سلسلة مطاعم داردن

شركة داردن للمطاعم هي شركة أمريكية متعددة العلامات التجارية تدير سلسلة مطاعم، ويقع مقرها الرئيسي في أورلاندو، فلوريدا. تمتلك داردن أكثر من 1800 مطعم وأكثر من 175000 موظف، مما يجعلها أكبر شركة مطاعم متكاملة الخدمات في العالم. بدأت الشركة كامتداد لسلسلة مطاعم ريد لوبستر، التي أسسها ويليام داردن بدعم مبدئي من شركة جنرال ميلز. تم بيع ريد لوبستر لاحقًا في يوليو 2014.

تمتلك الشركة ثلاث سلاسل مطاعم فاخرة : روث كريس ستيك هاوس، وإيدي فيز برايم سي فود، وكابيتال جريل؛ وسبع سلاسل مطاعم غير رسمية : أوليف جاردن إيتاليان ريستورانت، ولونج هورن ستيك هاوس، وباهاما بريز، وسيزونز 52، ويارد هاوس، وشيدرز سكراتش كيتشن، وتشويز.

 تاريخيا 
يسار|تصغير|الشعار السابق للشركة، والذي تم استخدامه حتى عام 2009.
افتتح ويليام "بيل" داردن أول مطعم له، "ذا جرين فروج"، في وايكروس، جورجيا، عام 1938، وكان عمره آنذاك 19 عامًا. أسس لاحقًا سلسلة مطاعم "ريد لوبستر إنز أوف أمريكا"، وافتتح أول مطعم "ريد لوبستر" في ليكلاند، فلوريدا، عام 1968. شكّل "ريد لوبستر"، الذي نما بسرعة، أساس المؤسسة التي عُرفت فيما بعد باسم "مطاعم داردن". اختار داردن ليكلاند لاختبار مدى نجاح مطعم للمأكولات البحرية في منطقة غير ساحلية. لاقى أول فرع لـ"ريد لوبستر" استحسانًا كبيرًا من رواد المطعم والنقاد على حد سواء. حقق المطعم نجاحًا باهرًا، وبحلول عام 1970، توسّع ليشمل ثلاثة فروع في الولاية، مع فرعين آخرين قيد الإنشاء. ورغم ربحية هذه الفروع، احتاجت الشركة إلى المزيد من الموارد للتوسع. ولذلك، باع داردن الشركة إلى عملاق الأغذية "جنرال ميلز" في ذلك العام. بعد مرض طويل، توفي داردن في 29 مارس 1994، عن عمر يناهز 75 عامًا.

 ملكية شركة جنرال ميلز 
قامت شركة جنرال ميلز، المتخصصة في صناعة حبوب الإفطار، بتطوير سلسلة مطاعم ريد لوبستر لتصبح أكثر ملاءمة للعائلات وتركز على تقديم وجبات طعام غير رسمية، وافتتحت مقرًا جديدًا لها في أورلاندو، وأبقت على داردن مديرًا لها. في عام 1975، عندما رُقّي داردن إلى منصب نائب رئيس جنرال ميلز، رُقّي جوزيف (جو) ر. لي، أول مدير مطعم في الشركة، إلى منصب رئيس ريد لوبستر. تحت إدارة جنرال ميلز، توسعت ريد لوبستر لتصبح سلسلة تضم ما يقارب 400 فرع بحلول عام 1985. خضعت الشركة لعدة عمليات إعادة هيكلة، وتحولت من بائع وجبات سريعة بأسعار معقولة إلى سلسلة مطاعم مأكولات بحرية تقدم وجبات غير رسمية بحلول عام 1988.

كانت سلسلة مطاعم "يورك ستيك هاوس" المتخصصة في شرائح اللحم والقطع على الطراز الإنجليزي، والتي ظهرت في سبعينيات القرن الماضي، من أوائل مشاريع الشركة في تنويع محفظتها الاستثمارية. كان هذا المطعم، الذي يُدار بنظام الامتياز، يقدم شرائح اللحم والبطاطا على طراز الكافيتريا، مع ركن للسلطات وقسم للأطباق الساخنة. وبحلول نهاية ثمانينيات القرن الماضي، أُغلقت معظم فروع السلسلة، باستثناء فرع واحد مستقل لا يزال قائماً. كانت هذه المطاعم شبيهة جداً بسلسلة مطاعم "روبي تيوزداي".

