فطيرة الشوكولاتة

فطيرة الشوكولاتة كعكة خفيفة تتكون من طبقتين دائريتين صغيرتين من الكعكة، محشوة بالمارشميلو ومغطاة بالشوكولاتة. نشأت في الولايات المتحدة، ولكنها تستخدم الآن على نطاق واسع في كوريا الجنوبية واليابان بالإضافة إلى العديد من الدول الأخرى. تشمل أسماء الحلويات المشابهة في أماكن أخرى فطيرة المارشميلو بالشوكولاتة، وعجلات العربة، وفطيرة الملاك (في اليابان)، وفطيرة القمر.

 التاريخ والبدايات 
تعود تنويعات الكعكة الأصلية إلى عام 1917 في جنوب الولايات المتحدة. في عام 1929 ابتكر مخبز تشاتانوغا فطيرة القمر المحشوة بالمارشميلو وبسكويت غراهام لعمال المناجم المحليين في تشاتانوغا، تينيسي.

وفي عام 1961 بدأت شركة الحلويات اليابانية Morinaga &amp; Company في بيع  والتي تم تطويرها بالإشارة إلى Scooter Pie، وهي نسخة من Moon Pie.

في عام 1973 زار أحد أعضاء فريق البحث والتطوير في شركة تونغيانغ الكورية للحلويات فندقًا في جورجيا بالولايات المتحدة الأمريكية واستلهم فكرته من الحلويات المغطاة بالشوكولاتة المتوفرة في مطعم الفندق. عاد إلى كوريا الجنوبية وبدأ بتجربة كعكة بسكويت الشوكولاتة، مبتكرًا "فطيرة الشوكولاتة" كما تُعرف لدى الكوريين الجنوبيين. اشتهر اسم "فطيرة الشوكولاتة" (초코 파이) عندما أطلقت تونغيانغ فطيرة أوريون شوكو لأول مرة، ولاقت استحسانًا كبيرًا من الأطفال الكوريين الجنوبيين نظرًا لسعرها المعقول وحشوها بالمارشميلو الأبيض. أعادت تونغيانغ للحلويات تسمية الشركة لاحقًا إلى أوريون للحلويات بفضل نجاح علامة أوريون شوكو باي التجارية.

في عام 1979، بدأت شركة لوتي للحلويات ببيع حلوى مشابهة. عندما طرحت لوتي للحلويات فطيرة الشوكولاتة لوتي في السوق، اختارت كتابة البادئة بطريقة مختلفة قليلاً في الهانغول عن طريقة تونغيانغ في تهجئتها. كانت تونغيانغ تستخدم "  " ("تشيو")، بينما بدأت لوتي في استخدام "  بدأت شركة هايتاي وشركة كراون للحلويات أيضًا في بيع نسختها الخاصة من فطائر الشوكولاتة. كما بدأت شركة لوتي أيضًا في بيع فطائر الشوكولاتة في اليابان عام 1983.

وفي عام 1999 وبعد سنوات طويلة من بيع منتجات "فطيرة الشوكولاتة" المختلفة، رفعت شركة تونغيانغ (أوريون) دعوى قضائية ضد شركة لوتي لاستخدامها مصطلح "فطيرة الشوكولاتة"، مدّعيةً أن الاسم ملكيتها الفكرية. إلا أن المحكمة قضت بأن تونغيانغ مسؤولة عن السماح لاسم علامتها التجارية بأن يصبح، بمرور الوقت، علامة تجارية عامة، وأن مصطلح "فطيرة الشوكولاتة" يُعتبر اسمًا شائعًا نظرًا لمعناه الوصفي العام للحلويات ذات التركيبة المشابهة.

