نباذ

النَّبَّاذ أو الكرَّام يُقابله: Vigneron يُقابله: Winzer أو كرام الخمور يُقابله: wine grower أو الخمَّار يُقابله: vintner أو زارع الخمر يُقابله: wine grower هو شخص يعمل في صناعة النبيذ. تُوظفهم المنابذ أو شركات النبيذ، حيث يشمل عملهم:
 التعاون مع مزارعي الكروم
 مراقبة نضج العنب للتأكد من جودته وتحديد الوقت المناسب للحصاد
 سحق وعصر العنب
 مراقبة ترسيب العصير وتخمير مادة العنب
 ترشيح النبيذ لإزالة المواد الصلبة المتبقية
 اختبار جودة النبيذ عن طريق التذوق
 وضع النبيذ المرشح في براميل أو صهاريج للتخزين والتخمير
 إعداد خطط لتعبئة النبيذ بمجرد نضجه
 التأكد من الحفاظ على الجودة عند تعبئة النبيذEchikson, Tom. Noble Rot. NY: Norton, 2004

 طالع أيضًا 

 منبذة

 المراجع 

تصنيف:زراعة الكرمة
تصنيف:صانعو نبيذ
تصنيف:مصطلحات نبيذ