كعكة سلافسكي

كعكة سلافسكي (بالسيريلية الصربية: славски колач) هي كعكة صربية تقليدية على شكل خبز مختمر. تُحضَّر هذه الكعكة احتفالًا بعيد السلافا لدى المسيحيين الأرثوذكس، وهو مدرج في القائمة التمثيلية للتراث الثقافي غير المادي للإنسانية التابعة لليونسكو. يقوم كاهن الرعية بزيارة العائلة لتقديس الكعكة والنبيذ الأحمر، وإشعال شمعة من شمع العسل تحمل صورة القديس.

غالبًا ما تُدعى الأسرة الممتدة والأصدقاء للمشاركة في الاحتفال. يُسكب النبيذ فوق الكعكة، ويقوم أفراد العائلة بتقطيعها أو كسرها قبل وجبة الغداء.

 الأهمية 
يقتصر تقليد السلافا وأهمية كعكة الاحتفال على الصرب فقط. يحتفل من خلاله بالطقوس المنزلية والحياة الأسرية والتجمعات العائلية والتقاليد الأسرية. تُعد كعكة سلافسكي، إلى جانب الشمعة وطبق من الحبوب مثل زيتو كولجيفو، عناصر أساسية حاضرة في جميع احتفالات السلافا وتُعتبر من المكونات الجوهرية.

ترمز كعكة الاحتفال إلى جسد يسوع، ويمثل النبيذ المقدم معها دمه. تقليديًا، كانت المرأة تحضر العجينة في اليوم السابق للاحتفال بعد الاستحمام، وارتداء ملابس نظيفة، وتلاوة صلاة الرب، وعمل إشارة الصليب. وتشترط التقاليد أن تُحضَّر العجينة بالماء المقدس.

خلال جائحة فيروس كورونا، أوصت السلطات الصحية بعدم وجوب نقل الكعكة إلى الكنيسة، وأن الغناء غير ضروري للاحتفال، وأن تقتصر التجمعات على أفراد الأسرة فقط.

 الوصف 
كعكة سلافسكي عبارة عن كعكة دائرية تشبه خبز الخميرة، ويبلغ ارتفاعها نحو 15 سنتيمترًا. تقليديًا، تُلف العجينة المضفرة حول حافة الكعكة، ويُضغط صليب من العجينة في وسطها لتقسيمها إلى أربعة أرباع. يُزيَّن كل ربع بمزيد من الزخارف، مثل الحرف السيريلية الذي يرمز إلى عبارة "سامو سلوجا سربيانا سباسافا، وتعني الوحدة وحدها تنقذ الصرب. ويتميز كل خباز بأسلوبه الخاص في تزيين الكعكة.

 التقديس 
يزور كاهن الرعية العائلة لتكريس كعكة سلافسكي والنبيذ الأحمر، وإشعال شمعة من شمع العسل تحمل صورة القديس. وتختار بعض العائلات تكريس الكعكة في الكنيسة مباشرة.

بعد تكريس الكعكة، يُسكب النبيذ عليها. تقوم سيدة المنزل بتقطيع الكعكة إلى أرباع ووضعها بحيث يكون الجانب المقطوع للأعلى، ثم يُقطَّع كل ربع إلى قطع أصغر بواسطة باقي أفراد العائلة وأهم الضيوف أو أكبرهم سنًا.
 المعرض 

 أنظر أيضًا 

 كجمك
 ببارة
 بروجا (طعام)
 شمبيتة

 المراجع 

تصنيف:أطباق وطنية
تصنيف:مطبخ صربي
تصنيف:طعام مخبوز
تصنيف:ثقافة صربية
تصنيف:كعكات
تصنيف:مطبخ بوسني
تصنيف:حلويات
تصنيف:أغذية متخمرة