طعام فاخر

تصغير|لحم بقري من نوع كوبي
تصغير|خبياري إيراني طبيعي
تصغير|قنديل بحر صالح للأكل مع زيت السمسم وصلصة الفليفلة الحارة
الطعام الفاخر عبارة عن الطعام النادر أو الغالي الذي يعتبر مستحبا أو راقيا أو فريدا بشكل استثنائي في ثقافة ما. عادة هذا بسبب ذوقه العجيب أو خصائصه غير العادية أو ندرته أو غلائه مقارنة بالأغذية الأساسية العادية.

تتنوع الأطعمة الفاخرة حسب البلد والعادات والجيل. كان لسان النحام الوردي شهية ثمينة في روما القديمة، إلا أنه لا يؤكل في الزمن الحاضر إطلاقا. كان الكركند يعتبر طعام الفقراء في أميركا الشمالية حتى منتصف القرن التاسع عشر عندما صار يعتبر شهية كما كان الحال في أوروبا. بعض الأطعمة لا تعتبر فاخرة إلا في ثقافة معينة، مثل برقات النمل في المكسيك أو حساء عش الطائرة في الصين أو فوغو أي لحم سمك القراض في اليابان.

 أطعمة فاخرة 

 صفيلح (Bao Yu) 
 Akutaq ISSN 1044-6613
 Ambuyat – A delicacy of بروناي
 البالوت
 بيلتونغ 
 عش قابل للأكل
 نورس أسود الرأس eggs ISSN 0169-7544. Quote: "Black-headed gulls eggs" have been, and still are, renowned as a delicacy".
 بوتارجا
 كاسو مارزو
 كافيارCaviar with Champagne: Common Luxury and the Ideals of the Good Life in ... - Jukka Gronow. p. 31. "Caviar", in Encyclopædia Iranica online. Accessed June 2010. 
 Cempedak
 بيض القرن
 شامبانيا
 Conpoy
 السجق 
 دوريان
 Escamol
 حلزون (حيوان)
 Filet mignon
 كبد دسمThe Foie Gras Wars: How a 5,000-Year-Old Delicacy Inspired the World's ... - Mark Caro 
 Fried-brain sandwich
 Fried tarantula
 سمك القراض
 فطر جاروميترا ايسكلنتا, although deadly when raw, is a delicacy in Scandinavia.
 كابياء خنزيرية – considered a delicacy in several areas of South America.
 هاغيس
 Hákarl
 سوادي ذروي
 Iberian ham (Jamón ibérico)
 Ikizukuri
 قناديل البحر كغذاء is considered a delicacy in Japan.
 كاراسومي
 Kiviak
 Kobe beefDK Eyewitness Travel Guide: Japan - John Turp. p. 323. 
 قهوة الكوبي لواك
 كركند
 درسة الشعير
 محار
 بيض السمان, including تخليل quail eggs
 Rocky Mountain oysters
 مشطيةs. Scallop بطرخ, called coral, is also a delicacy.
 خيار البحر (طعام)
 حساء زعانف القرش
 Shiokara
 لقح (Milt)
 Smalahove
 Snail caviar
 Snake soup
 Surströmming
 ترافلThe Gardener's Magazine and Register of Rural & Domestic Improvement. p. 397. 
 Tyrolean grey cheese

 انظر أيضا 

 ذوق مكتسب

 مراجع 

تصنيف:مطابخ