خشيلاء

خُشَيْلاء (الاسم العلمي Xanthosoma) جنس نباتات عشبية معمرة حلبوبية العصارة من فصيلة القلقاسية. مهدها أمريكا. أنواعها المعروفة نحو 75 جميعها قريبة الشبه بآذان الفيل. سوقها عسقولية. أوراقها قرصية التجميع، مستطيلة المعاليق، كبيرة النصال، رمحية الشكل، تكسوها مادة طيلسية غبراء اللون. ثمارها وأوراقها تؤكل بعد الطبخ أو الشوي (لثمار). من أنواع خشيلاء سهمية النصل.
+ منتجي الخشيلاء (Cocoyam) (بالأطنان المترية) RankCountry201220132014 1    153782  185922  269590 2    75132  84516  85607 3    43000  43000  41110 4    29200  30000  30960 5    11692  23742  30000 6    32595  29104  28180 —  World  378952  423415  508079
 المراجع 

 التكاثر (Reproduction) 
يتكوّن النَّوْر (inflorescence) في جنس Xanthosoma من سبادكس (spadix) يحمل:
 أزهارًا أنثوية (pistillate) في القاعدة،
 حزامًا من أزهار عقيمة في الوسط (تعمل كمكافأة غذائية للملقِّحات)،
 أزهارًا ذكرية (staminate) في الجزء العلوي.
قبل التفتح، تكون النورة محاطة بغلاف يشبه الورقة يُسمّى السباث (spathe). وعند الجاهزية للتفتح، ينفتح الجزء العلوي من السباث كاشفًا المنطقة الذكرية من السباديكس، بينما يبقى الجزء القاعدي مغلقًا، مُشكِّلًا حجرة واسعة (أنبوب السباث) تحتوي الأزهار الأنثوية والعقيمة.
 🕒 ديناميكية الإزهار 
تستمر النورة ليلتين، وتُظهر في بعض الأنواع ظاهرة التقدُّم الأنثوي (Protogyny)، أي أن المرحلة الأنثوية تسبق الذكرية.
 الليلة الأولى (المرحلة الأنثوية): تكون الأزهار الأنثوية مستقبِلة، وتنجذب الملقِّحات إلى النورة.
 الليلة الثانية (المرحلة الذكرية): يحدث إطلاق حبوب اللقاح من الأزهار الذكرية.
عند التفتح، تنتج النورة حرارة (ظاهرة الثرموڤينيا Thermogenesis) وتُطلق رائحة حلوة تجذب الخنافس من تحت فصيلة Dynastinae، خاصة أنواع Cyclocephala.
تصل الخنافس وهي محمّلة بحبوب لقاح من نورة أخرى، وتبقى داخل أنبوب السباث لمدة 24 ساعة، حيث تقوم بتلقيح الأزهار الأنثوية أثناء تغذيتها على المنطقة العقيمة من السباديكس.
في الليلة الثانية، تخرج الخنافس، وتمرّ فوق الأزهار الذكرية، فتتغطى بحبوب اللقاح، ثم تطير إلى نورة حديثة التفتح قريبة، مُكملة دورة التلقيح.
 🍊 تطور الثمار 
يستغرق نضج الثمار عدة أشهر. تبدأ الثمار بالتكوّن داخل حماية أنبوب السباث. وعند اكتمال النضج:
 في بعض الأنواع، تنحني النورة الثمرية إلى الخلف والأسفل.
 في أنواع أخرى، تبقى قائمة.
بعد ذلك، يلتف نسيج أنبوب السباث إلى الخارج، كاشفًا عن:
 ثمار برتقالية زاهية
 وسطح داخلي وردي مخملي للسباث<ref></ref
فيما يلي '''مخطط زمني مبسّط لدورة التلقيح خلال ليلتين''' في جنس '''Xanthosoma'''، مع التركيز على تتابع المرحلتين الأنثوية ثم الذكرية:
= 🕒 الخطّ الزمني لدورة التلقيح =
== 🌙 الليلة الأولى — المرحلة الأنثوية (Pistillate phase) ==
 <code>[انفتاح الجزء العلوي من السباث]
  ↓
 [إطلاق حرارة + رائحة حلوة]
  ↓
 [جذب خنافس Dynastinae]
  ↓
 [دخول الخنافس إلى أنبوب السباث]
  ↓
 [تلقيح الأزهار الأنثوية أثناء التغذية على الأزهار العقيمة]</code>
تفاصيل ميكانيكية:
 الأزهار الأنثوية في القاعدة تكون مستقبِلة (stigma receptivity).
 الحجرة الزهرية (أنبوب السباث) تُبقي الخنافس داخلها قرابة 24 ساعة.
 لا يوجد إطلاق لحبوب اللقاح بعد (لا يحدث تلقيح ذاتي)
🔎 الملقِّحات الشائعة: خنافس من جنس Cyclocephala.
 🌙 الليلة الثانية — المرحلة الذكرية (Staminate phase) 
 [نضج الأزهار الذكرية]       ↓
 [تحرر حبوب اللقاح]
           ↓
 [خروج الخنافس من الأنبوب]
           ↓
 [مرورها فوق المنطقة الذكرية]
           ↓
 [تغطّي أجسامها بحبوب اللقاح]
           ↓
 [انتقالها إلى نورة جديدة في مرحلتها الأنثوية]
نقطة حاسمة:
 الانتقال من المرحلة الأنثوية إلى الذكرية يسمى Protogyny (تقدُّم أنثوي).
 هذه الآلية تقلل احتمالية التلقيح الذاتي وتُعزّز التلقيح الخلطي.
 🔬 الصورة الوظيفية الكاملة 
المرحلةحالة الأزهار الأنثويةحالة الأزهار الذكريةوضع الخنافسالليلة 1مستقبِلةغير ناضجةتدخل وتلقّحالليلة 2غير مستقبِلةتطلق اللقاحتخرج محمّلة باللقاح

