حساء أفانغ

حساء أفانغ هو حساء خضار نشأ لدى شعب إيفيك في ولاية كروس ريفر في جنوب نيجيريا. يتشاركون هذا الحساء مع جيرانهم من شعب أورون في ولاية أكوا إيبوم.  وهو طبق معروف لدى النيجيريين وكذلك في بعض أجزاء أخرى من أفريقيا. وهو شائع بشكل خاص بين شعب إيفيك في ولاية كروس ريفر وشعب أورون في ولاية أكوا إيبوم. تبنى شعب الإيبيبيو في ولاية أكوا إيبوم هذا الحساء كجزء من هويتهم الثقافية. يُقدّم هذا الطبق في المنازل، وأحياناً في مناسبات مثل حفلات الزفاف وأعياد الميلاد والجنازات والمهرجانات، وخاصة في الجزء الجنوبي من نيجيريا. حساء أفانغ مغذٍ وتكلفة تحضيره قابلة للتعديل حسب احتياجات الأسرة.

 المكونات 
تشمل المكونات المستخدمة في تحضير حساء أفانغ لحم البقر والسمك (المجفف والمرق) وزيت النخيل وجراد البحر والفلفل، وكبومو (جلد البقر المجفف) وشاكي (كرشة البقر) وأوراق الماء وأوراق أفانغ (لا ينبغي الخلط بينها وبين أوراق أوكازي) والبصل والحلزون البحري والملح والتوابل.

 مراجع 

تصنيف:مطبخ نيجيري