كازونزياي

كازونزياي (Casunziei) هو اسم لنوع من المعكرونة ذات العجينة الطازجة والمحشية في لهجة شمال شرق إيطاليا، التي تكون مملوئة بحشوة مختومة بين طبقتين من عجينة المعكرونة الرقيقة، وتكون مطوية تلقيديا على شكل نصف القمر. عادة ماتكون مطبوخة منزلياً وتعتبر تقليدية في مطبخ منطقة الدولوميت في الجزء الشمالي الشرقي من إيطاليا، وخاصة في مدن بلونو وفيتشنزا وفيرونا.Casunziei description at prodottitipici.com (in Italian). Accessed on 2010-01-14. Atlante dei Prodotti tradizionali ed agroalimentari del Veneto. Veneto regional government and Veneto Agricoltura. Cited by prodottitipici.com as their source.Casunziei picture at the Belluno provincial government site. Accessed on 2010-01-14. 

شريحة العجينة (قبل لفها) عادة ماتكون ذات حجم 3.5 سم في 3.5 سم، وتتكون من شريحتين من عجينة المعكرونة يتم ضغطها معا على الحدود لتندمج معاً، مثل الرافيولي.

 المراجع 

تصنيف:أطباق معكرونة
تصنيف:أطعمة محشوة
تصنيف:أنواع المعكرونة