عشاء نيو إنجلاند المسلوق

عشاء نيو إنجلاند المسلوق (بالإنجليزية: New England boiled dinner) هو وجبة تقليدية في منطقة نيو إنجلاند الأمريكية، تتكون من لحم بقري مقدد مع ملفوف وواحد أو أكثر من الخضروات الجذرية، مثل بطاطس، أو لفت سويدي، أو جزر أبيض، أو جزر، أو لفت، أو بصل.

عادةً ما يتم تقطيع بقايا الوجبة ومقليها ليصبح طبق "هاش الأحمر الفانيليني" الذي يُقدَم على الإفطار في اليوم التالي. يشبه هذا الطبق لحم البقر المسلوق من المطبخ الإنجليزي، وكذلك طبق نيوفاوندلاند المشابه المسمى عشاء جيغز .

يشبه هذا الطبق لحم البقر المقدد والملفوف، وهي وجبة مسلوقة يحضرها أمريكيون من أصل أيرلندي في يوم عيد القديس باتريك، ولكنه يحتوي عادةً على أنواع أقل من الخضروات الجذرية. استبدل المهاجرون الأيرلنديون الذين وصلوا إلى أمريكا في القرن التاسع عشر اللحم البقري المقدد. كان اللحم البقري المقدد، الذي لم يكن معظم الأيرلنديين يستطيعون تحمل تكلفته في أيرلندا، رخيصًا نسبيًا في المدن الأمريكية في ذلك الوقت، وسرعان ما تبنى المهاجرون الأيرلنديون هذا الطعام الذي كان يُعد في السابق من الكماليات.
 المراجع 

تصنيف:أطباق جنس الكرنب
تصنيف:تدخين اللحوم
تصنيف:وجبات