تشينابارا

تشينابارا هي حلوى من شبه القارة الهندية مصنوعة من تشينا وشراب. ويعود ذكرها إلى القرن السادس عشر. وهي مرتبطة براسوغولا والبانتوا، إذ تشترك مع الأولى في أساس جبن قريش، ومع الثانية في القشرة البنية المحروقة. ووفقًا للأسطورة المحلية، فقد ابتكرت عندما أمر المهراجا مانيندرا تشاندرا ناندي من كوسيمبازار طاهيه بإعداد حلوى لا تكون راسوغولا ولا بانتوا. وهي شائعة في مرشد آباد، كما تُعد التشهانابورا الضخمة هدية معتادة للزوار رفيعي المستوى.

 المراجع 

تصنيف:مطبخ بنغالي