كولوت (طعام)

كولوت هو نوع من الخبز الشعبي التقليدي المعروف في منطقة طرابزون شمال تركيا، ويرتبط بالموروث الفولكلوري المحلي أكثر من كونه طعامًا يوميًا شائعًا.

يُحضَّر الكولوت، وفق الروايات الشعبية، من مكونات يُجمع كل منها من سبعة مصادر مختلفة، وتشمل الملح والدقيق والزيت من سبعة منازل، وماءً من سبعة أنهار، إضافة إلى سبع قطع من الخشب تُجمع من سبعة أسيجة مختلفة. وينتج عن ذلك خبز صغير شديد الملوحة.

وفي الفولكلور المحلي لطرابزون، يُعتقد أن الفتيات غير المتزوجات اللواتي يتناولن هذا الخبز في ظروف طقسية معيّنة، قد يرين في أحلامهن صورة الشخص الذي سيتزوجنه مستقبلًا. ويُقدَّم هذا الاعتقاد بوصفه تقليدًا شعبيًا رمزيًا، لا حقيقة مثبتة.

 أصل التسمية 
يُرجَّح أن اسم «كولوت» مشتق من اليونانية البنطية kolot، والتي تعني «خبز صغير»، وهو بدوره مرتبط بالكلمة الأرمنية kolot بمعنى «قصير» أو «صغير»، ما يعكس التداخل اللغوي والثقافي في منطقة البحر الأسود.

 استخدامات أخرى 
يُستخدم «كولوت» أيضًا كلقب عائلي في عدد من الدول، من بينها تركيا وبيلاروس وروسيا وكازاخستان وأوكرانيا. وتذكر بعض الروايات العائلية أن أصل هذا اللقب يعود إلى منطقة القوقاز، غير أن هذا الادعاء لا يستند إلى مصادر تاريخية موثقة.

 المصادر 
 أوزهان أوزتورك، موسوعة البحر الأسود: قاموس موسوعي، المجلد الثاني، دار هيامولا للنشر، إسطنبول، 2005. 
 روايات عائلية متداولة ضمن أسر تحمل لقب «كولوت».

تصنيف:تراث شعبي تركي