مسحوق الكاري

المكونات : 	النسبة (جم/100 جم)

كركم مطحون	23%

كزبرة مطحونة	7%

كمون مطحون	6%

بابريكا	5%

جنزبيل مطحون	4%

بصل بودرة	4%

ثوم بودرة	3%

قرفة	1.5%

حبهان مطحون	1.5%

فلفل أسود	1%

ملح ناعم	20%

مونوصوديوم جلوتاميت	1%

ديكستروز لامائي	3%

ستريك أسيد لامائي	0.8%

ماليك أسيد	0.4%

تراي كالسيوم فوسفات	0.5%

نشا	18.3%

الإجمالي	100%

 مسحوق الكاري هو مزيج التوابل متفاوتة التركيب وهي أحد أساسيات مطبخ جنوب آسيا. وكلمة «كاري» مشتق من الكلمة التاميلة (kari) وتعني «صلصة، لنكهة الأرز»."curry, n.2". OED Online. June 2013. Oxford University Press. Retrieved: 29 August 2013. كان استخدام الكاري سائدا في جنوب آسيا قبل قدوم الأوروبيين في الهند، وفي الواقع قبل قدوم الأوروبيين بما يقرب من 4000 سنة. كان الكاري يستخدم في حضارة وادي السند مع مكونات رئيسية مثل الزنجبيل، ثوم، والكركم.Indus civilization food: How scientists are figuring out what curry was like 4,500 years ago  

 مراجع 

تصنيف:أعشاب وتوابل مخلوطة
تصنيف:كاري
تصنيف:مطبخ هندي في المملكة المتحدة