وشحم وملح وسكر وبابريكا مطحونةلينات-آنالفلبينلحم خنزيريخنة أو حساء من فيساياس ومنداناو تستخدم عادة أضلاع خنزير أو قطعًا عظمية تُطهى حتى تلين، مع عشب الليمون وفاصولياء طويلة ومكوّنات نشوية للتكثيف غالبًا القلقاس وخضروات أخرىلوبيإنجلترا (شمال ستافوردشاير)لحم بقري مُملّحيخنة أو طاجن من لحم بقري مُملّح أو أحيانًا دجاج مع بطاطا وجزر وبازلاء وبصليخنة لوبستروصلة=https://en.wikipedia.org/wiki/File:Caldereta.jpg|124x124بكإسبانيا (مينوركا)مأكولات بحريةيخنة من لوبستر يُضاف إلى صلصة سوفريتو من بصل وطماطم وثوم وبقدونس ثم يُغلى ويؤكل مع شرائح خبز رقيقةلوكرووصلة=https://en.wikipedia.org/wiki/File:Locro_(served_in_Recoleta,_Buenos_Aires,_Argentina).jpg|124x124بكالأرجنتين، بوليفيا، تشيلي، الإكوادور، بيرولحم بقريخنة كثيفة مُشبِعة أساسها الذرة ونوع من اللحم غالبًا بقر أو خنزير مع تشوريزو، وأحيانًا لحم مجفف أو جبن وخضروات، مع اختلاف كبير في المكوّنات الأخرىلونغوي كاتساالتبتأحشاءطبق من رأس خروف مطهو مع كاري وشمر وغلوتامات أحادية الصوديوم وملحمافهوصلة=https://en.wikipedia.org/wiki/File:Maaf%C3%A9.jpg|124x124بكغرب إفريقيامتنوعيخنة من لحم ضأن أو بقر أو دجاج تُطهى بصلصة أساسها الطماطم والفول السودانيماكونوتشيالمملكة المتحدة (إنجلترا)لحم بقريخنة من شرائح لفت وجزر في حساء خفيف صُنعت خصوصًا للجنود خلال الحرب العالمية الأولىمازامورّاوصلة=https://en.wikipedia.org/wiki/File:Porotos.png|124x124بكأميركا اللاتينية، البرتغال، إسبانياحليبيخنة حلوة تُحضَّر بالذرة مكوّنًا أساسيًاميتشادووصلة=https://en.wikipedia.org/wiki/File:Cooked_mechado.JPG|124x124بكالفلبينلحم بقريخنة تُحضَّر تقليديًا بلحم بقر مُدخّل بالشحم ثم أصبحت تُحضَّر بقطع أنحف؛ والتتبيل بصلصة الصويا وعصير كالامانسي يمنحها نكهة فلبينيةمينودووصلة=https://en.wikipedia.org/wiki/File:Orient_Valley_Filipino_Cuisine_-_5.jpg|124x124بكالفلبينمتنوع/أحشاءكبد ولحم بقر أو خنزير مطهو في صلصة طماطم مع جزر وبطاطا؛ وتنويعة تُسمّى واكناتوي تستخدم مخللًا مفرومًا ولا تشمل عادة خضروات أخرىمِجافِه لوبـيووصلة=https://en.wikipedia.org/wiki/File:Lobyo1.jpg|124x124بكجورجيانباتيطبق من فاصولياء مطهية مع طماطم وبصلموامبيوصلة=https://en.wikipedia.org/wiki/File:Chicken_moambe_with_French_fries_(14792587921).jpg|124x124بكإفريقيا الوسطىدواجنطبق بصلصة تُحضَّر عادة من غلاف ثمار نخيل الزيت الإفريقيموكوتووصلة=https://en.wikipedia.org/wiki/File:Mocot%C3%B3_ga%C3%BAcho.jpg|124x124بكالبرازيل، البرتغالأحشاءطبق من أقدام البقر مطهية مع فاصولياء وخضرواتمولاغوتّالالهندنباتييخنة جنوب هندية أساسها جوز الهند