بيبروناتا

بيبروناتا (بالإيطالية: Peperonata) هي يخنة خضار إيطالية تُحضَّر عادةً من الفلفل الحلو الأحمر، والطماطم، والثوم. يمكن استخدامها كصلصة للمعكرونة أو تقديمها كطبق جانبي مع أطباق اللحوم والأسماك. وقد تُضاف أحيانًا إلى صلصة الراغو. ويوجد في المطبخ المالطي شكل آخر من هذا الطبق يُحضَّر من الفلفل المشوي المحفوظ في الزيت والخل.

 المراجع 

تصنيف:مطبخ إيطالي
تصنيف:مطبخ أوروبي