خبز الهيل

خبز الهيل، هي مجموعة من الخبز المحلى أو المعجنات غنية تُنكّه باستخدام حب الهال. يُؤكل هذا الخبز على مدار العام عادةً مع القهوة أو الشاي.

يُستخدم حب الهالJulens alla dofter  كأحد التوابل في عدد من الدول الإسكندنافية في الكعك والبسكويت والحلويات، بما في ذلك معجنات عيد الميلاد التقليدية في فنلندا.Julens Kryddor 



 () هو رول حلو أو خبز حلويات فنلندي معتدل الحلاوة، يُنكّه عادةً ببذور الهال المطحونة وأحيانًا بالزبيب أو شرائح اللوز. تُجدل بعض الأرغفة () من ثلاثة أو أكثر من خيوط العجين، كما يمكن تشكيلها على هيئة حلقة. تُغطّى غالبًا بخليط البيض ثم يُرش فوقها سكر أبيض أو لوز. تشمل الأنواع الأخرى من : كعكات صغيرة مستديرة تشبه سكُون الإنجليزية لكن مع طبقة سكر وزبدة، وأرغفة أكبر على شكل لفافة القرفة تُسمى . عادةً ما يكون للسطح لمعة بنية ناتجة عن تغطيته بـ بياض البيض أو حليب أو مزيج من السكر وقهوة مخمرة.

عادةً ما يُخبز  كخبز صغير مستدير على طريقة بريوش ويُقدّم كاملًا، أو كخبز طويل يُسمى  يُقطع شرائح، ويمكن تجديله ليصبح أكثر جاذبية في المناسبات. من التنويعات: تغطيته بجوز مفروم وتغطية سكرية بالفانيليا، أو إضافة الزبيب إلى العجين، أو صنع لفائف القرفة  المزينة بـ سكر اللؤلؤ أو شرائح اللوز، أو كعكات الزبدة والسكر ، أو كعكات محشوة بالتوت والجبن القريش . وفي المناسبات الخاصة، قد يُضاف زعفران للعجين لإضفاء نكهة ولون أصفر.

في فنلندا يُقدّم  عادةً مع القهوة. ويُعتبر جودته في المقاهي مؤشرًا على جودة المكان ككل.

ينتشر  كذلك في شبه جزيرة ميشيغان العليا وأونتاريو الشمالية في الولايات المتحدة وكندا حيث توجد جاليات فنلندية كبيرة، وهناك يُعرف أيضًا باسم ، وهي كلمة فنلندية قديمة تعني «قمح». أما مصطلح  فيشير إلى خبز محمص مزدوج الخَبز شبيه بـ بسكوتي، يُحضَّر غالبًا من بقايا  لتناوله مع القهوة.

 في السويد 
تصغير|لفائف هيل سويدية
تشمل أنواع خبز الهيل السويدية  (خبز) و (لفائف).

يُعد خبز الهيل طعامًا تقليديًا بين الأمريكيين السويديين. وتُؤكل لفائف الهيل مع القهوة أو الشاي.

 انظر أيضًا 
 جرك
 حلة

 مراجع 

 وصلات خارجية 
 وصفة خبز هيل سويدي

تصنيف:مطبخ سويدي
تصنيف:مطبخ فنلندي
تصنيف:خبز حلو
تصنيف:خبز البرغر