لبن خاثر

اللبن الخاثر  هو نوع من اللبن الحامض. يُنتج عن طريق السماح للحليب غير المبستر بالتحول إلى حامض عند رطوبة ودرجة حرارة معينة. ب يثخن الحليب أو يتخثر مرور الوقت ويتحول إلى قوام يشبه الزبادي مع نكهة قوية وحامضة.

 انظر أيضًا 

 لبن رايب – المعروف باللبن المُراب، لا ينبغي الخلط بينه وبين اللبن الخاثر.
 قشدة مخثرة

 المراجع 

تصنيف:أطباق كريمية
تصنيف:أطعمة تاريخية
تصنيف:مطبخ إسكتلندي
تصنيف:مطبخ جنوب الولايات المتحدة
تصنيف:منتجات ألبان مخمرة