خبز دامب

خبز دامب هو خبز تقليدي يعود أصله إلى جزر العذراء، ويُشتق اسمه من أسلوب طهي يُعرف باسم دم بوخت، وهو أسلوب نشأ في الهند وانتقل إلى منطقة الكاريبي عندما حلّ العمّال الهنود محلّ العمالة المستعبَدة سابقًا. لا يحتاج هذا الخبز إلى استخدام الخميرة، وتتكوّن مكوّناته من الدقيق والماء والزبدة والسكر ومسحوق الخَبز والملح والحليب، وغالبًا ما يُضاف جوز الهند المبشور إلى العجين. ويمكن استعمال العجين نفسه لتحضير كعك جوني، كما يمكن حشو الخبز بجبن الشيدر.

يُقدَّم خبز دامب مقطّعًا إلى أشكال مثلثية، وغالبًا ما يُقدَّم مع شاي الأعشاب المحلي أو القهوة، وفي منطقة أنابيرغ بجزيرة سانت جون، يقوم المرشدون السياحيون أحيانًا بدور الخبازين ويعدّون هذا الخبز للزوار.

 انظر أيضاً 

 قائمة أنواع الخبز

 المراجع 

تصنيف:خبز
تصنيف:الجزر العذراء البريطانية
تصنيف:الجزر العذراء الأمريكية