قائمة نسب الكوليسترول في الأطعمة

تشتمل هذه القائمة على الأغذية الشائعة ومحتوى الكوليسترول مسجلاً بـ الملليجرامات لكل 100 جرام (3.5 أونصة) من الغذاء.Mayo Clinic Cholesterol: Top 5 foods to lower your numbers High cholesterolImportant Basics Food Charts cholesterol in foods 

 الوظائف 
يعتبر الكوليسترول مادة ضروريَّة ومُهمَّة لبنيَّة ووظيفة كل خلية في جسم الإنسان. يقوم الجسم بإنتاج حوالي ثُمن إلى رُبع مِلعقة شاي من الكوليسترول الصافي يوميًا، وأي كمية زائدة من الكوليسترول الذي يدخل الجسم عن طريق الغذاء يساعد على زيادة كمية الدهون الكليَّة في الجسم. ويُنصح بأن يكون مستوى الكوليسترول 5.5 أو أقَّل للإنسان البالغ. يؤدي ارتفاع نسبة الكوليسترول في الجسم إلى وجود حالة مرضيَّة وهي تراكم الكوليسترول الزائد في جدران الشرايين وتُسمى التصلب العصيدي. تتسبَّب هذه الحالة في منع تدفُّق الدم ووصوله لأعضاء الجسم الحيويَّة ممَّا ينتج عنه ارتفاع في ضغط الدم أو الذبحة الصدريَّة.
إذا كان الغذاء يحتوي على نسبة من الكوليسترول، فهذا ليس شيئًا سيئًا في بعض الأحيان، حيث هناك بعض أنواع الكوليسترول التي تُعتبر مُفيدة للقلب والأوعية الدمويَّة. فعلى سبيل المثال، عادةً ما يعتبر البروتين الدهني مرتفع الكثافة من النوع «المفيد» من الكوليسترول. وتساعد هذه البروتينات الدهنية في إزالة الكوليسترول من الخلايا، والذي ينتقل بعد ذلك إلى الكبد حيث يقوم بتفتيته وإخراجه من الجسم على هيئة فضلات أو تَحلّله إلى أجزاء صغيرة.CholesterolAdvice.net Understanding Cholesterol: What is Cholesterol and What Causes High Cholesterol? 

يسار|350px|تصغير|الفاكهةهي أطعمة لا تحتوي على كوليسترول.

 نسبة الكوليسترول في مجموعة من الأغذية 
ملليجرام من الكوليسترول لكل 100 جرامالأغذية عالية الكوليسترول1458المح أو صفار البيض (حوالي 6)375الكِليةالكَبِدالزُبدةالمحارالكركندلحم السرطانالرُوبيَان110الجبنة الكريميَّة
الأغذية مُعتدِلة الكوليسترولملليجرام من الكوليسترول لكل 100 جرامالجبنة الصفراء108دُهن الخَنزير والدهن الحيواني95الكريما المخفوقة86اللحم البقري72الأسماك70لحم الخَنزِير70الدجاج64المُثلَّجات47
الأغذية مُنخفضة الكوليسترولملليجرام من الكوليسترول لكل 100 جرامالجُبن القريش (دهن بنسبة 4%)15الحليب كامل الدسم11الحليب منزوع الدسم4بياض البيض 0.3الفاكهة 0الحبوب0البُندق 0

 انظر أيضًا 

 ا لتغذية

 المراجع 

 وصلات خارجية 

 Cholesterol in Foods. Information About Dietary Cholesterol Content of Food Groups

تصنيف:قوائم تتعلق بالطعام والشراب
تصنيف:تغذية
تصنيف:علوم أغذية