بيردريغون

☆بيردريغون , أحياناً يتهجى «بيردريغون، perdigon» هو برقوق يستخدم في الطهي منذ القدم مناشأه في جنوب فرنسا.

و أحياناً يصنف كمجموعة متنوعة من برقوق دوميستكا subsp. إينسيتيتيا,Perdrigon, European Prunus Database   مثل الدامسون البريطاني والكريتش الألماني، على الرغم من أنها تختلف أختلافاً كبيراً لكل منها. وكانت ذات مرة تصنف كـبرقوق بيرتيغونا أو برقوق دوميستكا بيرتيغونا.Chazelles, Laurent-Marie, Dictionnaire des jardiniers, Guillot, 1785, p.135

تزهر الشجرة في أواخر آذار / مارس، وتثمر في أواخر أغسطس أو أوائل سبتمبر.Perdrigon Violet, pommiers.com, accessed 20-09-12 

Hogg إشارة إلى أن زهر البيردريغون طرياً جداً وعرضة للصقيع في الربيع، مما يتطلب بنمو الأشجار عكس الجدار جنوب-شرقي.Hogg, R. The Fruit Manual, 1860, p.232

الفاكهة صغيرة وبيضاوية الشكل، غنية نسبياً، وذات طعم حلو سواء كانت خضراء أو بنفسجية، ذات غشاء زهري كبير والتي يجعلها في الغالب ما تكون صعبة جداً لتناولها كطعام مع الفاكهة.Prince, w. The pomological manual: or, a treatise on fruits, 1831, p.66

تم تسجيل البيردريغون الأحمر والأبيض والأصفر جنباً إلى جنب مع البنفسجي الأكثر شيوعاً.

البيردريغون هي عريقة-متنوعة: يذكرها ريتشارد برادلي في 1726 كـ«برقوق جيد، سواء الخام أو الحلو»، ويميز أربعة أنواع.Bradley, R. A general treatise of husbandry & gardening, 1726, p.100 وكانت مرتبطة بمدينة بريغنوليس في فرنسا حيث لا تزال تزرع لأجل التجفيف. الفواكه المجففة المسطحة الذهبية تعرف بأسم بيستولي لتشابهها بالـبيستول عملة تاريخية. وتستخدم الثمار أيضاً لعمل المربى.

 المراجع 

تصنيف:خوخ (جنس)