ديسقوريا جناحية

ديسقوريا جناحية أو اليام الأرجواني (الاسم العلمي:Dioscorea alata) هي  من النباتات تتبع  الديسقوريا من ال الديسقورية.موقع لائحة النباتات (بالإنكليزية) The Plant List ديسقوريا جناحية  تاريخ الولوج 30 أيلول 2015  واليام الأرجواني هو من الخضار ذات الجذور الدرنية. تكون الدرنات الجذرية عادةً ذات لون مشرق يشبه لون الخزامى (ومن هنا جاءت صفة أرجواني) ولكنها قد تكون في بعض الأحيان بيضاء. ويتم الخلط أحياناً بين اليام الأرجواني والقلقاس والبطاطا الحلوة الأوكيناوية. وقد عرف اليام الأرجواني من البشر منذ العصور القديمة لأن منبته الأصلية في المناطق الاستوائية الآسيوية.

 إستعملاته 
يستخدم اليام الأرجواني في مجموعة متنوعة من الحلويات ونكهات الآيس كريم والحليب واللفات السويسرية والتارت والكوكيز والكعك والمعجنات الأخرى.
تصغير|يسار|قطعة من الكيك المصنوع من اليام الأرجواني
تصغير|يمين|درنة اليام الأرجواني والجزء الصالح للأكل من النباتات.
تصغير|Harvested purple yam tubers

تصغير|175px|A Philippine ube-macapuno cake roll.

 انظر أيضًا 
 قائمة الخضراوات الجذرية

 مراجع 

تصنيف:أصنوفات سماها كارولوس لينيوس
ديسقوريا جناحية
ديسقوريا جناحية
تصنيف:مطبخ فلبيني
تصنيف:نباتات آسيا الإستوائية
تصنيف:نباتات صالحة للأكل
ديسقوريا جناحية
ديسقوريا جناحية