صاحب مطعم

صاحب مطعم (Restaurateur) هو شخص يملك ويدير مطعم أو مجموعة مطاعم بإحترافية، لكن بمرور الزمن تغير المصطلح ليشمل أي شخص يملك مطعما، لكن تقليديا كان المصطلح يصف الأشخاص الذين يملكون مهارات احترافية عالية في جميع جوانب المطعم من حيث الإدارة والتسويق والتنظيم وغيرها. 
أصل الكلمة
الكلمة ذات أصل فرنسي (Restaurateur) اشتقت من اللاتينية (Restaurare).Merriam-webster.com NPR The New York Times  يعتقد الكثيرون أن الكلمة مشتقة من كلمة مطعم (Restaurant) باللغة الإنجليزية وذلك خطأ.Restauranteur | Define Restauranteur at Dictionary.com 

مراجع

تصنيف:أصحاب مطاعم
تصنيف:كلمات وعبارات في الفرنسية
تصنيف:مطبخ
تصنيف:مهن خدمات الأطعمة