بودينغ الجبنة

بودنغ الجبن هو بودنغ مصنوع من الجبن، وعلى عكس كعكة الجبن يمكن تقديمه في درجة حرارة الغرفة أو مجمداً.

 تاريخ 
ذُكر طبق يُعرف باسم بودنغ الجبن في مجلة "كارولينا هاوس وايف" عام 1874. ومع ذلك، كان هذا بودنغًا مالحًا يشبه السوفليه. يضيف طبق مالح آخر الجبن إلى بودنغ الخبز. في عام 1934، ذُكرت النسخة الحلوة كإضافة جديدة إلى قوائم الطعام. يُعتبر أحد هذه النسخ طبقًا لاتينيًا وهو حلو المذاق للغاية.

تتضمن إحدى طرق تحضيرها غلي جبن قريش، أو بانير، أو جبن الماعز(بدلاً من تشيز كيك، الذي يعتمد على الجبن الكريمي) مع شراب السكر، ثم إضافة مكونات إضافية مثل الفستق أو الفواكه الطرية كالكرز أو التوت البري، وتجميدها. على عكس تشيز كيك، يُجمد هذا البودينغ أو يُقدم في درجة حرارة الغرفة بدلاً من تبريده. بانير خير هو بودنغ جبن هندي، مصنوع من السكر والحليب.

إنه غير مكلف وفي الماضي كان يُوصى به للعائلات التي ترغب في تناول ثلاث وجبات يوميًا لمدة أسبوع، مقابل 3 دولارات، إذا تناولوا هذا وكوجبة أخرى، كرشة مطهية.

 مراجع 

تصنيف:بودنج