في عام 1982، افتتح داردن أول مطعم يحمل علامة أوليف جاردن في أورلاندو. حققت السلسلة نجاحًا كبيرًا، وبحلول عام 1989، افتتحت جنرال ميلز أكثر من 145 مطعمًا، مما جعلها أسرع وحدات الشركة نموًا في قطاع المطاعم. ورغم أن أوليف جاردن لم يحقق نجاحًا نقديًا كبيرًا، إلا أنه كان شائعًا، وسرعان ما ارتفعت مبيعاته لكل مطعم لتُضاهي مبيعات ريد لوبستر. وفي نهاية المطاف، أصبحت الشركة أكبر سلسلة مطاعم إيطالية متكاملة الخدمات في الولايات المتحدة.

في عام 1990، تم إطلاق سلسلة مطاعم "تشاينا كوست" كمحاولة لإنشاء سلسلة مطاعم أمريكية وطنية تقدم المأكولات الصينية الأمريكية. ورغم أن السلسلة توسعت لاحقًا لتضم حوالي 50 مطعمًا، إلا أن مبيعاتها كان من الممكن أن تكون أفضل، وقد خسرت ما يقدر بنحو 20 مليون دولار أمريكي. مليون. وبحلول نهاية عام 1995، أُغلقت المطاعم، وتم تحويل المواقع المتبقية إما إلى مطاعم ريد لوبستر أو أوليف جاردن أو أُغلقت نهائياً.

 داردن 
في عام 1995، قررت شركة جنرال ميلز فصل سلاسل مطاعمها للتركيز على منتجات الأغذية الاستهلاكية. سُميت الشركة الجديدة "مطاعم داردن"، نسبةً إلى مؤسس سلسلة مطاعم ريد لوبستر. حصل مساهمو جنرال ميلز على سهم واحد من داردن مقابل كل سهم عادي يملكونه في جنرال ميلز. بلغت قيمة مطاعم جنرال ميلز 108 دولارات. بلغ صافي دخل شركة داردن مليون دولار في ذلك العام. وفي نهاية عام 1995، كانت الشركة تدير 1250 مطعماً في 49 ولاية أمريكية، بالإضافة إلى 73 موقعاً في كندا.

انفصلت شركة مطاعم داردن عن شركة جنرال ميلز في 9 مايو 1995، حيث بدأ تداول أسهمها بسعر 9.75 دولارًا أمريكيًا للسهم الواحد. وأصبحت الشركة كيانًا مستقلاً تمامًا في 31 مايو 1995، عندما طُرحت أسهمها للبيع في بورصة نيويورك . افتتحت الأسهم عند 10.75 دولارًا أمريكيًا، أي أقل بنسبة 17% من التوقعات، لكنها ارتفعت إلى 11.125 دولارًا أمريكيًا عند إغلاق التداول.

خطط مسؤولو شركة داردن لإنشاء سلسلتين إضافيتين بحلول عام 1998. وفي مارس 1996، أطلقت داردن تجربة لمفهوم مطعم باهاما بريز كاريبين جريل الذي يقدم أطعمة ومشروبات من جزر البحر الكاريبي، ويحمل طابعًا كاريبيًا.

شهدت الأسواق تشبعاً مفرطاً بالمطاعم في عام 1997، مما أجبر شركة داردن على إغلاق 48 موقعاً ضعيف الأداء وخسارة 91 دولاراً. مليون دولار نتيجة لإعادة الهيكلة. خضعت مطاعم ريد لوبستر وأوليف جاردن لعمليات تجديد في عام 1998. كما حققت شركة داردن ربحًا قدره 102 مليون دولار. مليون في ذلك العام.

في عام 1999، افتتحت شركة داردن فرعًا إضافيًا بعد تعافيها من خسائر عامي 1996-1997. ثم بدأت الشركة باختبار مفهوم جديد يُدعى "سموكي بونز باربيكيو سبورتس بار"، والذي افتُتح في أواخر عام 1999 في أورلاندو. يُقدّم المطعم، الذي يُصنّف ضمن فئة الحانات الرياضية، أطباق الشواء والمأكولات ذات الصلة في أجواء نُزل جبلي في جبال الأبلاش.

في عام 2003، كان مشروع مطاعم سيزونز 52 قيد التطوير بهدف "توفير فرصة للضيوف للاستمتاع بتناول الطعام مع الحفاظ على جودته". وخلال المرحلة الأولى، اقتصر افتتاح مطاعم سيزونز 52 على أسواق فلوريدا وأتلانتا فقط.