 التصدير 
تصغير|تم بيع فطيرة الشوكولاتة والفراولة كإصدار محدود من فطيرة الشوكولاتة.
دخلت فطيرة الشوكولاتة السوق الروسية في منطقة الشرق الأقصى بعد انهيار الاتحاد السوفيتي في بداية التسعينيات، وسرعان ما اكتسبت شعبية واسعة بين السكان الروس، صغارًا وكبارًا على حد سواء. وبدءًا من العقد الأول من القرن الحادي والعشرين، بدأت أوريون باستخدام فطيرة الشوكولاتة لكسب موطئ قدم في الأسواق الخارجية، وهي الآن تسيطر على ثلثي سوق الوجبات الخفيفة الصينية، مع ثلث إيرادات أوريون من خارج كوريا في عام 2006. وقد بيعت حوالي 12.1 مليار فطيرة شوكولاتة حول العالم.

تمتلك أوريون حصة في خمسة أسواق رئيسية هي كوريا الجنوبية وروسيا وفيتنام والصين وكندا. في عام 2016 باعت شوكو باي 600 مليون عبوة في روسيا. كما استهلكت فيتنام 600 مليون عبوة في عام 2018. كما حققت هذه الوجبة الخفيفة نجاحًا خاصًا في الهند وباكستان وتايوان.

 كوريا الشمالية 
في أوائل العقد الأول من القرن الحادي والعشرين ذكرت تقارير بأن صادرات فطائر الشوكولاتة إلى كوريا الشمالية كانت تحظى بشعبية كبيرة حيث تلقى العمال الكوريون الشماليون في مجمع كايسونغ الصناعي في كوريا الشمالية فطائر الشوكولاتة بدلاً من المكافآت النقدية، والتي كانت تُعتبر رأسمالية للغاية. قبل إغلاق المجمع خلال الأزمة الكورية عام 2013، تلقى العمال فطائر الشوكولاتة، التي أصبحت وجبة خفيفة مفضلة في كايسونغ (개성시) ورمزًا للرأسمالية أيضًا، بالإضافة إلى أجورهم. ومع ذلك كان العمال في كايسونغ (개성시) يعيدون بيع فطائرهم في السوق السوداء. في عام 2010، ذكرت صحيفة تشوسون إلبو أن فطائر الشوكولاتة يمكن تصل سعرها إلى 9.50 دولارًا أمريكيًا في السوق السوداء في كوريا الشمالية بين عامي 2008 و2014 قدرت شركة لوتي أنها أرسلت 1.2 مليون صندوق من فطيرة الشوكولاتة إلى كوريا الشمالية.

أغلقت حكومة كوريا الشمالية مجمع كايسونغ (개성시) مؤقتًا في عام 2013 في أعقاب التوترات المحيطة بتجاربها النووية. أدى هذا إلى خفض إمدادات فطائر الشوكولاتة ودفع السعر في كوريا الشمالية إلى الارتفاع أكثر. عندما استأنف المجمع عملياته بعد توقف دام خمسة أشهر، مُنع أصحاب العمل من دفع مكافآت فطيرة الشوكولاتة، ونصحوا بدلاً من ذلك بمنح مكافآت "النقانق والمعكرونة والقهوة والشوكولاتة". كما استجابت كوريا الشمالية لتكهنات فطيرة الشوكولاتة من خلال إنتاج نوع خاص بها من الوجبات الخفيفة.

في عام 2014 استخدم ناشطون من كوريا الجنوبية بالونات الهيليوم لإطلاق 10000 فطيرة شوكولاتة عبر الحدود إلى كوريا الشمالية. جعلت الفنانة جين جو تشاي الجدل موضوعًا لمطبوعاتها ومنحوتاتها في نفس العام، حيث طبعت شعارات فطيرة الشوكولاتة الحقيقية والمتخيلة على الصحف الكورية الشمالية باستخدام الشوكولاتة ومحاكاة سوق سوداء للوجبات الخفيفة في المعرض.

 انظر أيضا 
 دينغ دونغ
 مراجع 

 روابط خارجية 
 Forbes article on the Choco Pie and Orion's growth

تصنيف:حلويات مغطاة بالشوكولاتة
تصنيف:وجبات خفيفة أمريكية
تصنيف:حلويات الشوكولاتة
تصنيف:مقالات تحوي نصا باليابانية
تصنيف:صفحات بترجمات غير مراجعة