قائمة أنواع السمك ذو الفلس

هذه قائمة بالأسماك التي تعتبر حلالًا عند المسلمين وفقًا للشريعة الإسلامية، وكوشر عند اليهود وفقًا للهلاخاه.

 معايير الإدراج 
 الحلال 
اختلفت المذاهب الفقهية الإسلامية، في تعريف ما هو الحيوان البحري، وهل السمك يُعامل مثل ما تعامل الرخويات في البحر، أو البرمائيات مثل التماسيح والسلاحف. وفي حين أن معظم مذاهب الإسلام السني - عدا الحنفية - تُحل جميع الكائنات البحرية مثل الدولفين، بعكس الإسلام الشيعي الذي يستند إلى المذهب الجعفري في تحريم هذه الكائنات التي ليست أسماكًا.

 الإسلام السني 

 الشافعية والحنبلية والمالكية 
في الإسلام السني، هناك رأيان عامان في هذه المسألة. معظم المذاهب الفقهية السنية (الشافعية، والحنبلية، والمالكية) تُقرّ عمومًا بجواز أكل جميع حيوانات البحر، مع استثناءات طفيفة. على سبيل المثال، يُعتبر طبق "" المحلي (الذي يحتوي على لحوم كالروبيان والحبار، مع قاعدة حساء مصنوعة من معجون الروبيان)، مباحًا في الدول ذات الأغلبية السنية الشافعية، كإندونيسيا وماليزيا، حيث يُستهلك عادةً.

 الحنفية 
في المذهب الحنفي، وهو أحد المذاهب السنية الأربعة، فقط "السمك" (على عكس جميع "الصيد البحري") هو المسموح به، بما في ذلك ثعبان البحر، وسمك النهاش، وسمك الجريث.

وأي كائن بحري آخر غير السمك مكروه سواءً كان يتنفس الأكسجين من الماء عن طريق الخياشيم (مثل الجمبري والكركند وسرطان البحر، وهي من القشريات)، أو  مثل المحار والأخطبوط وبلح البحر والحبار، وخاصة إذا كان يتنفس الأكسجين من الهواء عن طريق الرئتين (مثل السلاحف البحرية والثعابين البحرية وهي من الزواحف، والدلافين والحيتان وهي من الثدييات، أو الحيوانات شبه المائية مثل البطاريق وهي من الطيور، والتماسيح المالحة وهي من الزواحف، والفقمات وهي من الثدييات، والضفادع وهي من البرمائيات).

ومع ذلك، يوجد في المذهب الحنفي خلاف حول ما إذا كان الروبيان والجمبري سمكًا أم لا. يقول القائلون بحلالهما إن العرب كانوا يعتبرونهما سمكًا، ولذلك كانا مباحين. بينما يقول آخرون إن الروبيان والجمبري ليسا سمكًا علميًّا ولا يشبهانه، لذا لا يجوز أكلهما. كما يحرم علماء الحنفية السمك الذي مات طبيعيًا وطفا على سطح الماء (ويُعرف أيضًا بالسمك الطافي).

 الإسلام الشيعي 
يتبع المسلمون الشيعة إجمالًا المذهب الفقهي الجعفري، وبموجب الفقه الجعفري الذي يتبعونه (بما في ذلك معظم الاثني عشرية والإسماعيلية والزيدية)، فإن بعض الأسماك فقط هي التي تعتبر مسموحة للاستهلاك. وأي سمك بدون قشور (فلس/حراشف) فهو حرام (ممنوع) ولكن الأسماك التي لها قشور مسموح بها. يميل علماء الشيعة إلى تعليم أنه لا توجد كائنات مائية أخرى حلال، باستثناء بعض القشريات المائية الصالحة للأكل (مثل الروبيان ولكن ليس السلطعون)، والتي هي أيضًا حلال مثل الأسماك ذات القشور، وسبب ذلك أن العرب قديمًا كانوا يصنفوها - مثل الروبيان - على أنها من السمك، وذلك عُرفًا عُرفوا بالسمك.

