غذاء محلي

الغذاء المحلي (حركة الغذاء المحلي أو لوكفوار -أي شخص الذي لا يتناول إلا الأطعمة المحلية-) هي حركة خاصة بالناس الذين يفضلون تناول الأغذية التي تنمو أو تُزرع بجوار أماكن البيع والتحضير.

تصغير|سوق مزارعين مارليبون في لندن، المملكة المتحدة.

تهدف حركات الغذاء المحلي إلى ربط منتجي الأغذية ومستهلكي الأغذية في نفس المنطقة الجغرافية لكي تقوم بتطوير شبكات الأغذية وتجعلها أكثر مرونة واعتمادًا على الذات وتحسن من الاقتصاد المحلي أو لتؤثر على الصحة والبيئة والمجتمع أو لمجتمع في مكان معين.Feenstra, G. (2002) Creating space for sustainable food systems: lessons from the field. Agriculture and Human Values. 19(2). 99-106. وقد تم توسيع هذا المصطلح ليشمل ليس فقط الموقع الجغرافي للمورد والمستهلك إنما أيضًا الخصائص الاجتماعية وسلسلة التوريد.Martinez, Steve; Hand, Michael; Da Pra, Michelle; Pollack, Susan; Ralston, Katherine; Smith, Travis; Vogel, Stephen; Clark, Shellye; Lohr, Luanne; Low, Sarah; Newman, Constance (May 2010).  "Economic Research Report Number 97: Local Food Systems Concepts, Impacts, and Issues"   (PDF). Economic Research Service. ERS (Economic Research Service). Retrieved 17 June 2018.  على سبيل المثال، في كثير من الأحيان تُشجع مبادرات الغذاء المحلي على ممارسة الزراعة المستدامة والزراعة العضوية على الرغم من عدم ارتباطهم صراحة بالقرب الجغرافي للمنتج والمستهلك. يمثل الغذاء المحلي بديلًا لنموذج الغذاء العالمي، وهو نموذج غالبًا ما يجعل الطعام يسافر لمسافات طويلة قبل وصوله إلى المستهلك. وتتضمن شبكة الغذاء المحلي العلاقات بين منتجي الأغذية والموزعين وتجار التجزئة ومستهلكي الأغذية في مكان معين حيث يعملون سويًا لزيادة الأمن الغذائي وضمان الاستدامة الاقتصادية والبيئية والاجتماعية للمجتمع.Dunne, Jonnie B.; Chambers, Kimberlee J.; Giombolini, Katlyn J.; Schlegel, Sheridan A. (March 2011).   "What does 'local' mean in the grocery store?   Multiplicity in food retailers' perspectives on sourcing and marketing local foods".   Renewable Agriculture and Food Systems Cambridge University Press. 26 (1): 46–59.  doi 
10.1017/S1742170510000402. 

انظر أيضًا
 جغرافيا الغذاء
 حمية المئة ميل
 منطقة أحيائية
 زراعة مدعومة من المجتمع
 من المزرعة إلي المائدة
 قائمة الحميات الغذائية
 إقليمية (سياسة)
 توليد في الموقع
 سلو فوود
 حيازة صغيرة
 زراعة مستدامة
 مائدة مستدامة

 المراجع 

تصنيف:أمن غذائي
تصنيف:إقليمية
تصنيف:تنمية المجتمع الريفي
تصنيف:سياسات غذائية
تصنيف:مصطلحات علم البيئة
تصنيف:نظام غذائي مستديم