بودينغ أسود

بودينغ أسود أو الفصيد  هو نوع من أنواع سجق الدم المشهورة في بريطانيا العظمى وأيرلندا وفي أجزاء أخرى من قارة أوروبا. تُصنع غالباً من دهن الخنزير أو شحم البقر، ولحم الخنزير والدم،Jaine, T. and Davidson, A. The Oxford companion to food, OUP, 2006, p.104 ونسبة عالية نسبياً من دقيق الشوفان، وفي بعض وصفات الطعام الأخرى تُخلط بجريش الشوفان أو الشعير.

 مراجع 

تصنيف:أطباق دم
تصنيف:مطبخ أيرلندي
تصنيف:مطبخ أيرلندي شمالي
تصنيف:مطبخ إسكتلندي
تصنيف:مطبخ إستوني
تصنيف:مطبخ إنجليزي
تصنيف:مطبخ سويدي