تشونغبيون

تشونغبيون ويُعرف أيضًا باسم سولتتوك، هو نوع من تتيوك أو كعك الأرز يُحضّر عبر تبخير عجينة دقيق الأرز المخمّرة بـماكغولي أو نبيذ الأرز الكوري.

 التحضير 
يُخلط دقيق الأرز غير الدبق المنخول مع الماكغولي الساخن، ثم يُغطى ويُترك ليتخمر ويتمدد في غرفة دافئة. بعد أن يختمر العجين، يُعاد عجنه مرة أخرى لإخراج فقاعات الهواء، ثم يُغطى ويُترك ليتخمر مرة ثانية. بعد ذلك يُطهى العجين على البخار في قالب تشونغبيون، ويُزين بأنواع مختلفة من الإضافات مثل: حبات الصنوبر، السمسم الأسود، التمر الأحمر المقطع شرائح رفيعة، الطحلب الصخري المقطع، بتلات الأقحوان، وبتلات زهرة عرف الديك.

 التاريخ 
يُعرف تشونغبيون بعدة أسماء مثل: كيجونغتتوك، كيجي تتوك، سولتتوك، بيونغ-غوجيتتوك.

 المراجع 

تصنيف:أطعمة بمشروبات كحولية
تصنيف:طعام مطهو على البخار
تصنيف:أغذية