قائمة الحلويات والحلويات البرازيلية

فيما يلي قائمة بالحلويات والحلويات البرازيلية.

تأثر المطبخ البرازيلي بالتقاليد الأوروبية والأفريقية والأمريكية الأصلية، ويختلف بشكل كبير من منطقة إلى أخرى، مما يعكس تنوع السكان الأصليين والمهاجرين وحجم البلاد القاري. وقد أدى ذلك إلى مطبخ وطني يحافظ على الفروقات الإقليمية.

 الحلويات والحلويات البرازيلية 
تصغير|وعاء أساي مع إضافات.
تصغير|بولو دي رولو
تصغير|بريجاديرو

هذه قائمة ديناميكية وقد لا تلبي دائما معايير الاكتمال المحددة. يمكنك المساعدة بتحرير الصفحة لإضافة العناصر المفقودة مع توثيقها بمصادر موثوقة.

 أساي نا تيغيلا– طبق برازيلي يحضر من فاكهة الأساي المهروسة والمجمدة، ويقدم على شكل سموذي في وعاء أو كأس. 
 أمانتيغادو– بسكويت أو كعكة زبدية.
 بابا دي موسا– حلوى برازيلية تقليدية مصنوعة من بيض، سكر، وحليب جوز الهند.
 الموز– حلوى مصنوعة من الموز، غالبا على شكل مربى أو قطع هلامية.
 بيم-كاسادو – حلوى تقليدية تقدم غالبا في حفلات الزفاف، عبارة عن كعكتين صغيرتين محشوتين بالحشوة السكرية.
 بيجينهو – حلوى شهيرة تقدم في حفلات أعياد الميلاد، مصنوعة من جوز الهند والحليب المكثف.
 بيجو مولاتا – حلوى برازيلية تقليدية، غالبا مطبوخة بالكاكاو وجوز الهند.
 بيجاجيكا– بسكويت برازيلي.
 بيريبا أو بيريبينها– نوع من الحلويات البرازيلية التقليدية.
 بيرورو– حلوى تقليدية برازيلية.
 بولو دي رولو– كعكة تحضر باستخدام الغوافا، وهي معترف بها كطبق وطني بموجب القانون البرازيلي.
 بولو سوزا ليون – كعكة نموذجية من بيرنامبوكو.
 بومبوكادو– كعكة جوز الهند تقدم عادة في احتفالات عيد استقلال البرازيل.
 بريجاديرو– حلوى برازيلية تقليدية مصنوعة من الحليب المكثف والكاكاو والزبدة.
 بروينها دي كوكو – حلوى تشبه البسكويت مصنوعة من جوز الهند.
 برواكا– حلوى برازيلية تقليدية.
 كاكوانغا– نوع من الحلويات البرازيلية.
 كاجوزينيو– حلوى شعبية تحضر من الفول السوداني، الكاجو، والسكر، وتأخذ شكل كاجو صغير.
 كامافيو بالجوز – حلوى برازيلية مصنوعة من الجوز، غالبا على شكل كرات أو مربعات مغطاة بالسكر أو الشوكولاتة.
 عصيدة الذرة– حلوى شهيرة في احتفالات فيستا جونينا، تحضر باستخدام ذرة الكانجيكا.
 كارولينا– حلوى شبيهة بـ الإكلير.
 كارتولا – حلوى نموذجية من بيرنامبوكو، غالبا تتكون من موز مقلي وجبن مبشور مع السكر والقرفة.
 كافاكا – نوع من الحلويات البرازيلية التقليدية.
 تشوفيسكو – حلوى برازيلية تقليدية، غالبا تكون صغيرة ومغطاة بالسكر.
 كوكادا – حلوى جوز الهند التقليدية المنتشرة في أجزاء عديدة من أمريكا اللاتينية.
 كوكادا بيضاء – حلوى جوز هند بيضاء.
 كوكادا داكنة – حلوى جوز هند داكنة اللون.
 كوكادا سوداء – حلوى جوز هند سوداء.
 كريم بابايا – حلوى مجمدة تحضر من فاكهة البابايا.
 كوبولاتيه – حلوى شبيهة بالشوكولاتة تحضر باستخدام فاكهة الكوبواسو بدلا من الكاكاو.
 كوراو – حلوى كاستردية تحضر من عصير الذرة غير الناضجة، وتطهى مع الحليب والسكر.
 كسكس التابيوكا – يعرف ايضا باسم الكسكس الابيض، ويحضر من نشا التابيوكا الخشن وجوز الهند المبشور، ويقدم مع الحليب المكثف المحلى.
 حلويات مكرملة – حلويات مغطاة بطبقة من السكر البلوري.
 حلوى اليقطين – حلوى تحضر من اليقطين، غالبا مع السكر والتوابل، وتعد من الحلويات التقليدية.
 حلوى دوسي دي اسبيسيه – حلوى نموذجية من المنطقة الشمالية الشرقية للبرازيل، تحضر من مكونات محلية متنوعة.
 اسبوما دي سابو – نوع من الحلويات البرازيلية التقليدية، يتميز بقوام خفيف ورغوي.
 فاتيا دي براغا – حلوى برازيلية، غالبا تكون كعكة او فطيرة تقدم على شكل شرائح.
 فيوس دي اوفوس – حلوى برتغالية تقليدية تصنع من البيض وخاصة صفار البيض، حيث يسحب الى خيوط رفيعة ويغلى في شراب السكر، وتعد جزء من المطبخ البرتغالي والبرازيلي في الحلويات والاطباق الجانبية.
 فوروندو – حلوى برازيلية تقليدية، غالبا تكون صغيرة ومقرمشة.
تصغير|
 ماني بانسا – حلوى برازيلية تقليدية، غالبا ما تكون صغيرة الحجم او على هيئة معجنات محلاة.
 ماني بيلادو – حلوى برازيلية تقليدية، تصنع عادة من مكونات محلية بسيطة وسكرية.
 مانجار برانكو – بودينغ برازيلي ابيض نقي مصنوع من جوز الهند.
 مارميلادا دي سانتا لوزيا – حلوى تقليدية، غالبا تكون مربى او جيلي محضر من الفواكه.
 ماريا مولي – حلوى شبيهة بالمارشميلو، تتكون اساسا من السكر والجيلاتين وبياض البيض، وعادة ما تغطى بجوز الهند المبشور.
 نيا بينتا – مارشميلو كريمي مغطى بالشوكولاتة، وهو من الحلويات التجارية المعروفة في البرازيل.
 موغونزا – عصيدة تحضر من حبوب الذرة البيضاء المقشورة المعروفة باسم كانجيكا، وتطهى مع الحليب والسكر والقرفة حتى تصبح طرية، وقد تضاف اليها مكونات اخرى احيانا.
 عين الحماة – حلوى برازيلية صغيرة، غالبا تحضر من التمر او البرقوق مع جوز الهند والسكر.

