كعكة الحلوى

كعكة الحلوى أو جذع الحلوى هو طبق حلوى نيوزيلندي غير مخبوز يحتوي على المصاصات (عادةً حلوى المستكشف أو حلوى الفاكهة المنتفخة) كمكون رئيسي.

 الأصول 
لا يُعرف أصل كعكة الحلوى بدقة. من المعروف أن كعكات المصاصات استُهلِكت في أربعينيات القرن العشرين، لكنها لم تكن متوفرة بكثرة في المتاجر الكبرى حتى ستينيات القرن نفسه. كعكة الحلوى تشبه سلامي الشوكولاتة والخمسة عشر.

 وصفة 
تقليديًا، تُستخدم حلوى المستكشف (المعروفة باسم حلوى الإسكيمو قبل مارس 2021 بعد احتجاجات جورج فلويد)  أو نفثات الفاكهة، والتي تشبه أعشاب من الفصيلة الخبازية الصلبة، ولكنها طرية ومضغية. تُضاف إلى الخليط الأساسي، الذي يتكون من بسكويت الشعير العادي المطحون مع الزبدة المذابة والحليب المكثف المحلى. عادةً ما يُضغط الخليط على شكل جذع شجرة ويُلف في جوز الهند المجفف، ثم يُحفظ في الثلاجة حتى يتماسك ويُقطع. يمكن إضافة مكونات أخرى أو استبدالها.

 التوافر 
يمكن العثور على كعكات الحلوى في معظم محلات السوبر ماركت والمخابز في نيوزيلندا، وبعض مصانع الألبان ومحطات الوقود. في يوليو 2021، طرحت شركة كوكيز تايم، وهي شركة متخصصة في صناعة البسكويت في كانتربري، بسكويتًا من نوع كعكات الحلوى في محلات السوبر ماركت ومتاجر التجزئة الأخرى. وكان نايت آند داي أول متجر يبيعه. 

 معرض الصور 

 مراجع 

تصنيف:حلويات نيوزيلندية