نجمية باتمانجليج

نجمة خليلي باتمانجليج ( ) طاهيه إيرانية أمريكية ومؤلفة كتب طبخ . ولدت في طهران ، وفرت من الثورة الإيرانية عام 1979، وانتقلت أولاً إلى فرنسا، ثم إلى الولايات المتحدة، حيث أسست مسيرتها المهنية كمؤلفة لكتب الطبخ أثناء رحيلها. صدر كتابها الأول باللغة الفرنسية بعنوان Ma Cuisine d'Iran (1984)، تلاه ثمانية كتب طبخ باللغة الإنجليزية، من Food of Life (1986) إلى الطبخ في إيران (2018). واشنطن بوست أشادت بها في عام 2018 ووصفتها بأنها "سيدة الطبخ الإيراني الكبرى". 

 سيرة شخصية 
ولدت نجمة خليلي عام 1947 في طهران ، الدولة البهلوية (إيران حالياً). Sen, Mayukh (November 5, 2018). "Najmieh Batmanglij is the grande dame of Iranian cooking. It's time you knew her name". The Washington Post. Retrieved February 23, 2019. حصلت على درجتي البكالوريوس والماجستير في التعليم في الولايات المتحدة.  عادت إلى إيران بعد إكمال تعليمها في أمريكا لكنها أُجبرت على النفي عام 1979 بسبب الثورة الإيرانية .  هربت هي وزوجها إلى فينس، فرنسا كلاجئين ، حيث درست الطبخ وبدأت في ترجمة وصفات والدتها إلى الفرنسية مما أدى إلى كتابها الأول للطبخ، Ma Cuisine d'Iran . 

في الثمانينيات، انتقلت باتمانجليج بشكل دائم إلى واشنطن العاصمة حيث كتبت كتابها الشهير، غذاء الحياة . Benwick, Bonnie S. (March 1, 2011). "Persian food guru updates master cookbook". The Washington Post. Retrieved February 22, 2019. When the Iranian revolution occurred in 1979, she and her husband fled to Vence, France. بعد انتقالها إلى الولايات المتحدة، والتي كانت قريبة من وقت أزمة رهائن إيران واجهت التمييز، ونتيجة لذلك اضطرت إلى نشر أعمالها الخاصة بنفسها.  أسست مع زوجها محمد دار نشر خاصة بهم. 

بعد نجاح هذا الكتاب، واصلت باتمانجليج كتابة خمسة كتب طبخ أخرى، بما في ذلك من بلاد فارس إلى نابا: النبيذ على المائدة الفارسية ، والذي فاز بجائزة كتاب الطبخ الذواقة. Gourmand World Cookbook Awards (USA Only)-Cook's Books  و الطبخ على طريق الحرير: رحلة نباتية ، والتي قارنتها صحيفة نيويورك تايمز بقراءة "رواية جيدة - بمجرد أن تبدأ، من الصعب تركها". ظهرت  في برنامج مارثا ستيوارت وقامت أيضًا بتدريس الطبخ الفارسي.  وهي عضو في Les Dames d'Escoffier ، وهي جمعية من النساء المحترفات العاملات في صناعات الطعام والنبيذ والضيافة . Les Dames d'Escoffier International (LDEI)  

قامت بالتدريس لسنوات عديدة في معهد الطهي الأمريكي في جرايستون في وادي نابا، كاليفورنيا خلال مؤتمر عالم النكهات . 

 الحياة الشخصية 
وهي متزوجة من ناشر الكتب محمد باتمانجليج.   أبناؤها هم زال باتمانجليج, مخرج سينمائي وكاتب سيناريو تشمل مشاريعه صوت صوتي, Q&A: Zal Batmanglij and Brit Marling on Sci-fi Cult Tale, "SOUND OF MY VOICE"  الشرق , و الزراعة العضوية ; ورستم باتمانجليج ، منتج تسجيلات وموسيقي ومغني وكاتب أغاني وملحن وكان أحد الأعضاء المؤسسين لفرقة البوب المستقلة فامباير ويكند .

 المؤلفات 
















 مراجع 

 روابط خارجية 


 Najmieh Batmanglij's Biography and List of Publications
 List of Najmieh Batmanglij's Selected Works

تصنيف:أشخاص أحياء
تصنيف:أمريكيات في القرن 21
تصنيف:طباخون أمريكيون
تصنيف:كاتبات إيرانيات
تصنيف:كاتبات طعام
تصنيف:كاتبات غير روائيات أمريكيات
تصنيف:كتاب طبخ أمريكيون
تصنيف:كتاب طعام أمريكيون
تصنيف:كتاب وكاتبات إيرانيون
تصنيف:مهاجرون إيرانيون إلى الولايات المتحدة
تصنيف:مواليد 1947
تصنيف:مؤلفات كتب طهي