محلل مائي

محلل مائي  يشير إلى أي ناتج للتحلل المائي. البروتين المحلل له تطبيق خاص في الطب الرياضي لأن استهلاكه يسمح للجسم بامتصاص الأحماض الأمينية بسرعة أكبر من البروتينات السليمة، وبالتالي زيادة توصيل المغذيات إلى أنسجة العضلات.Manninen, Anssi H., "PROTEIN HYDROLYSATES IN SPORTS AND EXERCISE: A
BRIEF REVIEW", Journal of Sports Science and Medicine, Vol 3, p 60-63, (2004) كما أنها تُستخدم في صناعة التكنولوجيا الحيوية كمكمل لمزارع الخلايا.Ummadi, M. and Curic-Bawden, M. "Use of Protein Hydrolysates in Industrial Starter Culture Fermentations." PROTEIN HYDROLYSATES IN BIOTECHNOLOGY, 2010, p 91-114 في إصدار كانون الأول/ديسمبر 2013 من المجلة الدولية لعلوم وتكنولوجيا الأغذية، تبين أن المحلل المائي غني بحمض الأسبارتيك والمعادن الضرورية المنغنيز والسيلينيوم.

 مراجع 

تصنيف:مكملات غذائية