قشدة طازجة

القشدة الطازجة أو (نقحرة: كريم فريش) منتج ألبان وهو قشدة حامضة تحتوي على 10-45٪ دسم زبدة ذو درجة حموضة 4.5 تقريبًا. , p. 181f تُحمَّض ببعض الجراثيم. تحدد لوائح الملصقات الأوروبية أن المكونين يجب أن يكون قشدة وزرع حيوي لبعض الجراثيم. يُقدّم فوق الفاكهة والمخبوزات ويُضاف إلى الحساء والصلصات ويُضاف في مجموعة متنوعة من الوصفات الأخرى. القشدة الحامضة مادة غذائية مماثلة باستثناء أن القشدة الطازجة أقل تعكرًا وتحتوي على نسبة عالية من الدهون.
تصغير|300x300بك| علب قشدة طازجة
تصغير|200x200بك| شوربة الهليون المبردة فوقها قشدة طازجة والفِلفِل الوردي
تصغير|200x200بك| عليق أحمر فوقه القشدة الطازجة والسكر

 نظر أيضًا 

 قشدة
 مقشدة
 قشدية
 جبنة قشدية
 سميتانة

 المراجع 

تصنيف:مطبخ أوروبي
تصنيف:مطبخ فرنسي