مطبخ إندونيسي هندي

المطبخ الهندي الإندونيسي (بالإندونيسية: Masakan India-Indonesia) يتميز بمزيج من المطبخ الهندي مع الأسلوب المحلي الإندونيسي. يتكون هذا المطبخ من تكييف للأطباق الأصيلة من الهند، بالإضافة إلى ابتكارات أصلية مستوحاة من ثقافة الطعام المتنوعة في إندونيسيا. يمكن ملاحظة التأثير الهندي في إندونيسيا منذ القرن الرابع الميلادي. ومع انتشار الإسلام في إندونيسيا والنشاط التجاري، دخلت التأثيرات الهندية المسلمة وكذلك العربية إلى المطبخ الإندونيسي. تشمل الأمثلة البرياني الهندي، والمطبق، والكاري، والبراتا التي أثرت في مطابخ أقاليم عديدة مثل آتشيه، ومينانغكاباو، والمطبخ الملايوي، ومطابخ بالمبانغ وبتاوي والجاوية.
 قائمة الأطعمة الهندية الإندونيسية 
تتضمن هذه القائمة أطباقاً إندونيسية شهدت تمازجاً مع المطبخ الهندي.

 الأطباق الرئيسية 
 أبيم (Apem): كعكة تقليدية من دقيق الأرز وحليب جوز الهند والسكر.
 دجاج تندوري: دجاج متبل بالزبادي والتوابل ومطبوخ في فرن التنور.
 تشاباتي: خبز مفرود غير مخمر جلبه المهاجرون الهنود.
 تشاتني: مجموعة من التوابل والمخللات الهندية.
 غولي (Gulai): نوع من الكاري الإندونيسي يحتوي على اللحوم أو الأحشاء أو الأسماك.
 كاري الدجاج (Kari ayam): كاري الدجاج الإندونيسي.
 كاري الغنم (Kari kambing): كاري لحم الماعز.
 قورمة: دجاج أو لحم مطهو ببطء مع التوابل وحليب جوز الهند.
 لاكسا: طبق نودلز حار مشهور.
 المطبق (Murtabak): فطيرة محشوة باللحم والبصل الأخضر.
 ناسي برياني: أرز معطر يُقدم مع كاري اللحم أو السمك.
 أرز كبولي (Nasi kebuli): أرز مطهو في مرق الماعز والسمن، يُقدم غالباً في المولد النبوي.
 رندانغ: طبق لحم حار من مطبخ مينانغكاباو.
 خبز كاناي (Roti canai): خبز متأثر بالبراتا الهندية يُقدم مع الكاري.
 سوتو (Soto): حساء إندونيسي تقليدي متأثر بالتوابل الهندية.

 الوجبات الخفيفة والحلويات 
 حلاوة: حلويات سكرية متنوعة.
 لادو (Laddu): حلويات هندية كروية الشكل.
 سمبوسة: عجين مقلي محشو بالبطاطس أو اللحم أو البقوليات.
 كوي بوتو (Kue putu): كعكة أرز مطبوخة على البخار في أنابيب الخيزران.

 المشروبات 
 شاي تريك (Teh tarik): شاي بالحليب "المسحوب" لإنشاء رغوة.
 قهوة تريك: قهوة محلاة بالحليب المكثف ومسحوبة.

 معرض صور 

 انظر أيضاً 
 مطبخ إندونيسي

 مراجع 

تصنيف:قوائم متعلقة بمطبخ إندونيسي
تصنيف:مطبخ إندونيسي
تصنيف:مطبخ هندي إندونيسي