مكافئ الملح

مكافئ الملح (Salt equivalent) يتم اقتباسه عادة في جداول معلومات الفائدة الغذائية للطعام الموجودة على ملصقات الطعام، كما أنه يعد طريقة أخرى لتحديد مقدار الصوديوم، مع ملاحظة أن الاسم الكيميائي للملح هو كلوريد الصوديوم.

وللحصول على المكافئ التقريبي لملح الطعام من الصوديوم، قم بضرب محتوى الصوديوم في 2.5:

(انظر: الكتلة الذرية والكتلة الجزيئية).

المصادر
 British Nutrition Foundation article on salt

 كتابات أخرى 


تصنيف:تغذية