قولكاند

طريقة التحضير 
تصغير|250x250بك|يتم تحضير بتلات الورد للجولكاند

تقليديا، يتم تحضير مربى الجولكاند بالورد الدمشقي .  تشمل الأنواع الأخرى الشائعة من الورود المستخدمة في تحصير مربى قولكاند الورد الصيني والورد الفرنسي وورد الملفوف .  يتم تحضيره باستخدام بتلات الورد الوردي الخاصة ويتم مزجه مع السكر قصب السكر حسب الوصفة التقليدية يتم طهي بتلات الورد ببطء مع السكر، يثخن قوام العصير ويصل لنقطة التماسك . 
 يستخدم في الطب التقليدي 

يستخدم جولكاند في نظام الطب اليوناني كمنشط و مبرد لحرارة الجسم.  كما أنه يستخدم في الطب الهندي والطب العربي والقديم والطب الفارسي للمساعدة في الاختلالات الجسدية. 

 مراجع 

تصنيف:توابل هندية
تصنيف:طب بديل
تصنيف:مطبخ باكستاني
تصنيف:ورد