بستيل

البِستيل (بالتركية: Pestil) أو البستيق (بالتركية: bastık) هو لب الفاكهة المجففة ويُشرح بجلد الفاكهة. يُصنع البستيل آليًا من مسحوق الفاكهة، ثم يُنشر ليجف في مادة صلبة ومرنة وصالحة للأكل يمكن الاحتفاظ بها لعدة أشهر في حاوية محكمة الإغلاق.

تسمى الحلوى المصنوعة من البرقوق من بلغارية البستيل أيضًا. يُحضر بغلي البرقوق مع السكر والماء وتبريد الخليط في طبقة صلبة. قد يكون البستيل البلغاري أكثر سمكًا من نظيره التركي وقد يُقطَع إلى قطع صغيرة بدلاً من لفه.

يمكن صنع البستيل بأنواع مختلفة من الفاكهة غير البرقوق، مثل التفاح والمشمش والكمثرى والخوخ والبطيخ.

 انظر أيضا 

 جرجخيلة
 بستيلة

 المراجع 

تصنيف:تحليات أرمنية
تصنيف:أطباق الفاكهة
تصنيف:حلويات بلغارية
تصنيف:حلويات يونانية
تصنيف:كلمات وعبارات تركية
تصنيف:حلويات تركية
تصنيف:جميع المقالات التي بها عبارات بحاجة لمصادر