أعلنت شركة داردن في يناير 2007 عن استعدادها للتوسع من خلال شراء سلاسل مطاعم قائمة تضم 100 فرع، أو حتى النظر في منح امتيازات تجارية. وبحلول مايو، أشارت داردن إلى أنها ستبيع قسم سموكي بونز أو تغلقه، بما في ذلك فرعي روكي ريفر جريل هاوس، وهو المفهوم المقترح كبديل لسموكي بونز. وفي أغسطس، استحوذت داردن على شركة رير هوسبيتاليتي، وهي شركة منافسة في مجال المطاعم مقرها أتلانتا، مقابل 1.4 مليون دولار أمريكي. مقابل مليار دولار، استحوذت داردن على سلسلتي مطاعم "ذا كابيتال جريل" و"لونغ هورن ستيك هاوس" التابعتين لشركة "رير". وكجزء من عملية الاستحواذ، أنشأت داردن "مجموعة المطاعم المتخصصة" التي تضم "كابيتال جريل" و"باهاما بريز" و"سيزونز 52" وفي ديسمبر، أعلنت داردن أنها ستبيع سلسلة مطاعم "سموكي بونز" إلى شركة "باربيكيو إنتجريتد"، التابعة لشركة "صن كابيتال بارتنرز"، مقابل حوالي 80 مليار دولار. مليون. اكتملت عملية البيع في يناير 2008.MarketWatch.com. 

 التوسع وتغييرات الملكية 
تصغير|مطعم أوليف جاردن في كاليفورنيا، ماريلاند
في عام 2010، بدأت شركة سيزونز 52 مرحلة توسع جديدة بافتتاح فروع لها في 11 ولاية إضافية على مدى السنوات الثلاث التالية.

في يناير 2011، أعلنت شركة داردن عن دمج علامتيها التجاريتين "أوليف جاردن" و"ريد لوبستر" في أسواق أصغر حجماً، بهدف مشاركة المطابخ مع الحفاظ على قوائم طعام ومناطق طعام منفصلة. وخلال مؤتمر المحللين الذي عقدته داردن في فبراير، أشار أحد المحللين إلى أن الشركة قد تستهدف سلسلة مطاعم أخرى للاستحواذ عليها، ربما "بي جيه" أو "كاليفورنيا بيتزا كيتشن" أو "يارد هاوس". وفي أكتوبر 2011، استحوذت داردن على سلسلتي مطاعم "إيدي فيز برايم سي فود" و"وايلدفيش سي فود جريل" مقابل 59 مليون دولار. وفي أكتوبر أيضاً، وقّعت شركة داردن اتفاقية تطوير منطقة مع مجموعة أمريكانا الكويتية لتطوير وتشغيل ما لا يقل عن 60 موقعاً باستخدام مفاهيم مطاعم ريد لوبستر وأوليف جاردن ولونغ هورن ستيك هاوس.

في يوليو 2012، استحوذت شركة داردن على سلسلة مطاعم يارد هاوس التي تضم 39 فرعاً والمتخصصة في البيرة مقابل 585 دولاراً. حصلت سلسلة مطاعم يارد هاوس على تمويل بقيمة مليون دولار من شركة TSG Consumer Partners. وستنضم يارد هاوس إلى مجموعة مطاعم داردن المتخصصة الراقية. في 23 ديسمبر 2013، ارتفع سهم داردن بنسبة 3% بعد أن استحوذ صندوق التحوط ستاربورد فاليو، وهو مستثمر ناشط، على حصة في الشركة.

 تخفيضات ريد لوبستر 
تصغير|مطعم ريد لوبستر في تشاتانوغا، تينيسي
في 19 ديسمبر 2013، أعلنت شركة داردن عن خطط لبيع أو فصل علامة ريد لوبستر التجارية، مشيرةً إلى ضغوط من مستثمري الأسهم. جاء ذلك كرد فعل مباشر على إنفاق الشركة 100 دولار أمريكي مليون دولار على منصة رقمية جديدة. في ذلك الوقت، كان المشروع متأخراً عن الجدول الزمني بسنة على الأقل، وتجاوز الميزانية المخصصة له. وشهد قسم التسويق تسريح عدد كبير من الموظفين، كما غادر نائب الرئيس التنفيذي للشركة.

في 12 مايو 2014، أعلنت شركة داردن أنها، في إطار عملية فصل سلسلة مطاعم ريد لوبستر، ستقوم بتحويل فروع ريد لوبستر وأوليف جاردن المتجاورة إلى فروع مستقلة لأوليف جاردن. وفي 16 مايو 2014، أعلنت داردن أنها ستبيع سلسلة مطاعم ريد لوبستر للمأكولات البحرية إلى شركة جولدن جيت كابيتال مقابل 2.1 مليون دولار أمريكي. مليار. أعلنت شركة داردن عن إتمام بيع سلسلة مطاعم ريد لوبستر في 28 يوليو 2014.

