تاهينوبيتا

تاهينوبِيتا هي كعكة قبرصية مُنكهة بـعجينة السمسم. توجد عدة تنويعات في وصفة تحضيرها، منها ما يُعدّ على شكل خبز سريع التحضير باستخدام مواد رافعة كيميائية (مثل بيكربونات الصوديوم أو مسحوق الخَبز)، ومنها ما يُحضّر بخميرة، بالإضافة إلى نسخ تُحضَّر باستخدام عجينة الفيلو. وبما أنّ أغلب الأنواع لا تحتوي على منتجات ألبان أو بيض أو زيت نباتي، فهي شائعة خلال فترة الصوم الكبير وتُعتبر من الأطعمة النباتية.

في اللغة اليونانية، حيث تُستخدم كلمة بيتا كاسم عام للخبز أو الكعك أو المعجنات، يُشير مصطلح تاهينوبِيتا أيضًا إلى لفائف خبز حلوة (انظر لفائف خبز الطحينة).

 المراجع 

تصنيف:مطبخ قبرصي
تصنيف:كعكات
تصنيف:حلويات
تصنيف:مخبوزات