قائمة الأطباق العربية

قائمة الوجبات العربية هي قائمة تستعرض الوجبات والأكلات والأطعمة والطبخات والمشروبات المتضمنة في المطبخ العربي.
 مقبلات 
الاسمالصورةالنوعالأصلالوصفورق عنب120x120بكمقبلاتعثمانيطبق مقبلات يتكون من أوراق العنب الملفوفة المحشية بالأرز والخضروات والبهارات.لبنة120x120بكمقبلاتالعالم العربيحمص120x120بكمقبلاتالشامطبق يتم تحضيره من نبات الحمص والزيت والخضروات.فتة حمص120x120بكمقبلاتالشامطبق يتألف من طبقة من الحمص المسلوق، والمثوم يغطى بطبقة سميكة من مكسرات الخبز المحمص أو المقلي ويُضاف فوقه لبن الزبادي المملح. وللتزيين، يضاف على وجه اللبن الصنوبر المقلي بالزبدة أو السمن. كما يمكن إضافة اللحم المفروم المبهر بالبهار الحلو والمقلي بدهنه.

 أطباق رئيسة 
الاسمالصورةالنوعالأصلالوصفهريس120x120بكثريدعربي لحم وقمح مهروس.شكشوكة120x120بكبيضشمال إفريقيا و الشرق الأوسطشيش طاووق120x120بكمشوياتالشامكباب120x120بكمشوياتفول مدمس159x159بكإفطارمصرمندي120x120بكطبق رئيسيدول شبه الجزيرة العربيةمقلوبة120x120بكطبق رئيسيالشاممسخن120x120بكطبق رئيسيفلسطينمنسف120x120بكطبق رئيسيالأردنمطبق120x120بكالعجةاليمنكبة120x120بكمقبلاتالشامكسكس120x120بكطبق رئيسيالمغرب العربيكبة البطاطامقبلاتغير معروفكبة لبنيةمقبلاتالشامكبة نيئة120x120بكمقبلاتالشامكسرة 120x120بكمعجناتالجزائرشنكليش165x165بكأجبانالشامشرمولة119x119بكطبق رئيسيالمغرب العربيصفيحة119x119بكالشامطاجين119x119بكيخنة أو كسرولةالمغرب العربيطبيخة119x119بكحساءالمغرب العربيطنجية200x200بكالمغربشيشبرك119x119بكطبق رئيسيالشامعثملية بالقشطةحلوياتالشامعش البلبلحلوياتالشامعصيدة الزقوقو120x120بكحلوياتالمغرب العربيفتة119x119بكطبق رئيسيالشام/مصرفتوت119x119بكاليمنفتوش119x119بكسلطةالشامفحسة119x119بكطبق رئيسياليمنفخارهطبق رئيسيالشامفريكة119x119بكطبق رئيسي\شوربة الشام/العراق/مصرفلفل حلبي119x119بكبهارحلبقرصانمعجناتنجدقضامة120x120بكوجبة خفيفةالشامقوزي120x120بكطبق رئيسيالعراقطبق غني بالأرز واللحم، يقدّم غالباً في المناسبات ويحضّر من لحم الغنم أو لحم البقر، والأرز، والبصل، والزيت النباتي، والهال، والقرفة، وورق الغار، والفلفل الأبيض، والملح، والفلفل الأسود.كبسة120x120بكطبق رئيسيدول شبه الجزيرة العربيةالكشري 120x120بكطبق رئيسيمصركشكالمشرق العربيكفتة120x120بكطبق رئيسيمصر\بلاد الشاملبلابي132x132بكتونسكمونية120x120بكتونسلحم بعجين119x119بكفطيرة لحمالمشرق العربيمجدرة119x119بكطبق رئيسيالمشرق العربيمحشي118x118بكطبق رئيسيمصر\بلاد الشامكوسا أو باذنجان أو قرع أو فليفلة أو بطاطا مفرغة تُحشى بخلطة معينة. شاورمالحم بلاد الشاملحم يكون عادة من اللحم البقري أو لحم الجمل أو لحم الضأن أو لحم الدجاج، يوضع اللحم مرصوصاً على سيخ معدني ثم يشوى. شاكريةطبق رئيسي بلاد الشاموجبة تتكون من اللحم المطبوخ باللبن، تقدم عادة مع الأرز شاكرية موقع طعام 

