جبنة بنيلة

جبن البنيلة أو البانيلا هو جبن طازج شائع في المكسيك ، مصنوع من حليب البقر المبستر. يُعرف أيضًا باسم جبن الكَنَسْتَة. وهو مشتق من الكلمة اليونانية التي تعني جبن السفط. يشبه هذا الجبن أيضًا جبن البنير الهندي.

مثل أنواع الجبن الأخرى، يُستخدم جبن البنيلة غالبًا زينة وحشوة في شكله المفتت. ويمكن أيضًا قليه، إذ يحافظ على شكله ولا يذوب بسهولة. ورغم أنه يصبح أكثر ليونة عند تسخينه، إلا أنه يحتفظ بشكله عادةً بدلًا من أن يذوب في قوام لزج كبعض أنواع الجبن الأخرى. ويُستخدم في العديد من الأطعمة المكسيكية ، مثل الإنشلادة والتاكو وسلطات الصبير والكويساديلة. "Guide to Mexican Cheeses". Gourmet Sleuth. Archived from the original on 2007-10-15. Retrieved 2007-10-15.

 المراجع 

تصنيف:أجبان تصنع من حليب البقر