قرع المعكرونة

قرع المعكرونة هي مجموعة من الضروب المستنبتة للقرع البلدي.  ويأتي بأشكال وأحجام وألوان متنوعة، فمن ألوانه العاجي والأصفر والبرتقالي، البرتقالي يحتوي على أكبر كمية من الكاروتين. يوجد العديد من البذور الكبيرة داخل القرع. عندما يكون نيئًا، يكون صلبًا ويشبه القرع النيء. ولكن عند طهيه يسهل انتزاع لب الثمرة على شكل شرائط أو خيوط تشبه للسباجيتي ويمكن استخدامها بديلًا لها.

 تحضير 
يمكن تحضير قرع المعكرونة بعدة طرق، فيمكن أكله نيء أو مسلوقًا أو مشويًا أو مبخرًا. ويمكن إضافته للخضار واللحوم أو صنع حلوى به. بمجرد طهي قرع المعكرونة بالإمكان خرط لبه بالشوكة ما ينتج شكل شبيه بالسباغيتي التقليدية.

 القيمة الغذائية 
يحتوي قرع المعكرونة على العديد من العناصر الغذائية منها حمض الفوليك والبوتاسيوم وبيتا كاروتين. وهو منخفض السعرات الحرارية، بمتوسط 42 سعرة حرارية لكل كوب (155 غرام) . Squash, winter, spaghetti, cooked, boiled, drained, or baked, without salt 

+قرع المعكرونة، نيءالقيمة الغذائية لكل 100 غرام (3.5 أونصة)الطاقة 130 كيلو جول (31 كالوري)كاربوهيدرات6.91 غرام سكريات 2.76 غرام الألياف الغذائية1.5 غرام الدهون 0.57 غرام البروتين 0.64 غرامالفيتامينات الكمية
الاحتياج اليوميفيتامين أ6 ميكروغرام                                   1%
64 ميكروغرام                                 1%فيتامين ب10.0037 ميليغرام                             3%فيتامين ب20.018 ميليغرام                               2%فيتامين ب3 0.95 ميليغرام                                 6%فيتامين ب50.36 ميليغرام                                 7%فيتامين ب60.101 ميليغرام                               8%فيتامين ب9 12 ميكروغرام                                 3%فيتامين ج 2.1 ميليغرام                                   3%فيتامين ه0.13 ميليغرام                                 1%المعادنالكمية                                    الاحتياج اليوميكالسيوم23 ميليغرام                                    2%الحديد0.31 ميليغرام                                 2%المغنيسيوم12 ميليغرام                                    3%الفسفور12 ميليغرام                                    2%بوتاسيوم 108 ميليغرام                                  2%زنك0.19 ميليغرام                                 2%
 زراعة 
تصغير|قرع المعكرونة (يسار) رسم توضيحي من الموسوعة الزراعية اليابانية
من السهل نسبيًا زراعة قرع المعكرونة حيث تزدهر في الحدائق أو الأواني. يعد قرع المعكرونة أحادي النوع، يوجد أزهار من الذكور والإناث على نفس النبات. أزهار الذكور لها سيقان طويلة ورفيعة تمتد أعلى من الكرمة. الزهور الأنثوية أقصر ذات نمو دائري صغير تحت البتلات. يتحول هذا النمو الدائري إلى القرع إذا أُبِّرَت الزهرة بنجاح.
 الصور 

 مراجع 

 روابط خارجية 



تصنيف:قرع (جنس)
تصنيف:معكرونة