صلصة الاستكوزا

صَلصة الاسكتوزا تَرجمة Nantua sauce في مَوقع المَعاني.  ، وهيَ صَلصة فَرنسية تَقليديةأوغسطين أوسكوفير (1907), دليل الطهو تتكون مِن:
 صلصة البشاميل كَأساس لَها.
 قشطة الحليب.
 زبدة جراد البحر.
 ذيول جراد البحر.

 المراجع 

تصنيف:صلصات فرنسية