كوشينيا

كوشينيا (, ساق (ساقي دجاج) صغير) هي أكلة شهيرة في البرازيل تتكون من لحم الدجاج المقطع أو الممزق المغطى بالعجين والخليط ومشكل في شكل ساقي دجاج المقلي.

 التحضير 
الكوشينيا تتكون من عجين من طحين القمح ومرق الدجاج وقد تضاف البطاطا المهروسة وتحاط بالعجين حشوة من شرائح لحم الدجاج المسحوبة والمتبلة بالبصل والبقدونس والبصل الأخضر وأحيانا صلصة البندورة والكركم وجبن كاتوبيري. الكوشينيا تُغطى بخليط ثم تُغلف بقسماط أو طحين البفرة ثم تُقلى. تُشَكَّلُ لتشابه شكل ساقي دجاج.
تصغير|275x275px|كوشينيا قبل القلي

 المصادر 

تصنيف:أطعمة معدة باستخدام القلي العميق
تصنيف:أطباق دجاج
تصنيف:أطعمة محشوة
تصنيف:طعام الشارع
تصنيف:مطبخ برازيلي
تصنيف:وجبات خفيفة