والعدسموكيكاوصلة=https://en.wikipedia.org/wiki/File:Moqueca.jpg|124x124بكالبرازيلمأكولات بحريةيخنة من سمك أو روبيان مع طماطم وبصل وثوم وكزبرةموليغان ستيوالولايات المتحدةمتنوعطبق يشبه اليخنة الإيرلندية أو برونزويك ستيو أو بورغو، أعدّه متشردون أميركيون من مكوّنات متاحة أو مُلتقطة مثل السنجاب أو الأبوسومنافارانوصلة=https://en.wikipedia.org/wiki/File:Navarin_of_lamb.jpg|124x124بكفرنسالحم ضأنراجو فرنسي من لحم ضأن أو غنم وغالبًا تُضاف إليه خضرواتندوليوصلة=https://en.wikipedia.org/wiki/File:Ndol%C3%A9_camerounais.JPG|124x124بكالكاميرونسمكطبق وطني في الكاميرون: يخنة من مكسرات وأوراق مُرّة محلية وسمك أو لحم بقر مفرومنهاريوصلة=https://en.wikipedia.org/wiki/File:%E0%A6%A8%E0%A6%BF%E0%A6%B9%E0%A6%BE%E0%A6%B0%E0%A7%80_(Nihari).jpg|127x127بكشبه القارة الهنديةمتنوعطبق جنوب آسيوي من لحم مطهو ببطء، غالبًا ساق بقر أو ضأن أو غنم أو ماعز، إضافة إلى الدجاج ونخاع العظم، يُنكَّه بفلفل طويل قريب من الفلفل الأسودنيكوجاغاوصلة=https://en.wikipedia.org/wiki/File:Braised_pork_and_potatoes_(3089327692).jpg|124x124بكاليابانلحم خنزير أو لحم بقرطبق ياباني من لحم وبطاطا وبصل مطهو في صلصة صويا محلاة، وأحيانًا مع كوننياكو خيوطي وخضرواتنيلاگاوصلة=https://en.wikipedia.org/wiki/File:Bulacan,Batangasjf8355_22.JPG|124x124بكالفلبينلحم بقريخنة أو حساء تقليدي من لحم بقر أو خنزير مسلوق مع خضروات متنوعة؛ يُؤكل عادة مع الأرز الأبيض ويُقدَّم مع صلصة صويا وباتيس وفلفل لابويو وكالامانسي جانبًاأويل داونوصلة=https://en.wikipedia.org/wiki/File:Cooking_oil_down_03.jpg|124x124بكغرينادادواجنيخنة من فاكهة الخبز ولحم مملح ودجاج وقطع عجين وكالالو وخضروات أخرى مطهوة في حليب جوز الهند وأعشاب وتوابل؛ طبق وطني لغرينادا وشائع أيضًا في ترينيداد وتوباغوأويا بودريداوصلة=https://en.wikipedia.org/wiki/File:Olla_podrida_Covarrubias_-_Santaorosia_Photographic_Colectivity.jpg|124x124بكإسبانيالحم خنزيريخنة إسبانية من لحم خنزير وفاصولياء وتشكيلة غير ثابتة من لحوم وخضروات أخرى، وغالبًا تشمل الحمصأوياداإسبانيا (فالنسيا)سجقيخنة تعتمد غلي الخضروات واللحم في قدر خزفيأور لاموصلة=https://en.wikipedia.org/wiki/File:O-lam.png|124x124بكلاوسمتنوعمرق كثيف فلفلي يتبل أساسًا بخشب فلفل لاوسي وتشيلي وعشب الليمون، مع جلد جاموس مجفف ولحم بقر أو لحوم صيد أو سمان أو دجاج وباذنجان وفطر أذن الخشب وفاصولياء طويلةيخنة النعامجنوب إفريقيادواجنيخنة تُحضَّر من لحم النعام وقد تشمل خضروات مثل البصل والكرفس والجزر والطماطم ومرقًا ونبيذًاأوستروبلوصلة=https://en.wikipedia.org/wiki/File:Ostrpel.png|124x124بكرومانيادواجنيخنة