بربري (توابل)

البربرية هي خليط من التوابل التي تشمل عناصرها المكونة عادة الفلفل الحار، والثوم، والزنجبيل، والريحان، والكوراريما، والأجوين، والراذوني، والنجيلا، والحلبة. وهي عنصر أساسي في مطابخ إثيوبيا وإريتريا.Debrawork Abate (1995 تقويم إثيوبي) [1993 تقويم إثيوبي]. የባህላዌ መግቦች አዘገጃጀት [Traditional Food Preparation] (in Amharic) (2nd ed.). Addis Ababa: Mega Asatame Derjet (Mega Publisher Enterprise). pp. 22–23. 
تشمل البربرية أحيانًا الأعشاب والتوابل الأقل شهرة على مستوى العالم. وتشمل الأخيرة كلا من النباتات المزروعة وتلك التي تنمو في البرية في إثيوبيا، مثل الكوراريما  والفلفل الطويل.
 انظر أيضا 
 تتبيل

 مراجع 

تصنيف:أعشاب وتوابل مخلوطة
تصنيف:مطبخ إثيوبي
تصنيف:مطبخ إريتري