كاتشو أ بيبي

كاتشو أ بيبي  هو طبق الباستا من مدينة روما الإيطالية، ومعناها «جبن وفلفل» في لهجات إيطالية عديدة. وكما يبين الاسم، مكونات الطبق بسيطة جدا وتضم الفلفل الأسود وجبنة بيكورينو رومانو وباستا فقط. ويجب ترك كمية صغيرة من الماء المغلي مع الباستا حتى يذوب الجبن، والسكريات فيه تساعد في ربط الفلفل والجبن بالباستا أيضا. كاتشو أ بيبي عامة تُحَضَّرُ بالسباكيتي الطويل والرقيق مثل توناريلي أو الشعيرية.

 انظر أيضا 
 كاربونارا
 المطبخ الإيطالي

 مراجع 



تصنيف:أطباق معكرونة
تصنيف:صلصة إيطالية
تصنيف:مطبخ في لاتسيو