جوز شائع

الجوز الشائع  ويسمى أيضا الجوز الفارسي أو الجوز الإنجليزي أو عين الجمل أو الخسف أو الفجرم أو الضبر  هو نوع من أشجار الجوز ينتشر بين منطقة البلقان شرقا حتى جبال الهيمالايا وجنوب غرب الصين غربا .

 الإنتشار 

وُثِّق الجوز الشائع في الشرق الأوسط منذ وسط العصر البرونزي ، كما عثر على أثار منه في إيران في  عهد الإسكندر المقدوني.Theophrastus, Enquiry into Plants III.6.2, III.14.4 ويُعتقد أنه نجا من العصور الجليدية في سوريا وغرب وجنوب آسيا الصغرى (تركيا). ويمتد انتشاره الطبيعي خلال العصر الرباعي إلى شرق البحر الأبيض المتوسط، وشبه جزيرة البلقان، وغرب و وسط آسيا . يوجد في غابات الوديان الجبلية الرطبة، وينمو في جبال الهيمالايا على ارتفاعات تصل إلى 3300 متر.

نظراً للتنوع الكبير بين الأنواع، وُصفت العديد من الأصناف والأصناف، والتي تختلف في خصائصها الظاهرية، لا سيما في سلوك النمو ومظهر الثمار. أشهرها في الصين  جوز يانبيان، نظراً لغلته الجيدة، وجوز شينجيانغ، الذي يُقال إنه يتمتع بمقاومته العالية للأمراض. كما تتميز أصناف عديدة بالزراعة الاصطناعية.

 الفوائد الصحية 

تحتوي حبات الجوز، سواءً كانت طازجة أو مجففة، على نسبة تتراوح بين 42% و62.5% من الدهون، و11% إلى 16% من البروتين، و15% إلى 23% من الكربوهيدرات. يحتوي الجوز على أعلى نسبة من حمض اللينولينيك (أحد أحماض أوميغا 3 الدهنية) بين جميع المكسرات، حيث تبلغ 7490 ملغ/100 غرام. كما أنه غني بالتوكوفيرول، وهو مجموعة من أربعة أشكال مختلفة من فيتامين هـ.K. J. Spaccarotella, P. M. Kris-Etherton, W. L. Stone, D. M. Bagshaw, V. K. Fishell, S. G. West, F. R. Lawrence, T. J. Hartman: The effect of walnut intake on factors related to prostate and vascular health in older men. In: Nutrition journal. Band 7, 2008, S. 13, doi:10.1186/1475-2891-7-13, PMID 18454862, . كما أن هذه الفاكهة غنية بالزنك والبوتاسيوم، وتحتوي أيضًا على المغنيسيوم والفوسفور والكبريت والحديد والكالسيوم وفيتامينات أ، ب1، ب2، ب3، ج، وحمض البانتوثينيك. تبلغ القيمة الغذائية لكل 100 غرام من الجزء الصالح للأكل 2738 كيلو جول. يمكن الاطلاع على مقارنة بين محتوى الطاقة والدهون في المكسرات في قسم "المكسرات".

وجدت دراسة أجريت على الأنظمة الغذائية المتوسطية أن للمكسرات تأثيرًا وقائيًا ضد داء السكري من النوع الثاني.Pharmacological Research. 52, (2005): Understanding local Mediterranean diets: A multidisciplinary pharmacological and ethnobotanical approach. hier online (PDF; 967 kB), zuletzt eingesehen im August 2009.  تُظهر دراسات حديثة أيضًا أن تناول تسع حبات جوز يوميًا وملعقة صغيرة من زيت الجوز يمكن أن يحمي الجسم من ارتفاع ضغط الدم في المواقف العصيبة. ويُقال أيضًا إن تناول الجوز مع زيت بذر الكتان يُحسّن صحة الأوعية الدموية..Nüsse gegen Stress. Auf: wissenschaft.de vom 5. Oktober 2010.  علاوة على ذلك، يبدو أن الجوز لا يُقاوم أمراض القلب والأوعية الدموية فحسب، بل يُبطئ أيضًا من الإصابة بسرطان البروستاتا.Krebsforscher empfehlen Walnüsse für die Prostata, DIE WELT, 23. März 2010 (eingesehen am 13. Aug. 2013). 

 معرض الصور 

 روابط خارجية 

 مراجع 

تصنيف:الحياة النباتية في الوطن العربي
تصنيف:أشجار آسيا
تصنيف:أشجار النيبال
تصنيف:أشجار أوروبا
تصنيف:أشجار زينة
تصنيف:أشجار شبه القارة الهندية
تصنيف:أشجار غرب آسيا
تصنيف:أشجار مثمرة
تصنيف:أصباغ نباتية
تصنيف:أصنوفات سماها كارولوس لينيوس
تصنيف:أنواع القائمة الحمراء غير المهددة
تصنيف:جنس الجوز
تصنيف:مكسرات
تصنيف:نباتات آسيا الوسطى
تصنيف:نباتات الحدائق في أوروبا
تصنيف:نباتات الشام
تصنيف:نباتات الصين
تصنيف:نباتات الهند
تصنيف:نباتات الهند (منطقة)
تصنيف:نباتات أوكرانيا
تصنيف:نباتات إنجلترا
تصنيف:نباتات إيران
تصنيف:نباتات زينة في آسيا
تصنيف:نباتات سنجان
تصنيف:نباتات طبية في آسيا
تصنيف:نباتات طبية في أوروبا
تصنيف:نباتات قرغيزستان
تصنيف:نباتات مالطا
تصنيف:نباتات وصفت في 1753