أساسها الدجاج مع صلصة طماطم سميكةيخنة المحاروصلة=https://en.wikipedia.org/wiki/File:Oyster_stew.jpg|124x124بكالولايات المتحدةمأكولات بحريةيخنة من المحار مع الحليب والقشدةباياوصلة=https://en.wikipedia.org/wiki/File:Paya_Curry.JPG|124x124بكباكستان، الهندماعزيخنة من البصليات والزنجبيل والتوابل وأقدام الماعز أو الغنم؛ تشتهر بمرقها الحار الدهني الغني بالجيلاتين والدهن، وتُفضَّل فطورًا مع خبز نانباييا ماريناوصلة=https://en.wikipedia.org/wiki/File:S4020436.JPG|124x124بكتشيليمأكولات بحريةيخنة نموذجية تُحضَّر من مرق محار يضم أنواعًا مختلفة من المحار والسمك المطهو، مع أعشاب وتوابل مثل الثوم والكزبرة والبصلبالافَر صوصوصلة=https://en.wikipedia.org/wiki/File:Palava_sauce_w-_cocoyam_leaf_(5612472154).jpg|124x124بكغرب إفريقيامتنوعيخنة شائعة في غرب إفريقيا بتنوعات إقليمية، وقد تضم لحم بقر أو سمكًا أو روبيانًا وبذورًا وخضروات جذرية وأوراق القلقاس وزيت النخيل؛ تُقدَّم مع أرز أو بطاطا أو غاري أو فوفو أو يامباومووصلة=https://en.wikipedia.org/wiki/File:Paomo.jpg|124x124بكالصينلحم ضأنيخنة من خبز غير مخمّر مخبوز ثم يُقطّع ويُطهى في مرق الضأن ويُقدَّم مع لحم الضأن، وغالبًا تؤكل مع ثوم مخلل وصلصة فلفل حارباسولجوصلة=https://en.wikipedia.org/wiki/File:Pasulj_(10291319804).jpg|124x124بكصربيا، الجبل الأسود، البوسنة، كرواتيا، سلوفينياسجقيُعرف أيضًا بغراه؛ حساء فاصولياء من فاصولياء بيضاء أو كرانبيري أو بينتو، غالبًا مع لحم مدخن مثل لحم مقدد مدخن وسجق وعرقوب لحم؛ طبق شتوي نموذجيبيبيانوصلة=https://en.wikipedia.org/wiki/File:Cocinando_El_Pepian.jpg|124x124بكغواتيمالامتنوعلحم بقر أو دجاج مطهو مع توماتيلو وطماطم وفلفل حار ويُكثَّف ببذور القرعفيلادلفيا بيبر بوتالولايات المتحدة (بنسلفانيا)أحشاءيخنة سميكة من كرشة بقر وخضروات وتوابل أخرى؛ أصلها من مطبخ الهولنديين في بنسلفانيابيخلشتاينروصلة=https://en.wikipedia.org/wiki/File:Pichelsteiner_Eintopf.jpg|124x124بكألمانيامتنوعيخنة ألمانية تضم عدة أنواع من اللحوم وخضروات؛ المكوّنات الشائعة لحم بقر وخنزير وغنم مع بطاطا وجزر وكراثبينانغاتوصلة=https://en.wikipedia.org/wiki/File:Pinangat_na_Hito.jpg|124x124بكالفلبينسمكيخنة فلبينية من أوراق القلقاس وفلفل حار ولحم وحليب جوز الهند تُلف بأوراق غابي وتُربط بإحكام بأوراق جوز الهندبيندانغوصلة=https://en.wikipedia.org/wiki/File:Pindang_Patin_Palembang_2.jpg|124x124بكإندونيسيا، ماليزياسمكيخنة تُحضَّر بغلي المكوّنات، خصوصًا السمك، في ملح وتوابل محددةبيبيرادوصلة=https://en.wikipedia.org/wiki/File:Pip%C3%A9rade.jpg|124x124بكفرنسا (الباسك)نباتيطبق