تارت الشوكولاتة

تارت الشوكولاتة، والمعروفة أيضًا باسم فطيرة كريمة الشوكولاتة، هي حلوى تتكون من الشوكولاتة الداكنة والكريمة والبيض، يتم خفقهم معًا، ثم يصب في قشرة عجينة مقرمشة ومحلاة، وتُخبز حتى تتماسك. تُعتبر نوعًا من تارت الكاسترد لاحتوائها على حشوة أساسها البيض. يشبه هذا الطبق في تركيبه موس الشوكولاتة، ولكن لأن التارت يُخبز، إنه يكون له قوام أكثر صلابة.

نظرًا لإرتفاع تكلفة مكوناتها وصعوبة تحضيره المعجنات، كان هذا الطبق، حتى وقت قريب (2016)، نادرًا نسبيًا باستثناء المقاهي الراقية. له أنواع عديدة، ويُعتبر حلوى فاخرة. وقد تضمن كتاب من أوائل القرن التاسع عشر، مُوجه للعائلات الثرية، وصفة لتارت الشوكولاتة تحتوي على القرفة وقشر الليمون، مأخوذة من كتاب صدر عام 1770.

في أستراليا، حازت تارت الشوكولاتة على الإنتباه الوطني بعد ظهورها في الموسم الأول من برنامج MasterChef Australia في عام 2009. و من ثم، تم الإعلان عنها على أنها "الحلوى الأكثر شهرة في أستراليا، وأصبحت وصفة تارت الشوكولاتة أحد العوامل الحاسمة في تحديد الفائز في نهائيات المسلسل، على الرغم من أن الوصفةقد تم تبسيطها من الوصفة الأصلية للبرنامج. ظهرت الحلوى أيضًا في المسلسل التلفزيوني البريطاني The Naked Chef، حيث قام جيمي أوليفر بطهي تارت الشوكولاتة لعشاء رومانسي مع صديقته (وزوجته المستقبلية).
 مراجع 

 روابط خارجية 
 وصفة تارت الشوكولاتة من تايلر فلورنس
 فطائر الشوكولاتة بلوغراس من Cooks.com

تصنيف:حلويات الشوكولاتة