أماتريتشانا

صلصة أماتريتشانا  هي صلصة باستا إيطالية تقليدية تتكون من «كوانتشالي» (لحم خد الخنزير) وجبنة باكورينو وطماطم وبصل. يتأصل في مدينة أماتريتشي في جبال مقاطعة رييتي في لاتسيو. الأماتريتشانا من أشهر الصلصات في المطبخين الإيطالي والروماني من مدينة روما الحديثة. قررت الحكومة الإيطالية أنها منتجا زراعيا غذائيا تقليديا رسميا من لاتسيو.
يمين|تصغير|صلصة أماتريتشانا قيد التحضير

 مراجع 

تصنيف:أطباق معكرونة
تصنيف:أماتريتشي
تصنيف:صلصة إيطالية
تصنيف:صلصة بندورة
تصنيف:مطبخ في لاتسيو