بلو دوفيرن

جبنة أوفرنية الزرقاء  (نقحرة: بلو دوفيرن) جبن فرنسي ذي العلامات التالية: تسمية أصلية محمية  و تسمية أصلية مراقبة  منذ 1975م يصنع من حليب الماعز الطازج و أصله من الوسط الفرنسي الأوسط. يعتبر من أعرق أنواع الأجبان الفرنسية حيث أبتكرت وصفته في نهاية القرن 19 من طرف مربي أبقار و طريقة تحظيره خاصة جدا حيث تتبع وصفة دقيقة يستعمل فيها بقايا الخبز المتعفن تضاف أثناء التحظير للحصول على اللون الأزرق كي تسمح بإنتاج الجودة المطلوبة

 مراجع 

تصنيف:أجبان
تصنيف:أجبان تصنع من حليب البقر
تصنيف:أجبان تصنع من حليب الماعز
تصنيف:أجبان فرنسية
تصنيف:علامات تجارية للمنتجات الغذائية