طبق جانبي

يشير «الطبق الجانبي» إلى عنصر طعام مصاحب للطبق الأول أو الطبق الرئيسي في الوجبة"Side dish." (definition.) Merriam-webster.com. Accessed August 2011. 

 أنواع تقليدية 
تصغير|يسار|طبق جانبي من معكرونة بالجبن
يسار|تصغير|طبق جانبي من سلطة يونانية

تقدم الأطباق الجانبية كالسلطة والبطاطا والخبر مع الأطباق الرئيسية في جميع أنحاء العالم الغربي. وقد ظهرت أطباق جانبية جديدة في غضون العقد الماشي كالأرز والكسكسي وزادت شعبيتها في جميع أنحاء أوروبا وخاصة في المناسبات الرسمية. من الجدير بالذكر أن الكسكسي يعتبر أكثر شيوعاً في الاحتفالات في منطقة المغرب العربي.

عند استخدام صفة «جانبي» فإننا بالضرورة نعني كمية أصغر مقارنة بالطبق الرئيسي. على سبيل المثال، تقدم السلطة كطبق جانبي في وعاء صغير عادة بعكس الحال لو كانت الطبق الأول في العشاء.
من الوجبات الأمريكية التقليدية المقدمة مع الوجبات الرئيسية (التي غالباً ما تكون مكونة من اللحوم) نوع واحد من الخضار وأحياناً يكون على شكل سلطة ونوع واحد من نشويات كالخبز أو البطاطا أو الأرز أو المعكرونة.

من أشهر الأطباق الجانبية
تصغير|يسار|Pljeskavica مع أطباق جانبية مكونة من بطاطا مقلية والفاصوليا المشوية

 أنتيباستو
 هليون
 فاصوليا مشوية
 بطاطا مشوية
 قنبيط أخضر
 ملفوف
 قرنبيط
 كول سلو
 خبز
 بطاطا مقلية أو ستيك
 الفاصوليا الخضراء
 خضار ورقية
 معكرونة بالجبن
 سلطة معكرونة
 بطاطا مهروسة
 عيش الغراب
 سلطة باستا
 سلطة بطاطا
 سلطة
 حساء
 القرع

تقدم بعض المطاعم مجموعة محدودة من الأطباق الجانبية، وتُضمّن سعرها مع الطبق الرئيسي. في حين تقدم مطاعم أخرى قائمة منفصلة بالأطباق الجانبية.
تعتبر البطاطا المقلية أكثر الأطباق الجانبية شيوعاً في مطاعم الوجبات السريعة والمطاعم المختصة بالمطبخ الأمريكي تحديداً. تعمل هذه المطاعم على تقديم أطباق جانبية أخرى كالسلطات، كرد على الانتقادات التي تطالبها جراء تقديم وجبات غنية جداً بالدهون والسعرات الحرارية.

 طالع أيضاً 
 دليل الهرم الغذائي

 المراجع 




 روابط خارجية 
 Wikibooks Cookbook

تصنيف:أغذية
تصنيف:خدمات طعام
تصنيف:مصطلحات الأطعمة والمشروبات