قائمة أدوات المائدة

يسار|تصغير|طقم مائدة رسمي على الطراز الغربي. يتضمن ملعقة لدهن الزبدة موضوعة على حامل كريستالي؛ شوكة كوكتيل، وملعقة شوربة، وشوكة حلوى، وملعقة حلوى، وشوكة آيس كريم، بالإضافة إلى سكاكين وشوك منفصلة للسمك، والمقبلات ، والطبق الرئيسي، والسلطة.
استخدم الناس أدوات طعام متنوعة لتناول الطعام. تستخدم معظم المجتمعات تقليديًا الأوعية أو الأطباق لوضع الطعام، ولكن بينما يستخدم البعض أيديهم لتناول الطعام، طوّر آخرون أدوات خاصة لهذا الغرض. في الثقافات الغربية ، تُعدّ أدوات المائدة كالسكاكين والشوك هي السائدة، بينما في معظم أنحاء الشرق ، تُستخدم عيدان الطعام بكثرة. أما الملاعق فهي منتشرة في كل مكان.

 تاريخ 
في بعض الثقافات، مثل الإثيوبية والهندية، تُستخدم الأيادي وحدها أثناء الأكل، أو يُستَخدم الخبز بدلًا من أدوات المائدة غير الصالحة للأكل. أما في ثقافات أخرى، مثل اليابانية والصينية، حيث تُرفع أوعية الطعام عادةً إلى الفم، فقد طرأت تغييرات طفيفة على الزوج الأساسي من عيدان الطعام (الشوبستكس) والملعقة.

أما الثقافة الغربية، فقد قامت بتطوير وتخصص أدوات الأكل إلى حد أكبر، بحيث قد تظهر في طاولة الطعام أدوات متعددة، لكل منها اسم ووظيفة مختلفة. ومع تطور عادات الأكل لدى الناس، تستمر التعديلات على أدوات المائدة، وغالبًا ما تحدث هذه التعديلات في الغرب.

 قائمة أنواع الأواني 

 ملعقة / ملعقة طعام – قائمة بأنواع الملاعق
 شوكة – أدوات مائدة غربية/جنوب شرق آسيوية
 سكين
 عيدان الطعام – أداة من أدوات المائدة في شرق وجنوب شرق آسيا
 سيخ
 ملقط
 عود أسنان / عود كوكتيل
 قشة الشرب
 دافع الطعام - أداة ذات شفرة مثبتة بزاوية 90 درجة بالنسبة للمقبض، وتستخدم لدفع الطعام على الملعقة أو الشوكة 

تصغير|شوكة الفوندو

 سكين الزبدة
 شوكة الكيك
 ملعقة حساء
 كسارة السلطعون
 شوكة السلطعون
 سكين السمك
 شوكة الفوندو
 سكين الجريب فروت
 ملعقة جريب فروت
 أداة تقطيع جراد البحر
 ملاقط وشوكات الحلزون
 كسارة البندق
 مغرفة الآيس كريم
 سكين شرائح اللحم
 ملقط لـ:
 سكر ( ملقط السكر )
 الهليون 
 مغرفة العسل
 مخالب اللحم (تستخدم لتقطيع لحوم الشواء مثل لحم الصدر )

 أدوات المطبخ متعددة الاستخدامات 
يسار|تصغير|ملعقة وشوكة - في عبوتها، على اليسار، وملعقة وسكين - على اليمين
يسار|تصغير|أربعة أنواع من الشوكة والملعقة
بمرور الوقت، خضعت أدوات المائدة التقليدية لتعديلات متنوعة في محاولة لجعل تناول الطعام أكثر سهولة أو لتقليل العدد الإجمالي للأدوات المطلوبة. وتُعرف هذه الأدوات عادةً باسم أدوات المائدة متعددة الاستخدامات .

 شوكة تقطيع – أداة بها شوكة في أحد طرفيها وعيدان/ملقط في الطرف الآخر.
 الملقط المدبب - ملقط مدبب ومنحني قليلاً، يمكن استخدامه كعيدان طعام (ككماشة) أو كشوكة (للطعن). وهناك نوع آخر من الملقط المدبب وهو شوكة بمقبض مشقوق، يمكن كسره إلى نصفين لصنع عيدان طعام.
 عيدان الطعام ذات الشوكة - تُستخدم في زوج، وهي عبارة عن زوج من عيدان الطعام مزودة بشوكة صغيرة وسكين في نهايتيها غير المدببتين.
 ملقط هجين بين الملعقة وعيدان الطعام - ملقط مدبب ومنحني قليلاً، يمكن استخدامه كعيدان طعام أو كملعقة.
 سكين وعيدان طعام هجينة – ملقط مدبب ومنحني قليلاً، يمكن استخدامه كعيدان طعام أو كسكين.
 كنورك - سكين ذات سن واحد، حاد أو مسنن، مثبت في الطرف الأمامي للشفرة.
 شوكة المعجنات – شوكة ذات حافة قاطعة على طول أحد أسنانها.
 شوكة وملعقة - أداة تتكون من ملعقة وسكين وشوكة.
 قشة الملعقة – قشة شرب ذات طرف مقعر مخصصة للمشروبات المثلجة والميلك شيك .
 الملعقة - أداة تتكون من ملعقة في أحد طرفيها، وشوكة في الطرف الآخر، وأسنان حادة أو مسننة.
 ملعقة وشوكة
 متباعدة - ملعقة وشوكة وسكين
 سبيف – ملعقة وسكين.
 فريد - مجموعة فتاحة علب، وفتاحة زجاجات، وملعقة صادرة عن قوات الدفاع الأسترالية .

قد تأتي المنتجات المُعبأة مسبقًا مع أداة مخصصة للأكل أو التخلص منها بعد استخدامها. على سبيل المثال، يُباع بعض أنواع الآيس كريم المُعبأة في عبوات فردية مع مجرفة خشبية مسطحة، تُسمى خطأً في كثير من الأحيان "ملعقة"، لرفع المنتج إلى الفم. وقد تحتوي سلطة التونة أو رقائق البسكويت المُعبأة مسبقًا على مجرفة بلاستيكية مسطحة لأغراض مماثلة.

 انظر أيضاً 







 Combination eating utensils

 مراجع 

تصنيف:قوائم تتعلق بالطعام والشراب
تصنيف:أدوات الأكل