فشار الكراميل

ذرة الكراميل أو فشار الكراميل (فشار التوفي في المملكة المتحدة) هو حلوى مصنوعة من الفشار المغطى بقشرة حلوى الكراميل المصنوعة من السكر أو دبس السكر والتي يقل سمكها عادةً عن 1 مم. عادة ما يُصنع محلول أو شراب السكر ويُسخن حتى يتحول إلى اللون البني ويصبح سميكًا، مما ينتج عنه شراب حلوى مكرمل٬ ثم تُخلط هذه الحلوى الساخنة مع الفشار، وتُترك لتبرد.

في بعض الأحيان، يُستخدم مقياس حرارة الحلوى، حيث أن صنع الكراميل يستغرق وقتًا طويلاً ويتطلب مهارة لصنعه جيدًا دون حرق السكر. هذه العملية تهدف لعمل وجبة خفيفة أو حلوى حلوة المذاق ومقرمشة. بعد التغطية بشراب الحلوى، تُخبز بعض الأنواع في الفرن لجعل الخليط مقرمشًا. تحتوي الخلطات أحيانًا على مكسرات، مثل الفول السوداني أو الجوز أو اللوز أو الكاجو.

 تاريخ 
يعود تاريخ مزيج الكراميل والذرة إلى تسعينيات القرن التاسع عشر على الأقل مع نكهة الدبس القوية في كراكر جاك، وهي نسخة مبكرة تم تقديمها في معرض شيكاغو العالمي عام 1893. قد تكون الذرة الكيتل الخفيفة والحلوة ولكن غير المكرمل، يخلق هذا استعمار لذرة الكراميل في أمريكا الشمالية.

تتوفر العديد من العلامات التجارية وأشكال ذرة الكراميل، مثل كراكر جاك، وفيدل فادل، ولولي جوبل بليس بومبس، وكرانش إن مانش. كما تُباع ذرة الكراميل المعبأة والمصنوعة محليًا في محلات البقالة ودور السينما والمتاجر الصغيرة.

 أنظمة 
يُعرف الفشار المغطى بالحلوى في القانون الأمريكي بأنه طعام ذو قيمة غذائية ضعيفة.
 مراجع 

تصنيف:أطعمة في أطفال
تصنيف:مأكولات ترتبط بالهالويين
تصنيف:فشار
تصنيف:حلويات