كرونوت

تصغير
الكرونوت كلمة مركبة من كرواسون ودونات هو نوع من المعجنات تم ابتكاره وتسجيله كعلامة تجارية عام 2013 بواسطة الشيف الفرنسي دومينيك أنسيل. يُشبه الكعك المحلى في الشكل والطعم، وهو مصنوع من عجينة تشبه عجينة الكرواسون، تُحشى بالكريمة المنكهة ثم تُقلى في زيت بذور العنب.

 أصل الطبق 
تصغير|مخبز دومينيك أنسيل، مدينة نيويورك
ابتكر الشيف الفرنسي دومينيك أنسيل معجنات الكرونوت عام 2013 باستخدام عجينة مشابهة لعجينة الكرواسون، مع حشوة كريمية منكهة، بعد نحو شهرين من العمل لإتقان الوصفة.جرى تقديم الكرونوت لأول مرة في 10 مايو 2013 في مخبز دومينيك أنسيل في حي سوهو بمدينة نيويورك، ما أثار اهتمام المدونات والمواقع الإلكترونية المختصة بالطعام، وانتشرت الأخبار عن المعجنات بسرعة، مما أدى إلى تشكّل طوابير تجاوزت 100 شخص أمام المخبز في اليوم الثالث. بعد تسعة أيام من طرح الكرونوت، تم تسجيل اسم كرونوت كعلامة تجارية في مكتب براءات الاختراع والعلامات التجارية الأمريكي، مع الموافقة الرسمية لاحقًا.

 منتجات متشابهة 
شهد العالم انتشار منتجات مشابهة للكرونوت بعد طرحه، وحملت بعض هذه المنتجات أسماء مختلفة مثل كيلونت،و دوغسانت، و كرولانت، و زونوت.

أصدر الشيف دومينيك أنسيل عام 2015 وصفة منزلية لتحضير الكرونوت في كتابه دومينيك أنسيل: الوصفات السرية ما مكّن الخبازين من تجربتها في منازلهم. تتطلب العملية، مثل المعجنات الأصلية في مخابز أنسيل، ثلاثة أيام لإتمامها.

 ردود الفعل 
مايو 2013 شهد تقييم تيجال راو لمجلة ذا فيليج فويس للكرونوت ووصفه بأنه "التحفة الفنية" للشيف أنسيل. مجلة تايم اختارت الكرونوت كواحد من أفضل الاختراعات لعام 2013.

 انظر أيضا 
محلقة

قائمة الأطباق الإقليمية في الولايات المتحدة

 المراجع 

تصنيف:اختراعات القرن 21
تصنيف:معجنات فرنسية