بيكوبكو

كلمة بيكوبيكو هي كلمة من لغة الماوري تشير إلى البراعم الصغيرة الملفوفة للسرخسيات (السراخس). كان البيكوبيكو من الأطعمة التي تُقدّم في موائد الاحتفالات بمهرجان ماتاريكي. بعد حصادها، يمكن تقشير البيكوبيكو وغسله لإزالة الطعم المر، ثم طهيه بالبخار، أو غليه، أو قليه سريعًا، أو تقطيعه وإضافته إلى عجينة الخبز، أو مزجه مع الزيت والمكسرات لتحضير معجون، أو استخدامه زينةً جذابةً ولذيذة للأطباق. قد يشير مصطلح بيكوبيكو إلى مجموعة من أنواع السراخس، بما في ذلك:

 : المعروف باسم سَرْخُس الدجاجة وصغار الدجاج (Hen and Chicken Fern).
 : المعروف بسَرْخُس الدرع الشائع (Common Shield Fern).

 المراجع 

تصنيف:خضراوات ورقية
تصنيف:توضيحات حول الأسماء الشائعة للنباتات