غيناتاآنغ هيبون

غيناتاآنغ هيبون  أو حساء الروبيان المطبوخ هو حساء مأكولات بحرية فلبيني. يُصنع من الروبيان المطهو في حليب جوز الهند والتوابل. يتميز هذا الطبق عن الأنواع الأخرى من غيناتاآن التي غالباً ما تشمل الروبيان أيضاً، بأنه لا يستخدم الخضراوات. إنه نوع من أطباق الغيناتاآن. تشمل أشكال الطبق المتنوعة، غيناتاآنغ كوراكا الذي يستخدم سرطان البحر، أو كما يسميه البعض رانين مسنن، وغيناتاآنغ سوغبو الذي يستخدم جمبري أو كركند بدلاً من الروبيان.

 الوصف 
يحضر طبق الغيناتاآنغ هيبون من أبسط أنواع أطباق الغينتاان. تتضمن الوصفة الأساسية: روبيان غير مقشر مع إبقاء الرؤوس، حليب جوز الهند، بصل، ثوم، زنجبيل أو كركم، صلصة السمك باتيس كما تسمى أيضاً باجونجو أو معجون الروبيان المخمر، بالإضافة إلى الملح والفلفل حسب الذوق. يمكن أيضاً تتبيل الطبق بفلفل سيلينغ هابا أو لابويو. يُقلى البصل والثوم أولاً في الزيت داخل مقلاة، يليهما الروبيان، ثم تُضاف بقية المكونات حتى النضج. تفضل بعض الوصفات غلي حليب جوز الهند حتى يتقلص ويصبح زيتياً، بينما تحافظ وصفات أخرى على قوام الطبق حساءً خفيفاً. يُفضل استخدام كريمة جوز الهند إن أمكن، بدلاً من حليب جوز الهند الخفيف.

عادةً لا يتضمن الطبق أي نوع من الخضراوات. ومع ذلك، تُضيف بعض الإصدارات خضروات ورقية، أو بتيلة خيزران، أو طماطم وخيار.
تصغير|القرع المر مع الروبيان مطبوخ بحليب جوز الهند

 الأنواع 
تشمل أشكال طبق غيناتاآنغ هيبون أو الروبيان المطبوخ ما يلي:
 غيناتاآنغ كوراكا يحضر باستخدام سرطان البحر.
 غيناتاآنغ سوغبو يحضر باستخدام جمبري أو كركند.
 غيناتاآنغ أمبالايا يحضر باستخدام القرع المر.

 المراجع 

تصنيف:طعام يحتوي على جوز الهند
تصنيف:أطباق الجمبري