باسكي من بصل وفلفل أخضر وطماطم تُشوَّح وتُنكَّه بفلفل إسبليت الأحمربيستووصلة=https://en.wikipedia.org/wiki/File:Pisto.jpg|124x124بكإسبانيا (مورسيا)نباتييخنة من طماطم وبصل وباذنجان أو كوسا وفلفل أخضر وأحمر وزيت زيتونبوركولتوصلة=https://en.wikipedia.org/wiki/File:Gulasch.jpg|124x124بكالمجرلحم خنزيريخنة مجرية من لحم وبابريكا وأحيانًا خضروات دون بطاطا، ولا ينبغي خلطها بالغولاش الذي يتضمن دائمًا البطاطا ويشبه الحساء أكثربوت أو فووصلة=https://en.wikipedia.org/wiki/File:Pot-au-feu2.jpg|124x124بكفرنسالحم بقريخنة لحم بقر فرنسية؛ قد تختلف المكوّنات حسب المنطقة لكن تُدرج عادة خضروات مثل الجزر واللفت والكراث والكرفس والبصلبوتجيكوسوصلة=https://en.wikipedia.org/wiki/File:The_Potjie_is_ready.JPG|124x124بكجنوب إفريقياطرائديخنة جنوب إفريقية تُحضَّر غالبًا في الهواء الطلق، وتضم عادة لحمًا وخضروات ونشويات مثل الأرز أو البطاطا تُطهى ببطء مع توابل هولندية-مالاوية؛ وقد تشمل فواكه ومنتجات دقيقية مثل المعكرونةبوتّاجوصلة=https://en.wikipedia.org/wiki/File:Yam_pottage.jpg|124x124بكالمملكة المتحدةمتنوعحساء أو يخنة سميكة من خضروات وحبوب، ومع اللحم أو السمك إن توافر؛ كانت تُحفظ على النار أيامًا ويُؤكل منها ويُضاف المزيد من المكوّنات، فتتطور باستمرار كـ«يخنة دائمة»بوزوليوصلة=https://en.wikipedia.org/wiki/File:Pozole.jpg|124x124بكالمكسيكلحم خنزير أو دواجنيخنة مكسيكية ذات دلالة طقسية تُحضَّر من الذرة مع لحم غالبًا خنزير أو دجاج أو ديك رومي أو قشور خنزير، مع فلفل تشيلي وتتبيلات وزينات، وتوجد نسخ نباتية أيضًابوتشيرّووصلة=https://en.wikipedia.org/wiki/File:Puchero_canario.jpg|124x124بكأميركا الجنوبية، إسبانيالحم عجليخنة تتباين مكوّناتها كثيرًا حسب المنطقة، وقد تقابلها الكوسيدو الإسبانيةقويريالتبتلحم ضأنيخنة من ريش غنم تُحضَّر بالدقيق والقمح المبشور وفلفل حار وجبن خثاري مجفف وماء وملحراغووصلة=https://en.wikipedia.org/wiki/File:Rago%C3%BBt_aux_lentilles.jpg|124x124بكفرنسامتنوعيشير إلى يخنة طبق رئيسي قد تُحضَّر باللحم أو بدونه، ويمكن إدخال خضروات متنوعة وقد تكون شديدة أو خفيفة التتبيلراتاتويوصلة=https://en.wikipedia.org/wiki/File:Ratatouille.jpg|124x124بكفرنسا (بروفنس)نباتييخنة خضروات من بروفنس أساسها الطماطم مع ثوم وبصل وكوسا وباذنجان وفلفل حلو ومردقوش وريحان، أو ورق غار وزعتر، أو خليط أعشاب خضراء مثل أعشاب بروفنسلحم خنزير مطهو بالطريقة الحمراءوصلة=https://en.wikipedia.org/wiki/File:RedCookedPorkBelly.jpg|124x124بكالصين، تايوانلحم خنزيريخنة مطهوّة ببطء بصلصة الصويا ونبيذ أرز صيني وسكر مكرمل وتوابل؛ تُحضَّر عادة بلحم الخنزير ويمكن تطبيقها