بينيرلي

البينيرلي (أو البنرلي) أو (بوريك بالجبن) هي فطيرة مستطيلة مفتوحة مصنوعة على شكل قارب. تحتوي على كمية كبيرة من الجبن الأصفر واختيارياً اللحوم أو الخضراوات. نشأ البينيرلي في تركيا، حيث يُعرف باسم بينيرلي بيدا. هناك نوعان من البيدا: بينيرلي بيدا، حيث يُغطي الجبن سطح الحشوة بالكامل و كاريشيك بيدا، حيث يحتوي على الجبن فقط كجزء من الحشوة (عادةً ثلثها).

 علم أصول الكلمات 
كلمة "بينيرلي"، التي تعني بالجبن، مشتقة من الجذرين التركيين: بينير (جبن) + -li (مع). تُستخدم اللاحقة -li أيضاً لمكونات مثل كيمالي (مع لحم مفروم )، باستيرميلي (مع بسطرمة )، أو إسباناكلي (مع سبانخ ).

 انظر أيضا 
 خشبوري
 بوريك
 بانيتسا
 تيروبيتا

 مراجع 

تصنيف:معجنات
تصنيف:معجنات يونانية
تصنيف:مطبخ يوناني
تصنيف:مطبخ تركي