 🧠 الفكرة البيولوجية وراء النظام 
 إنتاج الحرارة = تحسين نشاط الحشرات
 الرائحة = جذب موجه نوعيًا
 الحجرة الزهرية = احتجاز مؤقت لضمان التلقيح
 الفصل الزمني = منع التلقيح الذاتي
 تدجين ونشر نباتات Xanthosoma 
 🌎 الأصل والانتشار 
 يُعتقد أن تدجين أنواع Xanthosoma، خصوصًا Xanthosoma sagittifolium، وكذلك الأنواع Xanthosoma atrovirens، Xanthosoma violaceum، Xanthosoma mafaffa، بدأ في سهول شمال أمريكا الجنوبية.
 انتشر بعدها إلى جزر الأنتيل و ميسوأمريكا.
 🌴 مناطق الزراعة الرئيسية اليوم 
 الكاريبي: كوبا، جمهورية الدومينيكان، بورتو ريكو
 تُستخدم في أطباق مثل alcapurrias أو تُغلى.
 ترينيداد وتوباغو، غيانا، جامايكا: لتحضير طبق callaloo الشهير.
 سانت كيتس ونيفيس: لصنع فطائر التانيا (tannia fritters).
 غرب إفريقيا: تُزرع كبديل للبطاطا الحلوة في طبق fufu.
 الفلبين: تُزرع كمحصول زراعي محلي.
 🌱 الاستخدام التقليدي والتجاري 
 تقليديًا: محصول استهلاكي منزلي، مع بيع الفائض في الأسواق المحلية.
 في الولايات المتحدة: الطلب التجاري ارتفع بفضل الهجرة اللاتينية، لكن الإنتاج غالبًا لم يلبي الطلب في بعض المناطق.
 في بولينيزيا، كانت Alocasia macrorrhizos تُعتبر غذاء مجاعة (ʻape) قبل إدخال Xanthosoma في 1920، وأصبح Xanthosoma أكثر شيوعًا وأُعطي نفس الاسم ʻape.
 🥔 دورة النمو والمحصول 
 دورة النمو: 9–11 شهرًا.
 ينتج النبات كورمًا كبيرًا (corm) محاطًا بكورمات أصغر صالحة للأكل (cormels) بحجم البطاطا تقريبًا.
 كل من الكورم والكورمات الصغرى غنية بالنشا.
 الطعم: يوصف بأنه ترابي ومكسراتي.
 طرق الاستهلاك:
 الحساء واليخنات
 الشوي أو القلي أو البوريه
 الأوراق الصغيرة غير المفتوحة لبعض الأصناف:
 تُغلى كخضار
 تُستخدم في الحساء واليخنات (مثل callaloo الكاريبي)<ref>
</ref>
 🌾 منتجات ثانوية 
 الدقيق المستخلص من أنواع Xanthosoma مضاد للحساسية (hypoallergenic)، مما يجعله مناسبًا لمن لديهم حساسية من غلال معينة.
إذا أحببت، أستطيع أن أرسم لك خريطة انتشار Xanthosoma حول العالم مع مناطق استهلاكه وأسمائه المحلية لتسهيل الدراسة والمراجعة. هل تريد ذلك؟

*
تصنيف:أجناس اللوفية
تصنيف:خضار جذرية
تصنيف:خضراوات ورقية
تصنيف:مواد غذائية أساسية