لذائذ ناصر الدين شاه

كتاب لذائذ ناصر الدين شاه (بالفارسية: نعمت‌نامه ناصیرالدین‌شاهی) هو  من العصور الوسطى، مكتوب باللغة الفارسية وبخط النسخ، يحتوي على وصفات وأطعمة لذيذة بعضها مصحوب برسوم توضح طريقة تحضير الأطباق.كارل هرمان إيته، فهرس المخطوطات الفارسية في مكتبة مكتب الهند (لندن، 1903). لا. 149، رقم الكتالوج. 2775. بدأت كتابته في عهد غياث شاه (حكم من 1469 إلى 1500)، حاكم سلطنة مالوة في الهند في العصور الوسطى. ولكن بعد إجباره على التنازل عن العرش،أُكمِل الكتاب لصالح ابنه عبد المعز ناصر شاه (حكم من 1500 إلى 1510).

 تاريخ المخطوطة 
بعد سقوط  على يد سلاطين مغول الهند، وصلت المخطوطة إلى مجموعة بيجابور في القرن السابع عشر، كما يظهر من ختم محمد عادل شاه، سلطان بيجابور الموجود على الورقة الأولى.تحديد الهوية والرسوم التوضيحية في https://blogs.bl.uk/asian-and-african/2016/11/nasir-shahs-book-of-delights.html  قد تكون المخطوطة جزءًا من مجموعة بيجابور الأصلية. ومن بيجابور، انتقلت إلى السلطان تيبو ثم إلى مكتبة مكتب الهند البريطاني. وهي الآن موجودة في مجموعات مكتب الهند في المكتبة البريطانية في لندن.نورة م. تايتلي (2005). ""مخطوطة نعمتناما لسلاطين ماندو: كتاب مسرات السلطان"'. روتليدج كورزون; أورسولا سيمز ويليامز (2021). "مجموعات ضمن مجموعات: تحليل لمكتبة تيبو سلطان"، إيران 59، رقم. 2، 287-307، DOI: 10.1080/05786967.2021.1911760. مزيد من التفاصيل والرسوم التوضيحية في https://blogs.bl.uk/asian-and-african/2016/11/nasir-shahs-book-of-delights.html

 الترجمة والدراسة 
نُشر ترجمة إنجليزية للكتاب على يد نورة م. تايتلي في عام 2005. وقدمت الترجمة نسخة طبق الأصل كاملة من صفحات المخطوطة ودراسة مفصلة للمصطلحات المتعلقة بالنباتات والحيوانات والطعام والمواد الأخرى، مع معادلاتها الحديثة واللاتينية.نورة م. تايتلي (2005). ""مخطوطة كتاب اللذائذ ماندو: كتاب مسرات السلطان"'. روتليدج كرزون.

 التحليل الفني التاريخي 
نُشر أول تحليل تاريخي فني للكتاب في عام 1959 على يد روبرت سكلتون (1929-2022)، أمين متحف فكتوريا وألبرت المخضرم. أشار سكلتون إلى أن بعض الرسوم تُظهر نساء يرتدين ملابس و عمائم للرجال من أنواع مختلفة من الأزياء الفارسية والهندية، بما في ذلك نوع معين من العمائم الذي يظهر أيضًا في لوحات الطراز التركماني الفارسي في السبعينيات من القرن الخامس عشر. كما تأثرت أساليب المناظر الطبيعية في الرسوم بالطراز التركماني الفارسي في أواخر القرن الخامس عشر. لاحظ المؤرخون الفنيون أن هناك على الأقل فنانين تعاونوا في رسم الرسوم التوضيحية في الكتاب. وقد سلط هؤلاء الفنانون الضوء على ميزات مختلفة من الطراز التركماني الفارسي للفن الشيرازي الفارسي الذي كان سائدًا في تلك الفترة. كما قدمت الرسوم تمثيلات للأزياء المحلية لمالوة وأنماط الوجوه الهندية. وتظهر هذه الابتكارات الأسلوبية أيضًا في لوحات سلسلة "Cāurāpāñcāśikā"، مما يشير إلى أن هناك تأثيرات متبادلة بين مراكز الفن التي كان يرعاها المسلمون.

 المراجع 

تصنيف:تاريخ مالوا
تصنيف:كتب فارسية القرن 16
تصنيف:كتب هندية في القرن 16
تصنيف:فن فارسي
تصنيف:كتب طبخ إسلامية في فترة العصر الذهبي للإسلام