فطيرة ديربي

فطيرة ديربي هي  مفتوحة الوجه مغلفة بالشوكولاتة والجوز، تُخبز في قشرة فطيرة (مُخبوزة مسبقًا). ابتكرها جورج كيرن بمساعدة والديه والتر وليودرا في فندق ميلروز في بروسبيكت، كنتاكي، الولايات المتحدة الأمريكية. غالبًا ما ترتبط بسباق كنتاكي ديربي.

 التاريخ 
ابتكر فندق ميلروز إن في بروسبيكت، كنتاكي، فطيرة ديربي عام 1954 كنوع من المعجنات المميزة. كان مالكا المطعم، والتر وليودرا كيرن، هما من ابتكرا فطيرة ديربي، واللذان بحثا باستمرار عن الوصفة المثالية لابتكارهما. وساعدهما في ذلك ابنهما جورج كيرن. اختير اسم "فطيرة ديربي" لأن كل فرد من أفراد العائلة كان له اسم مختلف، ولحل مشكلة التسمية، وضعوا الأسماء المختلفة في قبعة، وأخرجوا الورقة التي كُتب عليها "فطيرة ديربي".

اسم "فطيرة ديربي" علامة تجارية مسجلة لشركة "كيرنز كيتشن"، التي سجلت الاسم عام 1968. وتستخدم الشركة الاسم بصيغة "DERBY-PIE" في المنشورات والإعلانات الرسمية. الوصفة سرية، ولا يعرفها إلا عدد قليل من أفراد عائلة كيرن وموظف واحد في "كيرنز كيتشن" (وهو الذي يخلط الوصفة حاليًا). يحرص "كيرنز كيتشن" على حماية علامته التجارية، وقد رفع أكثر من 25 دعوى قضائية لحمايتها على مر السنين. اضطر صانعو الفطائر المماثلة إلى استخدام أسماء مختلفة مثل "فطيرة بيغاسوس"، في إشارة إلى موكب بيغاسوس في ، وفطيرة عيد العمال، في إشارة إلى أول سبت من شهر مايو، يوم سباق كنتاكي ديربي.

بعد مغادرة فندق ميلروز عام 1960، واصلت عائلة كيرن صنع فطيرة ديربي لعملاء معينين. وفي عام 1969، سجلوا اسم "فطيرة ديربي" كعلامة تجارية لدى حكومة ولاية كنتاكي ومكتب براءات الاختراع والعلامات التجارية الأمريكي. ومنذ ذلك الحين، تُجدد العلامة التجارية باستمرار كعلامة تجارية مسجلة اتحاديًا. تولى آلان روب، حفيد والتر وليودرا كيرن، إدارة مشروع فطيرة ديربي عام 1973، ودافع بقوة عن علامته التجارية. وشمل دفاعه رفع دعاوى قضائية ضد كتب طبخ مختلفة أطلقت اسم فطيرة ديربي على فطيرة مماثلة. وفي أبريل 1982، حكم قاضٍ اتحادي ضد كتاب طبخ محلي، وطالب بسحب الكتاب لإزالة الصفحة التي تحتوي على وصفة فطيرة ديربي. حققت مجلة الطبخ "بونآ أبيتي" انتصارًا مؤقتًا في مايو 1987 عندما حكم قاضٍ بأن اسم "فطيرة ديربي" اسم عام، إلا أن  ألغت القرار، قائلةً إن مجلة "بونآ أبيتي" "لم تقدم أدلة علمية تدعم ادعاءها بأن الجمهور يعتبر "فطيرة ديربي" اسمًا عامًا". واستمرت المحاكم الفيدرالية في دعم مطبخ كيرن في هذا الصدد.Kleber pg.246. وقدّر محامي كيرن، دون كوكس، في عام 2008 أن الشركة رفعت دعاوى قضائية لحماية علامتها التجارية 25 مرة.

في مايو 2013، أدرجت مؤسسة الحدود الإلكترونية مطعم Kern's Kitchen في "قاعة الإزالة والعار"، مدعية أن "الشركة التي تقف وراء أكثر أنواع الحلويات إثارة للتقاضي في أمريكا تلاحق مواقع الويب الفردية التي تنشر وصفات جديدة لفطائر الديربي".

 دعوى قضائية ضد صحيفة لويزفيل، كنتاكي 
أرسل آلان روب، مالك شركة "ديربي باي"، رسالة إلى صحيفة "لويزفيل كورير جورنال" يزعم فيها أن مقالًا نُشر عام 2017، يتضمن وصفةً لفطيرة "ديربي باي"، "يُشكل انتهاكًا متعمدًا لعلامتها التجارية". بعد بضعة أسابيع، نشرت الصحيفة مقالًا عن خباز محلي يُحضّر الماكارون بنكهة "ديربي باي"، مما دفع السيد روب إلى رفع دعوى قضائية أمام المحكمة الأتحادية في كنتاكي.

رفضت المحكمة الأدنى جميع الدعاوى، وكتبت جزئيًا أن السيد روب "لم يثبت بشكل معقول وجود خطر ارتباك المستهلك" بين العلامة التجارية DERBY-PIE والفطيرة المصنوعة منزليًا.

في 11 يناير 2021، وافقت محكمة الاستئناف الفيدرالية، وكتبت أن "صحيفة Courier-Journal استخدمت عبارة "Derby pie" بطريقة "وصفية تمامًا"، وأننا "يمكننا القول بكل تأكيد أن صحيفة Courier-Journal لم تستخدم عبارة "Derby pie" بطريقة علامة تجارية".

كما افتقرت دعوى السيد روب إلى عنصر أساسي: التشابه، كما كتبت المحكمة، مضيفة أن "دليل الرجل الخاص" هو الذي كشف أنه "لا يمكن لأي قارئ أن يعتقد أن ما يسمى بـ "فطيرة ديربي" التي تحتوي على بوربون ولا تحتوي على فانيليا جاءت من الشركة أو الشركات المرتبطة بفطيرة ديربي".

 انظر أيضا 
 فطيرة جوز البقان

 المراجع 

 قراءة إضافية 


 روابط خارجية 

 Protecting the derby pie name and recipe (Derbypie.com)

تصنيف:استحداثات 1950
تصنيف:تاريخ لويفيل (كنتاكي)
تصنيف:حلويات الشوكولاتة
تصنيف:فطائر أمريكية
تصنيف:فطائر حلوة
تصنيف:كنتاكي ديربي