صوص التفاح

صوص التفاح أو صلصة التفاح  عبارة عن صلصة تصنع من فاكهة التفاح (بقشر أو بدون قشر) ومجموعة من البهارات (عادة القرفة). ويتم إضافة السكر أو العسل للتحلية. تعتبر صلصة التفاح غذاء رخيص ومتوفر وصحي أيضاً.Palmatier, Robert Allen (2000). Food: a dictionary of literal and nonliteral terms. Greenwood. p. 11. ISBN 978-0-313-31436-0.

 طريقة التحضير 
تصغير|صلصة التفاح محلي الصنع في طور التحضير
صنع صلصة التفاح يتم بواسطة سحق التفاح وفرمه ثم طبخه بالماء أو عصير التفاح (عصير التفاح الطازج) حتى يذوب ويصبح ليناً متماسكاً كالمربى. ومن الممكن إضافة القليل من خل التفاح لجعله أكثر حمضية، حسب الرغبة، من الممكن أن يكون بقشر التفاح أو بدونه، ويمكن إضافة السكر أو التوابل وعصير الليمون، في النهاية تكون صلصة التفاح تشبه الزبدة.Rosenstein, Mark (1999). In Praise of Apples: A Harvest of History, Horticulture & Recipes. Lark Books. p. 135. ISBN 978-1-57990-124-0. Retrieved 11 January 2011.

 طرق الاستعمال 
 في السويد وإنجلترا، عادةً ما يتم تناول صلصة التفاح باعتبارها بهار لحم الخنزير المشوي.
 في ألمانيا، صلصة التفاح تقدم مع فطائر البطاطا.
 في هولندا، يتناوله الأطفال في كثير من الأحيان مع أعواد البطاطا؛"Zappelin plaatst Publieke Omroep voor dilemma". NRC Handelsblad. 12 July 2006. Retrieved 11 January 2011. This is the favorite dish of Prince Willem Alexander's three children: "Prins: Het zijn drie stevige dames". Reformatorisch Dagblad. 20 July 2009. Retrieved 11 January 2011. يسمونه "patat met appelmoes" ويعتبر هو الطبق التقليدي في حفلات أعياد الميلاد للأطفال.Koopman, Olger (20 November 2007). "Koekhappen wordt weer popular". De Stentor. Retrieved 11 January 2011.
 في الولايات المتحدة وفرنسا يتم تقديمه بعض الأحيان كحلوى حيث يوضع في الشطيرة، في فرنسا، يشار إليها باسم «كومبوت (compote)».
 في الخليج العربي تصنع به فطائر وتحشى بالصلصلة ويطلق عليها اسم فطيرة التفاح الإصدارات التجارية من صلصة التفاح متوفرة في محلات السوبر ماركت. ويمكن تعبئتها في عبوات زجاجية أو علب أو في عبوات بلاستيكية.

 في الطب 
بما أن قيمة البكتين في التفاح عالية فهو علاج سهل الصنع لمكافحة الإسهال.Graedon, Joe; Teresa Graedon (2002). The People's Pharmacy Guide to Home and Herbal Remedies. Macmillan. p. 198. ISBN 978-0-312-98139-6. Retrieved 11 January 2011.
 انظر أيضاً 
 دب مطاطي

 مراجع 

تصنيف:أطباق التفاح
تصنيف:توابل
تصنيف:مطبخ ألماني
تصنيف:مطبخ أمريكي
تصنيف:مطبخ إنجليزي
تصنيف:مطبخ بريطاني
تصنيف:مطبخ بلجيكي
تصنيف:مطبخ هولندي
تصنيف:منتجات التفاح