على لحوم أخرىرندانغوصلة=https://en.wikipedia.org/wiki/File:Rendang_daging_sapi_asli_Padang.JPG|124x124بكإندونيسيالحم بقريخنة لحم بقر حارة مطهوة ببطء في حليب جوز الهند ومتبلّة بخليط أعشاب وتوابل تُطهى ببطء عادة نحو أربع ساعاتروسّيپوتّووصلة=https://en.wikipedia.org/wiki/File:R%C3%B6ssypottua.JPG|124x124بكفنلندالحم خنزيريخنة بطاطا مع قليل من لحم الخنزير ومكوّن رئيس يُسمّى روسّي، وهو بودينغ دم يُحضَّر من دم وجعة ودقيق جاودار وبعض التوابلروغان جوشوصلة=https://en.wikipedia.org/wiki/File:Rogan_josh02.jpg|124x124بكالهندلحم ضأنيخنة ضأن عطرية من شبه القارة الهندية ومن وصفات كشمير المميزة، تُحضَّر بقطع ضأن مطهوة ببطء في صلصة أساسها بصل أو كراث مُحمَّر ولبن وثوم وزنجبيل وتوابل عطريةروبابوأميركا الشماليةطرائديخنة أو عصيدة أساسية كان يستهلكها تجّار الفراء، تُحضَّر تقليديًا من بازلاء أو ذرة أو كليهما مع دهن دب أو خنزير ومُكثّف من خبز أو دقيقساغاميتأميركا الشماليةأحشاءيخنة من السكان الأصليين تُحضَّر من ذرة منقوعة؛ وقد تشمل خضروات وأرزًا بريًا وسكرًا بنيًا ودهنًا وبقولًا وسمكًا مدخنًا أو أدمغة حيواناتساكسنغوصلة=https://en.wikipedia.org/wiki/File:Saksang_3.JPG|124x124بكإندونيسيالحم خنزيريخنة حارة من لحم خنزير مفروم أو لحم كلب، وأحيانًا نادرًا لحم جاموس مائي، تُطهى في دم وحليب جوز الهند وتوابلسلتةوصلة=https://en.wikipedia.org/wiki/File:Saltah.gif|124x124بكاليمنلحم ضأنتُعد طبقًا وطنيًا في اليمن؛ قاعدتها يخنة لحم بنية تُسمّى مَرَق، مع رغوة الحلبة وسحاوق من فلفل وطماطم وثوم وأعشاب مطحونة؛ ومن الإضافات الشائعة الأرز والبطاطا والبيض المخفوق والخضرواتسامباروصلة=https://en.wikipedia.org/wiki/File:Pumpkin_sambar.JPG|124x124بكالهندعدس/لحميخنة جنوب هندية من عدس وخضروات ومستخلص تمر هندي؛ تُستخدم كثيرًا كطبق جانبي مع إدلي ودوسا وفادا وبونغال وأرز مطبوخسانكوتشووصلة=https://en.wikipedia.org/wiki/File:Sancocho_de_guand%C3%BA_con_carne_sal%C3%A1.JPG|124x124بككولومبيا، فنزويلا، جمهورية الدومينيكانمتنوعلحم وخضروات وخضروات جذريةسكاوسوصلة=https://en.wikipedia.org/wiki/File:Cookbook-beef-stew.jpg|124x124بكالمملكة المتحدة (إنجلترا)لحم بقرتنويعة من لابسكاوس؛ نوع من يخنة اللحم أو لحم البقرسيكووصلة=https://en.wikipedia.org/wiki/File:Seco_de_Cordero_(Lamb_Leg_Stew)_from_Lima_Peruvian_at_Off_the_Grid-_Fort_Mason_Center_(7423438016).jpg|124x124بكالإكوادورلحم ضأنلحم مطهوسيكباوصلة=https://en.wikipedia.org/wiki/File:Sekba_2.jpg|124x124بكإندونيسياأحشاءأحشاء خنزير إندونيسية-صينية مطهوة في حساء خفيف أساسه صلصة صويا لطيفة، بطعم حلو ومالح خفيف، من