دمياطي (جبنة)

الجبنة الدمياطي جبنة بيضاء مالحة طرية تصنع في مصر،"Biodiversity of Bacterial Ecosystems in Traditional Egyptian Domiati Cheese". The National Center for Biotechnology Information (U.S.), Applied and Environmental Microbiology.  وأيضا في السودان وبعض دول الشرق الأوسط، بدأت صناعتها بمدينة دمياط، ومنها انتقلت إلى جهات أخرى.موسوعة شبكة المعرفة الريفية  تصنع تحديداً من الحليب الجاموسي أو البقري أو خليط من النوعين، كما يمكن صنعها من أنواع حليب أخرى كحليب الغنم أو الماعز. وهي أكثر الأجبان المصرية إقبالا. بخلاف جبنة الفيتا وغيرها من الأجبان البيضاء، يضاف الملح مباشرة إلى الحليب قبل إضافة المنفحة.

تصغير|إفطار مع جبنة دومياتي لعمال موقع التنقيب الأثري في مدينة القرنة (مصر)
تصغير|جبن دمياطي

 انظر أيضًا 
 مطبخ مصري
 مطبخ جنوب السودان
 جبنة مصرية
 جبنة بيضاء
 قائمة أنواع الجبن

 المراجع 

تصنيف:أجبان تصنع من حليب البقر
تصنيف:أجبان تصنع من حليب جاموس الماء
تصنيف:أجبان مصرية
تصنيف:مطبخ جنوب سوداني
تصنيف:مطبخ سوداني
تصنيف:مطبخ عربي