غلنتين

تصغير|300x300بك| غلنتين بالخضار
الغَلَنتين أو الجَلَنيتن في المطبخ الفرنسي هو طبق من اللحم المحشو منزوع العظم، وغالبًا ما يكون الدجاج أو السمك يُسلق ويُقدم باردً، ويغلب تغطيته بالأسبك. يُحشى الغلنتين باللحم المفروم ويُشكّل على شكل أسطوانة.As in A. Kettner (pseudonym of Eneas Sweetland Dallas), Kettner's Book of the Table: A Manual of Cookery, 1877. Louis, marquis de Brancas, prince de Nisaro (1672–1750), had been governor of Provence and French ambassador to Spain; at the end of the Ancien Régime his son held the sinecure of governor of Nantes (État militaire de France pour l'année 1789). 

 انظر أيضا 

 تِرّين

 المراجع 

تصنيف:أطعمة محشوة
تصنيف:حافظ الطعام