حمض الأكونيتيك

حمض الأكونيتيك هو حمض عضوي صيغته الكيميائية C6H6O6 والتي يمكن كتابتها على الشكل HO2CCH2C(CO2H)=CHCO2H، بالتالي الاسم النظامي له على الشكل بروب-1-إين-3،2،1-ثلاثي الكربوكسيليك. يوجد هذا الحمض على هيئة صلب بلوري عديم اللون. تدعى أملاح وإسترات هذا الحمض أكونيتات.

يوجد من هذا الحمض متصاوغان مقرون cis ومفروق trans. تدخل الأكونيتات المفروقة على هيئة مركب وسطي في تصاوغ السترات إلى إيزوسترات في دورة حمض الستريك وذلك بأثر إنزيم أكونيتاز.

 التحضير 
يمكن تحضير حمض الأكونيتيك من خلال نزع الماء من حمض الستريك باستخدام حمض الكبريتيك:

(HO2CCH2)2C(OH)CO2H -> HO2CCH=C(CO2H)CH2CO2H + H2O

بهذه الطريقة ينتج مزيج من المتصاوغات.

عزل حمض الأكونيتيك لأول مرة من نبات البيش ( على يد الكيميائي والصيدلي السويسري  في سنة 1820. وقد تم تحضيره لأول مرة بواسطة نزع الماء حرارياً.

 طالع أيضاً 
 حمض الستريك
 حمض الإيزوستريك

 المراجع 

تصنيف:أحماض ثلاثية الكربوكسيل