كالدييو دي كونغريو

كالديلو دي كونغري  هو طبق سمك تشيلي. يصنع الطبق من أنقليس البرسم الوردي أو أنقليس البرسم الأحمر)،CALDILLO DE CONGRIO – Cocina Chilena  أنقليس البرسم من نوع شائع في البحر التشيلي.Genypterus blacodes, Pink cusk-eel : fisheries Genypterus chilensis, Red cusk-eel : fisheries  يصنع الطبق بغلي رؤوس السمك والبصل والثوم والكزبرة والجزر والفلفل معاً. وعندما يغلي الطبق، يسكب المرق فقط. تخلط الخضار مع المرق والقشطة والبطاطا المسلوقة و تنقع وتسلق مع القنجر.

 المراجع والحواشي 

 وصلات خارجية 
 وصفة كالديلو دي كونغريو (بالإسبانية)
 كالديلو دي كونغريو على Recidemia (بالإنجليزية)

تصنيف:أطباق سمك
تصنيف:أطباق من أمريكا الجنوبية
تصنيف:قنجرية
تصنيف:مطبخ تشيلي