تمخيض

التمخيض يُقَابله: Churning أو المَخض  عملية هز القشدة أو الحليب كامل الدسم لصنع الزبدة و ذلك باستخدام المِمْخَضَة. كان الممخضة في أوروبا من العصور الوسطى حتى الثورة الصناعية بسيطةً. فكانت برميلاً به مكبس يُحرَّك يدوياً. استُعِيضَ عنها اليوم بممخضات آلية. بعد انتهاء المخض تجتمع الكريات الزبدية وتنقصل عن المخيض.
تصغير| وعاء لمخض الحليب
تصغير|212x212بك| برميل يدور لمخض الزبدة

 انظر أيضًا 

 مدلجة
 إبريج (ممخضة)

 المراجع 

تصنيف:زبدة