قمح مكتنز

قمح مكتنز أو قمح هراوي ، هو نوع من القمح يتكيف مع ظروف النمو منخفضة الرطوبة. القمح المكتنز يشبه القمح الشائع (T. aestivum) لدرجة أنه غالبًا ما يُعتبر نويعًا، T. aestivum Compactum. يمكن تمييزه عن طريق سنبلته الأكثر إحكاما بسبب وجود مقاطع قصيرة في محور النورة، مما يعطيه اسمه الشائع. في الولايات المتحدة الأمريكية، يُزرع القمح المكتنز تقريبًا في المناطق الجافة في شمال غرب المحيط الهادئ.

القمح المكتنز هو سداسي الصبغيات يحتوي على 21 كروموسومًا. مُرتبة بشكل انتقائي القمح المكتنز، مثل غيره من القُمُوح الهراوية، التي تحتوي على بروتين منخفض. نتيجة لعملية التكاثر الانتقائية، يحتوي القمح المكتنز على عدد أقل من جينات HMW-glutenin مقارنة بأنواع القمح الأخرى. وبالتالي فإن الدقيق المصنوع من القمح المكتنز هو الأنسب لإنتاج الكوكيز. القمح المكتنز مثله مثل القمح الطري لم يلاحظ أبدًا أنهُ ينمو في البرية.Harold J. E. Peake. March 1939. 36. The First Cultivation of Wheat. Man. Vol.39. p. 36.
 التاريخ 
 الشرق الأوسط وأوروبا 
يبدو أن أقدم الأشكال البدائية للقمح المكتنز ظهرت لأول مرة، جنبًا إلى جنب مع أنواع القمح المماثلة، في سوريا في العصر الحجري الحديث.Henry Field. April, 1932. Ancient Wheat and Barley from Kish, Mesopotamia. American Anthropologist. Vol. 34, No. 2.Robert H. Dyson, Jr. 1953. The Archaeological Evidence of Cultivated Wheat and Barley in near Eastern Prehistory. Memoirs of the Society for American Archaeology. No. 9. p. 8 انتشر القمح المكتنز من سوريا إلى أوروبا وكان يعتبر أقدم أنواع القمح المزروعة في أوروبا حتى أربعينيات القرن الماضي عندما تم التعرف على أنواع القمح رباعي الصبغية الأقدم.Ursula Maier. 1996. Morphological studies of free-threshing wheat ears from a Neolithic site in southwest Germany, and the history of the naked wheats. Vegetation History and Archaeobotany. Vol.5, No.1/2. ظهر القمح المكتنز في أوروبا لأول مرة خلال العصر الحجري الحديث ووصل إلى إسبانيا بحلول 4600 قبل الميلاد.Ernestina Badal, Joan Bernabeu and Jean Louis Vernet. 1994. "Vegetation changes and human action from the Neolithic to the Bronze Age (7000-4000 B.P.) in Alicante, Spain, based on charcoal analysis". Vegetation History and Archaeobotany. Vol. 3, No. 3. تُظهِر الأدلة على وجود القمح المكتنز في البرتغالJoão Pedro Tereso. November 2009. Plant macrofossils from the Roman settlement of Terronha de Pinhovelo, northwest Iberia. Vegetation History and Archaeobotany. Vol. 18, No. 6. وفرنساJulian Wiethold. 1996. Late Celtic and early Roman plant remains from the oppidum of Bibracte, Mont Beuvray (Burgundy, France). Vegetation History and Archaeobotany. Vol. 5, No. 1/2. ذلك لأن الرومان زرعوا القمح المكتنز في شبه الجزيرة الأيبيرية خلال القرنين الأول والثاني قبل الميلاد. تُظهر أدلة على وجود القمح المكتنز جنبًا إلى جنب مع الشعير في مستوطنة شرق فنلندا، أن القمح المكتنز كان يُزرع في فنلندا بدءًا من القرنين الخامس والسابع الميلاديين.Teija Alenius, Esa Mikkola and Antti E. K. Ojala. March, 2008. History of agriculture in Mikkeli Orijärvi, eastern Finland as reflected by palynological and archaeological data. Vegetation History and Archaeobotany. Vol. 17, No. 2.
 المراجع 

تصنيف:قمح