صمغ الجيلان

صمغ الجيلان هي مادة متعددة السكاريد أيونية قابلة للذوبان في الماء تنتجها بكتيريا السفينجوموناس إلوديا (المعروفة سابقًا بسيدوموناس إلوديا). اكتشفت شركة كيلكو، التابعة سابقًا لشركة ميرك أند كومباني، البكتيريا المُنتجة للجيلان واستخرجتها في عام 1978 من نسيج نبات زنبق ينمو في بركة ماء طبيعية في ولاية بنسلفانيا في الولايات المتحدة الأمريكية. اسُتخدمت في البداية كعامل تغليظ بديل للأغار يشح استخدامه في البيئات المكروبية الصلبة لإنماء العديد من الكائنات الحية الدقيقة.Kang K.S., Veeder G.T., Mirrasoul P.J., Kaneko T., Cottrell I.W. (1982) Agar-like polysaccharide produced by a Pseudomonas species: Production and basic properties. Applied & Environmental Microbiology, 43, 1086-1091. بدأ إنتاج صمغ الجيلان للاستخدام التجاري تحت اسم صمغ جيلان «جيلرايت» (GELRITE)، وَبعد ذلك تم استخدامه كعامل تغليظ بديل للأغار في العديد من البيئات الجرثومية المخبرية.Shungu D, Valiant M, Tutlane V, Weinberg E, Weissberger B, Koupal L, Gadebusch H, Stapley E.: GELRITE as an Agar Substitute in Bacteriological Media, Appl Environ Microbiol. 1983 Oct;46(4):840-5.

تصغير|صمغ الجيلان كأحد مكونات دواء المعدة 

 المراجع 

تصنيف:مضافات رقم إي
تصنيف:سكريات متعددة
تصنيف:صمغ طبيعي
تصنيف:مواد مغلظة غذائية