مونوريل إسبريسو

مونوريل إسبريسو هو مقهى في سياتل. يشتهر بكونه أول عربة إسبريسو في العالم. عربة الإسبريسو هي عربة طعام يستخدمها الباريستا لتحضير الإسبريسو. يعمل المقهى الآن بنظام شباك مفتوح في مواقع متعددة.
تصغير|قهوة في كوب ورقي يحمل علامة تجارية، ٢٠٢٢
 الافتتاح والسنوات الأولى 
في الأول من ديسمبر عام 1980، قام مالك سياتل تشاك بيك بتركيب عربة إسبريسو في ويستليك مول أسفل خط سياتل سنتر أحادي السكة الحديدة كنوع من التجربة لمعرفة ما إذا كان هناك سوق للإسبريسو المباع في الشارع بدلاً من المقهى التقليدي. وكان تصريح الموقع في ذلك الوقت 10 دولارات.

لاقت عربة القهوة نجاحًا في تقديم قهوة ريستريتو لركاب سياتل في الصباح الباكر. وكان من أكثر الطلبات طلبًا في أوائل التسعينيات "اللاتيه الخفيف"، الذي يتكون من جرعتين من الإسبريسو ممزوجين بحليب خالي الدسم. وقد جعل قرب العربة من شركات محلية مثل نوردستروم وآي. ماجنين آنذاك مكانًا مناسبًا لاستراحات القهوة للعاملين المشغولين الذين يفتقرون إلى الوقت. وساهم الإسبريسو، إلى جانب موقعها الملائم، في رواجها.

في نهاية المطاف، نُقل مقهى مونوريل إسبريسو من موقعه الأصلي في ويستليك. بسبب التوسع العمراني في وسط مدينة سياتل وارتفاع تكاليف التصاريح، اضطر مالك المقهى بيك إلى نقل العربة عدة مرات. ومع ازدياد انتشار عربات الإسبريسو في المنطقة، وجد بيك صعوبة متزايدة في العثور على موقع مميز لمونوريل إسبريسو.

لقد أثبت نموذج العمل لعربة الإسبريسو نجاحه، ولكن الشركة قررت التحول إلى نافذة يمكن الوصول إليها سيرًا على الأقدام في عام 1997.

 الحاضر 
يقع المقهى في 510 شارع بايك في سياتل، وهو مملوك ومدار اليوم من قِبل إيمي بيك، الباريستا السابقة في مونوريل. بدأت بيك عملها في مونوريل إسبريسو عام 2008. في عام 2012، اشترت بيك، التي كانت مديرة آنذاك، مونوريل إسبريسو من مالكها السابق تشاك بيك.

في عام 2015، افتتحت شركة مونوريل فرعًا ثانيًا في ردهة مركز كولومبيا، الكائن في 701 الجادة الخامسة في سياتل. يُعد هذا الفرع المنشأة التجارية الوحيدة في ردهة المبنى الواقعة على الجادة الخامسة.
تصغير|موقع مونوريل إسبريسو في شارع ويستليك في عام 2022
في عام 2018، افتتحت شركة مونوريل موقعًا ثالثًا في شارع ويستليك بين الجادتين الثامنة والتاسعة. في عام 2022، افتتحت شركة مونورالي موقعًا رابعًا (في 4/4) على الجادة الرابعة بين شارعي يونيون وبايك.

حتى تفشي جائحة كوفيد-19 ، كانت إيرادات مونوريل إسبريسو تتزايد باستمرار. ونظرًا لاعتماد الشركة على حركة المشاة كمصدر رئيسي للأعمال، انخفضت مبيعاتها بشكل كبير بسبب الجائحة. ومع ذلك، وباعتبارها من أهم المقاهي في وسط المدينة، فقد حصلت على منحة من شركة أمازون المحلية، في إطار جهودها لدعم الشركات الصغيرة في المنطقة. كما استفادت من برنامج حماية الرواتب في أواخر عام 2020.

من خلال برنامج أطلقته شركة فنادق حياة بعنوان "حياة تحب المنتجات المحلية"، والذي أُطلق لدعم الشركات الصغيرة المحلية التي تواجه انخفاضًا في المبيعات نتيجًة للجائحة. تعاونت مونوريل إسبريسو مع فندق موتيف المحلي في وسط المدينة لإنشاء متجر مؤقت في ردهة الفندق، حيث باعوا منتجات مونوريل إسبريسو، مثل أكواب القهوة والقمصان ومستلزمات القهوة الأخرى.

لا يزال العمل قائمًا حتى اليوم، بطاقم عمل من 16 شخصًا، وبمساعدة مالكته، إيمي بيك. ويواصلون تقديم مشروبات الإسبريسو مزدوجة الجرعة، بالإضافة إلى بسكويتهم الممتلئ الشهير.

 المراجع 

تصنيف:سلاسل مطاعم في الولايات المتحدة