الكوسا الإنجليزية

يسار|تصغير|زهرة القرع
القرع الصيفي أو الكوسا الإنجليزية هي الثمرة الناضجة للقرع من نوع القرع البلدي وتُستخدم كخضار. أما الثمرة غير الناضجة لنفس الأنواع أو الأنواع المشابهة فتُسمى الكوسى (في بريطانيا وإيران وأيرلندا وفرنسا وهولندا وسنغافورة وماليزيا ونيوزيلندا) أو الزوكى (في أمريكا الشمالية واليابان وأستراليا وجمهورية التشيك وإيطاليا وألمانيا والنمسا). ومثل الكوسة، فإن القرعة خضراء مستطيلة الشكل، لكنها تتميز بقشرة صلبة ونكهة محايدة، مما يجعلها مفيدة كغلاف صالح للأكل لحشوات اللحم المفروم وغيرها من الحشوات. ويمكن تخزينها لعدة أسابيع بعد الحصاد (مثل اليقطين وأنواع القرع الشتوية الأخرى)، ليتم استخدامها في الطهي عند الحاجة. وهي من الخضراوات الشائعة في بريطانيا العظمى والمناطق ذات التأثير البريطاني الكبير، على الرغم من أن شعبيتها تتراجع لصالح أنواع  غير الناضجة مثل الكوسى.

تُزرع القرعة الصيفية الطويلة العملاقة بشكل تنافسي في المملكة المتحدة، حيث يقتصر مصطلح "الكوسا الإنجليزية" في كثير من الأحيان على الصنف المخطط ذي القشرة السميكة.

في سياق الطهي، تُعتبر الكوسا الإنجليزية من الخضراوات، وعادةً ما يُطهى ويُقدّم كطبق رئيس أو طبق جانبي. أما من الناحية النباتية، فتُصنّف الكوسا الإنجليزية كفاكهة، وهو نوع من الثمرة اللبية، حيث يُمثّل المبيض المنتفخ لزهرة القرع. ويعود أصل الكوسا الإنجليزية، كغيرها من أنواع القرعيات، إلى الأمريكتين.

 في الثقافة الشعبية 
أغنية "الكوسا الإنجليزية" (Marrow Song)، المعروفة أيضًا باسم "يا للجمال" (بالإنجليزية: Oh! What a Beauty)، هي أغنية بريطانية نُشرت في 16 كانون الأول 1952 م، من كلمات وألحان إدريش سيبرت. سُجّلت الأغنية، التي تحمل تلميحات جنسية، لصالح شركة ديكا على يد  وفرقته، بمشاركة  وفرقة ذا بانديتس في الغناء، في 1 كانون الأول من ذلك العام، تحت عنوان "الكوسا الإنجليزية (يا للجمال) (بالإنجليزية: The Marrow Song (Oh What a Beauty)). بالإضافة إلى إصدارها كأغنية منفردة في كانون الثاني 1953 م، أُدرجت الأغنية في ألبوم كوتون القصير "أغاني مُنكّهة" (بالإنجليزية: Saucy Songs) الصادر عام 1955 م. وفي عام 2013 م، استُخدم التسجيل في إعلان تلفزيوني بريطاني لسوبر ماركت .  عُزفت الأغنية في فيلم  عام 1969 م. استُخدمت هذه النسخة من الأغنية في عدة مواضع في لعبة الفيديو  الصادرة عام 2024 م. تلعب الكوسا الإنجليزية دورًا هامًا في فيلم الرسوم المتحركة "والاس وغروميت: لعنة الأرنب المستذئب" (2005 م). في هذا الفيلم، يُكرّس غروميت نفسه لزراعة قرعة صيفية طويلة كبيرة، لكنها تُدمّر في النهاية عندما يستخدمها لإغراء الأرنب المستذئب. تظهر القرعة الصيفية الطويلة أيضًا في لعبة الفيديو المُستوحاة من الفيلم؛ حيث يستطيع غروميت التحكم في نموها من خلال تعديل عوامل مثل درجة حموضة التربة، ودرجة حرارة الدفيئة، وتدفق المياه، بالإضافة إلى شراء الأسمدة لزيادة حجمها.

كثيراً ما يعبر المحقق هيركيول بوارو، شخصية أجاثا كريستي، عن رغبته في التقاعد وزراعة الكوسا الإنجليزية (مثل ما ذُكر في قصة كيف تنمو حديقتك؟)، وقد حقق حلمه لفترة وجيزة في رواية "مقتل روجر أكرويد".

 مراجع 

 روابط خارجية 



تصنيف:مطبخ بريطاني
تصنيف:خضروات ثمرية