ملاح تقلية

تصغير
تصغير
ملاح تقلية يؤكل بالعصيدة او الكسرة او القراصة السودانية.

 الوصفه 
ويتكون من الاتي:
 بصل كبير مفروم ناعم او (بصلة مسحونة جاهزة)
 لحم مفروم او مجفف
 ماء كمية تكفي
 كوب كبير زيت
 ويكة سودانية
 ملح - بهار - ثوم حسب الرغبة
 عصير طماطم
 صلصة
يقطع البصل ناعما ويحمر في الزيت ثم يضاف اللحم/ اللحم المجفف ويحرك على نار هادئة ثم يضاف الطماطم والصلصة ويقلب الجميع حتى ينضج اللحم والطماطم يضاف الماء إلى الخليط السابق ويتبل بالملح والفلفل والبهار والثوم ومرقة ماجي حسب الرغبة.

ويترك يغلي تضاف الويكة قليلا قليلا ويخلط بشدة حتى يغلظ القوام نوعا ما ويترك ليغلي حتى تنضج الويكة.تصغير
 انظر أيضاً 
 كابد

 مراجع 

تصنيف:مطبخ سوداني