حليب أتان

التركيب 
+ تركيب الحليب عند الحمار وأنثى الحصان والإنسان والبقرة (غرام/100 غرام) المركب الحمار أنثى الحصان الإنسان البقرة أس هيدروجيني  7.0 – 7.2  7.18  7.0 – 7.5  6.6 – 6.8 بروتين غرام/100 غرام  1.5 – 1.8  1.5 – 2.8  0.9 – 1.7  3.1 – 3.8 دهن غرام/100 غرام  0.3 – 1.8  0.5 – 2.0  3.5 – 4.0  3.5 – 3.9 لاكتوز غرام/100 غرام  5.8 – 7.4  5.8 – 7.0  6.3 – 7.0  4.4 – 4.9 المادة الصلبة الكلية غرام/100 غرام  8.8-11.7  9.3-11.6  11.7-12.9  12.5-13.0 نيتروجين الكازين غرام/100 غرام  0.64-1.03  0.94-1.2  0.32-0.42  2.46-2.80 بروتين مصل اللبن غرام/100 غرام  0.49-0.80  0.74-0.91  0.68-0.83  0.55-0.70 نيتروجين غير بروتيني غرام/100 غرام  0.18-0.41  0.17-0.35  0.26-0.32  0.1-0.19 نيتروجين الكازين (النسبة المئوية)  47.28  50  26.06  77.23 بروتين مصل اللبن (النسبة المئوية)  36.96  38.79  53.52  17.54 نيتروجين غير بروتيني (النسبة المئوية)  15.76  11.21  20.42  5.23

 الآراء الدينية 
تحرّم اليهودية لحم الحمار وحليبه ويعتقدون بنجاسته، بينما تجيز المسيحية أكله وشرب حليبه. أما في الإسلام تحرم المذاهب الشافعية والحنابلة والحنفية لحم الحمير وحليبه ويكره أكله عند المالكية والشيعة.اللحوم - الاستفتاءات - موقع مكتب سماحة المرجع الديني السيد علي الحسيني السيستاني  وقالت دار الإفتاء المصرية على موقعها الإلكتروني، إن أكل لحم الحمير جائز مع الكراهة.

 الفوائد 
أثبتت دراسات علمية أن حليب الحمير مفيد لصحة الجسملن تصدق ... فوائد حليب الحمير سوف تذهلك ! - حقائق واكتشافات ، ولا يحتوي أي مواد مضرة بالصحة وهناك دراسات ذهبت أبعد من ذلك بحيث رأت أنه البديل الأفضل لحليب الأم.حليب الحمير أفضل للأطفال - صوت المسيحي 

 المشتقات 
يعتبر جبن الحمير من أغلى الأجبان وأندرها، وتقوم عدة شركات ومزارع بإنتاجه وبيعه.مفجأه... أغلى جبن في العالم مصنوع من لبن الحمير - صوت المسيحي 
 المراجع 

تصنيف:حليب حسب المصدر
تصنيف:حمير (حيوانات)