علم الوراثة الغذائية

علم الوراثة الغذائية يهدف إلى تحديد كيف يؤثر التنوع الجيني على الاستجابة العناصر المغذية.Fenech, Michael; El-Sohemy, Ahmed; Cahill, Leah; Ferguson, Lynnette R.; French, Tapaeru-Ariki C.; Tai, E. Shyong; Milner, John; Koh, Woon-Puay; Xie, Lin; Zucker, Michelle; Buckley, Michael; Cosgrove, Leah; Lockett, Trevor; Fung, Kim Y.C.; Head, Richard (2011). "Nutrigenetics and Nutrigenomics: Viewpoints on the Current Status and Applications in Nutrition Research and Practice". Journal of Nutrigenetics and Nutrigenomics. 4 (2): 69–89. doi:10.1159/000327772. ISSN 1661-6758. PMC 3121546  يمكن تطبيق هذه المعلومات لتحسين الصحة والوقاية من الأمراض أو معالجتها كذلك. يتمثل الهدف الاساسي للمواد الغذائية في تقديم التغذية الشخصية للأشخاص استنادًا إلى بنيتهم الوراثية.

 الأساس العلمي 
بسبب الطفرات الطبيعية تحدث اختلاف البشر في الحمض النووي، والذي يسمى الاختلاف أو تعدد الأشكال من الحمض النووي. النوع الأأكثر انتشارًا في الحمض هو SNPs (تعدد أشكال النوكليوتيدات المفردة). قد تؤثر SNPs على الطريقة التي يمتص بها الأفراد أو ينقلون أو يخزنون أو يستقلون المغذيات.Daniel, H., Klein, U.: Nutrigenetik: Genetische Varianz und Effekte der Ernährung. In: D. Haller (Hrsg.), Biofunktionalität der Lebensmittelinhaltsstoffe. 2013. وقد يحدد هذا المتطلبات الخاصة بالعناصر الغذائية المختلفة ويشكل هذا الافتراض الأساس لعلوم المورثات.Fenech, Michael; El-Sohemy, Ahmed; Cahill, Leah; Ferguson, Lynnette R.; French, Tapaeru-Ariki C.; Tai, E. Shyong; Milner, John; Koh, Woon-Puay; Xie, Lin; Zucker, Michelle; Buckley, Michael; Cosgrove, Leah; Lockett, Trevor; Fung, Kim Y.C.; Head, Richard (2011). "Nutrigenetics and Nutrigenomics: Viewpoints on the Current Status and Applications in Nutrition Research and Practice". Journal of Nutrigenetics and Nutrigenomics. 4 (2): 69–89. doi:10.1159/000327772. ISSN 1661-6758. PMC 3121546  وعلاوة على ذلك ، فإن إمكانات التمثيل الغذائي المختلفة لجسم الإنسان يمكن أن تنطوي على ميزة من حيث االاصطفاء الطبيعي.
 لهذا السبب، على سبيل المثال، القدرة على هضم لاكتوز، السكر الرئيسي في اللبن، أيضا في مرحلة البلوغ انتشرت في السكان الذين يربون الماشية.Gerbault, P.; Liebert, A.; Itan, Y.; Powell, A.; Currat, M.; Burger, J.; Swallow, D. M.; Thomas, M. G. (2011). "Evolution of lactase persistence: an example of human niche construction". Philosophical Transactions of the Royal Society B: Biological Sciences. 366 (1566): 863–877. doi:10.1098/rstb.2010.0268. ISSN 0962-8436.

 مراجع 

تصنيف:علم الوراثة