كعكة الأوبرا

كعكة الأوبرا  هي كعكة فرنسية، مصنوعة من طبقات من كعكة اللوز الإسفنجية المعروفة باسم جكند منقوعة في شراب القهوة ، مغطاة بطبقة من الغَناش والقهوة أو قشدة الزبدة الفرنسية ومغطاة بطبقة من الشوكلاتة. نشأ اسمها من طبقات تشبه مستويات دار الأوبرا.

وقِيل: هي كعكة إسفنجية من اللوز محشوة بالقهوة والشوكولاتة ومثلجات. وتكتب كلمة Opera أيضًا فوق طلاء الشوكلاتة. تضاف أحيانًا أوراق الذهب الصالحة للأكل إليها.

 المراجع 

تصنيف:حلويات الشوكولاتة
تصنيف:حلويات فرنسية