وينا بورن

وينا بورن  - (21 أغسطس 1920، امستردام، 6 أغسطس 2001) كانت صحفية هولندية، غالبًا ما يُطلق عليها «أم الطبخ الهولندي». Will Jansen winnaar Wina Born Prijs 2008  ألفت حوالي مائة كتاب طبخ ومقالات لا حصر لها في المجلات، مثل Margriet و Avenue. Grand dame van culinaire journalistiek overleden 

 عملها 
في عام 1949، نشرت وينا بورن مقالاتها الأولى في شبكة  Wijn الشهرية التي تم تأسيسها حديثًا. في السنوات التي تلت الحرب العالمية الثانية، كان فن الطهو والنبيذ مجهولين في هولندا. De culinaire revolutie van de jaren zestig, Andere Tijden 

وبفضل وصفتها الأسبوعية في مجلة Margriet، مع Libelle. وهي واحدة من المجلات النسائية الكبرى في هولندا، نالت وينا بورن شهرة كبيرة. وقد تمكنت من توسيع الأفق الطهوي لربة المنزل والتي تُمثل قارئة أساسية للمجلة. 'Wina verhief kok van mijnwerker tot kunstenaar'  في مرحلة لاحقة، بدأت وينا بورن بكتابة مقالات عن أساليب المطبخ الأجنبي وقدمت أيضًا نقدًا للمطاعم. Will Jansen krijgt Wina Born-prijs 

بين عامي 1962 و2000، كتبت بورن وترجمت أكثر من مئة كتاب عن النبيذ والطهي. كما كتبت مقالات لعدة صحف، مثل Het parool وللمجلات الأخرى. وبالنسبة لمؤسسة السفرالأكاديمي، كانت «بورن» تقود رحلات النبيذ والطهي سنوياً إلى العديد من البلدان المختلفة. في الفترة 1974-1997، زارت، من بين دول أخرى، تركيا، ورومانيا، والمجر، وبلغاريا.

 تأثيرها 
في سنواتها الأولى كصحفية، كانت «الصحافة الطهوية» شيئًا جديدًا في هولندا. في ستينيات القرن العشرين، أصبحت «وينا بورن» ذات تأثير كبير كصحفية في مجال الطهي. ومن خلال كتاباتها، علمت الرجل والمرأة النظر إلى ما وراء أسلوب المطبخ الهولندي الكلاسيكي والنظر إلى المطابخ الأجنبية. كما أنها علمتهم أن تناول الطعام في الخارج هو نوع جميل من الترفيه وليس بالضرورة أن يكون باهظ الثمن. وكان التأثير الآخر هو أن الطهاة  فقدوا مكانهم المجهول في المطبخ وأصبحوا معروفين أكثرأو حتى أصبحوا من  المشاهير.

 المراجع 

تصنيف:أشخاص من سليدريخت
تصنيف:صحفيات هولنديات
تصنيف:صحفيون في القرن 20
تصنيف:صحفيون هولنديون
تصنيف:صحفيون هولنديون في القرن 20
تصنيف:كاتبات طعام
تصنيف:كتاب طعام هولنديون
تصنيف:مواليد 1920
تصنيف:مؤلفات كتب طهي
تصنيف:وفيات 2001