فطيرة القشدة

فطيرة القشدة  هي نوع من الفطائر المحشوة بكاسترد غني أو بودنغ مصنوع من الحليب والقشدة والسكر ودقيق القمح والبيض، وعادة ما يتم تغطيتها بالكريمة المخفوقة.
 الاختلافات 
من أشهر أنواعها فطيرة الموز الكريمية. تُحضّر فطائر فطيرة القشدة بنكهات أخرى عديدة، منها الفانيليا، والليمون، والليمون الحامض، وزبدة الفول السوداني، وجوز الهند، والشوكولاتة.von Starkloff Rombauer, I.; Becker, M.R.; Becker, E. (2002). 

 مكونات 
تحتوي معظم فطائر الكريمة على حشوة كاسترد وطبقة علوية من الكريمة المخفوقة. حشوة الكاسترد مرتبطة بكريمة باتيسيير، وهي مكون أساسي في الكعك الفرنسي والتارت. وهي فطيرة بقشرة واحدة، حيث تغطي القشرة القاع والجوانب دون القمة. قد تكون القشرة قشرة فطيرة معجنات عادية، أو مصنوعة من البسكويت المفتت أو قشرة بسكويت غراهام.

تُصنع معظم فطائر القشدة بحشوة كسترد مطبوخة. أما "فطيرة القشدة الليمون السحرية"، التي ابتكرتها بوردن ونُسبت إلى المتحدثة الرسمية باسمها، جين إليسون، فيتم تكثيفها عن طريق تخثر خليط من الحليب المكثف المحلى والبيض وعصير الليمون في درجة حرارة الغرفة. تطور هذا الخليط لاحقًا إلى فطيرة الليمون الرئيسية.

 فطيرة 
تصغير|تلقي فطيرة كريمة في الوجه من أجل الأعمال الخيرية
يعود أصل رمي الفطيرة إلى مزحة "الفطيرة في الوجه" في الكوميديا التهريجية. تظهر هذه العادة على خشبة المسرح في عروض قاعة الموسيقى لمدير المسرح الإنجليزي فريد كارنو. تُستخدم هذه الممارسة أيضًا للتعبير عن عدم الموافقة على السياسيين أو الشخصيات العامة الأخرى، وتُمارس أحيانًا بروح مرحة في المناسبات الخيرية، حيث يتطوع شخص ذو سلطة لتلقي فطيرة في الوجه من المُزايد الفائز.

 معرض الصور 

 مراجع 

تصنيف:حلويات جوز الهند
تصنيف:فطائر أمريكية
تصنيف:فطائر حلوة
تصنيف:حلويات الكسترد