قائمة الحلويات والأطباق الحلوة الأرجنتينية

هذه قائمة بالحلويات والسكاكر الموجودة في المطبخ الأرجنتيني.

 الاسم الصورة المكونات الرئيسية الوصفألفاخور (Alfajor)120pxبسكويت، دولسي دي ليتشي، شوكولاتةيتكون شكلها الأساسي من قطعتي بسكويت مستديرتين وحلوتين يجمع بينهما الموس أو دولسي دي ليتشي أو المربى، ومغطاة بالشوكولاتة السوداء أو البيضاء أو سكر البودرة. توجد أصناف أخرى تشمل الفول السوداني أو إضافة بسكويت ثالث (ألفاخور ثلاثي).ألفاخور المايزينا (Alfajor de maicena)120pxبسكويت نشا الذرة، دولسي دي ليتشي، جوز هند مبشورشعبية جداً في حفلات أعياد الميلاد. تتكون من قطعتي بسكويت مصنوعتين من نشا الذرة (maicena) يجمع بينهما الدولسي دي ليتشي، ثم تُغطى الحواف بجوز الهند المبشور.أرز بالحليب (Arroz con leche)120pxأرز، حليب، سكرحلوى بودينغ الأرز المصنوعة حسب الوصفات الإسبانية والبرتغالية؛ تشمل النكهات الشائعة اليانسون والزبيب. يُضاف إليها أحياناً الدولسي دي ليتشي.حلوى بالکارسي (Postre Balcarce)120pxكعكة إسفنجية، دولسي دي ليتشي، ميرينغ، كريمة شانتيهسميت على اسم مدينتها الأصلية. تتكون من طبقات من الكعكة الإسفنجية والميرينغ والدولسي دي ليتشي والجوز وجوز الهند المبشور.بودينغ الخبز (Budín de pan)120pxخبز بائت، حليب، بيض، سكرحلوى تعتمد على الخبز المتبقي؛ حيث يُنقع الخبز في الحليب ويُخلط مع البيض والسكر والتوابل مثل القرفة أو الفانيليا ثم يُخبز.شوكوتورتا (Chocotorta)120pxبسكويت شوكولاتة، جبن كريمي، دولسي دي ليتشي، حليبكعكة شعبية تُصنع عن طريق غمس بسكويت الشوكولاتة (ماركة شوكوليناس) في الحليب، وتوضع في طبقات متبادلة مع خليط من الدولسي دي ليتشي والجبن الكريمي.كولاسيونس (Colaciones)دقيق، صفار بيض، دولسي دي ليتشي، سكر مثلج (Glaze)تقليدية من مقاطعة قرطبة، تشبه الألفاخور ولكنها تتكون من عجينة مقرمشة ورقيقة محشوة بالدولسي دي ليتشي ومغطاة بطبقة سكرية.كوبانيتوس (Cubanitos)120pxلفائف بسكويت، دولسي دي ليتشي، شوكولاتةلفائف بسكويت مقرمشة محشوة بالدولسي دي ليتشي، تشبه في شكلها "السيجار". أحياناً تُغطى بالشوكولاتة.دولسي دي باتاتا (Dulce de batata)120pxبطاطا حلوةحلوى تقليدية صلبة تشبه الجيلي المصنوع من البطاطا الحلوة. تؤكل غالباً مع الجبن فيما يعرف بطبق (Queso y Dulce).دولسي دي ليتشي (Dulce de leche)120pxحليب، سكرمربى الحليب أو "كراميل الحليب". يُحضر عن طريق تسخين الحليب المحلى ببطء حتى يتكرمل. يُستخدم كحشوة للحلويات أو كصلصة فوق الفطائر والخبز المحمص.دولسي دي ممبريو (Dulce de membrillo)120pxسفرجلحلوى صلبة مصنوعة من فاكهة السفرجل والسكر. تُقطع إلى شرائح وتؤكل مع الخبز أو الجبن، وتُستخدم بكثرة في حشو المعجنات.فلان (Flan)120pxبيض، حليب، سكرحلوى كلاسيكية تُطهى في "حمام مائي" مع الكراميل. تقدم غالباً في الأرجنتين مع الدولسي دي ليتشي أو الكريمة أو كليهما.غرابينياداس (Garrapiñadas)فول سوداني، فانيليا، كراميلطعام شوارع محلي، وهو عبارة عن فول سوداني محلى بالفانيليا والكراميل، يُباع في أكياس ورقية صغيرة طويلة.بسكويت فانيليا (Vainillas)120pxكعكة إسفنجية، سكر بودرةتعرف عالمياً باسم "لسان القط" أو "Ladyfingers". في الأرجنتين تسمى "فاينياس" لأنها عادة ما تكون معطرة بالفانيليا. تُغمس غالباً في الشاي أو الحليب.بانكيك (Panqueques)120pxدقيق، حليب، بيضنوع من الكريب الرقيق يُلف عادة ويُحشى بكمية سخية من الدولسي دي ليتشي.باستافورلا (Pastafrola)120pxدقيق، زبدة، سكر، بيض، حلوى السفرجلفطيرة محشوة بحلوى السفرجل (أو الدولسي دي ليتشي) وتتميز بشبكة من العجين فوقها.باستيليتوس كريوليوس (Pastelitos criollos)120pxدقيق، زبدة، حلوى السفرجلمعجنات مقلية مقرمشة محشوة عادة بحلوى السفرجل. تُؤكل تقليدياً في "اليوم الوطني للأرجنتين" (25 مايو).بيونونو (Pionono)120pxدقيق، بيض، سكر، دولسي دي ليتشيعجينة رقيقة وخفيفة تُخبز ثم تُلف حول حشوة حلوة (مثل الدولسي دي ليتشي والفواكه) أو مالحة.بوستري فيجيلانتي (Postre vigilante)120pxجبن، حلوى السفرجل أو البطاطاحلوى بسيطة تتكون من شريحة جبن مع شريحة من حلوى السفرجل أو البطاطا الحلوة.تورتا روخيل (Rogel)120pxعجينة مقرمشة، دولسي دي ليتشي، ميرينغكعكة أرجنتينية كلاسيكية تتكون من عدة طبقات رقيقة ومقرمشة يفصل بينها الدولسي دي ليتشي، وتغطى بطبقة سميكة من الميرينغ الإيطالي.تورتاس فريتاس (Tortas fritas)120pxدقيق، دهن حيواني، ماءعجين مقلي يُرش فوقه السكر. يُؤكل تقليدياً مع مشروب المتة.سابايون (Sambayón)120pxصفار بيض، سكر، نبيذ حلوحلوى إيطالية الأصل (Zabaione) مشهورة جداً في الأرجنتين، وهي عبارة عن كاسترد خفيف مخفوق، وتعد نكهة آيس كريم أساسية في محلات الآيس كريم الأرجنتينية.

 انظر أيضاً 
 المطبخ الأرجنتيني
 قائمة الحلويات

 المراجع 

تصنيف:قوائم متعلقة بحلويات
تصنيف:مطبخ أرجنتيني