تصغير|صورة مقربة لقطعة شوكولاتة مرصوفة.
 باكوكا – حلوى برازيلية تصنع من الفول السوداني المطحون مع السكر والملح.
 باليا ايطاليانا – نسخة برازيلية من حلوى شوكولاتة السالامي، تتكون من بسكويت مطحون يشبه بسكويت ماري ممزوج بحلوى البرغاديرو.
 باو دي ميل – كعكة صغيرة مصنوعة من العسل، محشوة بكريم الحليب المكثف ومغطاة بطبقة رقيقة من الشوكولاتة.
 بابو دي انجو – حلوى برتغالية تقليدية تعتمد اساسا على صفار البيض المخفوق، تخبز ثم تسلق في شراب السكر.
 باستيل دوسي – فطيرة حلوة او معجنات محشوة بالسكر او المربى.
 باستيل دي سانتا كلارا – حلوى تقليدية برازيلية، غالبا تكون معجنات محشوة بالسكر او الجوز.
 موس فاكهة العاطفة – موس حلو يحضر من فاكهة العاطفة المعروفة باسم ماراكوجا.
 بافيه – حلوى تشبه التيراميسو، تحضر باستخدام اصابع اسفنجية تعرف في البرازيل ببسكويت الشمبانيا او بسكويت ماري، مع كريم الشوكولاتة والحليب المكثف.
 بي دي موليكي – حلوى تصنع من الفول السوداني والسكر البني او الدبس.
 بوديم دي ليتي موكا – بودينغ برازيلي يحضر باستخدام الحليب المكثف المحلى.
 كويجادينيا – حلوى اصلها برتغالي وشائعة في البرازيل، تصنع غالبا من الجبن وجوز الهند.
 كوينديم – حلوى برازيلية مشوية شهيرة، تصنع من صفار البيض والسكر وجوز الهند.
 رابادورا – سكر قصب كامل غير مكرر.
 روميو اي جولييتا – معجون الجوافة المعروف باسم غوايابادا يقدم مع الجبن.
 بودينغ الارز الحلو – حلوى تحضر من الارز المطهو مع الحليب والسكر.
 ساغو – حلوى جنوبية برازيلية تصنع من كرات التابيوكا والسكر والنبيذ الاحمر، وتعد من الحلويات التقليدية في ولاية ريو غراندي دو سول.
 تورتا المانية – حلوى برازيلية مستوحاة من الحلويات الاوروبية، تتكون غالبا من طبقات بسكويت مع كريم الشوكولاتة.
 اومبوزادا – مشروب برازيلي يحضر من فاكهة الاومبو المطهية مع الحليب والسكر.

 انظر أيضا 

 قائمة الأطباق البرازيلية
 قائمة الحلويات

 المصادر 

 روابط خارجية 
 Brazilian Desserts. Food & Wine.

تصنيف:مطبخ برازيلي
تصنيف:حلويات
تصنيف:تحليات حسب المكونات