 عمليات الاستحواذ 
سرعان ما برزت خلافات بين إدارتي ستاربورد وداردن حول اقتراح صندوق التحوط بتقسيم الشركة إلى قسمين وفصل قسم ثالث لإدارة محفظته العقارية، وهي خطوة قالت ستاربورد إنها ستعزز قيمة المساهمين بشكل كبير. وبلغت الأمور ذروتها عندما أعلنت الإدارة عن خطة لفصل سلسلة مطاعم ريد لوبستر المتعثرة في أوائل عام 2014. وقادت ستاربورد مجموعة كبيرة من المستثمرين مطالبةً الإدارة بتأجيل هذه الخطوة والبحث عن خيارات أفضل، مثل خططها لإعادة تنشيط السلسلة. وعندما قررت الإدارة بدلاً من ذلك بيع السلسلة لشركة الأسهم الخاصة جولدن جيت كابيتال في مايو، انتقدت ستاربورد ومستثمرون آخرون بشدة سعر السهم البالغ 2.1 مليون دولار. وصفت الشركة سعر البيع "الرخيص" البالغ مليار دولار بأنه تقييم منخفض للغاية لشركة ريد لوبستر وأصولها، مثل العقارات الأساسية. كما زعمت أن الإدارة رفضت طلبات المساهمين بعقد اجتماع خاص لمناقشة الصفقة.

أعلن كلارنس أوتيس الابن استقالته من منصب الرئيس التنفيذي في نهاية عام 2014، في نفس يوم إتمام صفقة بيع سلسلة مطاعم ريد لوبستر. وصرحت الإدارة لاحقًا أنها ستعمل على خطة إنقاذ ضرورية لسلسلة مطاعم أوليف جاردن، التي كانت تعاني هي الأخرى من صعوبات مالية. إلا أنه بعد أن نشرت قناة سي إن بي سي تقريرًا عن وثيقة مسربة، يُزعم أنها عُرضت على المقرضين والمشترين المحتملين في وقت سابق من العام، والتي وصفت الوضع المالي لريد لوبستر بتفاؤل يفوق بكثير ما ورد في تصريحات الإدارة العلنية آنذاك، رفع أحد المستثمرين، وهو صندوق تقاعد نقابي، دعوى قضائية يتهم فيها ريد لوبستر بالتضليل الجوهري. وادعت الإدارة أن جولدن جيت أعدت الوثيقة بالتشاور مع المديرين التنفيذيين في ريد لوبستر، الذين كان من المتوقع أن يكون لديهم هذا التصور لمستقبل السلسلة. تم تعيين جين لي رئيسًا تنفيذيًا دائمًا في 23 فبراير 2015، بعد أن شغل منصب الرئيس التنفيذي المؤقت في أكتوبر 2014.

شكّلت شركة ستاربورد قائمة مرشحيها لعضوية مجلس الإدارة، بهدف منافسة جميع الأعضاء الحاليين في انتخابات المساهمين القادمة. ودعمًا لترشيحهم، نشرت الشركة عرضًا تقديميًا من 294 شريحة في أوائل سبتمبر، تناولت فيه أسباب إخفاق الشركة وكيف سيعمل مجلس إدارتها على إصلاحها. وبينما حظي العرض باهتمام إعلامي واسع النطاق لتركيزه على سلسلة مطاعم أوليف جاردن، ولا سيما ممارستها "المُهدرة" المتمثلة في تقديم كميات كبيرة من أعواد الخبز المجانية غير المحدودة دفعة واحدة (لتجنب هدر الطعام بسبب فساده: فبدلاً من عود واحد لكل زبون بالإضافة إلى عود إضافي لكل طاولة، يتم تقديم أعواد الخبز الإضافية طازجة عند الطلب)، وعدم إضافة الملح إلى ماء سلق المعكرونة لضمان ضمان أطول للأواني، انتقدت الشركة أيضًا الإدارة لإنفاقها الباذخ على المقر الرئيسي للشركة، بينما تدفع لمديري المطاعم رواتب أقل من منافسيها. وردّت الإدارة بعد يومين بأنها بدأت بالفعل بتطبيق العديد من التغييرات المقترحة، وقالت إن أعواد الخبز المجانية ما هي إلا "كرم إيطالي". مع ذلك، في أكتوبر، استبدل المساهمون مجلس الإدارة بالكامل بقائمة ستاربورد، فيما وصفه أحد المراقبين بأنه "فشل ذريع" للإدارة، إذ نادراً ما يحدث ذلك.

