ورق زيتون

ورق الزيتون  هو ورق شجرة الزيتون (الاسم العلمي:Olea europaea)، على الرغم من أن زيت الزيتون معروف بنكهته وفوائده الصحية الكبيرة، إلا أن الورقة ومستخلصاتها لا تزال قيد البحث الأولي مع آثار غير معروفة على صحة الإنسان.

 خصائص أوراق أشجار الزيتون 
 هي الأوراق الخضراء الفضية مستطيلة الشكل، ويبلغ طولها 4-10 سم وعرضها 1-3 سم.
 عند تناولها يكون للأوراق طعم مرير قابض.
 تحوي مركبات كيميائية تتركز فينولات الزيتون في الأوراق أكثر بكثير مقارنة بثمار الزيتون أو زيت الزيتون.
 مستخلص أوراق الزيتون، ويمكن اعتباره علامة على نضج الزيتون، مع مركبات أخرى وثيقة الصلة.
 يختلف التركيب الفينولي لمستخلص أوراق الزيتون وفقًا لصنف النبات و موسم الحصاد وطريقة الحصاد ونضج الأوراق وظروف التخزين وطريقة الاستخراج.

 استخدامات أوراق أشجار الزيتون 
 تُستخدم أوراق أشجار الزيتون أحيانًا في المطبخ الصيني الفاخر للطهي.
 استخدمت قديمًا أوراق الزيتون في صنع مسحوق أوراق الزيتون الماتشي المستخدمة في الحلويات وفي الشاي في الاستخدامات التاريخية.
 تم استخدام فوائد أوراق الزيتون في ممارسات الطب التقليدي كعلاجات شعبية لعلاج الأمراض المختلفة.
 تشير الدراسات إلى أن مستخلص أوراق الزيتون يمكن أن يساعد في توازن نسبة السكر في الدم لدى مرضى السكري من النوع الثاني.
 تستخدم أوراق الزيتون على نطاق واسع في علاج حالات البرد والإنفلونزا.
 تحتوي أوراق الزيتون على مواد طبيعية تساعد على خفض الإرتفاع الطفيف بضغط الدم دون أن تسبب اثار جانبية.
 في الطب البديل يستعمل بتناول كوب من مستخلص أوراق الزيتون يوميا في الصباح، وذلك لخفض نسب الكوليسترول والدهون الثلاثية بالدم، وفي الحماية من تصلب الشرايين.

 دراسات 
تصغير|ثمار أشجار الزيتون 
إن الأدلة العلمية على الآثار الصحية لاستخدام مستخلص أوراق الزيتون اعتبرت غير كافية من قبل هيئة سلامة الأغذية الأوروبية لإثبات أي علاقة بين السبب والنتيجة.

 المراجع 

تصنيف:أوراق النبات
تصنيف:زيتون
تصنيف:زيتون (جنس)
تصنيف:نباتات طبية