قواعد المذهب الشيعي الجعفري تُعادل تقريبًا قواعد الكشروت. وهما الأقل شمولًا عمومًا:

 يتطلب كلا المذهبين وجود قشور سمك حقيقية. على وجه التحديد، يستثني المذهب الشيعي الجعفري الهيكل الخارجي للأخطبوط،Common Halal and Non-Halal Sea Foods. Al-Islam.org. Retrieved on 25 April 2015 Food & Drink - Permitted & Prohibited - Islamic-laws.com. Retrieved on 25 April 2015.  بينما تتطلب اليهودية قشورًا مرئية.Aryeh Citron, "All About Kosher Fish" 
 تتطلب اليهودية أيضًا وجود الزعانف، وهي القاعدة التي تهدف إلى تقييد النطاق بالأسماك الحقيقية، واستبعاد الحيوانات ذات الهياكل الخارجية التي يمكن تفسيرها على أنها قشور، مثل الروبيان. إن جميع الأسماك الحقيقية ذات القشور لها زعانف، ولكن العكس ليس صحيحًا.
 وعند الشيعة، يجب ألا يكون السمك ميتًا قبل صيده.

جميع الأسماك المذكورة في هذه المقالة لها قشور سمكية حقيقية (مرئية)، وهيكل داخلي، وزعانف، وخياشيم (على عكس الرئتين). لا يُعدّ وجود الخياشيم جزءًا من أي قاعدة دينية، ولكنه حيويًّا سمة مميزة للأسماك الحقيقية. أي حيوان يفتقر إلى أي من هذه السمات الثلاث الأخيرة ليس سمكة، وبالتالي لا ينطبق عليه هذا المقال.

القواعد مُخففة في بعض المذاهب الإسلامية، سواءً الشيعية أو السنية. بعضها يُعرّف الهيكل الخارجي للقشريات بـ"القشور"، بينما يُعرّفه آخرون بـ"القشور" على أنه هيكل خارجي أكثر ليونة للروبيان، مُستثنيين الهياكل الخارجية الصلبة للكركند. كما تختلف هذه المذاهب في تعريف الأسماك، إذ يتبنى بعضها تعريفًا مُوسعًا يشمل جميع الكائنات المائية (مثل الطرائد البحرية).

 الكوشر 
وفقًا للأحكام الإلهية في التوراة والتلمود، لكي يتم إعلان سمكة كوشر، يجب أن يكون لها قشور وزعانف.

يختلف تعريف "القشرة" عن التعريفات المقدمة في علم الأحياء، حيث يجب أن تكون قشور السمكة الكوشر مرئية للعين، وموجودة في الشكل البالغ، ويمكن إزالتها بسهولة من الجلد إما باليد أو بسكين التقشير.

وهكذا، فإن سمك الشبوط العشبي، وسمك الشبوط المرآتي، والسلمون جميعها حلال، في حين أن سمك القرش، الذي "تتألف قشوره من أسنان جلدية مجهرية، وسمك الحفش، الذي لا يمكن إزالة قشوره بسهولة دون قطعها من الجسم، وسمك أبي سيف، الذي يفقد جميع قشوره عندما يكبر، جميعها ليست حلال.Many authorities deem swordfish kosher; see 

عند إخراج سمكة كوشر من الماء، تُعتبر "مذبوحة"، ولا داعي لذبحها طقوسيًا على طريقة الماشية الكوشير. مع ذلك، يُحرّم قانون الكوشير صراحةً تناول السمكة وهي لا تزال حية.

 السمك مع منتجات الألبان والحليب 
على الرغم من أن يوسف كارو، في تعليقه القانوني في القرن السادس عشر ، يُعتبر تناول الحليب والأسماك معًا خطرًا على الصحة، إلا أن كارو لم يذكر تحريم تناول منتجات الألبان والأسماك معًا في الشولحان عاروخ.

