فوروندو

فوروندو  هو نوع من الحلويات البرازيلية القابلة للدهن، ويعد تقليديًا في منطقتي بايشادا كويابانا والبانتانال في ولاية ماتو غروسو. يُصنع من البابايا الخضراء أو لحاء شجرة البابايا مع سكر الرابورادا المذاب، ويمكن تتبيله بتوابل مختلفة مثل الزنجبيل والقرنفل والقرفة.

 نبذة تاريخية 
وفقًا للمؤرخ أنيبال ألينكاسترو، تم ابتكار الفورّوندو خلال حرب الباراغواي عندما أُغلقت حدود ماتو غروسو وتوقفت الشحنات البحرية المتجهة عبر نهر باراغواي، أدى نقص المكونات الأجنبية إلى دفع سكان ماتو غروسو لتطوير أطباق باستخدام المكونات المحلية فقط.

في عام 2018، فازت بيرة برازيلية حرفية بنكهة الفورّوندو، تم إنتاجها في كويابا، بالمركز الثالث في فئة الأمريكان ستاوت خلال مسابقة كوبا سيرفيزاس دي أمريكا.

 المراجع 

تصنيف:سكاكر برازيلية