صمصة

الصمصة هي معجنات مثلّثة الشّكل مصنوعة من اللوز والعسل ، من المطبخ الجزائري والتونسي ، تُحضّر خصّيصًا لعيد الفطر . وتُستهلك في كلّ من الجزائر , وتونس,.Annie Hubert-Baré, Le Pain et l'Olive. Aspects de l'alimentation en Tunisie, éd. Centre national de la recherche scientifique, Paris, 1984, . Marin Wagda, « Bricks en vrac à l'ouest d'Ithaque », Hommes et Migrations, , novembre-décembre 2004, p. 111.

 متغّير 

 الجزائر 
عجينةُ الصّمصة في الجزائر، وتحديدًا في الجزائر العاصمة، تُشبهُ عجينة الكريوش . ومع ذلك، في مناطق أخرى من الجزائر، غالبًا ما تُحضّر الصّمصة باستخدام عجينةُ البريك ، وخاصّةً في منطقة قسنطينة ، بما في ذلك مدينةُ عنابة ، وأيضًا في منطقة وهران .

بعد القلي، تُنقعُ الصّمصة في شراب مُكوّن من العسل وماء زهر البرتقال  ثم ترش بالسمسم .

تشتهرُ مدينة الجزائر بحلويّاتها وخاصّة الصّمصة .

 تونس 

 الملاحظات والمراجع 

تصنيف:أطعمة محشوة
تصنيف:بوابة المغرب العربي/مقالات متعلقة
تصنيف:بوابة إفريقيا/مقالات متعلقة
تصنيف:حلويات تونسية
تصنيف:طعام الشارع
تصنيف:فطائر مالحة
تصنيف:مخبوزات
تصنيف:مطبخ آسيوي أوسطي
تصنيف:مطبخ إيراني
تصنيف:مطبخ تركماني
تصنيف:مطبخ تركي
تصنيف:مطبخ روسي
تصنيف:مطبخ طاجيكي
تصنيف:مطبخ قرغيزي
تصنيف:مطبخ قرمي
تصنيف:مطبخ كازاخستاني
تصنيف:مقالات تستعمل قوالب معلومات
تصنيف:وجبات خفيفة