فطيرة الفول السوداني

فطيرة الفول السوداني، هي نوع من الفطائر التي تُعد جزءًا من مطبخ جنوب الولايات المتحدة، وتحديدًا في منطقة تايدووتر، حيث يُعد الفول السوداني محصولًا شائعًا.

 الأصل 
وصل الفول السوداني إلى أمريكا الشمالية في القرن الثامن عشر مع الأفارقة المستعبدين. كانت فطيرة الفول السوداني تُعتبر في الأصل طعامًا للعبيد، ولكن بحلول الأربعينيات من القرن العشرين، أصبح الفول السوداني يُستهلك على نطاق واسع، وقد ادعى إعلان عن شراب الذرة (المستخدم لصنع حشوة الفطيرة الحلوة واللزجة) أن فطائر الفول السوداني يمكنها "أن تجعل حتى أعظم الينكيين يبدأون بمدحك بلكنة جنوبية." كانت الفطيرة شائعة في فرجينيا ونورث كارولينا. في نورث كارولينا، كانت طبقًا أساسيًا يُقدَّم في لقاءات العائلة أو الفعاليات الكنسية. كما يمكن تقديمها كحلوى كوشير.

كانت السيدة الأولى روزالين كارتر معروفة بفطيرة الفول السوداني مع الميرانغ.

 التحضير 
تُحضَّر الحشوة الحلوة من شراب الذرة والسكر والبيض، بطريقة مشابهة لتحضير حشوة فطيرة البقان. في بعض الأحيان، يُستخدم الدبس أو شراب السورغو أو شراب القصب النقي أو شراب القيقب بديلًا عن شراب الذرة. وتشتمل بعض الوصفات على كريمة كثيفة أو جبن كريمي في الحشوة، بينما قد تحتوي وصفات أخرى على الشوكولاتة، أو الفلفل الحار (كايين)، أو القرفة، أو جوزة الطيب، أو مشروب البوربون. تُقدَّم الفطيرة النهائية وهي دافئة، ويمكن تزيينها بالكريمة المخفوقة، أو صلصة تحلية، أو تقديمها مع الآيس كريم (على طريقة "آ لا مود"). كما يمكن إعدادها كفطائر صغيرة فردية وتجميدها.

 أنظر أيضا 
 فطيرة جوز البقان
 مراجع 

تصنيف:فطائر حلوة
تصنيف:فطائر أمريكية