صلصة صلبة

صلصة زبدة هي صلصة حلويات، تُصنع بخفق الزبدة والسكر مع الروم، أو البراندي، أو الويسكي، أو الشيري، أو الفانيليا، أو نكهات أخرى. تُقدم باردة، وغالبًا مع الحلويات الساخنة.

تُقدم عادة مع بودينغ عيد الميلاد، وبودينغ الخبز، وبودينغ الهندي، وبودينغ هاستي، وأنواع أخرى من البودينغ الثقيل بالإضافة إلى كعكة الفاكهة وكعكة الزنجبيل.

في المملكة المتحدة، ترتبط زبدة البراندي وزبدة الروم بشكل خاص بموسم عيد الميلاد ورأس السنة الجديدة، وبودينغ عيد الميلاد وفطائر اللحم المفروم، حيث تُقدم كبديل موسمي للقشدة أو المثلجات أو الكاسترد. وفي كامبريدج.

زبدة الروم على وجه التحديد توجد عادة في كمبريا وليست شائعة في مناطق أخرى من المملكة المتحدة، بينما توجد زبدة البراندي في جميع أنحاء البلاد وهي مرافقة أكثر شيوعًا لعيد الميلاد.

مع أنها تُسمى صلصة، إلا أنها ليست سائلة ولا ناعمة، قوامها أشبه بالزبدة المخفوقة. سهلة التحضير، وتحفظ في الثلاجة لأشهر. يمكن ضغطها في قالب مزخرف قبل تبريدها.
 مراجع 

تصنيف:أطعمة بمشروبات كحولية
تصنيف:مطبخ إنجليزي
تصنيف:مطبخ عيد الميلاد
تصنيف:أطباق زبدة