محمرة (صلصة)

المحمرة «محمر» أو محمرة هو الفلفل الحار، ترجع أصول هذه الأكلة إلى مدينة حلب السورية.

 المكونات 
المكونات الرئيسية عادة هي الفلفل الطازج أو المجفف، عادة الفلفل الحلبي والجوز المطحون وفتات الخبز وزيت الزيتون. قد يحتوي أيضًا على الثوم والملح وعصير الليمون ودبس الرمان والتوابل أحيانًا (مثل الكمون). يمكن تزيينها بأوراق النعناع.

 الاستعمال 
تؤكل المحمرة كغمسة مع الخبز وكتبريد للتوست وكصوص للكباب واللحوم المشوية والسمك.Muhammara 

 فطاير محمرة 
للمحمرة 131 طريقة عمل، حيث تشتهر بالفطاير ومن الأسماء المنتشرة لها:
 تتبيلة فطائر المحمرة (منقوشة محمرة)
 المحمرة بطريقة عجينة المعجنات
 فطيرة المحمرة بجبنة القشقوان
 مناقيش محمرة
 سمبوسك محمرة

 انظر أيضًا 
 الهريسة، معجون الفلفل الحار في المطبخ المغاربي
 السحوق، صلصة حارة في المطبخ الشرق أوسطي، مصنوعة من الفلفل الحار الطازج المتبل بالكزبرة والثوم والبهارات المختلفة

 المراجع 

تصنيف:أطعمة حارة
تصنيف:توابل
تصنيف:كلمات وعبارات عربية
تصنيف:مزة
تصنيف:مطبخ أرمني
تصنيف:مطبخ إسرائيلي
تصنيف:مطبخ تركي
تصنيف:مطبخ سوري
تصنيف:مطبخ شامي
تصنيف:مطبخ عربي
تصنيف:مطبخ نباتي صرف
تصنيف:مطبخ يهودي
تصنيف:مغمسات
تصنيف:مقبلات