منذ ذلك الحين، حكمت معظم المراجع الحاخامية، بما في ذلك جميع المراجع الأشكناز تقريبًا، بأن هذا خطأٌ كتابي، ولا يوجد أساسٌ تلموديٌّ ولا سابقةٌ حاخاميةٌ أخرى تُحرّم الحليب والسمك، وبالتالي تُجيز هذه الخلطات. بل إن فقرتين في التلمود البابلي تنصان ضمنًا على جواز ذلك تمامًا.Chullin 76b, 111b

ومع ذلك، بما أن كارو وغيره من الحاخامات كتبوا أنه لا ينبغي خلط الحليب والأسماك، فهناك بعض المجتمعات اليهودية التي تمارس عدم خلطهما. إن عادة حاباد هي عدم تناول السمك مع الحليب الفعلي، ولكن السماح به حيثما يتعلق الأمر بمنتجات الألبان الأخرى، بحيث تكون إضافة لمسة من الزبدة أو الكريمة إلى الحليب كافية للسماح بخلطه مع السمك.

 قائمة أنواع التحليل والتحريم 

فئة المخلوقات البحريةالحكم عند الحنفيةالحكم عند الشافعيةالحكم عند المالكيةالحكم عند الحنبليةالحكم عند الجعفرية (الشيعة)سمكة حقيقية (مع قشور)حلال، بشرط أن يكون الحيوان معروفًا بأنه "سمك" (أي أن يكون له قشور وزعانف).Shaykh Muhammad Abu Bakr Badhib, "Is Seafood Permissible to Eat?", SeekersGuidance, June 15, 2024.حلالحلالحلالحلال (فقط إذا كان له قشور)المحار/القشريات (مثل الروبيان، وسرطان البحر، والكركند)لا يعتبر عمومًا "سمكًا حقيقيًا" وبالتالي فهو غير مسموح به أو في أفضل الأحوال مكروه؛ ومع ذلك، هناك رأي أقلية بين بعض علماء الحنفية يسمح بالروبيان بناءً على الاستخدام التقليدي.حلال - يتم تضمين جميع الكائنات البحرية تحت "لعبة البحر".حلال – يتم الحفاظ على جواز واسع.حلال – على غرار مذهب الشافعي والمالكي.غير مسموح به بشكل عام لأنه يسمح فقط بالأسماك ذات القشور (والاستثناء الوحيد هو الروبيان، مع وجود جدل حوله في حالات محدودة).الرخويات (مثل الأخطبوط والحبار والمحار وبلح البحر)غير مسموح به (لا يتم تصنيفه كـ "سمكة").حلالحلالحلالغير مسموح به (لأنه يتم قبول الأسماك الحقيقية ذات القشور فقط).الثدييات البحرية (مثل الحيتان والدلافين)يتم تجنبها عمومًا أو اعتبارها غير مسموح بها لأنها لا تتناسب مع التعريف التقليدي لـ "الأسماك".حلال – ينطبق عليه الحكم العام "ما يخرج من البحر فهو حلال".حلالحلالغير مسموح بها – لأنها لا تصنف ضمن الأسماك ذات القشور.المخلوقات البرمائية (مثل الضفادع)حرام (محرم صراحة في الحديث).Office of His Eminence Al-Sayyid Ali Al-Husseini Al-Sistani, "Eating & Drinking – General Rules", Sistani.org.حرامحرامحرامحرامالزواحف (مثل السلاحف البحرية، والثعابين البحرية، والتماسيح)حرام – لا يعتبر جزءًا من "لعبة البحر".حرامحرامحرامحرام

