بغاشة

البُغَاشة أو البُآجة أو البوغاجة أو  (باللغة التركية: Poğaça، بالعثمانية: ) هو نوع من الخبز المخبوز في رماد الموقد ثم في الفرن على غرار الفُكجية. توجد في مطابخ البلقان يمكن تخميرها أو تركها فطيرًا، على الرغم من أن صنعها من هذا الأخير يعد أكثر صعوبة.  يصنع عمومًا من دقيق القمح ولكن يمكن إضافة الشيلم والشعير. قد تُحشا بالبطاطا أو اللحم المفروم أو الزيتون أو الجبن وتحتوي على حبوب وأعشاب مثل السمسم أو حبة البركة السوداء أو الشبت المجفف في العجين أو رشها فوقها. تُحشى في المطبخ التركي بجبن بياز أو حشوات أُخَر مثل الزيتون الأسود أو البطاطا أو البصل أو اللحم المفروم. 

 انظر أيضًا 

 البريوش
 بزلمة – خبز تركي.
 خبز عجينة متخمرة

تصغير| بُآجة بالجبن مجرية
تصغير| بُآجة إسلوفِينِيََة
تصغير| الشاي التركي و بآجة الجبن

 المراجع 

تصنيف:مطبخ ألباني
تصنيف:أطعمة محشوة
تصنيف:مطبخ سلوفاكي
تصنيف:مطبخ هنغاري
تصنيف:مقبلات
تصنيف:خبز مسطح
تصنيف:خبز الفطير
تصنيف:خبز الخميرة
تصنيف:مطبخ سلوفيني
تصنيف:مطبخ صربي
تصنيف:مطبخ كرواتي
تصنيف:مطبخ بلغاري
تصنيف:مطبخ بوسني
تصنيف:مطبخ تركي