بوراك العجين

بوراك العجين هو نوع من المقبلات التقليدية في الجزائر.

 الوصف 
بوراك العجين هو نوع من المعجنات المحشوة باللحم المفروم والتوابل. ما يميز هذا الطبق هو أنه يُحضَّر باستخدام عجينة القشرة القصيرة بدلاً من عجينة الطوب، مما يفسر أصل اسمه. كلمة "بوراك" في اللغة العربية الجزائرية تعني "سفينة شراعية"، أما كلمة "العجين" فتعني ببساطة "العجين".

 عملية التحضير 
تحظى هذه المقبلات بشعبية كبيرة على مائدة إفطار رمضان، وغالبًا ما يُقدَّم بوراك العجين إلى جانب الشوربة.

 انظر أيضا 

 الطوب

تصنيف:مطبخ جزائري
تصنيف:بوابة إفريقيا/مقالات متعلقة
تصنيف:بوابة المغرب العربي/مقالات متعلقة
تصنيف:بوابة الجزائر/مقالات متعلقة
تصنيف:بوابة الوطن العربي/مقالات متعلقة