سمك مقلي (طبق)

فريتو بيسكادو ("السمك المقلي" بالإسبانية)، يُطلق عليه أيضًا ("السمك الصغير المقلي" باللهجة الأندلسية)، هو طبق تقليدي من الساحل الجنوبي لإسبانيا، في كاتالونيا، فالنسيا وجزر الكناري وجزر البليار، وفي المناطق الداخلية من إسبانيا، وكان يوجد في الأندلس.
يعد هذا الطبق شائعًا في جميع أنحاء حوض البحر الأبيض المتوسط حيث يوجد في بروفانس وروسيلون بفرنسا وفي المناطق الساحلية لإيطاليا (حيث يُعرف النوع الأكثر شيوعًا باستخدام شرائح سمك القد المملح بإسم (فيليتو دي باكالا))، وفي اليونان يُستخدم أنواع متعددة من السمك مثل الأنشوجة الأوروبية وسمك القد والسريولا الأكبر والبيكاريل)، كما كان يؤكل من قبل الرومان في روما القديمة.
تصغير|upright=1.2|Pescaíto frito
 طريقة التحضير 
يُصنع الطبق عن طريق غمس السمك (عادةً سمكة بيضاء) بالدقيق ثم قليها بزيت الزيتون بعد ذلك تتبل بالملح. عادة ما يُقدم ساخنًا ومقليا مع الليمون الطازج، والذي يُعصر فوق السمك، ويمكن تناوله كمقبلات أو كطبق رئيسي.
 المراجع 

تصنيف:أطباق سمك
تصنيف:أطعمة معدة باستخدام القلي العميق
تصنيف:تاباس
تصنيف:تاريخ اليهود في إسبانيا
تصنيف:طعام السبت
تصنيف:مطبخ اليهود الشرقيين
تصنيف:مطبخ أندلسي
تصنيف:مطبخ إسباني
تصنيف:مطبخ إيطالي
تصنيف:مطبخ فرنسي
تصنيف:مطبخ كتالاني
تصنيف:مطبخ متوسطي
تصنيف:مطبخ يوناني
تصنيف:يهود إسبان