واجيك

واجيك هي حلوى تقليدية تُحضَّر من الأرز اللزج والسكر وحليب جوز الهند. وتُعد أحد أنواع الكعك التقليدي في إندونيسيا، كما تُعرف بوصفها أحد أنواع الكويه في كلٍّ من بروناي وسنغافورة وماليزيا، ولا سيما في ولاية صباح الماليزية.

 نبذة تاريخية 
يُعتقد أن الواجيك أصله من جزيرة جاوة في إندونيسيا، حيث تتميز جاوة بتاريخ طويل في تحضير الأطعمة والحلويات التي تجمع بين الأرز اللزج وسكر النخيل. وذُكر لأول مرة في المخطوطة الجاوية نواروتشي التي كتبها إمبو سيوامورتي في فترة إمبراطورية ماجاباهيت.

لاحقًا، أصبح الواجيك جزءًا مهمًا من التقاليد الجاوية، مثل مراسم نمبلاك واجيك أو تومبلاك واجيك التي تُقام في كيراتون يوجياكارتا، كجزء من الاحتفال بـجريبيغ مولودان خلال مهرجان سيكاتن.

 المكونات والأشكال 
تصغير|واجيك بجوز الهند ملفوف بقشور الذرة المجففة
تتمثل المكونات الرئيسية للواجيك في الأرز اللزج وسكر النخيل وحليب جوز الهند. ويساهم المحتوى العالي من السكر في حفظ الواجيك طبيعيًا، إذ يمنع نمو الكائنات الدقيقة، ويمكن للواجيك المُحضَّر والمعبأ بشكل صحيح أن يبقى صالحًا للاستهلاك لمدة تصل إلى أسبوعين. ولتعزيز الرائحة، يُضاف أحيانًا إليه مكونات عطرية مثل أوراق الباندان أو الفانيليا أو السكر البني والدوريان. ومن أنواعه الشائعة واجيك كيلابا الذي يُحضَّر باستخدام جوز الهند وسكر النخيل.

تتنوع أشكال الواجيك، وأشهرها الشكل المعين أو متوازي الأضلاع الذي يُعد الشكل التقليدي والمميز للواجيك. كما توجد أشكال أخرى شائعة في إندونيسيا مثل المربع والمستطيل والأسطواني والدائري. ويمكن تقديم الواجيك دون تغليف أو ملفوفًا بأوراق الموز أو قشور الذرة المصبوغة.

 انظر أيضا 
 روجاك

 المراجع 

تصنيف:وجبات خفيفة إندونيسية