حساء الموز الأخضر

حساء الموز الأخضر هو طبق يُحضَّر باستخدام الموز الأخضر في مطابخ مختلفة حول العالم، يُعرف في المطبخ الكولومبي باسم سوبا دي باتاكون، ويُحضَّر باستخدام الموز المقلي. بينما يُعرف في مطبخ أمريكا اللاتينية، بما في ذلك المطبخ الكوبي والمطبخ البورتوريكي، باسم سوبا دي بلاتانوس.

 أشهر الأنواع 
كالدو دي بولاس دي فيردي أو حساء كرات الموز الأخضر هو طبق من المطبخ الساحلي في الإكوادور. تتكون الكرات من الموز الأخضر المحشو باللحم البقري والخضروات، ويُضاف إلى مرق اللحم البقري الذرة واليوكا.

أغواجّي هو حساء تقليدي من المطبخ الدومينيكاني يُحضّر باستخدام الموز الأخضر.

موهينغا هو حساء ميانماري يُصنع باستخدام ساق الموز أو الموز الأخضر.

في بورتو ريكو، يُعرف الحساء باسم سوبا دي بلاتانو أو حساء الموز وكريما دي بلاتانو أو كريمة الموز. يُحضّر بنسبة ثلاثة موزات خضراء إلى موزة صفراء واحدة، ويُطهى في صوص سوفريتو مع التوابل والمرق والحليب، ثم يُهرس الخليط. يتميز الحساء بقوام مشابه لحساء الكريما أو الشودر، ويُزيّن بالجبن.

 المراجع 

تصنيف:مطبخ أمريكا اللاتينية
تصنيف:مطبخ جمهورية الدومنيكان