 مشروبات 
 أطباق الحساء 
الاسمالصورةالنوعالأصلالوصفشوربة عدس120x120بكحساءالشامالحريرةحساءالمغرب

 باردة 
الاسمالصورةالنوعالأصلالوصفليمون بالنعناع139x139بكمشروببلاد الشام/تركياعيران161x161بكمشروب (منتجات الألبان)آسياعرق160x160بكمشروب كحوليالشام

 ساخنة 
الاسمالصورةالنوعالأصلالوصفقهوة عربية120x120بكقهوةالعالم العربي
 حلويات 
الاسمالصورةالنوعالأصلالوصفبسبوسة120x120بكحلوياتمصرتُحضّر من السميد بشكل أساسي، وتزين بالمكسرات.لقيمات120x120بكعجين مقليعثمانيكنافة120x120بكحلوياتفلسطينخيوط عجين، يضاف إليها السمن والسكر والمكسرات.عصيدة120x120بكحلوى شحميةعربيدقيق القمح، زبدة أو عسل.عفوسةحلوى شحميةعربيدقيق، تمر أو رطب.قطايف120x120بكحلوياتالعالم العربيفطيرة مكوّنة من عجينة سائلة، يتمّ تناولها محشوّة بالمكسّرات، أو القشطة، أو الجبنة ويتمّ تحميرها أو قليها.كعك العيد120x120بكحلوياتمصر\بلاد الشامغريبة120x120بكحلوياتالمغرب العربيكنافة مبرومة120x120بكحلوياتفلسطينقريوشحلوىالجزائركلاج120x120بكحلوىبلاد الشام/مصرتتكون من رقائق عجين توضع فيها حشوة، مثل قشطةمطبوخة أو لحم مفروم، ومن ثم الزيت الحار

 السلطات 
الاسمالصورةالنوعالأصلالوصففتوش120x120بكبلاد الشام طبق يتكون من قطع كبيرة من الخيار والطماطم، ومجموعة من الخضار وقطع محمصة أو مقلية من الخبز وأحياناً يُعصر الليمون عليها أو يوضع زيت زيتون أو السماق.
 أخباز 
الاسمالصورةالنوعالأصلالوصفصمون عراقي211x211بكخبزالعراق
 صلصات وتغطيات 
الاسمالصورةالنوعالأصلالوصفطحينة119x119بكصلصة غمسالعالم العربيليمون أسود118x118بكبهارالعالم العربيماء ورد158x158بكماء مُنكّهالساسانيون\سورياماء زهر البرتقالماء مُنكّهغير معروفهيللاإطار|124x124بكبهارغير معروفلبنة120x120بكمقبلاتالعالم العربي
 أطباق أثرية ومندثرة 
ابتكر الطهاة في العهد العباسي والعثماني العديد من الأطعمة والأطباق لموائد الولاة والسلاطين، كما ابتكر العرب في الجاهلية سابقاً أطباقاً عدة، وما كان مصير معظمها إلا أن اندثر مع ظهور الحضارات المعاصرة.
الاسمالصورةالنوعالأصلالوصفنبيذ فلسطينينبيذفلسطينالسكباجطبق رئيسيغير معروف لحم وخل مُبهر بالتوابل.إبراهيميةطبق رئيسيغير معروفلحم وبصل مُبهر بالأعشاب والتوابل.جرجانيةطبق رئيسيغير معروفوجبة حامضة تتكون من اللحم المبهر والبصل.حماضيةطبق رئيسيغير معروف لحم مُبهر معصور عليه فاكهة حمضية.ديكبريكةطبق رئيسيفارسي لحم مُبهر مع الخل.زيرباجطبق رئيسيغير معروفلحم مُبهّر مرشوش بالزعفران، مع الخلنيرباجطبق رئيسيفارسي لحم وحبوب الرمان، والزبيب.

 انظر أيضاً 
 قائمة الأطعمة.
 قائمة مطاعم الوجبات السريعة.
 قائمة الألبان ومشتقاتها.
 مطبخ عربي.
 مراجع 

 وصلات خارجية 


تصنيف:أطعمة تاريخية
تصنيف:قوائم أطعمة
تصنيف:مطبخ عربي
تصنيف:وجبات