في 27 مارس 2017، أعلنت شركة داردن عن نيتها الاستحواذ على سلسلة مطاعم تشيدرز سكراتش كيتشن مقابل 780 دولارًا. مليون دولار من مساهمين مثل إل كاترتون وأوك إنفستمنت بارتنرز. في 28 مارس 2017، عندما أعلنت داردن عن استحواذها على مطاعم تشيدرز سكراتش كيتشن ورفعت توقعاتها لأرباح العام بأكمله، أصبحت الشركة الرابح الأكبر في ذلك اليوم على مؤشر ستاندرد آند بورز 500، حيث ارتفعت أسهمها بنسبة 9% تقريبًا. اكتمل الاستحواذ في 24 أبريل 2017.

في 3 مايو 2023، أعلنت شركة داردن عن استحواذها على مجموعة روث للضيافة مقابل 21.50 دولارًا أمريكيًا للسهم الواحد في صفقة نقدية بالكامل، بقيمة حقوق ملكية تبلغ حوالي 715 مليون دولار أمريكي. تمتلك مجموعة روث للضيافة وتدير سلسلة مطاعم روث كريس ستيك هاوس. اكتمل الاستحواذ في 14 يونيو.

في يوليو 2024، وافقت شركة داردن على الاستحواذ على شركة تشويز. تم إتمام عملية الاستحواذ في 11 أكتوبر 2024.

 رعاية الحيوان 
في عام 2016، أعلنت شركة داردن عن سياسة لرعاية الحيوان تقضي بالتخلص التدريجي من استخدام بيض الدجاج المحبوس في أقفاص البطاريات في مواقعها بالولايات المتحدة بحلول عام 2018، ولحم الخنزير المعبأ في أقفاص بحلول عام 2025. وعقب هذا الإعلان، واجهت الشركة انتقادات من ائتلاف يضم منظمات بيئية وعمالية ومنظمات معنية برعاية الحيوان، لاستمرارها في الحصول على اللحوم ومنتجات الألبان من حيوانات تُربى في ظروف مكثفة، بما في ذلك الاستخدام الروتيني للمضادات الحيوية. وفي عام 2019، صرحت داردن بأنها ستتوقف عن الحصول على اللحوم من الدجاج المعالج بمضادات حيوية ذات أهمية طبية بحلول عام 2023. وفي عام 2022، انتقد تحالف أوبن وينغ شركة داردن لعدم إحرازها تقدمًا كافيًا في التزامها بإنتاج بيض الدجاج غير المحبوس في أقفاص، وبعد ذلك وسعت داردن التزامها ليشمل جميع مواقعها الدولية بحلول عام 2027.

 الوحدات 

 مطبخ تشيدرز سكراتش
 تشوي
 شركة داردن
 مجموعة مطاعم داردن المتخصصة
 بيت الفناء
 ذا كابيتال جريل
 المواسم 52Snel, Alan (October 12, 2011). 
 نسيم البهاما
 مأكولات إيدي في البحرية المميزة
 شركة جي إم آر آي
 شركة ضيافة نادرة الدولي
 مطعم لونغ هورن ستيك هاوس
 أوليف جاردن
 مجموعة روث للضيافة (مطعم روث كريس ستيك هاوس)

 انظر أيضاً 

 قائمة سلاسل المطاعم
 قائمة شركات الأغذية
 قائمة سلاسل مطاعم الوجبات السريعة
 قائمة شركات مؤشر ستاندرد آند بورز 500
 الشركات المدرجة في بورصة نيويورك (د)
 قائمة شركات فلوريدا
 قائمة شركات أورلاندو
 قائمة شركات ميشيغان

 مراجع 

تصنيف:تأسيسات سنة 1968 في ولاية جورجيا
تصنيف:شركات أغذية متعددة الجنسيات
تصنيف:شركات منبثقة
تصنيف:جنرال ميلز
تصنيف:سلاسل مطاعم في الولايات المتحدة
تصنيف:عمليات الدمج والاستحواذ 1970
تصنيف:شركات متعددة الجنسيات مقرها في الولايات المتحدة
تصنيف:مطاعم أسست في 1968
تصنيف:شركات مقرها في أورلاندو (فلوريدا)
تصنيف:شركات مدرجة في بورصة نيويورك
تصنيف:All articles containing potentially dated statements
تصنيف:صفحات بترجمات غير مراجعة