فطيرة الكريمة

فطيرة الكريمة  او لفائف الكريمة موجودة في جميع أنحاء العالم. وعادةً ما تُصنع من عجين خبز غني ثم يُشطر بعد الخَبز والتبريد ثم يُملأ بالكريمة.

من بين الاختلافات الدولية العديدة، فطائر سبلتس في ديفون، وكورنوال بجنوب غرب إنجلترا، وهي فطائر مخمّرة محشوة بكريمة مخثرة، وفطائر ماريتوتسي في منطقة لاطيوم في إيطاليا، وهي فطائر مُثرَاة تُحضَّر بالفواكه المجففة وتُملأ بالقشدة المخفوقة، ورومبروودجيس في هولندا، وهي محشوة بالكاسترد.

وفي شمال أوروبا، تؤكل الفطائر الطرية المُبهَّرة بالهال المعروفة باسم سيملا في السويد، في يوم الثلاثاء البدين.

ومن الأشكال الوطنية الخاصة أيضاً فطيرة هونغ كونغ الحلوة. وتُعد من أشهر المخبوزات في هونغ كونغ، كما يمكن العثور عليها في معظم مخابز الأحياء الصينية. وتُحشى هذه الفطيرة إما بكريمة الزبدة أو القشدة المخفوقة في الوسط مع رش جوز الهند المبشور على السطح. ومن أنواعها أيضًا حلوى قرن الكريمة، وهي معجنات بشكل لولبي يشبه القرن، محشوة بالكريمة.

في الهند، تُباع فطائر الكريمة في معظم المخابز ومحلات البقالة. وتكون على شكل بيضاوي عريض، تُقطع من المنتصف على طول المحور الأكبر، ثم تُملأ الأسطح الداخلية المسطحة بالكريمة ويُعاد لصقها معًا.

في منطقة كونتي داون في أيرلندا الشمالية، يوجد نوع طويل محشو بالكريمة والمربى يُعرف باسم سـيلورز دودل.

وفي مدينة باريريو في البرتغال، يوجد نوع يُسمى بولا دي مانتيغا، حيث تكون الفطائر خفيفة جدًا ومحشوة بالزبدة والكريمة.

 معرض صور 

 المراجع 

تصنيف:خبز البرغر
تصنيف:خبز حلو