مطبخ جزر سليمان

تطور مطبخ جزر سليمان على مدى أكثر من 5000 عام من الاستيطان والتأثيرات الخارجية؛ حيث جلب الإسبان الماشية إلى الجزر، بينما قدم الآسيويون والهنود التوابل والخضروات والفواكه الاستوائية.

في وقت لاحق، خضعت الجزر للاستعمار البريطاني الذي ترك بصمته الخاصة في فن الطهي. وبما أن المهن الرئيسية للسكان المحليين هي الصيد والزراعة، فإن الأسماك وجوز الهند والكسافا والبطاطا الحلوة ومجموعة متنوعة من الفواكه والخضروات تشكل الركائز الأساسية للمطبخ المحلي.

 الأساسيات 
تشمل تقنيات الطهي الخبز (في الفرن)، والغلي، والقلي. تُعد الأطباق الخاصة باستخدام أنواع مختلفة من المكونات، وتعتبر الأسماك اللحم الأساسي في مطبخ جزر سليمان. عادة ما يُطهى اللحم ويُقدم مع البطاطا الحلوة، الأرز، جذور التارو، الكسافا، أوراق التارو، والعديد من الخضروات الأخرى. وإلى جانب المطبخ التقليدي المحلي، يمكن العثور بسهولة على العديد من الأطباق المستمدة من الثقافتين الأوروبية والآسيوية في المطاعم والمنازل.

 أطباق بارزة 
تشمل الأطباق المميزة في جزر سليمان ما يلي:
 أولو (Ulu): وهي (ثمرة الخبز)، ويمكن تقديمها مع أي طبق.
 الموز وفواكه استوائية أخرى: تُقدم أحياناً ملفوفة في "لؤلؤ الكسافا" مع القشدة المخفوقة أو الـ كراميل.
 بوي (Poi): يُصنع من جذور التارو المخمرة، ويُقدم خلال الاحتفالات والمناسبات في جزر سليمان. يمكن تقديم هذا الطبق مع الدجاج أو السمك، أو إعداده كعصيدة. كما يُقدم الـ "تابيوكا" أو لؤلؤ الكسافا بشكل متكرر خلال العطلات، ويُحضر عادة على شكل بودينغ.

 أنظر أيضاً 
 مطبخ باسكوينسي

 المراجع 

تصنيف:مطبخ حسب البلد
تصنيف:جزر سليمان