رقم إي

أرقام إي (E Numbers) هي رموز لكيميائيات يمكن استخدامها على شكل مضافات غذائية ضمن الاتحاد الأوروبي وسويسرا (يرمز الحرف "E" إلى كلمة أوروبا Europe). توجد هذه الرموز عادة على بطاقات الأطعمة في أرجاء الاتحاد الأوروبي،European Directive 95/2/EC on food additives other than colours and sweeteners  وتقع مهمة تقييم وإجازة مستوى السلامة على عاتق الهيئة الأوروبية لسلامة الأغذية.Food Additives and Ingredients Association, no date, Frequently Asked Questions, accessed 6 March 2010 

جرى الاتفاق على إيجاد قائمة واحدة وموحّدة للمضافات الغذائية في 1962م بدءًا مع الملونات، وأُضيفت تنظيمات للمواد الحافظة في 1964م، ولمضادات التأكسد في 1970م، ولعوامل الاستحلاب والمثبتات والمغلظات وعوامل الغروية في 1974م.Food Additives in the European Union 

 آلية الترقيم 
تتبع آلية الترقيم آلية نظام الترقيم العالمي  المحدد من قبل لجنة الدستور الغذائي، بالرغم من أن جزءًا فقط من المضافات في نظام الترقيم العالمي مجازٌ استخدامها داخل الاتحاد الأوروبي على أنها مضافات غذائية. يمكن أيضًا العثور على أرقام إي على بطاقات الأطعمة في مناطق أخرى مثل دول مجلس التعاون الخليجي وأستراليا ونيوزيلنداFood Standards Australia New Zealand, website  وإسرائيل، ووجودها في ازدياد - رغم ندرته - على الأغلفة في شمال أمريكا،See also "Food Additives", Food and Drug Administration website   خصوصًا في كندا على المنتجات المستوردة من أوروبا.

 الاستخدام العامي 
في بعض البلدان الأوروبية يستخدم مصطلح «رقم إي» بصورة غير رسمية لازدراء المضافات الغذائية الصناعية، فتسوّق المنتجات لنفسها على أنها «خالية من أرقام إي». لكن حيث أن العديد من مكونات الأطعمة الطبيعية لديها أرقام إي (والرقم هو مجرد تسمية للتركيب الكيميائي) مثل فيتامين ج (E300) وليكوبين (E160d)، فهذا غير صحيح، لكن المقصد كما يظهر أن قائمة المكونات لاتحمل مضافات غذائية برقم إي، أي لم تُضف عمدًا أي مواد في صورتها النقية.

 التصنيف بحسب الأرقام 
 مدى رقم إي المدى الثانوي التعليقات 100–199الملونات 100–109  الأصفر 110–119  البرتقالي 120–129  الأحمر 130–139  الأزرق والبنفسجي 140–149  الأخضر 150–159  البني والأسود 160–199  الذهبي والألوان الأخرى 200–299مواد حافظة 200–209  السوربات 210–219  البنزوات 220–229  السلفيت 230–239  الفينولات والفورمات (الميثونوات) 240–259  النيترات 260–269  الخلات (الإيثونوات) 270–279  اللاكتات 280–289  البروبانوات (البروبيونات) 290–299  أخرى 300–399 مضادات تأكسد ومنظمات حموضة 300–305  الأسكوربات (فيتامين ج) 306–309  توكوفيرول (فيتامين إي) 310–319  الغالات والأريثوبات 320–329  اللاكتات 330–339  السترات والطرطرات 340–349  الفوسفات 350–359  المالات والأديبات 360–369  السوكسينات والفيومارات 370–399  أخرى 400–499)مثخنات ومواد حافظة ومستحلبات 400–409  الألجينات 410–419  أصماغ طبيعية 420–429  مواد طبيعية أخرى 430–439  مركبات بولي أثيلين غلايكول 440–449  مستحلبات طبيعية 450–459  الفوسفات 460–469  مركبات السليولوز 470–489  الأحماض الدهنية ومركباتها 490–499  أخرى 500–599منظمات الأس الهيدروجيني ومضادات تكتل 500–509  الأحماض المعدنية والقواعد 510–519  الكلوريدات والكبريتات 520–529  الكبريتات والهيدروكسيدات 530–549  مركبات الفلزات القلوية 550–559  السيليكات 570–579  الستيارات والغلوكونات 580–599  أخرى 600–699منكهات 620–629  الغلوتاماتوالغوانيلات 630–639  الآينوسينات 640–649  أخرى 700–799المضادات الحيوية 700–713  900–999 متنوعة 900–909  شمع 910–919  مواد صقل 920–929  مواد تحسين 930–949  غازات تعبئة 950–969  محليات 990–999  مواد رغوة 1100–1599 مواد كيميائية إضافية 1100–1599المواد الكيميائية الجديدة التي لا تندرج في خطط التصنيف القياسية
ملاحظة: ليس كل الأمثلة لفئة معينة تقع في نطاق رقمي معين. فالعديد من المواد الكيميائية، وخاصة في نطاق إي400-499، لها مجموعة متنوعة من الأغراض.

 المراجع 

تصنيف:أغذية
تصنيف:أنظمة ترقيم المواد الكيميائية
تصنيف:استحداثات 1962
تصنيف:قوائم كيميائية
تصنيف:قوائم مرتبطة بالأعداد
تصنيف:مضافات غذائية