ناطف

النَاطِف أو القبيط أو القبيطة أو القبيطيّ أو كريمة المارشميلو . هو من مكونات الحلويات السورية واللبنانية.

 طريقة التحضير 
الناطف بالأساس هو نوع من أنواع الصلصة المقدمة مع الكرابيج أي معمول الجوز ولتحضيره طريقتان الأولى وهي الأصلية عبر نقع شلش الحلاوة (الذي يسمى أيضاً عرق الحلاوة أو العصلج) لمدة يوم ثم تصفيته ووضعه على النار وإضافة القطر (أي الشيرة أو شراب السكّر) اليه على دفعات إلى ان يتحول إلى صلصة بيضاء اللون والطريقة الثانية هي غير الأصلية ولكن شائعة في حالة عدم توفر شلش الحلاوة هي باستخدام بياض البيض والقطر.طريقة عمل الناطف السوري على اصوله - طريقة 

في طبق التقديم يوضع وعاء صغير مملوء بالناطف ويزين بالمكسرات حسب الطلب ويصف الكرابيج حوالي وعاء الناطف ويصبح جاهزاً للتقديم.Soapwort meringue (Natef) - Taste of Beirut 

 معلومات تاريخية 

 يذكر كامل الغزي الحلبي في تاريخه: 

 مراجع 

تصنيف:أطباق كريمية
تصنيف:حلوى الخطمي
تصنيف:حلويات
تصنيف:حلويات أمريكية
تصنيف:سكاكر أمريكية