سكورداليا

سكورداليا هو طبق يوناني يُحضّر من مهروس سميك يعتمد على الثوم، ويُضاف إليه البطاطا أو الجوز أو اللوز أو خبز قديم منقوع في السوائل، ثم يُمزج مع زيت الزيتون للحصول على مستحلب ناعم مع قليل من الخل. يُحضَّر عادةً باستخدام هاون ومدقة، ويُقدَّم كزينة أو طبق جانبي، خاصة مع سمك البقلة المقلي. كما يُقدَّم خلال عيد الاستقلال اليوناني في 25 مارس. في الدول الناطقة بالإنجليزية، يُروَّج له كصلصة للتغميس.

 انظر أيضا 

 صلصة ثوم
 جاجيك
 أغلياتا
 صلصة الخبز

 المراجع 

تصنيف:مطبخ يوناني
تصنيف:مطبخ قبرصي
تصنيف:أطباق ثوم
تصنيف:مطبخ يوناني قديم
تصنيف:أطباق خبز