ستراتا (طعام)

ستراتا هو مصطلح يُطلق على أطباق الكسرول متعددة الطبقات في المطبخ الأمريكي. ويُعد من الأطباق الشائعة حاليًا في وجبة الإفطار المتأخر، إذ يتكوّن أساسًا من الخبز والبيض والجبن، مع إمكانية إضافة اللحم أو الخضار بحسب الرغبة. وفي طريقة التحضير التقليدية، يُرتَّب الخبز مع الحشوة لتكوين طبقات متعاقبة. وقد ذاع صيت هذا الطبق على نطاق واسع بعد تضمينه في كتاب طهي صدر عام 1984 من تأليف جولي روسو وشيلا لوكينز، بينما يعود أقدم وصف معروف لستراتا بالجبن إلى عام 1902، حيث كان يُحضَّر من الخبز والصلصة البيضاء والجبن.

كما توجد وصفات أخرى تعتمد على خلط المكونات معًا على نحو يشبه بودنغ الخبز المالح، ثم يُسكب فوقها مزيج من البيض المخفوق، ويُقدَّم الطبق دافئًا.

 المراجع 

تصنيف:أطباق الكسرولة
تصنيف:مطبخ أمريكي إيطالي