فطيرة القمر

فطيرة القمر  هي وجبة خفيفة شائعة في الولايات المتحدة، تتكون من قطعتين دائرتين من  محشوةً بحلوى الخطمي في المنتصف ومغموسة بطبقة مُنكَّهة، ترتبط الوجبة بمطبخ جنوب الولايات المتحدة وعادةً ما تُقدَّم مع مشروب كولا آرسي، تُخبز الفطائر في مخبز من مخابز تشاتانوغا بتينيسي.

يبلغ قطر الفطيرة حوالي 10سم (4 بوصات) وتُسمى النسخة الأصغر منها بـ "فطيرة القمر الصغيرة" ويبلغ وزنها نصف وزن الفطيرة التقليدية، وتتميز بقطعة بسكويت ثالثة وطبقة ثانية من حلوى الخطمي، النكهات الرئيسة للفطيرة هي: الشوكولاتة والفانيليا والموز والفراولة والكراميل، ويتوفر جوز الهند خلال موسم عروض ماردي جرا، وتتوفر نكهات الليمون والتوت الأزرق وتوابل اليقطين موسميًا على مدار العام.

 التاريخ 
وفقًا لمخبز تشاتانوغا، خطرت لهم فكرة فطيرة القمر عندما سأل بائع يعمل في مناجم الفحم من كنتاكي عن نوع الوجبة الخفيفة التي يرغب بتناولها، فطلب العامل وجبة تحتوي على  وحلوى الخطمي، وتروي إحدى القصص الشعبية التي كررها وشجعها مخبز تشاتانوغا أن العامل طلب أن تكون الوجبة خفيفة بحجم القمر مما ألهم اسم فطيرة القمر.

احتفلت الشركة بالذكرى المئوية لتأسيسها واطلقت مسابقة "ذكرياتي المفضلة مع فطيرة القمر" وكانت الجائزة كمية من فطائر القمر تكفي لمئة عام، وفاز بالمسابقة كريستوفر بريست، وهو عسكري مخضرم من روكفورد بميشيغان، كما أحضرت الشركة سيارة وينيباجو مغلفة في الخريف شاكرةً عملاءها الكرام ومشاركةً في فعاليات رياضية ومهرجانات متنوعة، وفي سبتمبر 2017 كجزء من احتفالها بالذكرى المئوية، عادت الشزكة لوصفة فطيرة القمر واستبدلت شراب الذرة عالي الفركتوز بالسكر وأزالت المواد الحافظة والألوان والنكهات الاصطناعية.

في عام 2020، أعلنت الشركة فطيرة القمر ذات الطبقتين بنكهة اليقطين والتوابل بالإضافة إلى فطيرة القمر الصغيرة، اشتهرت العلامة التجارية بحضورها على منصة إكس.

في عام 2024، تعاون  مع مخبز تشاتانوغا لابتكار ألواح حلوى "فوق القمر"  بنكهة فطيرة القمر.

 المهرجانات والعادات 
 الشراكة مع كولا آرسي 
انتشرت عادة تناول فطائر القمر مع كولا آرسي وإن كان أصل هذه العادة غير معروف، ومن المُرجَّح أن أسعارها المنخفضة مع حجمها الكبير ساهمت في جعل هذه التركيبة "غذاء الرجل العامل" واحتفى بيل ليستر بهذه التركيبة في أغنيته بعنوان: "أعطني كولا آرسي وفطيرة قمر" ، وفي سنة 1973، حققت إذاعة  نجاحًا طفيفًا بأغنية: "كولا آرسي وفطيرة قمر" .

يحتفل أهل مدينة بيل بوكلي بتينيسي سنويًا بمهرجان كولا آرسي وفطيرة القمر، وتُعقد مسابقة أكل فطيرة القمر في مدينة بيسمير بألاباما.

في أغنية  لتريسي بيرد، يقول في أحد أسطرها: .

 في موبيل 
أصبحت فطيرة القمر رميةً تقليدية تُرمى لفرق الاستعراض في مناسبة  في سنة 1956،"Carnival/Mobile Mardi Gras Timeline" (list of events by year),
   Museum of Mobile, 2001, webpage::
   states: 1917 – The Chattanooga Bakery company introduces the
   popular marshmallow cookie "moon pie"; and, 1956 – The
   first "MoonPies" are thrown from a Mobile Mardi Gras float.  وتلتها مجتمعات على طول ساحل خليج مسيسيبي ومجتمعات ، وتُقام في سليدل استعراضات لفرق كرنفال مرناليزا وفطيرة القمر وتُرمى فيها فطائر القمر، وفي أونيونتا تُقام مسابقة لتناول فطيرة القمر وأقامها موظف وول مارت، جون لوف، عندما طلب كمية كبيرة من الفطائر خطأً، وذكر سام والتون هذه الحكاية في سيرته الذاتية بعنوان: "صنع في أمريكا".

في ليلة رأس السنة 2008، دأبت مدينة موبيل على إنزال فطيرة قمر ميكانيكية مُضاءة ارتفاعها 12 قدمًا احتفالًا برأس السنة، تنزل الفطيرة العملاقة من بنك RSA عند منتصف الليل، وفي كل ليلة رأس سنة، تُقطع أكبر فطيرة قمر في العالم وتُقدم للجمهور جزءًا من الاحتفالات، تزن الفطيرة 25كجم وتحتوي على 45.000 سعرة حرارية.

 المكونات 
دقيق القمح المطحون (النياسين، الحديد المخفض، فيتامين ب1، فيتامين ب2، حمض الفوليك) شراب الذرة، سكر، دهن نباتي (يحتوي على زيت فول الصويا المهدرج، زيت بذرة القطن، زيت جوز الهند، زيت نواة النخيل أو زيت النخيل) دقيق الصويا، الكاكاو الهولندي (معالج بالقلويات)، الكاكاو، الجيلاتين، بيكربونات الصوديوم، ليسيثين، ملح، نكهة اصطناعية، كبريتيت الصوديوم."Chocolate Moon pie nutrition information" (label), DietFacts.com, September 7, 2004 (letter from bakery), webpage: DF-MoonPie  (nutrition facts of full-size chocolate MoonPie).

 المراجع 

تصنيف:علامات تجارية للكعيكة
تصنيف:مأكولات الكرنفال
تصنيف:حلوى الخطمي
تصنيف:منتجات عرضت في 1917
تصنيف:حلويات مغطاة بالشوكولاتة
تصنيف:سكاكر أمريكية
تصنيف:مطبخ جنوب الولايات المتحدة