ساركوزين

ساركوزين (يعرف أيضاً تحت اسم N-ميثيل غليسين) هو حمض أميني صيغته الكيميائية CH3N(H)CH2CO2H ويوجد على هيئة صلب أبيض.

 الكيمياء الحيوية 
يوجد الساركوزين بوفرة في الكائنات الحية، الساركوزين هو مركب وسطي في الاصطناع الحيوي للغليسين ووتفككه. يستقلب الساركوزين الى غليسين بواسطة إنزيم نازعة هيدروجين الساركوزين ، بينما يقوم إنزيم ناقلة N-ميثيل غليسين  بتوليد الساركوزين من الغليسين. الساركوزين مشتق من الأحماض الأمينية ويوجد طبيعياً في العضلات وأنسجة الجسم الاخرى. في المختبر يمكن تصنيعه من حمض كلورو الأسيتيك وميثيل أمين. الساركوزين هو مركب وسطي أيضاً في استقلاب الكولين إلى غليسين.

يتكون الساركوزين مثل المركبات المشابهة له مثل ثنائي ميثيل الغليسين (DMG) ثلاثي ميثيل الغليسين (TMG) عبر استقلاب مغذيات مثل الكولين والميثيونين اللذين يحتويان على مجموعات ميثيل تستخدم في مجموعة واسعة من التفاعلات الكيميائية الحيوية. يتحلل الساركوزين بسرعة الى غليسين والذي بالاضافة الى أهميته ضمن مكونات البروتين؛ فهو يثوم بدور مهم في عمليات فسيولوجية متعددة بوصفه مصدراً استقلابياً رئيسياً لمكونات الخلايا الحية مثل الغلوتاثيون والكرياتين والبيورينات والسيرين. يبلغ تركيز الساركوزين في مصل دم الإنسان الطبيعي ما مقداره 1.4 ± 0.6 ميكرومولار.

 طالع أيضاً 
 غليسين

 المراجع 

تصنيف:أحماض أمينية
تصنيف:ناهضات مستقبل الغلايسين