صلصة الصويا والثوم وأعشاب صينيةسيموروصلة=https://en.wikipedia.org/wiki/File:Semur_Ayam.jpg|124x124بكإندونيسيالحم بقرنوع يخنة لحم تُطهى في صلصة بنية سميكة؛ أساس الصلصة كراث وبصل وثوم وكِتشاب مانيس (صلصة صويا حلوة) وجوزة الطيب وقرنفلشيرووصلة=https://en.wikipedia.org/wiki/File:Taita_and_shiro.jpg|124x124بكإريتريانباتييخنة متجانسة مكوّنها الأساسي مسحوق حمص أو دقيق فولسينغانغوصلة=https://en.wikipedia.org/wiki/File:Sinigang_na_Baboy.jpg|124x124بكالفلبينمتنوعحساء أو يخنة فلبينية تتميز بطعمها الحامض المرتبط غالبًا بالتمر الهنديسكيرتس آند كِدنيزوصلة=https://en.wikipedia.org/wiki/File:Skirts_and_Kidneys.jpg|165x165بكإيرلندالحم خنزير وأحشاءيخنة إيرلندية من لحم خنزير وكِلى خنزيرسونوفابتش ستيوالولايات المتحدة (الغرب)لحم عجل وأحشاءطبق رعاة بقر من أي شيء متاح؛ معظم الوصفات تستخدم لحمًا وأحشاء من عجلسبانيش فريكّوألمانيالحم بقريخنة ويستفالية دسمة تُحضَّر أساسًا من مكعبات لحم بقر وبطاطا وبصل، عادة في قاعدة حساء كريميةسبِتسّاتينووصلة=https://en.wikipedia.org/wiki/File:Veal_stew_with_apples_and_potatoes_(13886150756).jpg|124x124بكإيطاليالحم بقرستيك آند كِدنيالمملكة المتحدةلحم بقر وأحشاءلحم بقر مطهو ببطء مع كِلى بقر مقطعة مكعبات، ويُقدَّم تقليديًا مع زلابية شحم بقر تُطهى داخل اليخنةستيو بيزجامايكامتنوعيخنة جامايكية تُحضَّر بحليب جوز الهند وبازلاء غونغو أو بازلاء حمراء مع لحوم غير مُعالجة ولحوم مُملحة مثل الخنزير والبقر، وقد تشمل بصلًا وثومًا وبصلًا أخضر وذيل خنزير وأعشابًا وتوابلسولو كوفتِهوصلة=https://en.wikipedia.org/wiki/File:Sulu_koftes.jpg|124x124بكتركياسجقيخنة أقرب إلى الحساء بكرات لحم كفتةطاجينوصلة=https://en.wikipedia.org/wiki/File:Moroccan_Tajin.jpg|124x124بكشمال إفريقيالحم ضأنطبق أمازيغي من شمال إفريقيا سُمّي باسم القدر الفخاري الذي يُطهى فيه، وتختلف مكوّناته حسب المنطقة لكنه يشمل عادة خضروات ولحوم وتوابلطاس كبابوصلة=https://en.wikipedia.org/wiki/File:Tas_kebap_and_pilav.jpg|165x165بكتركيالحم عجليخنة لحم عجل أو غنم مع بطاطاتاتوس بوم مونودوصلة=https://en.wikipedia.org/wiki/File:Tatws_Pum_Munud2.JPG|124x124بكالمملكة المتحدة (ويلز)لحم خنزيريخنة ويلزية تقليدية من لحم مقدد مدخن ومرق وبطاطا وخضروات أخرىثريدوصلة=https://en.wikipedia.org/wiki/File:LambTharid2.jpg|124x124بكالعالم العربيلحم ضأنطبق من قطع خبز في مرق خضروات أو لحمتوكاناوصلة=https://en.wikipedia.org/wiki/File:Plattradbrapolanta.JPG|124x124بكرومانيانباتييُحضَّر بالطماطم والثوم والبابريكا الحلوة، ويُؤكل تقليديًا مع عصيدة ذرة تُسمّى ممالِيغاتوماتو