جونغبيون

جونغبيون ، ويسمى أيضًا ، هو نوع من كعكة الأرز المصنوعة من عجينة دقيق الأرز المطهوة على البخار والمُحضرة باستخدام الماكجولي (نبيذ الأرز).

 التحضير 
يتم خلط دقيق الأرز غير اللزج المنخل مع الماكجولي الساخن (نبيذ الأرز)، ويغطى، ويترك لينتفخ في غرفة دافئة. يتم خلط العجين المخمر مرة أخرى لاستخراج فقاعات الهواء، ويغطى، ويترك لينتفخ مرة أخرى. ثم يتم طهيه على البخار في قالب جونغبيون، مع الإضافات مثل الصنوبر والسمسم الأسود والعناب المقطع إلى شرائح رفيعة وكرشة الصخور المقطعة إلى شرائح رفيعة وبتلات الأقحوان وبتلات عرف الديك.

 تاريخ 
لـ جيونغبيون أسماء مٌتعددة ومُختلفة،منها: جيجونغتوك، جِيجيتّوك،سولتّوك، وبيونغوجيتّوك.

 المراجع 

تصنيف:طعام مطهو على البخار
تصنيف:أطعمة بمشروبات كحولية
تصنيف:الاستشهاد بمصادر بخط اللغة الكورية (ko)
تصنيف:مقالات تحوي نصا بالكورية