أغالا

الأغالا (بالسنهالية: අග්ගලා) هي حلوى سريلانكية تقليدية. وهي عبارة عن كرات أرز محمصة حلوة، مصنوعة من الأرز وجوز الهند والجاجري أو دبس السكر والفلفل.

تقليديًا، يُطحن الأرز المسلوق المجفف بالشمس حتى يصبح مسحوقًا (أو يُمكن استخدام دقيق الأرز) ويُخلط مع جوز الهند الطازج المبشور أو المجفف، وجكر مبشور (ويمكن استبداله بدبس السكر أو سكر كيثول)، والفلفل، والماء حتى تُصبح عجينة سميكة. يُشكّل الخليط بعد ذلك على شكل كرات صغيرة، ويُغطى بمسحوق/دقيق الأرز. وتتضمن وصفات أخرى إضافة القرفة إلى الخليط وتغطية الكرات ببذور السمسم المحمصة. يُؤكل كوجبة خفيفة.

 مراجع 

تصنيف:حلويات سريلانكية