بريدِيوصلة=https://en.wikipedia.org/wiki/File:Chicken_with_tomato_bredie_(12567481243).jpg|124x124بكجنوب إفريقيالحم ضأنيخنة جنوب إفريقية ذات أصل هولندي تعتمد لحم غنم مطهوًا طويلًا جدًا، وتضم قرفة وهيلًا وزنجبيلًا وقرنفلًا وفلفلًا حارًا كتتبيلتومبيتوصلة=https://en.wikipedia.org/wiki/File:Tombet6116.JPG|124x124بكإسبانيا (مايوركا)نباتييخنة خضروات تقليدية بطبقات من بطاطا وباذنجان وفلفل أحمر محمّرة بزيت الزيتون، ولا يُقشَّر الباذنجان ولا الفلفل الأحمر، وتُغطّى بطماطم مقلية مع ثوم وبقدونس وتُقدَّم بشكل يشبه فطيرة بلا قشرةتونة بوتوصلة=https://en.wikipedia.org/wiki/File:Marmitako.JPG|124x124بكإسبانيا، فرنسا (الباسك)سمكيخنة سمك كانت تؤكل على قوارب صيد التونة في بحر كانتابريا؛ طبق بسيط من بطاطا وبصل وفليفلة وطماطمتورلووصلة=https://en.wikipedia.org/wiki/File:%D0%A2%D1%83%D1%80%D0%BB%D0%B8%D1%82%D0%B0%D0%B2%D0%B0_%D0%B2%D0%BE_%D1%82%D1%80%D0%B0%D0%B4%D0%B8%D1%86%D0%B8%D0%BE%D0%BD%D0%B0%D0%BB%D0%BD%D0%B0,_%D1%80%D0%B0%D1%87%D0%BD%D0%BE_%D0%B8%D0%B7%D1%80%D0%B0%D0%B1%D0%BE%D1%82%D0%B5%D0%BD%D0%B0_%D0%B7%D0%B5%D0%BC%D1%98%D0%B5%D0%BD%D0%B0_%D1%82%D0%B0%D0%B2%D0%B0._01.jpg|124x124بكتركيانباتييخنة خضروات مشكلة وقد تشمل اللحم؛ تُعرف في اليونان باسم تورلو وفي شمال مقدونيا باسم تورلي تافاواتوصلة=https://en.wikipedia.org/wiki/File:Ethiopian_wat.jpg|124x124بكإثيوبيا، إريتريامتنوعيخنة أو كاري قد تُحضَّر باللحم مثل الدجاج أو البقر أو الضأن، أو بخضروات متنوعة، مع خلطات توابل مثل بربري ونِتر كِبّه، وهو سمن مُصفّى متبّلووتر بلوميتجي بريدِيوصلة=https://en.wikipedia.org/wiki/File:Aponogeton_distachyos_-_Waterblommetjies_from_tin.JPG|124x124بكجنوب إفريقيالحم ضأنلحم، غالبًا ضأن، مطهو مع زهور ووتر بلوميتجيس؛ ومعناها الحرفي «يخنة زهرة الماء الصغيرة»ووترزويوصلة=https://en.wikipedia.org/wiki/File:(waterzooi)_(79743868).jpg|124x124بكبلجيكا (فلاندرز)سمكيخنة تُحضَّر من سمك أو دجاج مع خضروات مثل الجزر والكراث والبطاطا وأعشاب وبيض وقشدة وزبدةزورفلايسوصلة=https://en.wikipedia.org/wiki/File:Zuurvlees_met_frietjes.jpg|124x124بكإقليم ليمبورغ، بلجيكا وهولندالحم خيلطبق تقليدي يشبه ساوربراتن الألمانية من لحم يُنقع في خل أو سيدر التفاح؛ وعلى خلاف المتوقع فهو حلو لأنه يُقدَّم مع خبز زنجبيل

 انظر أيضاً 

 حساء السمك – يتضمن قائمة بالعديد من أنواع حساء السمك
 قائمة بأنواع الحساء واليخنات الأذربيجانية
 قائمة حساء السمك والمأكولات البحرية
 قائمة بأنواع الحساء واليخنات اليابانية
 قائمة أنواع الحساء
 قائمة بأنواع الحساء واليخنات الإسبانية

 مراجع 

تصنيف:يخنة