كعكة العسل

كعكة العسل هي معجنات خميرة مقلية، تحتوي على عسل وقليل من القرفة في العجين ومغطاة بالكريمة. بخلاف معظم الكعكات الحلوة، التي تُصنع عادةً في المخابز، تُباع كعكات العسل في المتاجر الصغيرة وآلات البيع، وتُصنعها شركات مثل ليتل ديبي وهوستس ودوتشيس. تُباع عادةً مغلفة بشكل فردي، أو بمفردها، أو في علب، وهي وجبة خفيفة أو فطور جاهز أو حلوى يمكن تناولها في درجات حرارة باردة أو ساخنة أو معتدلة.

 التاريخ والأكتشاف 
أدار لويس جريفين مطعمًا في وينستون-سالم بولاية نورث كارولينا وكلف والدته إلين جريفين بصنع فطائر صغيرة. أصبحت هذه الفطائر شائعة جدًا لدرجة أنه في عام 1926 باع جريفين مطعمه وافتتح خدمة مخبز منزلي في جرينسبورو بولاية نورث كارولينا لبيع فطائر مقلية صغيرة للمطاعم المحلية. في عام 1929 توسع أكثر وأسس شركة جريفين للخبز. انضم نجل لويس الأكبر نيلسون جريفين الأب إلى الشركة وبدأ شركة جريفين للفطائر في تشارلستون بولاية فرجينيا الغربية عام 1949 افتتحوا مصانع في فرجينيا الغربية وتينيسي وفلوريدا وجورجيا وميسيسيبي ومصنعهم الرئيسي في لندن بولاية كنتاكي. ورد أن شقيق لويس هوارد جريفين طور كعكة العسل في جرينسبورو بولاية نورث كارولينا عام 1954 وأصبحت منتجًا مميزًا. قال ابن أخيه نيلسون جريفين جونيور "في أوائل الخمسينيات من القرن العشرين، كانوا يصنعون لفائف القرفة. ومن ثم أضاف (هوارد) العسل إلى المكونات، وفي النهاية طور أول كعكة عسل تجارية. " وفي النهاية باعوا المنتج لشركة فلاورز فودز في عام 1983.

 الثقافة 
تُستخدم كعكات العسل أيضًا كعملة في سجون الولايات المتحدة، حيث تُباع من قِبل مفوضيات السجون. في ولاية فلوريدا يُباع 270,000 كعكة شهريًا اعتبارًا من عام 2010. في حادثة حظيت بتغطية إعلامية واسعة استخدم حراس في ميامي كعكات العسل لدفع ثمن ضرب مراهق في مركز احتجاز الأحداث، مما أدى إلى وفاته. وفي إشارة إلى هذه القضية، نُقل عن محامي دفاع عام قوله: "هنا، كعكة العسل تُعادل مليون دولار."

مخبز Flower Foods في لندن بولاية كنتاكي، والذي يمكنه إنتاج ما يقرب من 60 ألف كعكة عسل في الساعة أو حوالي 10 ملايين كعكة عسل في الأسبوع، رعى يوم كعكة العسل السنوي منذ عام 2021، والذي يتم الاحتفال به في 19 أكتوبر. حطم مهرجان عام 2023 الرقم القياسي العالمي لموسوعة غينيس لأكبر عدد من الأشخاص الذين تناولوا كعكات العسل في نفس الوقت مع 777 شخصًا.

 انظر أيضا 
 لفائف القرفة
 مراجع 

تصنيف:خبز البرغر
تصنيف:خبز حلو