كعكة الطائر الطنان

كعكة الطائر الطنان هي كعكة الموز والأناناس والتوابل، نشأت في جامايكا، وهي حلوى شعبية في جنوب الولايات المتحدة منذ السبعينيات. تشمل المكونات الدقيق والسكر والملح والزيت النباتي والموز الناضج والأناناس والقرفة والجوز ومستخلص الفانيليا والبيض وعامل مخمر . ويتم تقديمها غالبًا مع كريمة الجبن.   

 تاريخها 
تم إنشاؤها في جامايكا، حيث سميت تلك الحلوى بكعكة طائر الطبيب (أو كعكة دكتور بيرد)،   وقد سميت على اسم الطائر الوطني للجزيرة، الطائر الطنان ذو الذيل المقص (المعروف محليًا باسم طائر الطبيب). وفي عام ١٩٦٨، قام مجلس السياحة في جامايكا بتصدير وصفة كعكة الطائر الطنان، إلى جانب وصفات جامايكية محلية أخرى، من خلال مجموعات صحفية أرسلت إلى الولايات المتحدة.  كان الهدف من هذا التسويق إثارة اهتمام المستهلكين الأمريكيين لزيارة الجزيرة.  , March 29, 1969. “Press kits presented included Jamaican menu modified for American kitchens, and featured recipes like the doctor bird cake, made from bananas.”

كانت إحدى أولى المنشورات المعروفة للوصفة المطبوعة في الولايات المتحدة، كما كتبها LH Wiggins، في عدد Southern Living في فبراير من العام ١٩٧٨. Byrn, Anne (September 6, 2016). American Cake: From Colonial Gingerbread to Classic Layer, the Stories and Recipes Behind More Than 125 of Our Best-Loved Cakes. Rodale. ISBN 9781623365448. ولاقت الوصفة نجاحًا كبيرًا من القراء، وفازت لاحقًا بجائزة الكعكة المفضلة في العام نفسه في معرض ولاية كنتاكي .

لقد تم التصويت عليها لاحقًا بالوصفة المفضلة لـ Southern Living في عام ١٩٩٠، وتمت الإشارة إليها بالوصفة الأكثر طلبًا في تاريخ المجلة.  تتكون الكعكة الجنوبية عمومًا من طبقتين أو ثلاث طبقات من جوز البقان (أو الجوز )، والموز الناضج المهروس، والأناناس المهروس المعلب، وكريمة الجبن الحلوة.

تصنيف:أطباق المكسرات
تصنيف:أطباق موز
تصنيف:تحليات بالمكسرات
تصنيف:كعكات أمريكية
تصنيف:مطبخ جنوب الولايات المتحدة