ثلج جوز الهند

ثلج جوز الهند وهي حلوى بريطانية تُحضّر باستخدام جوز الهند المبشور المجفف أو جوز الهند المبشور فقط والحليب المكثف والسكر، والذي يُشكّل لإنشاء حلوى صلبة وناعمة. عادةً ما تكون لها ملمس مطاطي وناعم وحبيبي قليلاً؛ بعض الإصدارات شبه صلبة. يتوفر ثلج جوز الهند أيضًا في جنوب إفريقيا، وبعض مناطق أستراليا، ونيوزيلندا.

يضاف أحيانًا اللون الوردي على نصف الحلوى، مما ينتج عنه لون وردي وأبيض. يتم ذلك عن طريق وضع الخليط الملون مع طبقة منفصلة من المنتج غير الملون، ثم تقطيع النتيجة إلى قطع فردية. في الإصدارات الحديثة يستخدم الجيلاتين العسلي أحيانًا أيضًا كمكون.

 البدايات 
تصغير|حلوى أمريكية من إنتاج شركة براتش
كان يتم تحضير ثلج جوز الهند تقليديًا في المنازل في بريطانيا، باستخدام جوز الهند وشراب السكر المغلي. كانت الإصدارات المبكرة التي تستخدم شراب السكر ذات مدة صلاحية قصيرة، وأحيانًا تجف وتصبح حبيبية للغاية في الملمس، وأحيانًا أخرى تتخمر. أصل استخدام كلمة "ثلج" في اسم الحلويات غير معروف، ولكن ربما يكون مشتقًا من مظهره العام ولونه.

وصفة أسترالية لـ "ثلج جوز الهند" تضمنت مكون الكوفا، وهو شكل أسترالي من الدهون النباتية القصيرة المصنوعة من زيت جوز الهند المهدرج ويشار إليه أيضًا باسم "السحابة البيضاء".

في أمريكا، تُباع حلوى مُعبأة مُشابهة باسم "جوز الهند النابولي" من شركة "براتش"، بالإضافة إلى أسماء مُشابهة من قِبَل مُصنّعي حلوى آخرين. عادةً ما تُضاف طبقة ثالثة مُنكّهة بالشوكولاتة.

 انظر أيضا 
 قائمة الحلويات البريطانية
 مراجع 

تصنيف:حلويات بريطانية
تصنيف:سكاكر بريطانية