جازباتشو

تحضير الكثبجوة 
طريقه نموذجية لتحضير الكثبجوة:حساء جازباتشو (حساء الطماطم الاسباني) 
 تُغسل الخضروات ويقشر الثوم والبصل والطماطم.
 تقطع الخضراوات والأعشاب وتقلب وتوضع في وعاء كبير.
 يضاف الخبز المنقوع (اختياريا).
 تُمزج وتقليب محتويات الوعاء حتى نحصل على السائل بالقوام المطلوب.
 يضاف الماء البارد وزيت الزيتون والخل والملح للحصول على المذاق المطلوبة.
 تُضاف محتويات المتبقية من الوعاء إلى السائل، ثم يهرس لفترة وجيزة حتى يكون هناك بعض الملمس المتبقي للتزيين (اختياري).
 التزيين يمكن ان يكون من شرائح الفلفل الطازجة وقطع الطماطم والخيار أو غيرها من المكونات الطازجة.

 مصادر 

تصنيف:أطباق الطماطم
تصنيف:شوربة باردة
تصنيف:مطبخ أندلسي
تصنيف:مطبخ إسباني
تصنيف:مطبخ برتغالي
تصنيف:مطبخ نباتي صرف
تصنيف:أطباق ثوم