 قائمة الأسمات ذوات الفلس 
هذه قائمة بالأسماك الحلال عند أتباع المذهب الجعفري (المسلمون الشيعة) والـ (كشروت) من قبل اليهود وفقًا لـ (هالاخاه).وسائل الشيعة 24: 128، ب 8 من الأطعمة المحرّمة، ح 4: عن أبي عبد اللَّه قال: «كان علي عليه السلام بالكوفة يركب بغلة رسول اللَّه صلى الله عليه وآله وسلم ثمّ يمرّ بسوق الحيتان، فيقول: لا تأكلوا ولا تبيعوا ما لم يكن له قشر من السمك»وسائل الشيعة 24: 127، ب 8 من الأطعمة المحرّمة، ح 1: عن أبي جعفر عليه السلام قال: قلت له: رحمك اللَّه، إنّا نؤتى بالسمك ليس له قشر، فقال: «كُلْ ما له قشر من السمك، وما ليس له قشر فلا تأكله»كتاب الفقه للمغتربين للمرجع الديني السيد علي السيستاني كما تشمل هذه القائمة الروبيان. أورد العلامة العاملي عن الإمامين الحسين وموسى الكاظم في كتابه تفصيل وسائل الشيعة إلى تحصيل مسائل الشريعة (24/141-142، ط. مؤسسة آل البيت عليهم السلام لإحياء التراث): عن الإمام أبي عبد الله الحسين عليه السلام أن رجلًا سأله عن الإِرْبِيَان، وقال هذا يُتَّخَذُ منه شيءٌ يُقال له الرِّبِّيثا، فقال: كُلْ؛ فإنه مِن جنس السمك، ثم قال: أمَا تَراها تَقَلْقَلُ في قشرها، وعن الإمام أبي الحسن موسى الكاظم أنه قيل له: ما تقول في أكل الإِرْبِيَان؟ فقال: لا بأس بذلك.ما هي الكائنات المائية التي يحل أكلها ؟ - مركز الإشعاع الإسلامي - الشيخ صالح الكرباسي - 22 مارس 2009 
الاسم العربيالاسم الإنجليزيالاسم العلمي (اللاتيني)سردينSardineAlosa Sardina  Clupea Sardinaالبلشار (نوع يشبه السردين)Pilchard -نازليHakeMerlucciidaeشبوطCarpCyprinus - Carpioبوري (سمك)/ بياح (أكثر من مئة نوع)Mugil - Grey - MuletMugilتونا / تونة / تُن / تون (ما عدا الـDogtooth tuna أو White tuna أو Scaless Tuna (الاسم العلمي Gymnosarda unicolor)Tunny - TunaThynnus  Alaiongaتون ابيض/ كنعد/ كعندWhite Tunny FishThynnua Alaiongaسلمون / سمك سليمانSalmonSalmo Saiarتروتة / اُطروط / أريوانTroutTruttaسمك موسىSoleSoleaالرنكة/الرنغة/الشاهماهيHerringClupeaسمك الفرخPerchPerca fluvatilisغادُس/ غـُـدس/ غَيدس/ مورة (العائلة تتضمن Alaska pollock)cod - codfishGadusغادُس أسمرCodراقودFlatheadPlatycephalusقاروس/ قاروص/ قَروسSea BassMorone LabraxصَنْدَرPike-Perch - ZenderLuciopercaبنفسخSmeltosmerus  EperlanusعَتومGrayligThymallusشابلAllice ShadAlosaحـُـسْـرم/ حـُـمرور/ أبو عينCatalufa BigeeyePriacanthusكمهةTenchTinca Tincaبُنّي / بَربيسBarbel - BarbusBarbus Barbusبرعان أحمر< RuddScardinius  EryhophtalmusقنومةBitterlingRhodeus Amarus  Blochسمكة بيضاءRain - BleakLeucespius  Delineatusسمكة بيضاء (نوع ثان)Stream - BleakAlburnoides  Bipunctatusسمكة بيضاء (نوع آخر)BleakAlburnusبرعـان (دانوبي)Danube RoachRutilus Pigus -Sabre Carp -ZopeربَاكGilt - HeadChrysophrysسمك التِّرسFlounderPlatichthys - Flesusسمك البَريلBrillمُطوّقة/ ام حَسْرَدAspius - Aspiusفرخ غجوميRuffe - PopeAcerina Cernua -Common NoseChondrostoma  Nanusفرخ أسودBlack - BassMicropterus  SalmoideaفاندوازةDaseSquaalius - LeuciscusقُجاجPorgyPagrusبرعانRoachRutilus - rutilus -ZaertheAbramis VimbaldeLeuciscus ldus  ldus ldusفيرونMinnowPhoxinusChubSqualius Cephalus  Leuciscuc  Cephalusإسقُمري/ طراخورMaquerel  MackerelScomber  Scombrusأبراميس/ براميسAbramis - BreamAbramis- BramaفرّيديBraise - Braize - Red PorgyPagellusسرغوسSargo - SargueSargusالروبيان/الربيان/الجمبري/القُريدسShrimp - PrawnCaridea

 المصادر 

 المراجع 

تصنيف:أسماك صالحة للأكل
تصنيف:طعام حلال
تصنيف:كشروت
تصنيف:مطبخ يهودي