بيتزا الفواكه

بيتزا الفواكه هي نوع من الحلويات أو الفطائر المحلاة التي تتميز بقشرة عادةً ما تكون من عجينة البسكويت على شكل بيتزا، تُغطى بطبقة من الغلاف الكريمي مثل صقيل الجبنة الكريمي وتُزين بمجموعة متنوعة من الفواكه الطازجة. تشتهر بيتزا الفواكه بمظهرها الملون الزاهي الناتج عن ترتيب الفواكه بأنماط مبهجة. غالبًا ما تُقدم كحلوى خفيفة في المناسبات الاجتماعية والعطلات بسبب مذاقها الحلو واستخدامها للفواكه الطازجة.

 التاريخ 
يعود أصل فكرة تزيين الخبز المسطح أو العجين بالمكونات الحلوة إلى قرون عديدة. يُنسب الفضل في ابتكار البيتزا بمفهومها الحديث إلى نابولي في إيطاليا خلال القرن الثامن عشر. بينما ظهرت وصفات "بيتزا الفواكه" كحلوى مخصصة في كتب الطهي ومجلات المجتمع في الولايات المتحدة خلال النصف الثاني من القرن العشرين، وازدادت شعبيتها في الثمانينيات والتسعينيات. ساهمت ماركات الأغذية الأمريكية الكبرى مثل بيتي كروكيرو بيلشبيري في تعميم الوصفة من خلال نشرها على عبوات منتجاتها وفي كتيبات الوصفات الخاصة بهم.

 السمات المشتركة والاختلافات 
تتكون بيتزا الفواكه عادةً من ثلاث طبقات أساسية:

القشرة: تصنع غالبًا من عجينة البسكويت السكري أو عجينة السكر، وتُفرد في صينية بيتزا دائرية أو مستطيلة ثم تُخبز.

الغلاف: هو طبقة كريمية توضع فوق القشرة المبردة. الأكثر شيوعًا هو خليط الجبنة الكريمي مع السكر، ولكن يمكن استخدام مهروس الفواكه، هلام الفواكه، أو حتى صلصة الشوكولاتة.

الفواكه: تُستخدم مجموعة واسعة من الفواكه الطازجة أو المعلبة مثل الفراولة، التوت الأزرق، توت العليق، فاكهة الكيوي، الموز، العنب، المانغو، الخوخ، والأناناس. يتم ترتيبها بشكل فني لتشكيل تصميمات جذابة.

إحدى السمات البارزة لبيتزا الفواكه هي مرونتها وملاءمتها للمناسبات. يمكن تخصيص تصميمها وألوانها لتناسب أعيادًا مختلفة مثل عيد الفصح (بتصميم بيضاوي)، أو عيد الحب (بتصميم قلب)، أو يوم الاستقلال الأمريكي (باستخدام فواكه حمراء وزرقاء وبيضاء لمحاكاة العلم).

 المراجع 

تصنيف:بيتزا
تصنيف:حلويات أمريكية