جحنون

جَحْنُون  هي معجنات يهودية يمنية, بدأ تحضيرها عند يهود عدن ، تؤكل هذه المعجنات بشكل عام صباح يوم الشبات.

 التحضير 
وفقا للقانون اليهودي يحظر اشعال النار أو الطبخ في يوم السبت الشبات. يتم ترك جحنون في فرن بطيء الطبخ بين عشية وضحاها.Jachnun Bar  يتم إعدادها من العجين الذي يخرج على شكل رقيق ويدهن مع السمن (تقليديا أو زبدة) ويطوى على غرار نفخة المعجنات.About kosher food   يتحول إلى لون غامق وله طعم حلو قليلا. يتم تقديمه تقليديا مع الطماطم المسحوق أو المبشور والبيض المسلوق، وسحوق. العجين المستخدم لجحنون هو نفسه الذي يستعمل لملوح. أصبح الجحنون أكلة شعبية في إسرائيل بين الأوساط العرقية الأخرى من غير اليمانية ويباع مجمداً في أسواق سوبر الماركت الإسرائيلية.

 انظر أيضًا 
 مطبخ يمني
 مطبخ إسرائيلي

 مصادر 

تصنيف:طعام السبت
تصنيف:مطبخ الشرق الأوسط
تصنيف:مطبخ إسرائيلي
تصنيف:مطبخ يمني
تصنيف:مطبخ يهود مزراحي
تصنيف:مطبخ يهودي
تصنيف:معجنات
تصنيف:معجنات إسرائيلية
تصنيف:اليهود واليهودية في عدن