تريبتوفان

التريبتوفان أو التربتوفان هو حمض أميني ضروري،أي لا يمكن تخليقه في الجسم بل يجب الحصول عليه من مصدر خارجي كالغذاء، يمتلك سلسلة جانبية هي أكبر سلسلة جانبية عطرية (أروماتية) في الأحماض الأمينية ألفا وهذه السلسلة مكونة من حلقتين إحداهما سداسية والأخرى خماسية يشكل النيتروجين أحد أركانها وهو يصنف من الأحماض الأمينية الكبيرة الكارهة للماء (large hydrophoboic amino acids). وللحمض الصيغة الجزيئية C11H12N2O2 .وللحمض دور تكوين الناقل العصبي المهيج سيروتونين عن طريق نزع مجموعة الكاربوكسيل من التربتوفان.Slominski A, Semak I, Pisarchik A, Sweatman T, Szczesniewski A, Wortsman J (January 2002). "Conversion of L-tryptophan to serotonin and melatonin in human melanoma cells". FEBS Letters. 511 (1-3): 102–6. doi:10.1016/s0014-5793(01)03319-1. PMID 11821057.

 مصادر التريبتوفان 
+ محتوى التريبتوفان في أطعمة مختلفةالطعامتريبتوفان [جم/100 جم من الطعام]بروتين [جم/100 جم من الطعام]تريبتوفان/بروتين [%] زلال البيض, مجففاً  1.00  81.10  1.23 الاسبيرولينا, مجفف  0.93  57.47  1.62 القد الأطلسي, مجفف  0.70  62.82  1.11 فول الصويا, نيء  0.59  36.49  1.62 جبن بارميزان  0.56  37.90  1.47 حبوب السمسم  0.37  17.00  2.17 جبن الشيدر  0.32  24.90  1.29 بذور عباد الشمس  0.30  17.20  1.74 لحم الخنزير, شريحة  0.25  19.27  1.27 لحم الديك الرومي  0.24  21.89  1.11 لحم الدجاج  0.24  20.85  1.14 لحم البقر  0.23  20.13  1.12 حبوب الشوفان  0.23  16.89  1.39 السلمون  0.22  19.84  1.12 لحم ضأن، شريحة  0.21  18.33  1.17 سمك الفرخ النهري  0.21  18.62  1.12 الحمص، نيء  0.19  19.30  0.96 البيض  0.17  12.58  1.33 دقيق القمح الأبيض  0.13  10.33  1.23 شوكولاتة الخبز، غير المحلاة  0.13  12.9  1.23 اللبن  0.08  3.22  2.34 الأرز الأبيض متوسط الحبة المطهو  0.028  2.38  1.18 الكينوا غير المطهوة   0.167  14.12  1.2 الكينوا المطهوة   0.052  4.40  1.1 البطاطس المشوية  0.02  2.14  0.84 التمر الهندي  0.018  2.80  0.64 الموز  0.01  1.03  0.87
 المراجع 

تصنيف:المواد الكيميائية مع معرفات مركبة متعددة
تصنيف:أحماض أمينية ضرورية
تصنيف:أحماض أمينية عطرية
تصنيف:أحماض أمينية مركبة للبروتينات
تصنيف:أشباه قلويات إندولية
تصنيف:تريبتامينات
تصنيف:سيروتونين
تصنيف:مكملات غذائية
تصنيف:منشطات الأنهيدراز الكربوني