ساربوريا

ساربوريا حلوى أصلها من البنغال، وهي من اختصاص كريشناناجار في الهند. كما أنها حلوى مشهورة في المناطق الريفية ببنغلاديش.

 أصل 
هناك قصتان رئيسيتان تحكيان أصل سارابوريا. الأولى تربطها بالزعيم الديني تشايتانيا في القرنين الخامس عشر والسادس عشر. ووفقًا لنص "تشايتانيا شاريتامريتا"الذي كتبه كريشناداسا كافيراجا في القرن السادس عشر، كانت الساربوريا إحدى الحلويات التي تُقدم لتشايتانيا.

تقول القصة الأخرى أن مبتكر ساربوريا كان تشاندرا داس من كريشناناجار. مبتكر ساربوريا هو والد والده سوروكومار داس. ويقال إنه كان يصنع الأبواب خلف الأبواب المغلقة ليلًا باستخدام السانا واللاتكس والسارب وسارابوريا واكتشافه الآخر سارفاجا. وفي صباح اليوم التالي، كان ينقل في رأسه. تعلم أدهار تشاندرا الأصغر كيفية طهي الحلويات لوالده. وفي عام 1902، تم إنشاء متجر الحلويات في ناديار بارا، أي طريق أنانتا هاري ميترا الحالي.

 حالة المؤشر الجغرافي 
ستحصل ساربوريا على تسجيل المؤشر الجغرافي كمصدر للحلوى. أرسلت حكومة ولاية البنغال الغربية تفاصيل تسجيل المؤشر الجغرافي في 25 مايو 2017.

 مراجع 

تصنيف:سكاكر هندية
تصنيف:مطبخ بنغالي