ميزونا

أو كيونا  أو أوراق الخردل الياباني، أو الخردل العنكبوت Mark Bittman  ، هو ضرب من الكرنب اللفتي.

 الوصف والاستخدام 
يسار|تصغير|250x250بك| ميزونا فوق المعكرونة والسلمون المدخن
تتميز ميزونا بأوراقها الخضراء الداكنة المسننة، وتوصف بأنها عندما تكون نيئة بأنها . كما أنها تستخدم في الأطعمة المقلية سريعًا والحساء والنبيمونو ( الأوعية الساخنة اليابانية).

 الضروب 
يسار|تصغير|250x250بك| سلطة من الميزونا والفجل
بالإضافة إلى تطبيق مصطلح ميزونا (وبدائله) على نوعين مختلفين على الأقل من الكرنب، قام علماء البستنة بتعريف وتسمية عدد من الضروب. على سبيل المثال، تسرد إحدى الموارد المقدمة من جامعة كورنيل ووزارة الزراعة الأمريكية ستة عشر نوعًا بما في ذلك
 و و و و، و و و و و و و. هناك أيضًا مجموعة متنوعة تُعرف باسم الميزونا الوردية.

 الزراعة 
زُرعت الميزونا في اليابان منذ العصور القديمة. زُرعت الميزونا بنجاح في محطة الفضاء الدولية في عام 2019. تنمو في مناطق الصلابة من 4 إلى 9، وتفضل الشمس الكاملة أو الظل الجزئي، والتربة جيدة التصريف ودرجة الحموضة ما بين 6.5 و7.0. يمكن زراعتها نباتات صغيرة، عن طريق زرعها كل 3 سم، أو لأوراقها بمسافة 20 سم. تُنتج في أكثر من 30 دولة حول العالم، ولكن الصين واليابان وكوريا الجنوبية والهند والولايات المتحدة يستحوذون على 70% من الإنتاج العالمي.

 المراجع 

تصنيف:خضروات يابانية
تصنيف:خضراوات ورقية
تصنيف:كرنب (جنس)
تصنيف:مقالات تحوي نصا باليابانية