مطبخ نيكاراغوي

يضم المطبخ النيكاراغوي مزيجاً من مطابخ أمريكا الوسطى، وشيبشا، وإسبانيا، والكاريبي، والإفريقي. وعلى الرغم من هذا المزج والتكامل بين التأثيرات ما قبل الكولومبية والإسبانية والإفريقية، إلا أن المطبخ التقليدي يختلف بين النصف الغربي من نيكاراغوا والنصف الشرقي.

يتمحور المطبخ النيكاراغوي الغربي حول النظام الغذائي لشعوب تشوروتيغا ونيكاراو في أمريكا الوسطى، والذي يشمل الذرة والطماطم والأفوكادو والديك الرومي والقرع والفاصوليا والفلفل الحار والكاكاو، بالإضافة إلى البطاطا التي زرعها شعب تشيبشا القادم من أمريكا الجنوبية، والذين أدخلوا لحومًا مثل لحم الخنزير والدجاج.Fowler, 1989

أما المطبخ النيكاراغوي الشرقي فيتكون في معظمه من المأكولات البحرية وجوز الهند. والطبق الوطني في نيكاراغوا هو غالو بينتو.

 أنظر أيضاً 
 مطبخ أمريكا اللاتينية

 مراجع 

*
تصنيف:مطبخ أمريكا اللاتينية
تصنيف:مطبخ أمريكي أوسطي