مطبخ كاشين

يُعدّ مطبخ كاشين طعامًا أصيلًا لشعب كاشين، الذين يسكنون المناطق الشمالية من ميانمار، بالإضافة إلى أجزاء من الصين وأروناتشال براديش، المرتبطة بكاشين. وقد افتُتحت مطاعم كاشين في يانغون، العاصمة التجارية لميانمار، كما نقل مهاجرو كاشين هذا المطبخ إلى بلدان أخرى. يتميز مطبخ كاشين باستخدام مكونات مناخية باردة مثل البطاطس، ولحوم الطرائد (مثل لحم الغزال والخنزير البري)، والأعشاب والخضراوات البرية. ويُعدّ الأرز الغذاء الرئيسي التقليدي، الذي يُزرع عادةً في حقول التلال. 

 مراجع 

تصنيف:مطبخ بورمي