لولو غريس غريفز

كانت لولو غريس غريفز (بالإنكليزية: Lulu Grace Graves) (من عام 1874 وحتى الـ31 من تموز/ يولو عام 1949) أخصائية تغذية أمريكية، وأول من ترأس الجمعية الأمريكية للتغذية، وذلك بين عامي 1917 و1920.

 بدايات حياتها 
وُلدت لولو غريس غرفيز في فايربوري الواقعة في نيبراسكا،"A Famous Woman from Nebraska" Beatrice Daily Sun (September 28, 1931): 5. via أنسيستري.كوم  وحصلت على شهادة في الاقتصاد المنزلي من جامعة شيكاغو عام 1909."Dietetic Pioneer Beatrice Visitor" Beatrice Daily Sun (November 6, 1947): 6. via أنسيستري.كوم "Nationally Famed Dietitian Dies; Native of Fairbury" Beatrice Daily Sun (August 2, 1949): 1. via أنسيستري.كوم 

 عملها 
بدأت غريفز حياتها المهنية كأستاذ مشارك في الاقتصاد المنزلي في كلية ولاية آيوا، كما تولت منصب أستاذ في الاختصاص ذاته في جامعة كورنيل، حيث بدأت برنامجاً تدريبياً لأخصائيي التغذية في المشافي.Lulu G. Graves, "Dietotherapy" American Medical Association Bulletin (September 15, 1921): 367.  ومن ثم احتلت غرفيز العديد من المناصب في المشافي، بما تضمن المقيم الأول في اختصاص التغذية في مستشفى مايكل ريز في شيكاغو عام 1911 (حيث صممت نظاماً غذائياً لطيفاً لمرضى الحمى التيفية)، ورئيس أخصائيي التغذية في مستشفى ليكسايد في كليفلاند منذ عام 1914، بالإضافة إلى منصب مشرف قسم التغذية في مستشفى ماونت سيناي في نيويورك.

وفي عام 1917، أسست بمشاركة لينا فرانسيس كوبر الجمعية الأمريكية للتغذية، حتى يتسنى لأخصائيي التغذية في المشافي الاجتماع فيها ومناقشة الصحة العامة ومتطلبات حفظ الطعام خلال الحرب العالمية الأولى، كما وكانت غريفز أول من ترأس هذه الأكاديمية.June Payne-Palacio, Deborah Canter, The Profession of Dietetics (Jones & Bartlett Learning 2010): 12–13.  Glenna McCollum, "Leadership in Nutrition and Dietetics: Today's Wisdom for Tomorrow's Leaders" Journal of the Academy of Nutrition and Dietetics (May 2014): 53.  وبينما كانت على رأس عملها، وحتى بعد انتهاء مدة رئاستها، تولت غريفز التدقيق في قسم علم التغذية والخدمات الغذائية المؤسساتية في مجلة «موديرن هوسيبيتال» (أي المستشفى الحديثة)،"Dietetics and Institutional Food Service" Modern Hospital (January 1922): 84.  وانتقلت لبيركلي في كاليفورينا عام 1938، وتلقت بعد ذلك في عام 1947 جائزة مارجيري هالسايزر كوفر (Marjorie Hulsizer Copher) من الجمعية الأمريكية للتغذية.Past Recipients: National Awards, Academy of Nutrition and Dietetics. 

 وفاتها وإرثها 
توفيت غريفز إثر نوبة قلبية عام 1949، بعمر الخامسة والسبعين، وذلك في منزلها في بيركلي،"Seriously ill" Beatrice Daily Sun (July 31, 1949): 9. via أنسيستري.كوم "Lulu Graves Rites Today" San Francisco Examiner (August 2, 1949): 28. via أنسيستري.كوم "Lulu Graves, 75, Fairbury Native, Dies in Berkeley" Lincoln Star (August 2, 1949): 8. via أنسيستري.كوم  وأصبحت أكاديمة التغذية وعلم التغذية تقدم جائزة سنوية تحمل اسمها (لولو ج. غريفز) منذ ذلك الحين.LuLu G. Graves Nutrition Education Award, PHENND. 

 منشوراتها 
تتضمن الكتب التي ألفتها غريفز: علم التغذية الحديث؛ إطعام المرضى في المشافي والبيوت، مع بعض الدراسات عن تغذية الأصحاء (عام 1917)،Lulu G. Graves, Modern dietetics; feeding the sick in hospital and home, with some studies on feeding well people (The Modern Hospital Publishing Company 1917).  زيادة جاذبية الطعام للمرضى (1926)،Lulu G. Graves, Making food attractive for the sick (American Medical Association 1926).  النظام الغذائي في معالجة السكري (1929)،Lulu G. Graves, Diet in the Treatment of Diabetes (Knox Gelatin Company 1929).  الطعام في السراء والضراء (1932)،Lulu G. Graves, Foods in Health and Disease (Macmillan 1932).  التبريد العلمي فيما يتعلق بالتغذية والصحة (1936)،Lulu G. Graves, Scientific refrigeration in relation to nutrition and health (Kelvinator 1936).  معجم الغذاء والتغذية (عام 1938، بالمشاركة مع كلارينس ويلبور تابر - Clarence Wilbur Taber)،Lulu G. Graves and Clarence Wilbur Taber, A dictionary of food and nutrition (F. A. Davis Company 1938).  كما كتبت مقالات عن النظام الغذائي والتمارين الرياضية لجهات نشر وطنية، بما فيما مجلة «بارينتس».Lulu G. Graves, "Should the Teens Diet?" Parents Magazine (April 1940): 62, 72–77.

 المراجع 

تصنيف:أشخاص من فايربوري (نبراسكا)
تصنيف:أعضاء هيئة تدريس جامعة كورنيل
تصنيف:أعضاء هيئة تدريس جامعة ولاية آيوا
تصنيف:أمريكيون في القرن 20
تصنيف:خبراء تغذية
تصنيف:خريجو جامعة شيكاغو
تصنيف:كتاب من نبراسكا
تصنيف:مواليد 1874
تصنيف:نساء أمريكيات في الحرب العالمية الأولى
تصنيف:وفيات 1949