ملاح الخدرة

هو عبارة عن أكلة سودانية قديمة ترجع للكنعانين هو من أحد الطبخات التي انتشرت في الدول العربية
تصغير|نبات الخدرة أو الملوخية 

 أنواعها 

 الخدرة الطبيخ 
عباره عن اوراق الملوخية في تم فرمها بمفرمة الخدرة وطبخها مع البصل المحمر.

 مكوناتها 
لحم ضان -بصل-ملح- فلفل-ثوم- كزبرة-اوراق الملوخية

.

 الخدرة المفروكة 
هي عباره عن أوراق الملوخية تم تعريضها للغليان، ولذوبان الأوراق يستخدام العطرون (بيكربونات الصوديم).

 مكوناتها 
مياه-خدرة -ملح -فلفل-ثوم -بصل -زيت -شمار-كسبرة--عطرون.
تصغير|أطباق تحتوي على ملاح الخدرة المفروكة

 مراجع 

تصنيف:مطبخ سوداني