آدغاس (طبق)

الآدغاس، ويُعرف أيضًا باسم الأدريس، هو طبق تقليدي من المطبخ الجزائري... يُحضَّر هذا الطبق باستخدام لبن البقر أو الماعز، ويُخلط مع البيض ثم يُطهى بزيت الزيتون ليأخذ شكل عجة خفيفة. يتميز الآدغاس ببساطة مكوناته وقيمته الغذائية العالية، ويُعد مثالًا على ارتباط المطبخ الجزائري بالمنتجات الطبيعية المحلية.

يؤكل الآدغاس عندما تلد الماعز أو البقرة، وبالتحديد بعد 3 إلى 7 أيام.
 الأصل وأصل الكلمة 
تصغير|218x218بك| قرية آدغاس.
يعود أصل هذا الطبق إلى منطقة القبائل، وقد استمد اسمه من قرية أدغيس، حيث نشأت طريقة تحضيره وانتشر منها إلى باقي المناطق.

 الملاحظات والمراجع 

تصنيف:مطبخ بربري
تصنيف:مطبخ جزائري
تصنيف:بوابة إفريقيا/مقالات متعلقة
تصنيف:بوابة المغرب العربي/مقالات متعلقة
تصنيف:بوابة الجزائر/مقالات متعلقة
تصنيف:بوابة الوطن العربي/مقالات متعلقة