فانيد

الفانيد هو كعكة جزائرية تقليدية مصنوعة من مسحوق اللوز ومدقوق السكر، والتي توجد في جميع الحفلات والأعراس الجزائرية وغالباً ما تكون على الموائد خلال شهر رمضان. كعكة رقيقة جدًا، من الصعب صنعها على الرغم من بساطة الوصفة، وتحتاج إلى خبرة كبيرة لنجاحها. هناك نوعان من الفانيد الجزائري: نوع لا يحتاج إلى الطهي ونوع آخر يحتاج للطهي في الفرن.

 أصل التسمية 
والفانيد: اسم نوع من الحلوى، قال المرتضى الزَّبيدي في تاج العروس مستدركًا على القاموس المحيط ٢/ ٤٥٥:
وذكر الفيروزأبادي  في حرف الذال المعجمة،  وقد سمى الحافظ السيوطي إحدى رسائله : .

 التزيين 
الفانيد معجنات مزخرفة للغاية، غالبًا ما تُقدم على شكل أسورتين متراكبتين في الأعلى بوردة ذات بتلات، مصنوعة من عجينة السكر أو عجينة اللوز.

 الملاحظات 

 المراجع 

تصنيف:مطبخ جزائري
تصنيف:معجنات عربية