شعيرية بالحليب

الشعيرية بالحليب () حلوى تقليدية في بنغلاديش وأوديشا وغرب البنغال بالهند. تحظى بشعبية كبيرة خلال عيد الأضحى، ولكنها تُستهلك على مدار العام. وهي حلوى من الشعيرية، تُنقع في الحليب المحلى وتُزين غالبًا بالمكسرات.

 المكونات 
تتكون الشعيرية بالحليب من الحليب والسمن والسكر والشعيرية المحمصة وتشكيلة متنوعة من المكسرات والتوابل كمكونات أساسية. ومن الممكن اعدادها بالحليب المجفف أو الحليب المكثف المحلى.

 تاريخ 
تصغير|لقطة مقربة من الشماي
نشأ طبق الشعيرية بالحليب في بنغلاديش. ووصفته مجلة Ice Today بأنه قريب من شير خورما، وهي حلوى أفغانية، وكذلك سيفيان، وهو بودنغ شائع في شمال الهند وباكستان. وتستخدم بعض الوصفات الحليب المجفف أو الحليب المكثف.

وشكك في نظافة المصانع التي تنتج هذه الحلوى في يونيو 2016.، حيث أنتجت الشعيرية بالحليب دون المستوى المطلوب، بالأخص المنتجة في مصانع غير مرخصة، السوق في سيدبور، بنغلاديش. وفي العام التالي، انتشرت الشعيرية المغشوشة على نطاق واسع في شيتاغونغ. وانخفضت مبيعاتها المعبأة خلال جائحة كوفيد-19 في بنغلاديش. كما ارتفعت الأسعار حيث توقف العديد من المصانع عن الإنتاج بسبب الوباء.

 مراجع 

تصنيف:حلويات هندية
تصنيف:حلويات بنغلاديشية
تصنيف:مطبخ بنغالي