عصيدة الذرة

عصيدة الذرة أو الهوميني هو غذاء ينتج من حبات الذرة المجففة التي تمت معالجتها بمادة قلوية.
يسار|تصغير| عصيدة الذرة المجفف (غير المطبوخ).
 العناصر الغذائية 
تتكون عصيدة الذرة المعلبة (المصفاة) من 83% ماء، 14% كربوهيدرات، 1% بروتين، و1% دهون (مائدة). في حصة 100 جرام، توفر عصيدة الذرة 72 سعرة حرارية وهي مصدر جيد (10-19٪ من القيمة اليومية) للزنك. كما يوفر الألياف الغذائية. والعناصر الغذائية الأخرى بكميات منخفضة (الجدول).

 المراجع 

تصنيف:مطبخ جنوب الولايات المتحدة
تصنيف:محاصيل منشأها المكسيك
تصنيف:مطبخ أمريكي أصلي
تصنيف:مطبخ مكسيكي
تصنيف:منتجات الذرة الشامية