بروستولينا

حيث توزع شواية البروستولينا الحرارة بالتساوي لتسخين شرائح الخبز سريعًا ، والخبز المقرمش للبروشيتا ، وشرائح عصيدة من دقيق الذرة ، وشواء الفلفل ، وغير ذلك البروستولينا هي عبارة عن شوَّاية تستخدم فوق موقد الغاز. 1001 Foods To Die For.p. 39.  تتكون من صفيحة معدنية (القاعدة) مربعة الشكل بها ثقوب Three World Cuisines: Italian, Mexican, Chinese. p. 139.  وشبك مربع يوضع فوقها (سطح الشواء). يتم نفث الحرارة من الأسفل وتوزع بالتساوي بواسطة القاعدة، وتنحرف إلى أعلى نحو الشبكة. يتم طهي المأكولات الموضوعة أعلى الشبكة بواسطة كل من الحمل الحراري والحرارة المشعة.

غالبًا ما تستخدم معدات الطهي متعددة الاستخدامات هذه في تحضير المأكولات الإيطالية. على سبيل المثال، شوي البروشيتا أو عصيدة من دقيق الذرة أو الخضار.تتميز بأنها اقتصادية ومتوفرة على نطاق واسع في الأسواق الأيطالية.
المصادر

تصنيف:آنية طهو
تصنيف:مطبخ
تصنيف:مطبخ إيطالي